Συνταγή για cheesecakes σε τηγάνι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι η συνταγή για cheese cake; Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Ζεστές τορτίγιες με τυρί - είναι απλώς ένα ασύγκριτο πρωινό! Μια καταπληκτική τορτίγια με τραγανή κρούστα και υπέροχη γεύση τυριού είναι αυτό που χρειάζεστε κάθε πρωί με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.

Τι είναι καλό;

Η συνταγή του cheese cake δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ικανότητες. Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να περιποιηθεί την οικογένειά της με τέτοια αρτοσκευάσματα. Απλώς πρέπει να είστε σε θέση να μαγειρεύετε τυρόπιτες. Είναι βολικά στο δρόμο, στη δουλειά για ένα σνακ, θα βοηθήσουν με απροσδόκητους επισκέπτες και το δείπνο θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε γρήγορα.

Γρήγορα cheesecakes

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για τυροπιτάκια, φτιαγμένα σε τηγάνι μέσα σε λίγα λεπτά. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο πρέπει να έχετε:

• ένα κουτ. ζάχαρη;
• αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού);
• σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού);
• 250 ml (ποτήρι) κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη;
• 400 g αλεύρι;
• 250 g σκληρού τυριού (μπορείτε να πάρετε "Suluguni", επεξεργασμένο τυρί υψηλής ποιότητας καικ.λπ.).

Ρίξτε σόδα, ζάχαρη και αλάτι σε γιαούρτι ή κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Εάν μετά από 8 λεπτά μετά από αυτό βάλετε το τηγάνι στη φωτιά, τότε το πρώτο προϊόν θα είναι πάνω σε αυτό σε 15 λεπτά.

Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, συνεχίστε με το τυρί. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Είναι γνωστό ότι σε τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν είναι δυνατό να μαγειρευτεί και χωρίς λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τέτοια κομμάτια τυριού θα λιώσουν στο κέικ και θα δημιουργήσουν πρωτότυπες τρύπες τυριού. Αλλά αν μαγειρέψετε σε ένα απλό τηγάνι, το λάδι θα ζεσταθεί πολύ και το χοντροτριμμένο τυρί θα καεί.

Χρησιμοποιείτε επεξεργασμένο τυρί; Παγώστε το στην κατάψυξη νωρίτερα για να είναι εύκολο να τρίβεται. Προσθέστε αλεύρι στο υγρό, ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Ρίξτε το τυρί και ανακατέψτε ελαφρά.

Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη. Από το καθένα φτιάξτε ένα κέικ στο μέγεθος του ταψιού. Ζεσταίνουμε το λάδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε την τορτίγια. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι για να μην εμφανιστούν μεγάλες φυσαλίδες κατά το τηγάνισμα και το προϊόν να φουσκώσει ομοιόμορφα.

Τηγανίζουμε σκεπασμένο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος του μαγειρέματος αφαιρούμε το καπάκι και δυναμώνουμε τη φωτιά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια τραγανή κρούστα. Τοποθετήστε το προϊόν σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Τα τυροπιτάκια είναι έτοιμα!

Γεμίσματα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτές τις τορτίγιες γεμιστές με τυρί. Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• τυρί cottage με βότανα;
• σκληρό τυρί (αυτή η επιλογή δεν είναι για όλους);
• βραστές πατάτες;
• ζαμπόν;
• λουκάνικα;
• παχιά μαρμελάδα;
• γέμιση μήλου για πίτες.

Το μόνο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα στη γέμιση δεν πρέπει να είναι ωμά. Διαφορετικά, δεν θα έχουν χρόνο να φτάσουν σε ετοιμότητα. Εξάλλου, τα κέικ τηγανίζονται σε λίγα μόνο λεπτά.

Νόστιμα κέικ

Σας προσκαλούμε να μελετήσετε τη συνταγή με μια φωτογραφία από cheese cakes, που θυμίζουν khachapuri χωρίς ζύμη. Παρασκευάζονται γρήγορα, πολύ νόστιμα και κρύα και ζεστά. Για να τα δημιουργήσετε πρέπει να έχετε:

• 200 g σκληρό τυρί;
• δυο αυγά;
• 200 g κρέμα γάλακτος;
• τρία τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• μάτσο πράσινο;
• αλάτι (για γεύση);
• φυτικό λάδι (για τηγάνισμα).

Χτυπάμε πρώτα τα αυγά ελαφρά. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι σε αυτά και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και συνδυάστε τα όλα με τη σαντιγί. Αλατίστε κατά βούληση και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί το τυρί.

