Πίτσα σε αργή κουζίνα: συνταγές με και χωρίς μαγιά, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η τεχνολογική πρόοδος έχει ελαφρύνει σημαντικά το βάρος της οικιακής φροντίδας για τις γυναίκες. Τώρα, για να μαγειρέψετε το δείπνο, αρκεί να πατήσετε σωστά το κουμπί της μηχανής και θα έχετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Όλα αυτά είναι δυνατά εάν έχετε έναν απαραίτητο βοηθό σε οποιαδήποτε κουζίνα - μια αργή κουζίνα. Με αυτή την τεχνική, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα, όπως πίτσα. Απλά πρέπει να πάρετε τα απαραίτητα προϊόντα και να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Η συνταγή για την παρασκευή πίτσας σε αργή κουζίνα με και χωρίς μαγιά θα συζητηθεί με περισσότερες λεπτομέρειες σε αυτό το άρθρο.

Ιστορικό υπόβαθρο

Το εθνικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, που είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο - η πίτσα. Συχνά είναι η κύρια διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού και για κάποιους αντικαθιστά ακόμη και το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα προϊόντα απόψυγείο: μανιτάρια, κοτόπουλο, ντομάτες, καλαμπόκι ακόμα και φρούτα.

Αρχικά, ένα είδος πίτσας εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Η συνταγή ήταν εξαιρετικά απλή. Οι Ρωμαίοι πήραν ένα ωμό κέικ ψωμιού, άπλωσαν από πάνω κρεμμύδια, ελιές, λαχανικά, περιχύθηκαν όλα αυτά με λάδι και μετά το έψησαν σε ειδικό φούρνο. Στη μεσαιωνική Ευρώπη, η πίτσα θεωρούνταν το φαγητό των φτωχών για πολύ καιρό. Ήταν πολύ διαδεδομένο στις εργατικές συνοικίες. Αυτό το πιάτο άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα από τα μέσα του 18ου αιώνα, όταν στα λιμάνια εμφανίστηκαν ειδικά εκπαιδευμένοι άνθρωποι που ετοίμαζαν πίτσα για ναυτικούς.

Στον σημερινό κόσμο όλοι αγαπούν την πίτσα - από μικρά παιδιά έως ενήλικες. Στα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα που χρειάζονται μόνο θέρμανση. Αλλά είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό να μαγειρεύετε το πιάτο μόνοι σας. Επιπλέον, το μαγείρεμα της πίτσας σε αργή κουζίνα ή σε συμβατικό φούρνο δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Θα το συζητήσουμε αργότερα.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα τόσο στο φούρνο όσο και στο slow cooker. Οι λάτρεις της τελευταίας επιλογής διαβεβαιώνουν ότι η ζύμη είναι πολύ πιο τρυφερή και ευάερη από ό,τι όταν ψήνεται στο φούρνο. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε αυτό το θαυματουργό μηχάνημα, μια σύγχρονη οικοδέσποινα πρέπει να ακολουθεί τους ακόλουθους κανόνες:

• Δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι της κουζίνας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να ελέγξετε εάν η ζύμη έχει φουσκώσει.
• Ο πάτος του μπολ του πολυκουζινιού πρέπει να αλείφεται με βούτυρο για να διευκολύνεται η έξοδος της τελικής πίτσας από το πολυκουζινάκι, αποφεύγοντας να κολλήσει.
• Επιλέξτε τη σωστή λειτουργίαμαγείρεμα. Συνήθως πρέπει να επιλέξετε "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο".

Πίτσα στο πολυκουζινάκι "Redmond"

Δοκιμάστε την κλασική συνταγή Pepperoni. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Λουκάνικο πεπερόνι - 200 γρ. Πρέπει να πάρετε τη συγκεκριμένη ποικιλία, το Doctor's ή το Servelat δεν θα λειτουργήσουν, γιατί η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.
• Τυρί μοτσαρέλα - 150 g, μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρμεζάνα.
• Σφολιάτα - 1 πακέτο.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμάχια.
• ντοματίνια - 4 τεμ.
• Τοματοπολτός ή κέτσαπ.
• Μπαχαρικά - για γεύση. Αποκτήστε τις σπεσιαλιτέ πίτσας.

Πρώτα, ανάψτε τη μηχανή, ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε τη στον πάτο του μπολ και ετοιμάστε τη γέμιση για να φτιάξετε πίτσα στο slow cooker.

Κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτούς κύκλους.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας ή το κέτσαπ σε ένα τηγάνι και προσθέστε μπαχαρικά. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι κατά βούληση.

Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς και αλείψτε τη πάνω από τη ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε το λουκάνικο από πάνω.

Τα ντοματίνια κόβουμε στη μέση και βάζουμε το λουκάνικο. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το πάνω από την πίτσα.

