Πίτσα λεπτή: συνταγή χωρίς μαγιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Πίτσα λεπτή, τη συνταγή της οποίας θα παρουσιάσουμε λίγο παρακάτω, είναι πολύ δημοφιλής σε όσους τους αρέσει να τρώνε γρήγορα, χορταστική και νόστιμη. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου ιταλικού πιάτου.

Σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε πολλές επιλογές για το ψήσιμο του αναφερόμενου προϊόντος. Ποιο να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.

Πίτσα λεπτή: συνταγή μαγειρικής

Η πιο απλή και γρήγορη πίτσα φτιάχνεται με άζυμη ζύμη. Παρά το γεγονός ότι δεν χρησιμοποιείται η ελάχιστη ποσότητα προϊόντων, ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό.

Λοιπόν, πώς είναι λεπτή η πίτσα; Η συνταγή αυτού του είδους απαιτεί:

• λευκό κοσκινισμένο αλεύρι - περίπου 300 g;
• σόδα χωρίς σβήσιμο - 1 πρέζα;
• επιτραπέζιο αλάτι - εφαρμόστε σύμφωνα με το γούστο σας (λίγες πρέζες);
• ελαιόλαδο - 4 μεγάλες κουταλιές;
• πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου - 130 ml;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• φρέσκες ντομάτες - 500 g;
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 250 g;
• μοσχαρίσιο ζαμπόν - 300 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• μαγιονέζα - περίπου 60 g.

Προετοιμασία άζυμης ζύμης

Πίτσα λεπτή χωρίς μαγιάπαρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο στο συντομότερο δυνατό χρόνο, πρέπει να ζυμώσετε μια ομοιογενή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ελαιόλαδο, επιτραπέζια σόδα και επιτραπέζιο αλάτι στο πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι.

Ζυμώστε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε μια λεία και απαλή ζύμη που δεν κολλάει στις παλάμες σας. Τυλίγεται σε μεμβράνη και αφήνεται σε ζεστό μέρος για είκοσι λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την επεξεργασία των υπόλοιπων προϊόντων.

Προετοιμασία των υλικών για τη γέμιση

Η λεπτή πίτσα στο σπίτι μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση εντελώς διαφορετικών προϊόντων. Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιώντας ζαμπόν και μανιτάρια τουρσί. Αυτά τα υλικά κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες. Κάντε το ίδιο με τις φρέσκες ντομάτες. Όσο για τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε ροδέλες. Τρίψτε το σκληρό τυρί ξεχωριστά σε χοντρό τρίφτη.

Πλάθουμε το ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο

Πώς σχηματίζεται μια λεπτή πίτσα; Η συνταγή (είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο σπίτι στο φούρνο) ενός τέτοιου προϊόντος απαιτεί τη χρήση ενός φαρδιού φύλλου ψησίματος. Η άζυμη ζύμη τυλίγεται πολύ αραιά στο μέγεθος του φύλλου και απλώνεται πάνω της, προηγουμένως λιπασμένη με φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, η βάση καλύπτεται με φέτες ντομάτας, φέτες ζαμπόν και μανιτάρια.

Καλύπτοντας τα υλικά με ροδέλες κρεμμυδιού και πλέγμα μαγιονέζας, καλύπτονται με τριμμένο τυρί και στέλνονται στο φούρνο. Μάγειραςμια τέτοια πίτσα σε θερμοκρασία 190 βαθμών ακολουθεί για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να ψηθεί τελείως και να γίνει ελαφρώς κατακόκκινη.

Πώς να σερβίρω;

Τώρα ξέρετε πώς φτιάχνεται η αραιή πίτσα. Η συνταγή για την παρασκευή του έχει περιγραφεί παραπάνω. Αφού ψηθεί το προϊόν, αφαιρείται προσεκτικά και απλώνεται σε μια επίπεδη πλάκα. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η άζυμη ζύμη αποδείχθηκε πολύ σκληρή. Αλλά αν διατηρήσετε την πίτσα σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετά λεπτά (20-30), τότε η βάση θα μαλακώσει, θα γίνει τρυφερή και όσο πιο νόστιμη γίνεται.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με γλυκό τσάι, χυμό ή σόδα.

Συνταγή πίτσας με λεπτή μαγιά

Στο σπίτι (στο φούρνο), αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο. Άλλωστε για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά, χωρίς διάφορα αρώματα και άλλα πρόσθετα.

Τρυφερή και νόστιμη πίτσα, όπως σε μια πιτσαρία, απαιτεί τη χρήση των παρακάτω συστατικών:

• ζεστό νερό - περίπου 100 ml;
• ξηρή μαγιά - ½ μικρό κουτάλι;
• ζάχαρη και αλάτι - μία μικρή κουταλιά το καθένα;
• λευκό αλεύρι κοσκινισμένο - 2 φλιτζάνια;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
• ελαιόλαδο - 2 μικρές κουταλιές;
• ντοματοπελτέ - 2 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκες ντομάτες - 2 μεγάλα κομμάτια;
• μαγιονέζα - περίπου 60 g;
• βραστά λουκάνικα - περίπου 100 g;
• σκληρό τυρί - 180 g;
• πιπεριά - 1,5 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - περίπου 100 g.

