Τα καλύτερα καφέ για χορτοφάγους στη Μόσχα: φωτογραφίες και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όπως γνωρίζετε, τα τελευταία χρόνια, η χορτοφαγία και οι διάφορες κατευθύνσεις της (για παράδειγμα, μια δίαιτα με ωμές τροφές) κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στον κόσμο. Από αυτή την άποψη, είναι πολύ λογικό για να καλυφθεί η αυξανόμενη ζήτηση, να ανοίγουν νέα καφέ και εστιατόρια που προσφέρουν παρόμοια πιάτα σε όλους. Η Μόσχα δεν αποτελεί εξαίρεση. Έτσι, κάθε χρόνο πολλά αξιόλογα καταστήματα ανοίγουν τις πόρτες τους εδώ, προσφέροντας σε όλους να δοκιμάσουν πιάτα για χορτοφάγους. Σήμερα θα μάθουμε ποια είναι τα καλύτερα καφέ για χορτοφάγους στη Μόσχα. Θα μάθουμε επίσης τι προσφέρεται σε αυτά τα καταστήματα και τι εντυπώσεις έχουν οι πελάτες μετά την επίσκεψη.

Jagannath

Με το να θυμόμαστε τι καφέ για χορτοφάγους υπάρχουν στη Μόσχα, η Jagannath είναι ίσως η πρώτη που έρχεται στο μυαλό. Άλλωστε, αυτό το ίδρυμα είναι το παλαιότερο στη ρωσική πρωτεύουσα. Αυτό το μέρος που άνοιξε ο επιχειρηματίας και γιόγκι Georgy Aistov πριν από περισσότερα από δέκα χρόνια, έχει κάνει πολύ δρόμο από ένα εσωτερικό εστιατόριο σε ένα πραγματικό χορτοφαγικό γρήγορο φαγητό. Το πρώτο καφέ άνοιξε στη διεύθυνση: Kuznetsky Most, 11. Σήμερα έγινε Jagannatμια ολόκληρη τροφική αλυσίδα. Τρία ακόμη καφέ με αυτό το όνομα λειτουργούν στα Kurskaya, Taganskaya και Maroseyka. Οι νέες εγκαταστάσεις διοικούνται από τον Yaroslav Smirnov, ο οποίος είναι εξοικειωμένος με τη χορτοφαγία από πρώτο χέρι. Ταυτόχρονα, ενεργεί ως ιδεολόγος του περιοδικού Vegetarian. Ο υπεύθυνος και των τεσσάρων καφέ είναι ο Ανατόλι Βεντένσκι, ο οποίος εργάζεται στο Jagannat σχεδόν από την ίδρυσή του.

Μενού καφέ Jagannath

Μέρος των προϊόντων για μαγείρεμα στα καφέ αυτού του δικτύου φέρονται από μακρινές χώρες. Έτσι, για παράδειγμα, το γάλα σόγιας και το τόφου έρχονται εδώ από την Ευρώπη και τα μπαχαρικά από την Ινδία και την Ταϊλάνδη. Ορισμένα προϊόντα παραγγέλνονται ακόμη και από το μακρινό Μεξικό. Όσον αφορά τα λαχανικά, η επιχείρηση συνεργάζεται με τον ίδιο προμηθευτή εδώ και πολλά χρόνια.

Το μενού του Jagannath Vegetarian Cafe είναι κάτι παραπάνω από ποικίλο. Έτσι, εδώ όλοι μπορούν να γευτούν διάφορες σούπες, σνακ, γλυκά από σουσάμι και σαφράν, μακροβιοτικά επιδόρπια. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό που προσφέρει το εν λόγω καφέ για χορτοφάγους. Δημητριακά, δημητριακά, τόφου και άλλα προϊόντα μπορούν επίσης να αγοραστούν εδώ και να μαγειρευτούν στο σπίτι.