Σε ένα τηγάνι με διάμετρο 26-28 εκ. ρίχνουμε λίγο λάδι, το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 8 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Αναποδογυρίζουμε τα κέικ προσεκτικά, γιατί μπορεί να σκιστούν. Αυτό γίνεται καλύτερα με δύο σπάτουλες.

Γεμιστή τορτίγια

Ας μάθουμε μια άλλη συνταγή για cheese cakes σε κεφίρ μαγειρεμένα, αλλά ήδη γεμιστά. Για να δημιουργήσετε ένα τεστ πρέπει να έχετε:

• τρία φλιτζάνια αλεύρι;
• μία τέχνη. (250 ml)γιαούρτι;
• μία τέχνη. (150 g) σκληρό τυρί (τριμμένο);
• ένα κουτ. ζάχαρη.

Για να δημιουργήσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300g μανιτάρια;
• 250 g κουνουπίδι;
• ένα κρεμμύδι;
• δυο αυγά;
• 0,5 κουτ αλάτι;
• πιπέρι καγιέν;
• άπαχο λάδι.

Το κύριο συστατικό της γέμισης είναι το μανιτάρι καπάκι. Αρχικά, καθαρίστε τα μανιτάρια από τις μεμβράνες, κόψτε και πλύνετε. Δεν χρειάζεται να μουλιάσουν. Στη συνέχεια βράζουμε τις ταξιανθίες και τα μανιτάρια του κουνουπιδιού και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Τώρα ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη γέμιση. Πρώτα τηγανίζουμε τα μανιτάρια χωρίς λάδι μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Στη συνέχεια, ρίξτε το λάδι στα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στείλτε το εκεί. Τηγανίζουμε λίγο. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το στέλνουμε στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του τηγανίσματος, σπάστε τα αυγά στη γέμιση.

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη ζύμη. Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ, ρίχνουμε το τυρί, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι και τη χωρίζουμε σε 8 μέρη. Στη συνέχεια, χωρίστε κάθε μέρος στα δύο και ανοίξτε το με έναν πλάστη.

Βάζουμε τη γέμιση σε ένα φύλλο, σκεπάζουμε με το δεύτερο και τυφλώνουμε τις άκρες. Πιέζουμε το κέικ προς τα κάτω και αλείφουμε με αλεύρι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά για 2,5 λεπτά. Όσο το ένα κέικ τηγανίζεται, φτιάχνουμε ένα άλλο. Σερβίρετε cheesecakes με πηχτή κρέμα γάλακτος 20%.

Με κοτόπουλο

Σκεφτείτε μια συνταγή για cheesecakes σε κεφίρ, φτιαγμένα με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Γιαγια να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να αγοράσετε:

• δύο τέχνη. (400 g) κεφίρ;
• ένα κουτ. αλάτι;
• ένα κουτ. σόδα;
• δύο τέχνη. σκληρό τυρί (τριμμένο);
• μία τέχνη. κρέας κοτόπουλου (βραστό);
• τρία τέχνη. αλεύρι;
• άνηθος;
• βούτυρο αγελάδας.

Έτσι, προσθέστε σόδα, ζάχαρη και αλάτι στο κεφίρ. Ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε τυρί, ψιλοκομμένο κρέας (μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν), ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε με το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε πανομοιότυπα koloboks (θα λάβετε 10 τεμ.).

Απλώστε κάθε ψωμάκι σε αλευρωμένη επιφάνεια. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο αγελάδος. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τις τορτίγιες με σουσάμι. Τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 20 λεπτά. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, τα αλείφουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.

Με χόρτα

Μια πολύ καλή συνταγή με φωτογραφία τυροπιτάκια φτιαγμένα με μυρωδικά σε ταψί. Πρέπει να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο:

• 100 g σκληρό τυρί;
• δύο αυγά;
• μια δυο τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (με πολλά λιπαρά);
• πράσινα (για γεύση);
• αλάτι (για γεύση);
• τρία τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• άπαχο λάδι (για τηγάνισμα).

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και τα συνδυάζουμε με κρέμα γάλακτος και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη μάζα. Τρίψτε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και ανακατέψτε το με τη μάζα ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι,ρίξτε λίγο λάδι και ρίξτε τη ζύμη. Απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά από κάθε πλευρά.

Γυρίστε τις τορτίγιες απαλά με δύο σπάτουλες για να μην σκίσουν. Βάλτε τα τελικά προϊόντα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Κέικ με τυρί φουσκωτό

Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο πρέπει να αγοράσετε:

• δύο αυγά;
• δύο τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• 100 ολλανδικό τυρί;
• θαλασσινό αλάτι (για γεύση);
• τριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε να γίνουν μαλακές κορυφές. Πολτοποιούμε τους κρόκους με το τυρί και το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με τις πρωτεΐνες. Πιπέρι, αλάτι, βάλτε τη μάζα σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με κάπαρη, περιχύνουμε με κρέμα βαλσαμικού και σερβίρουμε με μαριναρισμένο σολομό.

