2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η μεξικάνικη κουζίνα σχηματίστηκε από τη συγχώνευση δύο πολιτισμών - των Αζτέκων και της Ισπανικής, κατακτώντας. Οι ίδιοι οι Ισπανοί δανείστηκαν τις παραδόσεις τους από την Ανατολή. Επομένως, για παράδειγμα, ένα τέτοιο μεξικάνικο φαγητό όπως τα burritos μοιάζει με shawarma. Πολλά πιάτα αυτής της κουζίνας έχουν από καιρό κατακτήσει τον κόσμο. Η παράδοση μεξικάνικου φαγητού είναι πλέον διαθέσιμη σχεδόν σε κάθε μεγάλη πόλη. Και για να κάνετε τη σωστή επιλογή και να μην μπερδευτείτε στα ονόματα, πηγαίνοντας ένα ταξίδι, θα πρέπει να κατανοήσετε τις περιπλοκές της τοπικής κουζίνας.
Φωτεινότητα χρώματος
Τα μεξικάνικα εθνικά πιάτα είναι πολύ περίεργα. Δύσκολα συγχέονται με οποιαδήποτε άλλη κουζίνα στον κόσμο. Πρώτα απ 'όλα, θυμούνται για την οξύνοιά τους. Τυπικά συστατικά: καλαμποκάλευρο (από το οποίο παρασκευάζονται διάφορα είδη τορτίγιας), φασόλια διαφόρων ποικιλιών και πιπεριές (τσίλι, jalapenos). Παρεμπιπτόντως, για την πικάντικη γεύση των πιάτων. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η καψαϊκίνη, που περιέχεται στις καυτερές πιπεριές, διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών. Ίσως αυτό είναι το μυστικό της μεξικανικής ευθυμίας. Εξάλλου, επειδή δεν είναι το πλουσιότερο και πιο ευημερούν έθνος στον κόσμο, τις περισσότερες φορές διατηρούν εξαιρετική παρουσία μυαλού. Όσπρια, καλαμπόκι, κολοκύθα, ντομάτες, φιστίκια, χοιρινό και τυρί είναι τα κύρια συστατικά στα οποία είναι πλούσια τα μεξικάνικα τρόφιμα. Σνακ πιο συχνάείναι μια τορτίγια γεμιστή με νάτσος, τάκος, κεσαντίλιες. Μπορούν να είναι είτε καλαμποκιού είτε αλεύρι σίτου. Ένα τέτοιο μεξικάνικο δείπνο ξεκινά με κιμά με λαχανικά, τυρί και πιπέρι. Τα flatbreads έχουν πολλά σχήματα και μεγέθη - μερικά είναι σαν ρολά, άλλα είναι σχεδόν σαν ζυμαρικά.
Κύρια πιάτα
Το μεξικάνικο φαγητό είναι πολύ ικανοποιητικό, χάρη στην παρουσία μεγάλου αριθμού ζεστών πιάτων. Το γκούλας (olla podrida) παρασκευάζεται από διάφορα είδη κρέατος, το βοδινό κρέας συνδυάζεται με παχιά γαρνιτούρα με φασόλια και ορισμένες σούπες δεν είναι κατώτερες από τις ευρωπαϊκές σούπες (chili con carne) ως προς την πολυπλοκότητα και τον πλούτο τους. Σερβίρονται με τις ίδιες τορτίγιες με γέμιση (enchiladas, burritos, empanadas, tamales με σάλτσα). Ένα άλλο εξωτικό σνακ είναι το γουακαμόλε, ένα μείγμα πολτοποιημένου αβοκάντο με πικάντικη σάλτσα κρέμας, καρυκευμένο με σκόρδο και μπαχαρικά. Σε αυτό βυθίζονται κομμάτια τορτίγιες. Πολλά πιάτα σερβίρονται φρέσκα και ζεστά σε τηγάνια.