Jagannath Κριτικές πελατών

Αυτό το vegan καφέ είναι μια μεγάλη επιτυχία τόσο για τους ανθρώπους που έχουν εγκαταλείψει τα ζωικά προϊόντα όσο και για εκείνους που θέλουν να δοκιμάσουν χορτοφαγική κουζίνα. Οι πολυάριθμοι επισκέπτες όλων των «Jagannath», σύμφωνα με τους ίδιους, είναι πολύ ικανοποιημένοι τόσο από την επιλογή και την ποιότητα του πιάτου, όσο και από τις τιμές για αυτά. Επιπλέον, σημειώνουν την ευκαιρία να αγοράσουν έναν αριθμό απόχορτοφαγικά προϊόντα. Την ίδια στιγμή, ορισμένοι πελάτες σημειώνουν ότι η Jagannath προσφέρει γρήγορο φαγητό, αν και χορτοφαγικό. Αν θέλετε πλούσιο φαγητό, ψάξτε αλλού.

Χορτοφαγική καφετέρια "Juice"

Αυτό το βέγκαν ωμό φαγητό βρίσκεται δίπλα στην Πινακοθήκη Tretyakov. Υπάρχουν πολλά μεγάλα, κομψά διακοσμημένα δωμάτια. Το "Juice" προσφέρει στους επισκέπτες ένα πολύ ποικίλο μενού πιάτων με ωμά τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης υπέροχα επιδόρπια - γλυκά, σαρλότ, κέικ σοκολάτας με χουρμάδες, ξηρούς καρπούς, μούρα ή φρούτα και πολλά άλλα. Το χορτοφαγικό καφέ "Juice" προσφέρει μια σειρά από νόστιμες σούπες. Έτσι, εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε, για παράδειγμα, βίγκαν μπορς και σούπα κρέμας από φυτρωμένο φαγόπυρο. Υπάρχουν επίσης παραδοσιακά πιάτα για τέτοιες εγκαταστάσεις - ζυμαρικά, ζυμαρικά (για παράδειγμα, με σπανάκι και σάλσα), τηγανίτες, μαντί γεμιστό με πατάτες και κολοκύθα και πολλά άλλα.

Σχόλια πελατών

Σύμφωνα με πολλούς επισκέπτες του vegan-raw καφέ "Juice", αυτό το ίδρυμα αξίζει αρκετά την προσοχή. Έτσι, στους τακτικούς πελάτες αρέσει πολύ η ποικιλία του μενού. Επομένως, θα έχετε πάντα την ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι νέο, κάτι για το οποίο δεν μπορούν να καυχηθούν όλα τα χορτοφαγικά καφέ στη Μόσχα. Οι τιμές εδώ είναι επίσης αρκετά λογικές. Επιπλέον, πολλοί είναι στην ευχάριστη θέση να επωφεληθούν από την έκπτωση 20% που προσφέρεται στους επισκέπτες τις καθημερινές από το μεσημέρι έως τις τέσσερις το απόγευμα. Μετά από όλα, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα επαγγελματικό γεύμα.

Vegetarian Cafe Fresh

Αυτή η εγκατάσταση ανήκει στην καναδική αλυσίδα, η οποία δημιουργήθηκε από τη Ruth Tal στα τέλη του περασμένου αιώνα. Το καφέ βρίσκεται στην Bolshaya Dmitrovka και διευθύνεται από τους Azarovs, οι οποίοι είναι οπαδοί του υγιεινού τρόπου ζωής και της χορτοφαγίας. Δεδομένου ότι το Moscow Fresh άνοιξε αργότερα από τους καναδούς προκατόχους του, το εσωτερικό αποδείχθηκε πιο μοντέρνο και ενδιαφέρον. Αλλά το μενού όλων των εγκαταστάσεων του δικτύου είναι παρόμοιο.

