Τηγανίτες κολοκύθας: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανίτες κολοκύθας εμφανίζονται στα τραπέζια μας στο τέλος του καλοκαιριού και δεν εγκαταλείπουν τις θέσεις τους μέχρι τον χειμώνα, παραμένοντας το αγαπημένο πιάτο χιλιάδων Ρώσων. Από το άρθρο μας θα μάθετε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή τους.

Τηγανίτες κολοκύθας και μήλου

Το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξεις μια γλυκιά απόλαυση με φρούτα και λαχανικά. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας; Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή παρακάτω:

• Φλούδα και σπόρους 300-400 γραμμάρια κολοκύθας.
• Δύο μήλα (επίσης 300-400 γραμμάρια) κομμένα στη μέση και αφαιρεθεί ο πυρήνας.
• Τρίψτε τα έτοιμα φαγητά και ανακατέψτε.
• Χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Προσθέστε το μείγμα των αυγών στην κολοκύθα, πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι και αλάτι για γεύση.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά φυτικό λάδι και ψήνουμε τις τηγανίτες μέχρι να ψηθούν.

Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση των τηγανιτών πιο ντελικάτη, τότε βάλτε λιγότερο αλεύρι στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε εύκολα τις αναλογίες κολοκύθας και μήλων ή να μαγειρέψετε ένα πιάτο χωρίς ζάχαρη. Σερβίρετε ζεστό με μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Τηγανίτεςμε κολοκύθα σε κεφίρ

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για πρωινό και να δημιουργήσετε μια καλή διάθεση για όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκύθας; Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω:

• Σπάστε δύο αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα σύρμα.
• Καθαρίζουμε 300 γραμμάρια κολοκύθας και την τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.
• Συνδυάστε τα έτοιμα προϊόντα, προσθέστε 250 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο, ένα ποτήρι κεφίρ, ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.
• Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
• Ψήνετε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Οι τελικές τηγανίτες πρέπει να ροδίσουν καλά από κάθε πλευρά. Τα σερβίρετε ζεστά με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Τηγανίτες κολοκύθας με πατάτες

Αυτό το χορταστικό πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο. Σημειώστε ότι οι τηγανίτες με κολοκύθα και πατάτες είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες. Αν προσέχετε τη σιλουέτα σας, κάντε το νωρίς και μην τρώτε το απόγευμα. Διαβάστε παρακάτω πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκύθας. Συνταγή:

• Καθαρίζουμε 500 γραμμάρια πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.
• Φέρτε μισό ποτήρι γάλα να βράσει και περιχύστε με τις έτοιμες πατάτες. Ανακατέψτε το φαγητό, αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το περιττό υγρό.
• Καθαρίστε και κόψτε τους σπόρους 500 γραμμάρια ώριμης κολοκύθας και, στη συνέχεια, τρίψτε τη σάρκα σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Συνδέστε προϊόντα, προσθέστε τρία σε αυτάκρόκοι κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνει σφιχτός αφρός σε ένα ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Μετά τα βάζετε στη ζύμη και τα ανακατεύετε.
• Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Το έτοιμο πιάτο είναι πολύ νόστιμο ζεστό και είναι καλύτερα να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Τηγανίτες κολοκύθας στο φούρνο

Πολλές κυρίες αρνούνται την ευχαρίστηση να τρώνε νόστιμες και γλυκές τηγανίτες, καθώς αυτό το πιάτο είναι αρκετά λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες. Σε αυτή τη συνταγή, θα προσπαθήσουμε να απαλλαγούμε από αυτές τις ελλείψεις και να ετοιμάσουμε το γλυκό με τον εξής τρόπο:

• 200 γραμμάρια ώριμης κολοκύθας ξεφλουδισμένη σε χοντρό τρίφτη.
• Δύο μήλα χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με τον ίδιο τρόπο.
• Βάλτε το φαγητό σε ένα μπολ, προσθέστε δύο αυγά, δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι και αλάτι για γεύση.
• Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα ώστε τα δημητριακά να προλάβουν να απορροφήσουν τα υγρά και να γίνουν πιο μαλακά.
• Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο ή τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής πάνω του. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη ζύμη και να πλάθετε σε τηγανίτες.

Βάζουμε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τις τηγανίτες σε αυτό μέχρι να ψηθούν. Για να είναι το έτοιμο κέρασμα ρόδινο από όλες τις πλευρές, μην ξεχάσετε να το αναποδογυρίσετε έγκαιρα.

Τηγανίτες κοτόπουλου με κολοκύθα

Αυτό το πιάτο μπορείτε να το ετοιμάσετε με ασφάλεια για πρωινό. ΑΛΛΑΑν το συμπληρώσετε με νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα, φρέσκα ή βραστά λαχανικά, θα έχετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και ένα υγιεινό δείπνο. Για να φτιάξετε τηγανίτες κολοκύθας κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:

• Προετοιμάστε 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου για επεξεργασία και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε το με μηχανή κρέατος.
• 150 γραμμάρια ξύσμα κολοκύθας αποφλοιωμένη σε λεπτό τρίφτη.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο περνούν από μια πρέσα ή ψιλοκομμένες.
• Μία φλούδα κρεμμυδιού και επίσης ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Ανακατεύουμε τα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.

Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και μετά σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Τηγανίτες κολοκύθας

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νέο πιάτο, τότε μαγειρέψτε τηγανίτες αμερικανικού τύπου για αυτούς. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκύθας:

• 300 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας βράστε μέχρι να ψηθεί ή ψήστε μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
• Δύο αυγά και 10 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας, χτυπήστε με ένα σύρμα και στη συνέχεια συνδυάστε το μείγμα με τον πουρέ κολοκύθας.
• Ρίξτε μέσα ένα ποτήρι κεφίρ, μια-δυο κουταλιές σιμιγδάλι, σόδα σβησμένη με λεμόνι και κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και μετά με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγη ζύμη στο κέντρο. Περιμένετε μέχρι να γίνειΘα απλωθεί μόνο του και θα τηγανιστεί από τη μια πλευρά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα, τηγανίστε την από την άλλη πλευρά και βάλτε τη σε ένα πιάτο.

Σωρεύουμε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα σωρό και περιχύνουμε με τη γλυκιά σάλτσα.