Αλείφουμε το μπολ με βούτυρο, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Τώρα μένει μόνο να περιμένουμε μέχρι να είναι έτοιμη η πίτσα στο slow cooker.

Όταν σερβίρετε, κόψτε το σε κομμάτια, μπορείτε να το πασπαλίσετε με μυρωδικά.

Αυτή είναι μια συνταγή για πίτσα σε αργή κουζίνα χωρίςμαγιά. Παρακάτω είναι μια παραλλαγή που χρησιμοποιεί αυτό το συστατικό.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αν στόχος σας είναι να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα και ταυτόχρονα να κάνετε ελάχιστη προσπάθεια, τότε αυτή η εκδοχή πίτσας σε αργή κουζίνα με μαγιά είναι αυτό που χρειάζεστε. Η βάση για τη γέμιση είναι ένας win-win συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών. Εκτός από αυτά τα προϊόντα, θα χρειαστείτε επίσης:

Για τη δοκιμή:

• Μαγιά - 30 γρ. Ένα σημαντικό συστατικό που εξασφαλίζει τη λάμψη του τελικού προϊόντος.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια. Χρησιμοποιήστε καλύτερο σιτάρι, δεν χρειάζεται να κοσκινιστεί.

Για γέμιση:

• Κοτόπουλο - 500 g (μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο).
• Ντομάτες - 2 τεμάχια. Χρησιμοποιούν επίσης ντοματίνια, πρέπει να πάρετε 5 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ. Κατάλληλες ποικιλίες όπως ολλανδική, μοτσαρέλα ή παρμεζάνα.
• Champignons - 1 τράπεζα. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα.
• Μαγιονέζα - 4 κ.σ. κουτάλια.

Όταν αγοράζονται όλα τα προϊόντα, προχωράμε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος.

1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και λίγο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Στη συνέχεια τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
2. Επόμενο βήμα: ετοιμάστε τη γέμιση. Βράζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Στέλνουμε να τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μανιτάρια. Αφήστε για 5 λεπτάμέτρια φωτιά.
3. Ανοίγουμε την τελική ζύμη και της δίνουμε το επιθυμητό σχήμα. Το τοποθετούμε στον πάτο του multicooker. Λιπάνετε με μαγιονέζα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ ή πάστα ντομάτας.
4. Απλώνουμε από πάνω το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το τυρί. Αυτά τα υλικά προστίθενται στη γέμιση.
5. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και αφήστε την πίτσα στην αργή κουζίνα για μια ώρα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για πίτσα σε αργή κουζίνα: "Margarita"

Άλλη μια καταπληκτική γρήγορη και εύκολη απόλαυση. Για αυτή τη δημοφιλή παραλλαγή πίτσας θα χρειαστείτε:

• ελαιόλαδο - 2 κ.σ. l., πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον συγκεκριμένο τύπο;
• αλεύρι σίτου - 400 g;
• αλάτι - 1 κ.σ. λ.;
• τυρί μοτσαρέλα - 200 g (λειτουργεί καλύτερα για αυτήν την πίτσα);
• τομάτες - 2 τεμ. (πάρτε καλύτερα φρέσκα);
• βασιλικός - 2 κ.σ. λ.;
• ντοματοπελτέ ή κέτσαπ - 2 κ.σ. λ.

Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κλείστε το έτοιμο προϊόν με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για μία ώρα.

Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται, για αυτό μπορείτε να τις περιχύσετε με βραστό νερό και να τις κόψετε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί.

Τοποθετούμε την τελική ζύμη στον πάτο του multicooker, αλείφουμε καλά με πελτέ ντομάτας. Από πάνω βάζουμε ντομάτες, τυρί και μυρωδικά. Επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία και αφήστε για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό!

Σημείωση για την οικοδέσποινα

Για να ρωτήσετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πίτσα σε πολυκουζινάκι χωρίς πολύ χρόνο, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω κόλπα:

• Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε σάλτσα πίτσας από το κατάστημα. Η επιλογή εκεί είναι τεράστια.
• Πριν βάλετε τη ζύμη στην αργή κουζίνα, ζεσταίνετε τη καλά!
• Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί έτοιμη ή φτιαγμένη μόνος σας. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η πίτσα θα έχει καλύτερη γεύση με μια τραγανή κρούστα. Για αυτό, απλώς αλείψτε τις άκρες της ζύμης με λάδι.

Κριτικές

Πολλοί άνθρωποι σημειώνουν ότι οι συνταγές για πίτσα σε αργή κουζίνα χωρίς μαγιά, καθώς και η χρήση αυτού του συστατικού, είναι εξαιρετικά απλές και εξαιρετικά νόστιμες. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και φέρνει μόνο ευχαρίστηση. Μπορείτε να πάρετε πίτσα μαζί σας σε ένα πικνίκ ή στη δουλειά, ως ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα - συμβουλεύουν οι χρήστες.