Πατάτες με μανιτάρια: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πατάτα με μανιτάρια είναι ένα κλασικό είδος μαγειρικής. Τα ριζώδη λαχανικά ταιριάζουν υπέροχα με τα μανιτάρια, ανεξάρτητα από το πώς είναι μαγειρεμένα. Αυτό το χορταστικό, νόστιμο, μυρωδάτο και θρεπτικό πιάτο ψήνεται στο φούρνο, μαγειρεύεται, τηγανίζεται και φτιάχνεται στην πυρά. Χάρη στους πολλούς τρόπους μαγειρέματος, αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους!

Το τεράστιο πλεονέκτημα του πιάτου είναι ότι δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή του, αλλά και πολύ γρήγορο. Εάν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος και όλη η οικογένεια πεινάει, τότε οι πατάτες με μανιτάρια θα σας φανούν χρήσιμες. Απομένει μόνο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και να επιλέξετε τη μέθοδο παρασκευής που σας ταιριάζει. Και οι συνταγές για πατάτες με μανιτάρια που παρουσιάζονται στο άρθρο μας θα βοηθήσουν στη δημιουργία ενός θρεπτικού δείπνου για όλη την οικογένεια.

Νόστιμα λαχανικά ρίζας τηγανητά με μανιτάρια

Αυτός είναι ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα. Ποιος δεν λατρεύει την παραδοσιακή ρωσική λιχουδιά - τηγανητές πατάτες; Κι αν είναι φαγητό;μαγειρεμένα με μανιτάρια, οπότε είναι γενικά διακοπές! Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια. Η μέθοδος είναι πολύ απλή και κατανοητή και το φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα πάντα προκαλεί γενική απόλαυση.

Γρήγορα Υλικά Δείπνου

• Μισό κιλό μανιτάρια.
• Δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
• Κιλό πατάτες (κατά προτίμηση νεαρές).
• Αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι.
• Φρέσκα βότανα (χρήσιμα για διακόσμηση).
• Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.

Αναλυτική διαδικασία για τη δημιουργία ενός απλού αλλά νόστιμου πιάτου

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε τηγάνι ξεκινά με την προετοιμασία όλων των συστατικών. Οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να ξεπλένονται καλά κάτω από μια βρύση. Βάζουμε το υλικό σε ένα βαθύ μπολ και το σκεπάζουμε με νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σκουρύνουν τα λαχανικά όσο ετοιμάζονται τα υπόλοιπα προϊόντα.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε φέτες μεσαίου πάχους (περίπου 3-4 χιλιοστά).

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και μετά στείλτε το δοχείο στη φωτιά. Όταν το λίπος ζεσταθεί καλά (το μαρτυρεί ένα χαρακτηριστικό τρίξιμο), βάλτε μέσα τα έτοιμη πλάκες σαμπινιόν. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βγάζουμε τα ροδαλά μανιτάρια από το τηγάνι και τα αφήνουμε προσωρινά στην άκρη.

Πατάτακόβουμε σε κύβους, καλαμάκια ή ημικύκλια πάχους περίπου 1 εκατοστού. Στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια ρίχνουμε λίγο λάδι και το ξαναζεσταίνουμε καλά. Στείλτε τα κομμάτια πατάτας στο καυτό λίπος. Τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να ανακατεύεται περιστασιακά για να αποφευχθεί το κάψιμο.

Προετοιμάστε το τόξο. Πρέπει να ελευθερωθεί από το φλοιό, να ξεπλυθεί και στη συνέχεια να κοπεί σε μισούς δακτυλίους ή κύβους. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με τις ροδισμένες πατάτες.

Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίστε μέχρι τα λαχανικά ρίζας να ψηθούν πλήρως. Λίγα λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, αλατοπιπερώνετε τις πατάτες κατά βούληση, προσθέτετε τα μανιτάρια και ανακατεύετε πολύ καλά.

Λοιπόν, αυτό είναι! Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για πατάτες με μανιτάρια σε τηγάνι είναι πολύ απλή και το μαγείρεμα απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Ένα ζεστό πιάτο μπορεί να διανεμηθεί σε πιάτα και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για μανιτάρια με πατάτες στο φούρνο

Αυτό το πιάτο όχι μόνο διαφοροποιεί το καθημερινό μενού, αλλά διακοσμεί και κάθε γιορτινό τραπέζι. Νόστιμες εύθρυπτες πατάτες με μανιτάρια κάτω από ένα λεπτό καπάκι τυριού θα λιώσουν την καρδιά κάθε γκουρμέ. Ήδη κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να νιώσετε ένα τέτοιο άρωμα που απλά θα κυλήσει το σάλιο σας. Και κανείς δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει αυτό το πεντανόστιμο, συμπεριλαμβανομένων των μικρότερων επιλεκτικών φαγητών. Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια (με φωτογραφία) θα βοηθήσειδημιουργήστε ένα πραγματικά πολυτελές πιάτο αντάξιο ενός βασιλικού τραπεζιού!

Προϊόντα για να φτιάξετε ένα νόστιμο γεύμα:

• τρεις μεσαίες λάμπες;
• 750 γραμμάρια μανιτάρια;
• δέκα μέτριες πατάτες;
• 250 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• 10 γραμμάρια αποξηραμένου βασιλικού;
• ένα μικρό μάτσο φρέσκο άνηθο;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι;
• φυτικό λάδι.