Χαρακτηριστικά του ιδρύματος

Όλα τα χορτοφαγικά καφέ και εστιατόρια στη Μόσχα προσπαθούν να βρουν κάτι που θα τους έκανε να ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό. Στην περίπτωση του Fresh, το αποκορύφωμα είναι το μενού κοκτέιλ. Επιπλέον, μερικά από τα ποτά επινοήθηκαν από τη Ruth πριν από 15 χρόνια. Όλα τα κοκτέιλ ετοιμάζονται μπροστά στους επισκέπτες. Ο καθένας θα βρει ένα ποτό στο γούστο του. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε την παρασκευή ενός κοκτέιλ με τρία επιθυμητά υλικά.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του ήδη πολύ διαφορετικού μενού είναι η παρουσία πέντε ειδών μπέργκερ. Σύμφωνα με πολλούς επισκέπτες, η γεύση τους μπορεί εύκολα να μπερδέψει ακόμα και τους κρεατοφάγους. Είναι ενδιαφέρον ότι οι επισκέπτες αυτού του καφέ για χορτοφάγους μπορούν επίσης να δοκιμάσουν πολύ ασυνήθιστο αλκοόλ - βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά, καθώς και βιολογική αφιλτράριστη μπύρα.

Κριτικές πελατών για το Cafe Fresh

Να σημειωθεί ότι οι καλεσμένοι αυτού του ιδρύματος ανταποκρίνονται πολύ θετικά για αυτό. Έτσι, πολλοί άνθρωποι που επισκέφτηκαν μια ποικιλία από χορτοφαγικά καφέ στη Μόσχα κατέληξαν να επιλέξουν το Fresh. Και αυτό παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με αυτούς, οι τιμές εδώ δεν είναι καθόλου χαμηλές. Οι επισκέπτες θεωρούν ότι ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του καφέ είναι το ποικίλο μενού, τα εξαιρετικά μαγειρεμένα πιάτα, το πολύ εξυπηρετικό και αποτελεσματικό προσωπικό, καθώς και η ευχάριστη ατμόσφαιρα. Παρεμπιπτόντως, δεν πηγαίνουν μόνο οι χορτοφάγοι εδώ. Ακόμη και εκείνοι που δεν σκοπεύουν να εγκαταλείψουν το κρέας συχνά επισκέπτονται το Fresh για να δοκιμάσουν εξαιρετικά μαγειρεμένα και υγιεινά πιάτα.

Raw Lunch Cafe

Αυτή η εγκατάσταση έχει γίνει μια λογική συνέχεια του ομώνυμου καταστήματος, το οποίο άνοιξε πριν από αρκετά χρόνια η Svetlana Zemtsova. Η ίδια η ιδρύτρια του ιδρύματος έγινε αρχικά χορτοφάγος και στη συνέχεια μεταπήδησε σε μια δίαιτα με ωμά τρόφιμα. Στην αρχή, η ίδια έφτιαχνε γλυκά από ωμά συστατικά τροφίμων και σήμερα αυτές οι συνταγές χρησιμοποιούνται ενεργά στο μενού του καφέ Raw Lunch. Είναι ενδιαφέρον ότι όλοι οι ίδιοι οι υπάλληλοι αυτού του ιδρύματος τηρούν τις αρχές μιας δίαιτας ωμής τροφής. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ίδιους, μερικές φορές ακόμα δεν το αντέχουν και «σπάνε» σε χορτοφαγία.

Χαρακτηριστικά του χορτοφαγικού καφέ "Raw Lunch", μενού

Σε αυτό το μέρος μπορείτε να δοκιμάσετε ωμό ελαιόλαδο. Φτιάχνεται από αβοκάντο, φασόλια mung, αγγούρια και κολοκυθάκια, και καρυκεύεται με μια ειδική μαγιονέζα ωμής τροφής. Το μενού περιλαμβάνει επίσης πίτσα και πολλές ποικιλίες ψωμάκια. Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν διάφορα κοκτέιλ, φρεσκοστυμμένους χυμούς ακόμα και κακάο αμυγδάλου.