Γλυκά και ποτά
Το επιδόρπιο ψωμί rosque de rey είναι ένα τελετουργικό πιάτο με ένα ειδώλιο του Ιησού Χριστού μέσα. Μια απλούστερη εκδοχή του ψησίματος είναι το churros. Αυτά είναι μικρά κομμάτια γλυκιάς τηγανητής ζύμης πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Τα Churros θυμίζουν κάπως ανατολίτικο chak-chak. Για να ανανεωθείτε αφού φάτε ζεστά και πικάντικα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αναψυκτικό χορτσάτα. Παρασκευάζεται από μια ειδική ποικιλία αμυγδάλων, αλέθοντάς το στο μπλέντερ και μεταγγίζοντας το γάλα που προκύπτει. Χορτσάτα καρυκευμένο με κανέλα και βανίλια, σερβίρεταικατεψυγμένο. Και, φυσικά, πρέπει να αναφέρουμε την κύρια γλυκύτητα των Αζτέκων - τη ζεστή σοκολάτα. Το μεξικάνικο κακάο που χρησιμοποιείται για αυτό το ποτό περιέχει υψηλό ποσοστό πραγματικών κόκκων κακάο. Κι έτσι έχει μια χαρακτηριστική πικρία. Η τεκίλα είναι ένα άλλο ποτό χωρίς το οποίο το μεξικάνικο φαγητό είναι ελλιπές. Πολλοί έχουν ακούσει αυτό το όνομα, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να πίνουν σωστά την τεκίλα. Εκτός από μια πρέζα αλάτι, θα χρειαστείτε μισό λάιμ και όχι καθόλου φέτα λεμόνι, όπως πιστεύεται συνήθως.
Συνιστάται:
Ιαπωνικό φαγητό: ονόματα (λίστα). Ιαπωνικό φαγητό για παιδιά
Η ιαπωνική κουζίνα είναι φαγητό για ανθρώπους που θέλουν να ζήσουν πολύ. Τα τρόφιμα από την Ιαπωνία είναι το πρότυπο καλής διατροφής σε όλο τον κόσμο. Ένας από τους λόγους για το μακρύ κλείσιμο της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου από τον κόσμο είναι η γεωγραφία της. Καθόρισε επίσης σε μεγάλο βαθμό την πρωτοτυπία της διατροφής των κατοίκων της. Πώς λέγεται το ιαπωνικό φαγητό; Ποια είναι η πρωτοτυπία του; Μάθετε από το άρθρο
Είναι δυνατόν να έχουμε φαγόπυρο κατά τη διάρκεια του θηλασμού τους πρώτους μήνες του θηλασμού; Τα οφέλη του φαγόπυρου στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας
Μια γυναίκα που θηλάζει αλλάζει εντελώς τη διατροφή της μετά τον τοκετό. Κατά τους πρώτους μήνες της γαλουχίας, μια νεαρή μητέρα πρέπει να είναι πολύ προσεκτική στη διατροφή. Πράγματι, αυτή την περίοδο, το σώμα του μωρού είναι αδύναμο και μόλις αρχίζει να προσαρμόζεται στο εξωτερικό περιβάλλον. Τα δημητριακά θεωρούνται η βάση μιας υγιεινής διατροφής. Είναι δυνατόν να τρώτε φαγόπυρο ενώ θηλάζετε; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλές νεαρές μητέρες
Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει γιαούρτι; Η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Ποιο είναι το πιο υγιεινό γιαούρτι;
Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να επιλέγουν προσεκτικά πιάτα για τη διατροφή τους. Ως εκ τούτου, από αυτή την άποψη, εξετάζουν ποια προϊόντα απαγορεύονται. Πολλές γυναίκες προσπαθούν να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον οργανισμό. Είναι δυνατόν μια θηλάζουσα μητέρα να έχει γιαούρτι; Το άρθρο θα συζητήσει τους τύπους του προϊόντος, τα οφέλη και τις βλάβες του για το σώμα, τα χαρακτηριστικά της χρήσης του
Κακό φαγητό. Γιατί το φαγητό φαίνεται άγευστο
Συμβαίνει ότι ένα άτομο παύει να αισθάνεται τη γεύση του φαγητού, το φαγητό φαίνεται άγευστο και η αγαπημένη σας λιχουδιά ξαφνικά αποδεικνύεται εντελώς άτοπη. Όλα τα πιο κοινά προϊόντα από το συνηθισμένο μενού χάνουν τις γευστικές τους ιδιότητες και μοιάζουν με βαμβάκι. Συχνά αυτό το φαινόμενο συνοδεύεται από απώλεια όρεξης γενικά
Μαγική δίαιτα για απώλεια βάρους στην κοιλιά και στα πλάγια ή ποιο είναι το μυστικό μιας όμορφης σιλουέτας
Κύριες συστάσεις για να αποκτήσετε σιλουέτα: δίαιτα για απώλεια βάρους της κοιλιάς και των πλευρών και προπόνηση
