Σούπα με φιδέ: συνταγή για ενήλικες και παιδιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν ψάχνετε για ένα εξαιρετικό και ευκολοψήσιμο πρώτο πιάτο, τότε δώστε προσοχή στη σούπα με φιδέ, τη συνταγή της οποίας προσφέρουμε στο άρθρο μας. Ο ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά με λαχανικά και ζυμαρικά μαγειρεύτηκε από τις μαμάδες μας, αλλά ακόμα και τώρα, σε περιόδους αφθονίας φαγητού, δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του. Εξάλλου, τα παιδιά λατρεύουν τα νόστιμα ζυμαρικά και το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι τόσο καλό για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Σούπα με βερμικέλι: μια συνταγή για όλες τις εποχές

Για να ετοιμάσετε μια μεγάλη μερίδα θα χρειαστείτε:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (ή 2-3 πόδια);
• 5-6 μέτριοι κόνδυλοι πατάτας;
• κρεμμύδι;
• 2 χούφτες (1 φλιτζάνι) μικρός φιδέ;
• ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, μπαχάρι, αλάτι και δάφνη.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το καλά από το εσωτερικό, κόψτε σε κομμάτια και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε το περιττό λίπος από το πουλί για να γίνει ο ζωμός πιο καθαρός. Βουτήξτε το κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το πουλί. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 30-40 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε σούπα με ζυμαρικά, τη συνταγή της οποίας εξετάζουμε με μεγάλη λεπτομέρεια, σε χαμηλή φωτιά, τότε ο ζωμός για αυτό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμος, πλούσιος, σε αυτήν την περίπτωση δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τον αφρό, θα πάει μέχρι το κάτω μέρος και κατά το φιλτράρισμα του υγρού θα παραμείνει στη γάζα.

Αφού είναι έτοιμη η βάση για το πιάτο, το ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά, και το τελευταίο στάδιο θα είναι το στρώσιμο του φιδέ. Λεπτές λωρίδες προϊόντων αλευριού μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, αρκούν 5 λεπτά για να βράσουν και μετά το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά θα καταφέρει να προετοιμάσει τη σούπα κοτόπουλου με φιδέ: τώρα που έχει ψηθεί το πρώτο για δείπνο, κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια και προσθέστε μερίδες σε κάθε πιάτο, μετά διακοσμήστε με φρέσκα χόρτα ψιλοκομμένα και σερβίρετε.

Συνταγή για σούπα με φιδέ με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Κάθε παιδί, ακόμα και ένας ενήλικας, λατρεύει τις νόστιμες μπάλες κρέατος. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο με κεφτεδάκια κοτόπουλου. Για πολλές μερίδες σούπας, πάρτε:

• 2 στήθη κοτόπουλου;
• 1 αυγό;
• μισό κρεμμύδι;
• 2 πατάτες;
• 1 καρότο;
• μια χούφτα μικρό φιδέ;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κράκερ σίτου (όπως για το πανάρισμα),
• μισό ματσάκι μαϊντανός.

Αρχικά, βράζετε τα στήθη κοτόπουλου: για να το κάνετε αυτό, τα ξεπλένετε καλά και αφαιρείτε τη φλούδα, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά (μπορείτε να βάλετε και έναν κύβο μπουγιόν) και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί και να μείνει ο ζωμός. Τρίψτε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε το αυγό, τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά, το τριμμένο κρεμμύδι στον κιμά που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά και μετά φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε κύβους, βυθίστε στο ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, φιδέ και κεφτεδάκια στη σούπα - το πιάτο πρέπει να είναι έτοιμο σε 7-10 λεπτά. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε. Τώρα ξέρετε δύο τρόπους για να μαγειρέψετε σούπα με φιδέ - και οι δύο είναι αρκετά απλοί. Οι σούπες είναι νόστιμες και σίγουρα θα είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο για δείπνο για όλη την οικογένεια.