Σχόλια πελατών

Οι επισκέπτες αυτού του καφέ, σύμφωνα με τους ίδιους, προσελκύονται όχι μόνο από την καλή κουζίνα, αλλά και από μια ζεστή ατμόσφαιρα. Έτσι, για παράδειγμα, στην είσοδο πρέπει να βγάλετε τα παπούτσια σας, γιατί στο πάτωμαστρώνεται χαλί. Επομένως, πολλοί εδώ νιώθουν σαν στο σπίτι τους, κάτι που τους επιτρέπει να χαλαρώσουν και να απολαύσουν νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Μόσχα-Δελχί

Πρόκειται για ένα μικρό, αλλά ήδη πολύ δημοφιλές καφέ, που άνοιξε από ανθρώπους που δεν είχαν καμία σχέση με τον χώρο του εστιατορίου πριν. Ωστόσο, ο σεφ εδώ είναι Ινδός, οπότε η κουζίνα προσφέρεται, αντίστοιχα, ινδιάνικη. Το χορτοφαγικό καφέ που περιγράφουμε βρίσκεται σε έναν μικρό χώρο που μπορεί να φιλοξενήσει μόνο μέχρι 15 άτομα (εδώ υπάρχουν μόνο τρία τραπέζια). Τα προϊόντα για μαγείρεμα χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον βιολογικά (εξάλλου, πολλά από αυτά φέρονται απευθείας από την Ινδία). Και ενώ μαγειρεύουν, οι σεφ δεν χρησιμοποιούν ηλεκτρικά εργαλεία.

Μενού

Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει μενού σε αυτό το κατάλυμα. Έτσι, το φαγητό εδώ είναι αρκετά απλό - λαχανικά, dal, τορτίγιες από αλεύρι ολικής αλέσεως. Χωρίς κρέας, αυγά ή ψάρι. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι υπάλληλοι της Μόσχας-Δελχί ετοιμάζουν φαγητό για δείπνο. Το καφέ ανοίγει τις πόρτες του στους επισκέπτες στις έξι το βράδυ. Τα Σαββατοκύριακα μαγειρεύουν επίσης θαλί (πρόκειται για ένα πιάτο με ρύζι, σάμπτζι και πηγμένο γάλα με μπαχαρικά και μυρωδικά), καθώς και γλυκά - μπουρφί, χαλβά καρότου και γκουλαμτζαμούν από ψημένο γάλα. Σημειώστε ότι βασικά όλα τα ινδικά καφέ για χορτοφάγους στη Μόσχα χρησιμοποιούν έτοιμα μπαχαρικά. Στην εγκατάσταση Μόσχας-Δελχί, γίνονται στο χέρι.

Κριτικές

Το καφέ για χορτοφάγους Μόσχας-Δελχί έχει πολλάσυχνοί πελάτες. Προειδοποιούν ότι καλό είναι να καλέσετε εκ των προτέρων και να εγγραφείτε για δείπνο, καθώς μπορεί απλά να μην υπάρχουν αρκετές θέσεις για όλους το βράδυ. Όσο για το κόστος, οι περισσότεροι πελάτες το βρίσκουν αρκετά αποδεκτό. Έτσι, το δείπνο θα σας κοστίσει κατά μέσο όρο χίλια ρούβλια. Οι επισκέπτες θεωρούν ότι ο μικρός χώρος είναι το μόνο μειονέκτημα του καφέ Μόσχας-Δελχί, ωστόσο, ταυτόχρονα, σημειώνουν ότι αυτό κάνει την εγκατάσταση μοναδική.

Υποδοχέας

Σε ιδρύματα με αυτό το όνομα, προσφέρεται στους επισκέπτες ευρωπαϊκή και κορεάτικη χορτοφαγική κουζίνα. Οι ιδιοκτήτες του δικτύου είναι οι σύζυγοι Nadezhda Pak και Alexander Brailovsky. Άνοιξαν το πρώτο τους καφέ το 2010. Και πριν από ένα χρόνο εμφανίστηκε ένα άλλο ίδρυμα με το ίδιο όνομα. Η Nadezhda Pak είναι υποστηρικτής της pescatarian διατροφής και ο σύζυγός της είναι χορτοφάγος εδώ και 14 χρόνια. Οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες μαγειρεύουν στο καφέ. Ταυτόχρονα, προωθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν χρησιμοποιούνται βαφές, ενισχυτικά γεύσης ή συντηρητικά στην παρασκευή των τροφίμων.

