Ζυμαρικά κολλημένα μεταξύ τους: τι να κάνετε και πώς να το αποτρέψετε;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ημικατεργασμένα προϊόντα κάνουν τη ζωή της οικοδέσποινας πολύ πιο εύκολη, με τη βοήθειά τους μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Τα πελμένια αγαπούνται ιδιαίτερα από πολλούς - κατεψυγμένα κομμάτια κρέατος σε ζύμη. Αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι αυτό το προϊόν δεν είναι καθόλου ευχαριστημένο με την εμφάνισή του. Σίγουρα κάθε νοικοκυρά βρέθηκε σε μια τέτοια κατάσταση όταν τα ζυμαρικά κόλλησαν μεταξύ τους. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση, δεν γνωρίζουν όλοι. Κάποιοι πετούν το χαλασμένο προϊόν, θεωρώντας το ακατάλληλο για φαγητό. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και τα κολλώδη ζυμαρικά μπορούν να κάνουν ένα νόστιμο πιάτο.

Περιγραφή προβλήματος

Πολλοί έχουν βρεθεί σε μια κατάσταση όπου τα αγορασμένα ζυμαρικά για κάποιο λόγο έλιωσαν και κόλλησαν μαζί σε ένα σωρό. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν χρειαστεί πολύς χρόνος για να επιστρέψετε στο σπίτι από το κατάστημα, εάν ξεχάσετε να βάλετε το προϊόν που αγοράσατε στο ψυγείο ή εάν το ηλεκτρικό ρεύμα είναι απενεργοποιημένο στο σπίτι. Παράλληλα, ζυμαρικάκολλημένα μεταξύ τους, ώστε να μην μπορούν να διαχωριστούν χωρίς να καταστρέψουν. Συχνά είναι ένα συνεχές κομμάτι. Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν, καθώς αποδεικνύεται μια φυλακή με ξεχωριστά κομμάτια κρέατος και κομμάτια ζύμης. Πολλοί πετούν ένα τέτοιο προϊόν, γιατί δεν ξέρουν όλοι τι να κάνουν αν λιώσουν τα ζυμαρικά και κολλήσουν μεταξύ τους.

Μερικές φορές συμβαίνει επίσης αυτό το προϊόν να κολλάει μεταξύ τους όταν καταψύχεται. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει με σπιτικά ζυμαρικά ή κατά παράβαση της τεχνολογίας κατασκευής τους. Ταυτόχρονα, είναι επίσης αδύνατο να μαγειρευτούν κανονικά, γιατί όταν τα ζυμαρικά χωρίζονται μεταξύ τους, σκίζονται και καταστρέφονται μεταξύ τους. Αν βράσουν τέτοια ζυμαρικά, αναπόφευκτα θα διαλύονται. Επομένως, δεν συνιστάται να τα χωρίσετε με δύναμη αν τα ζυμαρικά κολλήσουν μεταξύ τους.

Τι πρέπει να κάνετε για να αποτρέψετε αυτό

Το σωστά μαγειρεμένο, κατεψυγμένο και μαγειρεμένο προϊόν φαίνεται πάντα σωστό. Επομένως, για να μην σκεφτείτε τι να κάνετε εάν τα ζυμαρικά κολλήσουν μεταξύ τους, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις. Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο αγοράζεται ήδη προετοιμασμένο στο κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ένα ποιοτικό προϊόν. Κατά την προετοιμασία φθηνών ζυμαρικών, μπορεί να παραβιαστεί η τεχνολογία κατάψυξης, γι' αυτό και κολλάνε τις περισσότερες φορές μεταξύ τους.

Αν αυτό το πιάτο παρασκευάζεται μόνος σας στο σπίτι, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:

• μετά το γλυπτό, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα αφήνουμε να ξαπλώσουν λίγο στον αέρα.
• πρέπει να τα βάλετε στην κατάψυξη όχι σε σακούλα, αλλά σε σανίδα ή ταψί, στοιβάζοντάς τα με μικρή απόσταση το ένα από το άλλο;
• καλύτερααπλά παγώστε τα γρήγορα, τότε δεν θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν στην υγρασία.

Αν ακολουθείτε όλους αυτούς τους κανόνες όταν μαγειρεύετε, τότε δεν θα χρειαστεί να υποφέρετε επειδή τα ζυμαρικά κολλάνε μεταξύ τους. Μπορείτε να αποφασίσετε τι να κάνετε αργότερα, αλλά είναι καλύτερο να αποτρέψετε το πρόβλημα παρά να αναζητήσετε λύση αργότερα.

Πώς να μαγειρέψετε

Μερικές φορές ακόμη και ένα σωστά κατεψυγμένο προϊόν κολλάει μεταξύ τους λόγω παραβίασης των κανόνων μαγειρέματος. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό, αλατισμένο νερό. Το αλάτι βοηθά στο να σφίξει η ζύμη και να την κάνει λιγότερο κολλώδη. Αν ρίξετε ζυμαρικά μόνο σε ζεστό ή ακόμα και κρύο νερό, σίγουρα θα κολλήσουν μεταξύ τους. Επιπλέον, πρέπει να τα βάλετε στο νερό παγωμένα, δεν μπορείτε να τα ξεπαγώσετε πρώτα, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους στο τηγάνι. Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να προσθέσετε σάλτσα στα ζυμαρικά: βούτυρο, ξινή κρέμα, μαγιονέζα. Στη συνέχεια, αφού κρυώσουν, δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Μπορεί να αποθηκευτεί αυτό το προϊόν

Πολλοί δεν ξέρουν τι να κάνουν αν τα ζυμαρικά κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν προσπαθούν να τα χωρίσουν, αποτυγχάνουν, καθώς καταλήγουν με αντιαισθητική σκισμένη ζύμη και χωριστά κομμάτια κρέατος. Μερικές φορές ένα ξινό προϊόν δεν μπορεί καν να αποξεσθεί από τη συσκευασία. Αλλά μην στεναχωριέστε αν τα ζυμαρικά κολλήσουν μεταξύ τους. Τι να κάνετε με ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να μάθετε από έμπειρες νοικοκυρές. Δεν συνιστάται να τα καταψύξετε ξανά, αντίθετα, πρέπει να τα ξεπαγώσετε εντελώς, μετά μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια και να τα τηγανίσετε. Προαιρετικά, πολλοί προτείνουν να μετακινήσετε την αποψυγμένη μάζα σε έναν μύλο κρέατος, να προσθέσετε κρεμμύδι,μπαχαρικά και τηγανητές κοτολέτες. Αν δεν προσθέσετε τίποτα, αλλά απλά τηγανίσετε, θα πάρετε ναυτικά ζυμαρικά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γέμιση πίτας, αυγόπιτα φούρνου και τυρόπιτα, ακόμα και πίτσα από αυτό το πιάτο.

Τι να κάνετε με τα κολλώδη κατεψυγμένα ζυμαρικά

Μερικές φορές, εάν παραβιάζονται οι κανόνες κατάψυξης, τα ζυμαρικά κολλάνε μεταξύ τους στην κατάψυξη. Αποδεικνύεται ένα κατεψυγμένο κομμάτι, από το οποίο είναι αδύνατο να αποκόψετε ένα μόνο ζυμαρικό. Είναι άχρηστο να το ξεπαγώσετε, καθώς δεν θα κολλήσουν. Αν και μπορείτε να ξεπαγώσετε και να μαγειρέψετε κάτι, για παράδειγμα, να τηγανίσετε ή να ψήσετε. Επομένως, μην απελπίζεστε αν τα ζυμαρικά κολλήσουν μεταξύ τους στην κατάψυξη. Τι να κάνετε, μπορείτε να μάθετε από έμπειρες νοικοκυρές ή άτομα που κατάφεραν να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια πιάτα.

• Αν τα ζυμαρικά σε παγωμένο κώμα δεν έχουν χάσει πολύ το σχήμα τους, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα κομμάτι σε βραστό νερό. Το αλατίζετε και είναι επιθυμητό να προσθέσετε λίγο λάδι. Στη συνέχεια, στη διαδικασία του μαγειρέματος, προσεκτικά με δύο κουταλιές προσπαθήστε να ξεχωρίσετε τα ζυμαρικά μεταξύ τους.
• Εύκολα φτιάχνεις και μια κατσαρόλα. Πρέπει να ξεπαγώσετε λίγο ένα χαλασμένο πιάτο και μετά να το κόψετε σε κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Συμπληρώστε με μανιτάρια, ντομάτες ή άλλα λαχανικά για γεύση. Χτυπάμε χωριστά 3 αυγά με το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε το μαγειρεμένο φαγητό, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο.
• Μπορείτε να φτιάξετε και μια πίτα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ελαφρά το παγωμένο κομμάτι ζύμης με το κρέας σε ένα τηγάνι. Αυτό είναι απαραίτητο για ναεξατμίστε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, βάλτε το προκύπτον προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος, αλειμμένο με λάδι, αλείψτε με μαγιονέζα και βάλτε το στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τυρί από πάνω.

Πίτσα με ντάμπλινγκ

Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα από ένα τόσο αλλοιωμένο προϊόν είναι η πίτσα. Και όσοι το έχουν δοκιμάσει λένε ότι βγαίνει πολύ νόστιμο. Μερικοί μάλιστα ξεπαγώνουν επίτηδες ένα σακουλάκι με ζυμαρικά για να φτιάξουν μια τέτοια πίτσα. Και μαγειρεύεται εύκολα. Είναι απαραίτητο να απλώσετε τα κολλώδη ζυμαρικά με έναν πλάστη, πασπαλίζοντας λίγο αλεύρι. Το πάχος πρέπει να είναι 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια, βάλτε αυτή τη στρώση σε ένα ταψί και αλείψτε με κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα ή άλλη σάλτσα για γεύση. Στρώνουμε από πάνω ζαμπόν, μανιτάρια, κρέας. Στη συνέχεια - ντομάτες, ροδέλες κρεμμυδιού, πιπεριές, όλα είναι επίσης για γεύση. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε την πίτσα για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ως παραλλαγή πίτσας, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρολό. Παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, μόνο που πρέπει να το ψήσετε όχι σε ανοιχτή φόρμα, αλλά να το τυλίγετε σε ρολό.

Πώς να τηγανίζετε κολλώδεις ζυμαριές

Πολλοί δεν θέλουν να μπλέξουν με τον φούρνο και πιστεύουν ότι είναι πιο εύκολο να τηγανίσετε απλά ένα τέτοιο προϊόν. Μπορείτε να τηγανίσετε ένα κατεψυγμένο κομμάτι, χωρίζοντας σταδιακά τα ζυμαρικά μεταξύ τους, στη συνέχεια, όταν τα περιχύνετε με σάλτσα, δεν θα παρατηρήσετε ότι μερικά έχουν χαλάσει. Αλλά είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε εντελώς το προκύπτον κομμάτι, να το κυλήσετε σε ένα λεπτό στρώμα και να το κόψετε σε κομμάτια. Παίρνετε ένα είδος πίτας, στα οποία η γέμιση θα είναι όχι μόνο μέσα, αλλά και έξω. Και τέτοιατο τυλιχτό στρώμα μπορεί να ξαναπαγωθεί και να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα όπως απαιτείται.