Οδηγός για να μαγειρεύετε μανιτάρια στο φούρνο με πατάτες

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 180 βαθμούς για να έχει χρόνο να ζεσταθεί σωστά.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία όλων των υλικών. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους (περίπου 2-3 χιλιοστά).

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να πλυθούν και μετά να κοπούν σε λεπτές φέτες.

Αλείφουμε ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε το πρώτο στρώμα σε αυτό - πατάτες. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Η επόμενη στρώση είναι τα μανιτάρια. Πρέπει επίσης να πασπαλιστούν με πιπέρι και αλάτι. Η τελευταία στρώση είναι κρεμμύδια. Το πασπαλίζουμε με αποξηραμένο βασιλικό και το περιχύνουμε ελαφρά με φυτικό λάδι.

Στείλτε τη φόρμα με τα μανιτάρια και τις πατάτες στον ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα υλικά, ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Μετά την καθορισμένη ώρα, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο. Πασπαλίστε την κορυφή του πιάτου με τριμμένο τυρίκαι άνηθο ψιλοκομμένο. Ξαναβάζουμε τη φόρμα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του πιάτου.

Σερβίρετε μανιτάρια με πατάτες ζεστές απευθείας στη φόρμα ή προμοιρασμένες σε πιάτα σε μερίδες.

Νόστιμοι κόνδυλοι στιφάδοι με μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος που δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από προηγούμενες συνταγές. Οι μαγειρευτές πατάτες με μανιτάρια είναι πολύ τρυφερές, πλούσιες, χορταστικές και ορεκτικές. Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι, παπάκια ή άλλα πιάτα με χοντρό πάτο και τοιχώματα για την προετοιμασία του.

Υλικά για βραστές πατάτες με μανιτάρια:

• μισό κιλό πατάτες;
• ένα τέταρτο του κιλού champignons;
• ένα μικρό καρότο;
• δύο δάφνες;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• μίγμα αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα;
• ζεστό νερό;
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Μαγειρεύοντας ένα πλούσιο γεύμα

Ετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες και μετά ξεπλύνετε. Αλέστε τα υλικά με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν σε μισές ροδέλες, τα καρότα μπορούν να τριφτούν και οι πατάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, μπορούν απλά να κοπούν σε 2-3 μέρη. Τα μεγάλα μανιτάρια πρέπει να χωριστούν σε 4-6 κομμάτια.

Αδειάζετε σε πιάτα με χοντρά τοιχώματαφυτικό λάδι. Στείλτε το δοχείο στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Βάζουμε το κρεμμύδι στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Στείλτε τα μανιτάρια στο έτοιμο τηγάνισμα και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.

Σειρά έχουν οι πατάτες. Προσθέστε το συστατικό στο τηγάνι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά με το περιεχόμενό του. Ρίξτε ζεστό νερό ώστε το υγρό να μην φτάσει στο επάνω στρώμα της πατάτας κατά 2 εκατοστά. Προσθέστε το μαϊντανό, το μείγμα πιπεριών και αλάτι. Ο αριθμός των τελευταίων θα πρέπει να προσαρμόζεται κατά την κρίση σας.

Περιμένετε να βράσει το υγρό, στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σιγοβράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε μερικές πρέζες από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα μυρωδικά (μαντζουράνα, ρίγανη, βασιλικό κ.λπ.).

Αφήστε τις έτοιμες πατάτες κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τη λαμπερή και πλούσια γεύση τους.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές

Η πατάτα με μανιτάρια είναι ένα από τα πιο εύκολα πιάτα στην προετοιμασία. Ακόμη και ένας αρχάριος σε ένα τόσο δύσκολο έργο όπως η τέχνη της κουζίνας μπορεί να το αντιμετωπίσει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη γεύση του πιάτου πιο έντονη και η θέα να είναι νόστιμη.

• Η ποιότητα του φαγητού εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία της πατάτας. Για το τηγάνισμα, θα πρέπει να επιλέξετε τα είδη που περιέχουν τη λιγότερη ποσότηταάμυλο (για παράδειγμα, "gala", "zhukovsky νωρίς", "impala"). Για το ψήσιμο ή το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να παίρνετε πιο εύθρυπτες ποικιλίες ("Lugovskoy", "Aurora", "Adretta").
• Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να επηρεάσουν την ποιότητα του πιάτου όχι προς το καλύτερο. Θα πρέπει να επιλέξετε όμορφα λευκά μανιτάρια, χωρίς φθορές, μαύρες βούλες ή καφέ κηλίδες στο καπέλο. Το πολύ μπαγιάτικο προϊόν έχει μια δυσάρεστη επίγευση από καουτσούκ, επομένως η εμφάνιση των μανιτάρια μπορεί να πει πολλά.
• Για να κάνετε τη γεύση του πιάτου πιο λαμπερή, απλά προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτό. Ωστόσο, εδώ πρέπει να είναι κανείς πιο προσεκτικός. Τα πολύ κορεσμένα μπαχαρικά απλώς θα φράξουν την λεπτή γεύση των ίδιων των μανιταριών.

Καλή όρεξη!