Fruit pizza - μια ταραχή χρωμάτων και μια πληθώρα γεύσεων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ντομάτα, τυρί και βασιλικός - ένα γνωστό σετ διακόσμησης για ζύμη μαγιάς, με καταγωγή από την Ιταλία. Η πίτσα "Margherita" μαγεύει με τη λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση της. Προσθέστε γαύρο παρμεζάνα στο φύλλο ζύμης και απολαύστε την αυθεντική γεύση της Ναπολιτάνας. Σας αρέσει ζεστό; Το τολμηρό tandem από καυτερές πιπεριές και σαλάμι στο Diabol θα γίνει το αγαπημένο σας. Με όλη την ποικιλία ειδών της πίτσας, οι περισσότεροι από εμάς την έχουμε δοκιμάσει περισσότερες από μία φορές. Για να εκπλήξουν πραγματικά τους καλεσμένους τους, οι σεφ ετοιμάζουν πίτσα με φρούτα. Η συνταγή είναι απλή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι.

Μια ταραχή από γεύσεις και χρώματα

Ζύμη για απλά μπισκότα ζάχαρης, πολλά φρούτα και μούρα - μια απλή συνταγή για πίτσα φρούτων. Η οικοδέσποινα μπορεί να πειραματιστεί με το μέγεθος του πιάτου, αντί για ένα μεγάλο κέικ, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά μικρά - σε μερίδες.

Κύρια συστατικά:

1. Βούτυρο – 200g
2. Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
3. Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
4. Γάλα (2,5% λιπαρά) - 60g
5. Αλεύρι premium – 500g
6. Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
7. Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκούκουτάλια.
8. Εκχύλισμα βανίλιας - ½ κουταλάκι του γλυκού.
9. Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
10. Σουφλέ κρέμα – 750g
11. τυρί κρέμα - 500 γραμμάρια.
12. Μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, μπανάνες, δαμάσκηνα, ακτινίδιο, αχλάδια, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα - για γεύση.

Προετοιμασία γλυκού

Για να ταιριάζει η πίτσα με φρούτα, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται παραπάνω, με την αρχική, είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή.

Σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα. Χτυπάμε με μίξερ. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας τη διαδικασία. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Συνδυάστε δύο δοχεία, ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνουμε τη ζύμη, λεία μέχρι το χείλος, σκεπάζουμε με ένα φύλλο από το ίδιο χαρτί. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Χωρίστε την παγωμένη ζύμη στη μέση, στείλτε το ένα μέρος πίσω (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών γλυκών), ανοίξτε το δεύτερο, βάλτε σε ένα ταψί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 150-160 βαθμών, ψήνουμε τη βάση της πίτσας με φρούτα για 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα πλούσιο χρυσαφί χρώμα του κέικ. Αφαιρέστε, περιμένετε για πλήρη ψύξη.

Χτυπάμε το σουφλέ κρέμα και το τυρί κρέμα με το μίξερ μέχρι να πήξουν και να ομογενοποιηθούν. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από την τελική ζύμη. Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες, τα βάζουμε κυκλικά, γεμίζοντας όλο το χώρο της πίτας. Μούρα «κάθονται» μέσα στην κρέμα με χαοτικό τρόπο.

Κόβουμε το πιάτο σε φέτες και σερβίρουμε με τσάι, καφέ,δροσιστικά ποτά.

Πίτσα χωρίς γάλα και αυγά

Η συνταγή για πίτσα με φρούτα με φωτογραφία διαφοροποιεί την καθημερινή διατροφή και θα αποτελέσει μια πρωτότυπη προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο είναι εποχής και απαιτεί φρέσκα φρούτα και μούρα για την προετοιμασία του.

Κύρια συστατικά:

1. Βούτυρο – 150g
2. Ζάχαρη - 70 γραμμάρια.
3. Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
4. Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
5. Αλεύρι premium - 350 γραμμάρια.
6. Μπανάνα - 2 τεμάχια.
7. σαντιγί - 200 γραμμάρια.
8. Φρούτα, μούρα - για γεύση.

Συμβουλές μαγειρικής

Ενεργοποιήστε το φούρνο. Η απαιτούμενη θερμοκρασία για το ψήσιμο της πίτσας φρούτων είναι 170 βαθμοί.

Λίγες ώρες πριν την έναρξη της δουλειάς, βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο, αποκτήστε μια απαλή υφή. Ανακατεύουμε με ζάχαρη. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες, προσθέστε στα συστατικά που περιγράφονται παραπάνω. Χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το στεγνό μείγμα στο βρεγμένο βουτυρόγαλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Σε τελική μορφή, δεν πρέπει να είναι απότομο, φραγμένο. Σχηματίστε ένα λεπτό στρώμα (όχι περισσότερο από 1 εκατοστό σε πάχος), λείο με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη. Στην κλασική εκδοχή, η πίτσα με φρούτα είναι στρογγυλή, ωστόσο, επιτρέπεται να δημιουργεί ένα ορθογώνιο σχήμα πιάτου.

Ετοιμάστε ένα ταψί, αλείψτε λίγο με λάδι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κρεμώδες και φυτικό). υποβάλλουνκέικ Ο φούρνος θα έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία αυτή τη στιγμή. Ο βέλτιστος χρόνος ψησίματος για τα κενά πίτσας είναι 10 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ροδίσει ελαφρώς.

Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ, μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας, κρυώστε.

Αλείφουμε δροσερά την κρύα βάση με σαντιγί, βάζουμε από πάνω φέτες φρούτων και μούρων, προηγουμένως πλυμένες και χωρισμένες από τη φλούδα.

Για να απολαύσετε μια λαμπερή τάρτα τον κρύο χειμώνα, είναι σημαντικό να ετοιμάσετε περισσότερο από το κύριο συστατικό - τα φρούτα. Τα περισσότερα από αυτά θα επιβιώσουν στην κατάψυξη για 4-5 μήνες και θα διατηρήσουν την αρχική τους γεύση.