Το μενού περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία από ψωμάκια, σούπες (με φακές, κορεάτικα, κολοκύθα και άλλα), δεύτερα ζεστά πιάτα (για παράδειγμα, μπιφτέκια παντζαριού με σπανάκι και σπόρους κολοκύθας, αρτοσκευάσματα (για παράδειγμα, ψωμάκια από αλεύρι ρεβιθιού) Παρεμπιπτόντως, όταν ετοιμάζουν επιδόρπια, δεν χρησιμοποιούν ζελατίνη, αλλά άγαρ-άγαρ.

Όσο για τις εγκαταστάσεις των δύο καφέ "Receptor", το ένα μπορεί να φιλοξενήσει 80 επισκέπτες και το άλλο - 50. Κατά τη δημιουργία του σχεδίου, οι ιδιοκτήτες προσπάθησαν να δώσουν στην ατμόσφαιρα άνεση στο σπίτι. Ναι, οι καρέκλες είναι εδώ.που δημιουργήθηκε από ακατέργαστο ξύλο, υπάρχουν αναπαραγωγές έργων ζωγραφικής του Larionov και άλλων καλλιτεχνών στους τοίχους. Την Παρασκευή και το Σάββατο το βράδυ, μπορείτε να ακούσετε ζωντανή μουσική στο καφέ.

Η γνώμη των καλεσμένων του "Receptor"

Οι περισσότεροι επισκέπτες είναι ικανοποιημένοι με την επίσκεψη σε αυτά τα καφέ. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ίδιους, οι τιμές εδώ είναι ακόμα λίγο υψηλές. Φυσικά, η ποιότητα και η γεύση των πιάτων που προσφέρονται είναι πέρα από τον ανταγωνισμό, αλλά δεν μπορούν όλοι να τα αντέξουν οικονομικά. Όσο για την τοποθεσία και το εσωτερικό, δεν υπάρχουν παράπονα από τους επισκέπτες.

Αβοκάντο

Όπως έχουμε ήδη δει, υπάρχει μεγάλη ποικιλία από χορτοφαγικά καφέ στη Μόσχα. Σε ιδρύματα αυτού του τύπου ανήκει και το αβοκάντο. Επιπλέον, θεωρείται ένα από τα κύρια εστιατόρια «χωρίς κρέας» στη ρωσική πρωτεύουσα. Αυτό το κατάλυμα προσφέρει στους επισκέπτες ένα ποικίλο μενού, το οποίο περιλαμβάνει όχι μόνο πιάτα για χορτοφάγους με κρέμα, τυρί cottage και ξινή κρέμα, αλλά και vegan και ωμά φαγητά. Εδώ μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε πρωτότυπα smoothies από καρότα, ντομάτες και αβοκάντο, μπρόκολο.

Το κατάλυμα προσφέρει πολλά χορταστικά πιάτα - σούπες, μπιφτέκι με φακές και κρέας σόγιας, ζυμαρικά, ριζότο, ψητά λαχανικά και πολλά άλλα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε βιολογικά κρασιά και μπύρες, καθώς και καπουτσίνο με γάλα σόγιας.

Σύμφωνα με τους πολυάριθμους επισκέπτες του αβοκάντο, υπάρχει πάντα κάτι να διαλέξετε για να επιλέξετε ένα πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας. Επιπλέον, οι τιμές στο εστιατόριο είναι πολύ λογικές. Είναι ενδιαφέρον, όχι μόνοχορτοφάγοι και ωμοφαγάδες, αλλά και άτομα που τρώνε κρέας.

Έτσι, γνωρίσαμε μια σειρά από τα πιο δημοφιλή καφέ και εστιατόρια για χορτοφάγους στη Μόσχα. Εάν εσείς, όπως χιλιάδες συμπατριώτες μας, έχετε εγκαταλείψει τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, τότε πηγαίνετε σε ένα από αυτά τα μέρη. Κρίνοντας από τις κριτικές των τακτικών πελατών, αυτά τα καφέ και τα εστιατόρια δεν θα απογοητεύσουν κανέναν.