Μαγείρεμα τηγανιτών πατάτας στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά οι τηγανίτες πατάτας στο φούρνο αποδεικνύονται το ίδιο τραγανές και νόστιμες όπως στο τηγάνι. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα είναι πολύ πιο χρήσιμα. Άλλωστε παρασκευάζονται με ελάχιστη ποσότητα λαδιού.

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε 2 διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψετε τηγανίτες στο φούρνο. Ποιο θα χρησιμοποιήσετε για ένα οικογενειακό δείπνο εξαρτάται από εσάς.

Τηγανίτες πατάτας στο φούρνο: συνταγή μαγειρέματος

Παρά το γεγονός ότι τέτοια προϊόντα είναι πολύ χορταστικά και πλούσια σε θερμίδες, η προετοιμασία τους απαιτεί ελάχιστα απλά και οικονομικά συστατικά.

Έτσι, πριν ψήσετε τηγανίτες πατάτας στο φούρνο, θα πρέπει να αγοράσετε:

• οι πατάτες δεν είναι πολύ μεγάλες - 7 τμχ;
• γλυκοί βολβοί - 2, 5 τεμάχια;
• φυτικό λάδι χωρίς γεύση - 40 ml;
• αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι - εφαρμόστε στη γεύση.

Μαγείρεμα της βάσης

Πριν ψήσετε τηγανίτες πατάτας στο φούρνο, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση. Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι των φρέσκων λαχανικών πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να αρωματιστούν με επιτραπέζιο αλάτι, να ανακατευτούν καλά καιαφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία κρεμμυδιών. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Αφού οι πατάτες εμποτιστούν και δώσουν το ζουμί τους, πρέπει να τις στύψουμε δυνατά και να τις μεταφέρουμε σε άλλο μπολ. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να επιστρέψετε σε αυτό το άμυλο που παρέμεινε στο υγρό. Επιπλέον, απαιτείται να βάλετε στο λαχανικό πιπέρι, μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, αλάτι και φυτικό λάδι. Τέλος, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά (κατά προτίμηση με το χέρι).

Σχηματίζουμε και ψήνουμε προϊόντα

Αφού ετοιμάσετε τη βάση της πατάτας, πρέπει να την τοποθετήσετε σε δόσεις σε ταψί με χαρτί ψησίματος (1 μεγάλη κουταλιά - 1 τηγανίτα πατάτας). Αφού γεμίσουμε το φύλλο, πρέπει να το τοποθετήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε προϊόντα σε θερμοκρασία 210 βαθμών για ¼ ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, οι τηγανίτες πατάτας πρέπει να αναποδογυριστούν με μια σπάτουλα. Θα πρέπει επίσης να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς. Σε αυτή την κατάσταση, τα προϊόντα πρέπει να ψηθούν για άλλα 40 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες θα είναι εντελώς μαλακές και θα ροδίσουν καλά. Εάν είναι απαραίτητο, οι τηγανίτες πατάτας μπορούν να αναποδογυριστούν μερικές ακόμη φορές.

Σερβίρετε για δείπνο

Όπως μπορείτε να δείτε, οι τηγανίτες στο φούρνο ετοιμάζονται αρκετά εύκολα. Αφού ψηθούν, τα προϊόντα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά από το χαρτί ψησίματος και να τοποθετηθούν σε ένα κοινό πιάτο. Συνιστάται να τα σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας, φρέσκια κρέμα γάλακτος, βότανα και γλυκό τσάι.

Χορταστικές τηγανίτες πατάτας στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμαμαγείρεμα

Η προηγούμενη επιλογή για το μαγείρεμα τηγανιτών πατάτας είναι καλό να χρησιμοποιήσετε εάν δεν έχετε αυγά και αλεύρι σίτου. Εάν έχετε διαθέσιμα αυτά τα συστατικά, τότε συνιστάται να φτιάξετε τέτοια προϊόντα με αυτά.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• οι πατάτες δεν είναι πολύ μεγάλες - 7 τμχ;
• γλυκοί βολβοί - 2 τεμ;
• φυτικό λάδι χωρίς γεύση - 20 ml;
• λευκό αλεύρι - 3 μεγάλες κουταλιές;
• ωμό αυγό - 1 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - ½ φλιτζάνι;
• αλάτι και τριμμένο πιπέρι - εφαρμόστε στη γεύση.

Προετοιμασία του foundation

Η βάση για χορταστικές τηγανίτες πατάτας παρασκευάζεται εύκολα και απλά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, τρίψτε τους και βάλτε τους σε ένα βαθύ μπολ. Στο μέλλον, στα λαχανικά πρέπει να προστεθούν μισοί δακτύλιοι από γλυκό κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, χτυπημένο αυγό και ασπρόμαυρο αλεύρι.

Μετά την ανάμειξη των συστατικών, θα πρέπει να έχετε μια μάλλον παχύρρευστη μάζα με ορατά εγκλείσματα λαχανικών.

Διαδικασία σχηματισμού

Για να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο ταψί, να το αλείψετε με αποσμημένο λάδι και να το πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά. Μετά από αυτό, απαιτείται να απλώσετε την προηγουμένως προετοιμασμένη βάση στο φύλλο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κουτάλι.

Θερμική επεξεργασία

Αφού γεμίσει το ταψί με ημικατεργασμένα προϊόντα, πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο. Συνιστάται να μαγειρεύετε τηγανίτες πατάτας ότανθερμοκρασία 200 βαθμών για 22 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, όλα τα προϊόντα πρέπει να αναποδογυριστούν με μια σπάτουλα και να συνεχιστεί η θερμική επεξεργασία για παρόμοιο χρονικό διάστημα.

Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, θα πρέπει να πάρετε πολύ νόστιμες και κατακόκκινες τηγανίτες πατάτας.

Σωστό σερβίρισμα στο δείπνο

Έχοντας ετοιμάσει τηγανίτες πατάτας στο φούρνο, πρέπει να τις αφαιρέσετε από το φύλλο και να τις βάλετε σε ένα κοινό πιάτο. Είναι επιθυμητό να τα σερβίρετε στο τραπέζι ζεστά. Εκτός από τηγανίτες πατάτας, είναι απαραίτητο να παρουσιάσετε κάποιο είδος σάλτσας, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Συνιστάται η κατανάλωσή τους χωρίς ψωμί, αλλά μαζί με ζεστό και γλυκό τσάι.

Σύνοψη

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε απλά και χορταστικά τηγανίτες πατάτας στο φούρνο. Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε στο μάτι της κουζίνας (σε τηγάνι), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ίδιες συνταγές που περιγράφηκαν παραπάνω. Ωστόσο, θα χρειαστείτε περισσότερο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.