Φτιάχνοντας ζύμη με μαγιά

Η πίτσα, όπως σε μια πιτσαρία, απαιτεί τη χρήση ζύμης μαγιάς. Αλλά, παρά το γεγονός αυτό, ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται πολύ λεπτό. Πριν το πλάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη.

Πρώτα η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό νερό και μετά η ξηρή μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, αυγό κοτόπουλου, ελαιόλαδο και ασπρόμαυρο αλεύρι κοσκινισμένο σε αυτά. Αφού ζυμώσετε μια όχι πολύ απότομη ζύμη, την καλύπτετε με ένα καπάκι και την αφήνετε ζεστή για 35-50 λεπτά.

Όσο ανεβαίνει η βάση της μαγιάς, ξεκινήστε την επεξεργασία της γέμισης.

Προετοιμασία των υλικών για τη γέμιση

Για να φτιάξουμε σπιτική πίτσα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε βραστό λουκάνικο. Ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Τα φρέσκα μανιτάρια, οι πιπεριές και οι ντομάτες ψιλοκόβονται επίσης χωριστά. Όλα αυτά τα εξαρτήματα κόβονται πολύ λεπτά. Όσο για ένα τέτοιο συστατικό όπως το σκληρό τυρί, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.

Φτιάχνουμε νόστιμη ιταλική πίτσα και την μαγειρεύουμε

Πώς σχηματίζεται μια νόστιμη λεπτή πίτσα; Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη. Τυλίγεται πολύ λεπτά σε μια σανίδα και στη συνέχεια απλώνεται προσεκτικά σε ένα φύλλο. Μετά από αυτό, αρχίστε να γεμίζετε την πίτσα. Η βάση αλείφεται με πελτέ ντομάτας και στη συνέχεια απλώνονται κύκλοι ντομάτας, ροδέλες πιπεριάς, φέτες από φρέσκα μανιτάρια και κύβοι από βραστό λουκάνικο.

Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, η πίτσα καλύπτεται με ένα δίχτυ μαγιονέζας και πασπαλίζεται ψιλάτυρί τριμμένο. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν στέλνεται στο φούρνο, όπου ψήνεται για 45-55 λεπτά (σε θερμοκρασία 190 βαθμών).

Μόλις ψηθεί η ζύμη μαγιάς και η επικάλυψη καλυφθεί με ένα καπάκι τυριού, βγάζουμε την πίτσα και κόβουμε σε φέτες.

Σερβίρετε για οικογενειακό δείπνο

Σερβίρετε σπιτική πίτσα στο τραπέζι σε ζεστή κατάσταση. Είναι επιθυμητό να το κάνετε αυτό μαζί με γλυκό τσάι, κομπόστα, χυμό ή κάποιο είδος σόδας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφόμενη συνταγή είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις που περιγράφονται, θα πάρετε μια πραγματική πίτσα, όπως σε μια πιτσαρία.

Απλοποιημένη μέθοδος μαγειρέματος

Τι ζύμη να χρησιμοποιήσετε αν δεν έχετε χρόνο να τη ζυμώσετε μόνοι σας; Σε αυτή την περίπτωση, συνιστούμε να αγοράσετε μια έτοιμη βάση με τη μορφή ημικατεργασμένου προϊόντος με ρουφηξιά. Αυτό το προϊόν πωλείται σε όλα τα καταστήματα και έχει αρκετά χαμηλό κόστος.

Μετά την αγορά της σφολιάτας, ξεπαγώνεται τελείως και στη συνέχεια απλώνεται πολύ αραιά. Αφού στρώσετε τη βάση σε στεγνό ταψί αλουμινίου, αλείφεται με πελτέ ντομάτας και απλώνονται όλα τα υπόλοιπα υλικά ένα-ένα. Για αυτούς, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κύκλους ώριμων ντοματών, ροδέλες κρεμμυδιού και πιπεριάς, κομμάτια μαλακού στήθους κοτόπουλου, μαγιονέζα και μεγάλη ποσότητα σκληρού τυριού, τριμμένο στον λεπτό τρίφτη.

Σε αυτή τη φόρμα, το ημιτελές προϊόν στέλνεται στο φούρνο και ψήνεται για 45-47 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η σφολιάτα πρέπει να ροδίσει καλά.

Σερβίρισμα για δείπνο

Η Η πίτσα βγαίνει από το φούρνο και αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, το τελικό προϊόν κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται για δείπνο μαζί με ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι ή ένα ανθρακούχο ποτό. Καλή όρεξη!

Σύνοψη

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή λεπτής σπιτικής πίτσας. Έχοντας φτιάξει ένα τέτοιο πιάτο για το βραδινό τραπέζι, σίγουρα θα ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα νόστιμο και χορταστικό προϊόν.