Τυρί Universal Flatbreads

Συνταγές με φωτογραφίες από cheese cakes σε κεφίρ παρουσιάζονται στο άρθρο. Και πώς να μαγειρέψετε τα καθολικά κέικ; Για να τα δημιουργήσετε πρέπει να έχετε;

• 120g σκληρό τυρί;
• ενάμιση αγ. αλεύρι;
• ένα κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• ένα κουτ. μουστάρδα σε σκόνη;
• ένα κουτ. αλάτι;
• 60 g αγελαδινό βούτυρο;
• 0, 5 κ.σ. γάλα;
• λιναρόσποροι.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά: αλάτι, αλεύρι, μουστάρδα σε σκόνη, μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένο αγελαδινό βούτυρο σε αυτά και τρίψτε τα πάντα με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί, ζυμώνουμε απαλή ζύμη.

Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και κόψτε τα κέικ με ένα ποτήρι. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλείψτε με γάλα και πασπαλίστε με λιναρόσπορους.

Ψήνετε τις τορτίγιες για 20 λεπτά στους 200°C μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε τα τελικά προϊόντα και σερβίρετε. Ταιριάζουν υπέροχα με κρασί και καβουροσαλάτα.

Με καλαμπόκι

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο πρέπει να αγοράσετε:

• μία τέχνη. αλεύρι;
• 170g κονσέρβα καλαμποκιού;
• 150g σκληρό τυρί;
• 200 ml κεφίρ;
• δύο αυγά;
• μισό κουτ αλάτι;
• ένα κουτ. μπαχαρικά;
• μαϊντανός.

Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τριμμένο τυρί, αλεύρι, καλαμπόκι, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε τα αυγά, ρίξτε κεφίρ, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Στραγγίζουμε τις τορτίγιες σε χαρτί κουζίνας και μετά σερβίρουμε.

Με λουκάνικο

Για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο πρωινό πρέπει να αγοράσετε:

• μία τέχνη. γιαούρτι;
• 70 g σκληρό τυρί (τριμμένο);
• 150 g βραστό λουκάνικο ή πιάτα;
• μισό κουτ αλάτι;
• μισό κουτ σόδα;
• 100 g λουκάνικο τυρί;
• 250 g αλεύρι.

Ρίχνουμε τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη στο κεφίρ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το σκληρό τριμμένο τυρί, το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τρίβουμε λουκάνικο τυρί και βραστά λουκάνικα. Χωρίστε τη ζύμη σε 10 κολομπόκ και τυλίξτε τα σε μικρά κέικ.

Τοποθετήστε το τυρί και τα λουκάνικα στο κέντρο κάθε κενού, τσιμπήστε τις άκρες και ανοίξτε τα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.

Με κόκκινο κρεμμύδι και αχλάδι

Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο πρέπει να έχετε:

• 500g σφολιάτα (έτοιμα ή αγορασμένα στο κατάστημα);
• τρία αχλάδια;
• τέσσερα κόκκινα κρεμμύδια;
• 50g μπλε τυρί;
• 200g τυρί μοτσαρέλα;
• 250 g ολλανδικό τυρί;
• άπαχο λάδι;
• πιπέρι, αλάτι, μέλι.

Απαγώστε τη σφολιάτα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Το αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο μέλι. Θα πρέπει να καταλήξετε με τηγανητά, ελαφρώς καραμελωμένα κρεμμύδια. Δροσίστε το.

Τώρα ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια, θρυμματίστε το μπλε τυρί. Ανοίγουμε τη ζύμη. Κόψτε τα κέικ από τη ζύμη (πρέπει να πάρετε 14 κομμάτια), τοποθετήστε τα σε φορμάκια βρεγμένα με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το κόκκινο τηγανητό κρεμμύδι, πασπαλίστε με τυρί Dorblu.

Τώρα βάλτε τα κομμάτια αχλαδιού. Τα σκεπάζετε πρώτα με έναν κύκλο τυρί μοτσαρέλα και μετά με Oltermani. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C. Να σημειωθεί ότι το τυρί Oltermani λιώνει, αλλά διατηρεί το σχήμα του. Το αποτέλεσμα είναι ένα καπάκι με μαλακό τυρί. Ο συνδυασμός από τρυφερό αχλάδι, τυριά και καραμέλαΤο τόξο είναι πολύ πρωτότυπο, κομψό. Τρώτε για την υγεία σας!