2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56
Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το μαγείρεμα ζυμαρικών. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με την κατάσταση όταν μετατρέπονται σε εξόγκωμα. Και αυτό το πιάτο στέλνεται για άλλη μια φορά στο καλάθι των αχρήστων. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους. Φυσικά, όλα τα μυστικά της παρασκευής των σωστών ζυμαρικών είναι απλά, αλλά, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι. Και γι' αυτό δεν λειτουργεί.
Αλήθεια, δεν φταίει πάντα η οικοδέσποινα που απέτυχε το πιάτο με ζυμαρικά. Μερικές φορές η ποιότητα των ίδιων των προϊόντων αποτυγχάνει. Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται μόνο από σκληρό σιτάρι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατό να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά με τέτοιο τρόπο ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Επομένως, πριν τα αγοράσετε στο κατάστημα, ελέγξτε την ετικέτα στη συσκευασία. Τα ζυμαρικά σκληρού σίτου συνήθως επισημαίνονται με το γράμμα Α. Επιπλέον, μπορείτε να αξιολογήσετε την ποιότητα του προϊόντος από την εμφάνισή τους. Φτιαγμένο με όλους τους κανόνεςΤα ζυμαρικά θα έχουν κρεμώδη απόχρωση και ματ φινίρισμα. Δεν πρέπει ποτέ να παίρνετε μια συσκευασία που έχει ίχνη αλευριού ή προϊόντα με ανομοιόμορφο χρώμα.
Αλλά ακόμα κι αν το κατάστημα αγόρασε κέρατα από σκληρό σιτάρι, ακόμα και το πιο ακριβό, δεν σημαίνει τίποτα. Πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους. Ο βασικός κανόνας είναι ότι μαγειρεύονται πάντα σε άφθονο νερό. Συνήθως, για κάθε 100 g προϊόντος, λαμβάνεται 1 λίτρο υγρού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα ζυμαρικά χύνονται σε βραστό νερό και αφήνονται να βράσουν ξανά όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καλύπτεται το ίδιο το τηγάνι με καπάκι. Όχι μόνο μπορεί να διαφύγει το νερό, αλλά και τα ζυμαρικά μπορεί επίσης να αποτύχουν.
Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε περιστασιακά και δοκιμάζουμε. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψουν εξαρτάται από το σχήμα και το μέγεθος των ζυμαρικών. Οι κατασκευαστές συνήθως υποδεικνύουν τον κατά προσέγγιση χρόνο στην ίδια τη συσκευασία. Μόλις γίνουν ελαφρώς τραχιά στο δείγμα, πρέπει να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι και αλάτι. Στη συνέχεια - ανακατέψτε και αμέσως ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Αυτό είναι το βασικό μυστικό για το πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους. Ειδικά μην τα ξεπλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα έτοιμα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν με ελαιόλαδο ή την αγαπημένη σας σάλτσα.
Σύμφωνα με αυτές τις συστάσεις μαγειρεύουν τόσο οι σεφ όσο και οι σπιτικοί μάγειρες. Αλλά οι επιχειρηματίες νοικοκυρές έχουν βρει έναν άλλο τρόπο για να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Παρατηρώντας όλες τις ίδιες αναλογίες, πρέπει να ρίξετε την πάστα στο νερό καιμείγμα. Αλατίστε αμέσως και προσθέστε φυτικό λάδι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Τώρα πρέπει απλώς να περιμένετε μερικά λεπτά μέχρι τα ζυμαρικά να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση από μόνα τους. Είναι πολύ βολικό να το παρατηρήσετε αυτό μέσα από το γυάλινο κάλυμμα. Μόλις η πάστα αλλάξει χρώμα και αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο, απλά πρέπει να στραγγίσετε το νερό.
Αλλά αν πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κέρατα ή άλλα μικροαντικείμενα, τότε δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν μακριά ζυμαρικά. Καλό είναι να υπάρχει ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους στο σπίτι και να μπορούν να διπλωθούν ολόκληρα. Και τι γίνεται αν δεν βρεθεί; Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά. Πρέπει να χαμηλώσετε τα μακαρόνια κάθετα σε βραστό νερό, να περιμένετε λίγο μέχρι να μαλακώσουν και να κυλήσουν σε μια μπάλα σε ένα τηγάνι ήδη εντελώς. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καλύπτονται όλα με νερό. Για τα υπόλοιπα, θα πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις ίδιες συστάσεις μαγειρικής.
Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σωστά τα ζυμαρικά, μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο για δείπνο. Άλλωστε, αυτό δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, αλλά και η βάση για κατσαρόλες, πουτίγκες ακόμα και πίτες.
Συνιστάται:
Ζυμαρικά κολλημένα μεταξύ τους: τι να κάνετε και πώς να το αποτρέψετε;
Ημικατεργασμένα προϊόντα κάνουν τη ζωή της οικοδέσποινας πολύ πιο εύκολη, με τη βοήθειά τους μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Τα πελμένια αγαπούνται ιδιαίτερα από πολλούς - κατεψυγμένα κομμάτια κρέατος σε ζύμη. Αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι αυτό το προϊόν δεν είναι καθόλου ευχαριστημένο με την εμφάνισή του. Σίγουρα κάθε νοικοκυρά βρέθηκε σε μια τέτοια κατάσταση όταν τα ζυμαρικά κόλλησαν μεταξύ τους. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση, δεν γνωρίζουν όλοι. Κάποιοι πετούν το χαλασμένο προϊόν, θεωρώντας το ακατάλληλο για φαγητό. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και από κολλώδεις ζυμαρικά μπορε
Ο εφιάλτης του Ιταλού σεφ ή πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους
Αν ξαφνικά θέλετε κάτι ιταλικό και βράσετε ζυμαρικά από μια σακούλα - είναι αυτό το μέγιστο; τι είστε ικανοί, χρειάζεται μόνο να μάθετε μερικά μυστικά για το πώς να μαγειρεύετε μακαρόνια για να μην κολλάνε μεταξύ τους και μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα αριστούργημα ιταλικής κουζίνας
Τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά ή σάλτσα; Γιατί τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά;
Τι είναι τα ζυμαρικά: ζυμαρικά, σάλτσα ή και τα δύο; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση σε αυτό το άρθρο. Θα σας πούμε για την προέλευση των ζυμαρικών και τη θριαμβευτική τους πορεία σε όλο τον κόσμο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής και την εφεύρεση της μηχανής για τα μακαρόνια
Μαρτίνι (βερμούτ): κριτικές και συμβουλές για το πώς να μην αγοράσετε ένα ψεύτικο. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βερμούτ και μαρτίνι;
Το μαρτίνι (βερμούτ) είναι ένα αλκοολούχο ποτό που δημιουργήθηκε εδώ και πολύ καιρό. Σύμφωνα με μια από τις πιο κοινές εκδοχές, η σύνθεση του μαρτίνι αναπτύχθηκε από τον ίδιο τον Δρ Ιπποκράτη. Μια μέρα παρατήρησε ότι το κρασί αναμεμειγμένο με πυρηνέλαιο είχε θετική επίδραση στους άρρωστους. Λαμβάνοντάς το, ανάρρωσαν πολύ πιο γρήγορα
Συμβουλή για τις νοικοκυρές: πώς να μαγειρεύετε μακαρόνια για να μην κολλάνε μεταξύ τους
Κάθε πιάτο έχει τα δικά του μυστικά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους και ποιο είδος ζυμαρικού είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε