Μαρτίνι (βερμούτ): κριτικές και συμβουλές για το πώς να μην αγοράσετε ένα ψεύτικο. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βερμούτ και μαρτίνι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μαρτίνι (βερμούτ) είναι ένα αλκοολούχο ποτό που δημιουργήθηκε εδώ και πολύ καιρό. Σύμφωνα με μια από τις πιο κοινές εκδοχές, η σύνθεση του μαρτίνι αναπτύχθηκε από τον ίδιο τον Δρ Ιπποκράτη. Μια μέρα παρατήρησε ότι το κρασί αναμεμειγμένο με πυρηνέλαιο είχε θετική επίδραση στους άρρωστους. Λαμβάνοντάς το, ανάρρωσαν πολύ πιο γρήγορα.

Ας δούμε τους κλασικούς τύπους αυτού του ποτού, μάθουμε τι πρέπει να προσέξεις πρώτα απ' όλα για να μην αγοράσεις ένα ψεύτικο και σε τι διαφέρει πραγματικά το μαρτίνι από το βερμούτ.

Τι είναι το βερμούτ;

Σε μια απλή ερώτηση σχετικά με το πώς διαφέρει το μαρτίνι από το βερμούτ, λίγοι άνθρωποι μπορούν να δώσουν μια ακριβή απάντηση. Αρχικά, ας ορίσουμε τι είναι το ίδιο το βερμούτ. Η ίδια η λέξη "βερμούτ" στη μετάφραση σημαίνει "αψιθιά". Οι κατασκευαστές προσθέτουν διάφορα αρωματικά πικάντικα και φαρμακευτικά φυτά στο εμπλουτισμένο κρασί. Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς από το όνομα ότι η βάση αυτών των προσθέτων είναι η αψιθιά. Επιπλέον, η σύνθεση του βερμούτ μπορεί να περιλαμβάνει περίπου 35 βότανα: βάλσαμο λεμονιού, μέντα, υπερικό, χαμομήλι,τζίντζερ, κόλιανδρος και άλλα.

Τα βότανα εγχύονται για 20 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων οι ρητίνες, τα αιθέρια έλαια και άλλες απαραίτητες ουσίες διαλύονται, δημιουργώντας το απαραίτητο μπουκέτο. Αφού ληφθεί το φυτικό εκχύλισμα, αναμειγνύεται με κρασί. Στη συνέχεια, στο ποτό προστίθενται αλκοόλ και ζάχαρη. Το αλκοόλ απαιτείται για την καλύτερη διατήρηση και διαλυτότητα των αρωματικών ουσιών, ενώ η ζάχαρη εξομαλύνει την υπερβολική πικρία. Μετά τις εκτελεσθείσες εργασίες, το βερμούτ θερμαίνεται έντονα και στη συνέχεια ψύχεται. Το ποτό που προκύπτει πρέπει να εγχυθεί για 3-4 μήνες, μερικές φορές αυτή η περίοδος μπορεί να παραταθεί έως και ενάμιση χρόνο.

Το βερμούτ διατίθεται σε πολλές ποικιλίες: λευκό βερμούτ, το οποίο περιέχει 10 έως 15% ζάχαρη. ροζ, που περιέχει περίπου 15% ζάχαρη. κόκκινο βερμούτ - 15% και περισσότερο.

Martini

Μαρτίνι (βερμούτ), τι είναι; Το Martini είναι μια μάρκα βερμούτ που παράγεται σε ιταλικά οινοποιεία. Το 1847, τυχαία, δύο ασυνήθιστες προσωπικότητες συναντήθηκαν στο Τορίνο: ο έμπορος κρασιού Alessandro Martini και ο βοτανολόγος Luigi Rossi. Προσπαθώντας για νέες ιδέες και γεύσεις, αντάλλαξαν τις γνώσεις τους με την ελπίδα να αποκτήσουν ένα ασυνήθιστο ποτό που φέρνει χαρά και ευχαρίστηση στους ανθρώπους. Ως αποτέλεσμα πολλών πειραμάτων, κατάφεραν να δημιουργήσουν ένα ποτό γεμάτο γεύση και ενέργεια, το οποίο είναι τόσο δημοφιλές τώρα. Το αποτέλεσμα του επιτυχημένου πειράματός τους ονομάστηκε «Martini Rossi». Μετά από αυτό, το 1863, σχημάτισαν μια εταιρεία βερμούτ Martini που ονομάζεται Martini & Rossi.

Όπως ήδη καταλάβατε, το ερώτημα των διαφορών μεταξύ αυτών των δύο ποτώνακατάλληλο, αφού το μαρτίνι είναι βερμούτ. Το εμπορικό σήμα «Martini» έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές, είναι σχεδόν συνώνυμο με τη λέξη «βερμούτ». Συμβαίνει συχνά κάποιος που θέλει να δοκιμάσει βερμούτ να ζητήσει ένα μαρτίνι στο κατάστημα. Ωστόσο, πολλοί δεν γνωρίζουν ότι υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές αυτού του ποτού. Εκτός από την Ιταλία, το βερμούτ παράγεται σε πολλές χώρες: στη Γαλλία, Ισπανία, ΗΠΑ, Γερμανία, Αργεντινή, Ρωσία, Ουκρανία, Ρουμανία, Ουγγαρία, Μολδαβία κ.λπ.

Martini Bianco

Το Το Vermouth Martini Bianco εμφανίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Έχει φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών με αρκετά ενδιαφέροντες υποτόνους. Συνδυάζει εκπληκτικά την πικράδα και τη στυφότητα της αψιθιάς με ευχάριστες γλυκές νότες. Αυτό το βερμούτ είναι αρκετά δυνατό, αλλά η δύναμή του είναι σχεδόν ανεπαίσθητη. Το Vermouth Martini Bianco παρασκευάζεται από ξηρό λευκό κρασί, στο οποίο προστίθενται απαλά γλυκά ανθικά μπαχαρικά και αρωματικά εκχυλίσματα βοτάνων (το εκχύλισμα περιέχει σανταλόξυλο, ραβέντι, γαρίφαλο, ρίζες φαγόπυρου κ.λπ.). Το βερμούτ έχει ευχάριστο χρώμα και το όνομά του προέρχεται από τα λευκά άνθη βανίλιας που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής. Αυτό το ποτό προτιμάται από νεαρά κορίτσια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση του. Στην καθαρή του μορφή, πράσινη ελιά ή λεμόνι, προστίθεται πάγος στο βερμούτ Martini. Μπορείτε να το πιείτε με χυμό, σόδα, τονωτικό. Με βάση το βερμούτ, λαμβάνονται εξαιρετικά κοκτέιλ με μοναδική γεύση.

Martini Extra Dry

Αυτό το είδος είναι μια από τις ποικιλίες ξηρούβερμούτ. Η παρουσίασή του έγινε κατά τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς το 1900. Το Vermouth Martini Extra Dry εκτιμήθηκε και άρχισε αμέσως να απολαμβάνει μεγάλη επιτυχία. Έχει ωραίο ανοιχτό χρώμα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι ότι αφού το δοκιμάσετε, δεν θα νιώσετε ούτε ένα γραμμάριο πικρίας. Αυτό το βερμούτ Martini έχει ένα ευχάριστο άρωμα, στο οποίο μπορείτε να διακρίνετε τόσο λουλουδένιες νότες όσο και μοτίβα φρούτων και μούρων. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του ποτού είναι η ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Πριν το σερβίρισμα, ένα μπουκάλι βερμούτ πρέπει να κρυώσει στους 10-15 βαθμούς, γιατί όταν ζεσταθεί χάνεται η εξαιρετική γεύση του ροφήματος. Οι έμπειροι γευσιγνώστες συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το βερμούτ στην καθαρή του μορφή, γιατί έτσι αποκαλύπτονται πλήρως οι γευστικές του ιδιότητες. Μπορείτε να το αραιώσετε με λίγο νερό, πάγο, να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι. Επιπλέον, το μαρτίνι ταιριάζει πολύ με λευκό ρούμι, τζιν, ουίσκι, κονιάκ και βότκα.

Martini Rosso

Το Martini Rosso διαφέρει από άλλους τύπους υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη (16%), αρκετά υψηλής αντοχής και πλούσιο κόκκινο χρώμα. Είναι παρόμοιο στη γεύση με το βερμούτ Martini Bianco. Ένα γλυκό λευκό ποτό είναι η βάση για την παρασκευή Rosso. Για να ληφθεί το Martini Rosso, αρχικά παρασκευάζεται λευκό βερμούτ, στο οποίο στη συνέχεια προστίθενται διάφορα συστατικά για να ενισχυθεί η γεύση και η οσμή.

Το βερμούτ έχει ευχάριστη γεύση καραμέλας, μετά την πρώτη γουλιά υπάρχει μια επίγευση γκρέιπφρουτ και σταφυλιού. Πιες μια χαράΣυνδυάζεται με διάφορα τυριά, ελιές, ξηρούς καρπούς και κράκερ.

Πώς να μην αγοράσετε ένα ψεύτικο;

Η δύναμη του βερμούτ Martini εξαρτάται από τον τύπο του ποτού. Οι Bianco, Rosso, Rose έχουν φρούριο περίπου 16%, Extra Dry - 18%, το ισχυρότερο - Bitter, με ισχύ 25%, παράγεται μόνο από Martini και Rossi. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα βερμούτ, αγαπημένα σε όλο τον κόσμο, είναι συχνά ψεύτικα. Μερικές φορές, κοιτάζοντας μόνο το μπουκάλι, είναι δύσκολο να καταλάβεις αν είναι αληθινό Martini (βερμούτ) ή όχι.

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους, μπορείτε να προστατευθείτε σε κάποιο βαθμό από την αγορά βερμούτ χαμηλής ποιότητας.

• Πρώτον, αγοράστε μαρτίνι μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα. Μπορεί να γίνει εξαίρεση για μεγάλες διαδικτυακές πύλες γνωστών εταιρειών.
• Δεύτερον, δώστε προσοχή στη δύναμη του ποτού. Ακόμη και ένας βαθμός διαφορά σημαίνει ότι έχετε ένα ψεύτικο μπροστά σας.
• Δείτε την τιμή. Το Martini (βερμούτ) δεν μπορεί να κοστίσει λιγότερο από 300-400 ρούβλια. Φυσικά, στις προεορταστικές εκπτώσεις, η τιμή του μπορεί να πέσει, αλλά όχι πολύ.

Συμβουλές από ειδικούς και πραγματικούς γνώστες του μαρτίνι

Πώς συνιστάται να πίνετε ένα μαρτίνι; Υπάρχουν πολλοί τρόποι, ας δούμε μερικούς από αυτούς. Το μαρτίνι δεν συνιστάται να πίνετε με μια γουλιά, καθώς μόνο σε μικρές γουλιές ανοίγει όλη η πληρότητα του αρώματος και της λεπτής γεύσης.

Πίνετε βερμούτ τόσο σε καθαρή όσο και σε αραιωμένη μορφή ή ως μέρος διαφόρων κοκτέιλ. Όσο για τα ξηρά βερμούτ, καλύτερα να μην τα αραιώνουμε, να μην τα ανακατεύουμε και να τα χρησιμοποιείτε παγωμένα. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε ότι το βερμούτ είναι ένα απεριτίφ, πιείτε το στην αρχή του δείπνου.

κοκτέιλ με το ίδιο όνομα

Υπάρχει ένα αρκετά κοινό κοκτέιλ, το οποίο βασίζεται στο τζιν και το βερμούτ - το Martini Dry. Πήρε το όνομά του προς τιμήν του δημιουργού του - Martini de Toguia. Αυτό συνέβη πολύ πριν από το γνωστό εμπορικό σήμα.

Το αρχικό κοκτέιλ αποτελούνταν από ίσες αναλογίες τζιν και βερμούτ. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, έφτασε στο σημείο ότι το ποτήρι μπορεί να ξεπλυθεί ελαφρώς με βερμούτ πριν ρίξει το τζιν σε αυτό. Είναι ενδιαφέρον ότι ο διάσημος Τζέιμς Μποντ ήταν πραγματικός γνώστης ενός τέτοιου κοκτέιλ, μόνο που σε αυτό το τζιν αντικαταστάθηκε με βότκα και προστέθηκε βερμούτ - ένα λευκό μαρτίνι.

Λίγα για τη διαφήμιση του μαρτίνι

Εκτός από τον πράκτορα 007, που προώθησε τη μάρκα σε όλο τον κόσμο, αυτό το υπέροχο ποτό διαφήμιζε και η ηρωίδα της ομώνυμης τηλεοπτικής σειράς Kamenskaya. Η Έλενα Γιακόβλεβα, η οποία έπαιξε τον κύριο ρόλο, ισχυρίστηκε ότι χάρη σε αυτό το βερμούτ, γεννιούνται υπέροχες και απρόβλεπτες ιδέες στο κεφάλι, οι διαδικασίες σκέψης επιταχύνονται. Ποιος ξέρει, ίσως υπάρχει κάτι σε αυτό, γιατί ο ίδιος ο Ιπποκράτης μίλησε για τις θεραπευτικές ιδιότητες του βερμούτ για κάποιο λόγο.

Το brand Martini δεν χρειάζεται ιδιαίτερη διαφήμιση, καθώς είναι ήδη πολύ δημοφιλές μεταξύ των αστέρων του show business. Θυμηθείτε τη διαφήμιση στην οποία η Γκουίνεθ Πάλτροου λέει: «Μαρτίνι μου, παρακαλώ!». Οι διαφημίσεις αυτής της μάρκας είναι απλές και αξέχαστες, γιατί ένα ποιοτικό ποτό δεν χρειάζεται σταθεράδιαφήμιση.

Η ίδια η αναφορά αυτού του θεϊκού ποτού προκαλεί ένα αίσθημα θαυμασμού, πολυτέλειας, χαλάρωσης και την προσδοκία αξεπέραστης απόλαυσης.