2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Έφτασε το φθινόπωρο - ήρθε η ώρα για την ωρίμανση και τη συγκομιδή πολλών λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων τέτοιων υγιεινών και νόστιμων μελιτζάνες. Και, φυσικά, κάθε νοικοκυρά αντιμετωπίζει ερωτήματα που σχετίζονται με την επεξεργασία της καλλιέργειας που προκύπτει. Πώς να μαγειρέψετε τη μελιτζάνα; Τα ρολά είναι μια εξαιρετική λύση και ένα υπέροχο σνακ για κάθε μέρα. Γεμίστε ένα λαχανικό με την αγαπημένη σας γέμιση ή πειραματιστείτε - και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας!
Ρολάκια μελιτζάνας με καρύδια και τυρί
Υλικά:
- μελιτζάνα μεγάλη;
- 150 γραμμάρια τυρί;
- τέσσερις κουταλιές της σούπας καρύδια;
- μάτσο μαϊντανό και άνηθο;
- ηλιέλαιο;
- τριμμένο πιπέρι;
- αλάτι.
Μαγειρική
Κόψτε την άκρη με το κοτσάνι από προπλυμένες και αποξηραμένες μελιτζάνες. Κόβουμε το λαχανικό κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Τρίψτε κάθε πιάτο με αλάτι και αφήστε το στην άκρη.για 12-15 λεπτά. Έτσι, δύο προβλήματα μπορούν να λυθούν ταυτόχρονα: να απαλλαγείτε από την υπερβολική πικρία και να κάνετε το λαχανικό πιο μαλακό. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξεπλύνετε τις αλατισμένες φέτες με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τις και, αλειμμένες και από τις δύο πλευρές με ηλιέλαιο, τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα σε ένα ξεχωριστό πιάτο, και αυτή τη στιγμή ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς, πολτοποιούμε το τυρί με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μικρά κομμάτια γέμισης στις τηγανητές φέτες λαχανικών και τυλίγουμε τα ρολά μελιτζάνας με καρύδια και τυρί. Για ευκολία, μπορείτε να στερεώσετε το μαγειρεμένο σνακ με οδοντογλυφίδες. Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα και από πάνω με την τελική απόλαυση.
Ρολάκια μελιτζάνας στο φούρνο με κρέας κοτόπουλου
Υλικά:
- μελιτζάνα μεγάλη;
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
- μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- αλάτι;
- τριμμένο πιπέρι
Μαγειρική
Πλένουμε τη μελιτζάνα, τη στεγνώνουμε και αφαιρούμε την άκρη με το κοτσάνι, την κόβουμε σε λεπτά πιάτα. Όπως στη συνταγή «Ρολά μελιτζάνας με καρύδια και τυρί», απαλλαγείτε από την πικρία τρίβοντας με αλάτι και αφήνοντας για 12-15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με νερό. Τηγανίζουμε έτοιμες φέτες μελιτζάνας σε ζεστό ελαιόλαδο και τις απλώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε καλά. Μαγειρεμένη γέμισηβάζετε σε πλάκες μελιτζάνας, τις τυλίγετε σε ρολό και, στερεώνοντας με οδοντογλυφίδες, απλώνετε σε ένα λαδωμένο ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και, βάζοντας μέσα τη φόρμα με το σνακ, ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο προς κατανάλωση ορεκτικό με διάφορα φρέσκα λαχανικά.
Ρολά μελιτζάνας με καρύδι και ντομάτα
Υλικά:
- μελιτζάνα;
- τομάτα;
- μια δυο κουταλιές της σούπας καρύδια;
- χόρτα κόλιαντρο;
- σκελίδα σκόρδο;
- μαγιονέζα;
- ηλιέλαιο;
- αλάτι
Μαγειρική
Κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε λεπτές φέτες και αφού την τρίψουμε με αλάτι την αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Τηγανίζουμε φέτες λαχανικών και από τις δύο πλευρές, προσθέτοντας ηλιέλαιο, διπλώνουμε σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λίπος. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια, τον κόλιαντρο, το σκόρδο και τη μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτά μπαστουνάκια. Βάζουμε τη ντομάτα και το μείγμα με ξηρούς καρπούς στα πιάτα μελιτζάνας και τυλίγουμε τις φέτες λαχανικών με ρολά. Εύκολο στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα, ένα γκουρμέ σνακ είναι έτοιμο. Καλώς ήρθατε στο τραπέζι!
Συνιστάται:
Συνταγές για σάντουιτς για κάθε μέρα και για το γιορτινό τραπέζι
Το σάντουιτς είναι επίσης σάντουιτς στην Αφρική! Αυτή η πραγματικά έξυπνη εφεύρεση της ανθρωπότητας σώζει σε πολλές περιπτώσεις: για παράδειγμα, εάν κατέβηκαν απροσδόκητοι επισκέπτες ή πρέπει να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό ή να πάρετε ένα σνακ στη δουλειά. Και επίσης στο γιορτινό τραπέζι - φυσικά, με μεγάλη χαρά και σε μια τεράστια ποικιλία. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για σάντουιτς στον κόσμο. Και πολλά από αυτά αξίζουν να ονομάζονται τα πραγματικά νόστιμα
Καλοκαιρινό σνακ για κάθε μέρα
Το καλοκαίρι μας δίνει πολλά φρούτα, λαχανικά και μανιτάρια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σνακ
Απλές συμβουλές για κάθε μέρα: πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους;
Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το μαγείρεμα ζυμαρικών. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με την κατάσταση όταν μετατρέπονται σε εξόγκωμα. Και αυτό το πιάτο στέλνεται για άλλη μια φορά στο καλάθι των αχρήστων. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους. Φυσικά, όλα τα μυστικά της παρασκευής των σωστών ζυμαρικών είναι απλά, αλλά, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι. Και γι' αυτό δεν λειτουργεί
Παιδικές σαλάτες: συνταγές για κάθε μέρα και για το γιορτινό τραπέζι
Σήμερα σας προσκαλούμε να μιλήσουμε για την παρασκευή παιδικών σαλατών. Όλα τα μικρά τρελαίνονται με αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά το παιδικό μενού πρέπει να ληφθεί πιο σοβαρά υπόψη. Αξίζει να εξαλείψετε τα τρόφιμα που αντενδείκνυνται για τα ψίχουλα σας και τα βαριά συστατικά, για να μην τελειώσετε τη γιορτή με άρρωστο στομάχι
Σνακ ρολά για το γιορτινό τραπέζι και για κάθε μέρα
Για τις γιορτές, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί όχι μόνο να μαγειρέψει κάτι ξεχωριστό, αλλά και να το σερβίρει όλα όμορφα στο τραπέζι. Μεταξύ των σνακ, όλα τα είδη ρολό και ψωμάκια είναι πολύ δημοφιλή
