Μαγείρεμα της ζύμης σε μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα υπάρχει μια μηχανή ψωμιού σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Έχει γίνει απλά απαραίτητο, γιατί κάθε πρωί θέλετε να πιάσετε την αρωματική μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού και να νιώσετε την εξαιρετική γεύση του. Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε ζύμη για πίτες, ζυμαρικά ή πίτσα σε αυτή τη οικιακή συσκευή. Μπορούμε να πούμε ότι μια ηλεκτρική μηχανή ψωμιού είναι ο καλύτερος φίλος κάθε νοικοκυράς. Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη σε αυτό;

Μερικές συμβουλές

Η προετοιμασία της ζύμης και το ψήσιμο του ψωμιού με αυτόν τον τρόπο έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Για παράδειγμα, αν χρησιμοποιήσουμε όχι ξερή, αλλά φρέσκια μαγιά, τότε τα αλέθουμε και ανακατεύουμε με μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος. Μόνο μετά από 20 λεπτά μπορούν να προστεθούν στην τεχνική. Η ζύμη σε μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά ή πίτσα βγαίνει καλύτερη, σε αντίθεση με τη χειροποίητη. Μια μεγάλη ποσότητα μαγιάς ή υγρού κάνει το ψωμί εύθρυπτο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι αναλογίες. Εάν η ζύμη στη μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μαλακή,τόσο λίγο νερό προστέθηκε.

Μαγειρικά ζυμαρικά

Αυτό το πιάτο λατρεύεται από πολλούς, αλλά πόσο δύσκολο είναι να ζυμώσεις τη ζύμη για να το φτιάξεις! Επιπλέον, η διαδικασία διαρκεί πολύ. Σε αυτή την περίπτωση, οι οικιακές συσκευές θα βοηθήσουν. Η ζύμη στη μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά παρασκευάζεται χωρίς προβλήματα και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 450 γραμμάρια αλεύρι, 210 χιλιοστόλιτρα νερό, μισή μικρή κουταλιά αλάτι και ένα αυγό. Τοποθετήστε τη σπάτουλα για να αναμειχθεί η ζύμη στη μηχανή ψωμιού. Τώρα βάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά στο μπολ. Στη συνέχεια, ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Dummplings» και περιμένουμε να είναι έτοιμη η ζύμη. Εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλά σημεία. Πρώτον, χρησιμοποιούμε νερό μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Παρατηρούμε τις αναλογίες με ακρίβεια, διαφορετικά η ζύμη δεν θα αποδειχθεί ιδανική σύσταση. Αν η ποιότητα του ζυμώματος δεν είναι ικανοποιητική (σαν πιο απότομη ζύμη), τότε τελειώστε το με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, βγάζετε τη ζύμη και τη ζυμώνετε με τα χέρια σας με την προσθήκη αλευριού. Βασικά όμως, αν έχει τηρηθεί η τεχνολογία, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Μετά το τέλος του ζυμώματος, μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη μέσα στη μηχανή του ψωμιού για όχι περισσότερο από μία ώρα. Αν το δημοσιεύσατε, τότε μην ξεχάσετε να το καλύψετε με μια ταινία. Η έτοιμη ζύμη στη μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά πρέπει να σταθεί. Σε αυτή την περίπτωση, η γλουτένη διογκώνεται, γεγονός που την κάνει πιο ελαστική. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν υπάρχει πρόγραμμα "Dummplings" (δεν το έχουν όλα τα μοντέλα), τότε χρησιμοποιούμε τη λειτουργία "Ζύμη". Πρέπει να σημειωθεί ότι η ζύμη στη μηχανή ψωμιού για ζυμαρικά ζυμώνεται για 20 λεπτά. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για ναετοιμάστε τη γέμιση για το επιλεγμένο πιάτο.

Επιτέλους

Το μοντέλο της μηχανής ψωμιού έχει μεγάλη σημασία. Έρχονται σε διαφορετικούς όγκους και, κατά συνέπεια, τα μπολ είναι διαφορετικά για τον καθένα. Επομένως, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες, τις διαθέσιμες συνταγές και τις μεθόδους μαγειρέματος που είναι προσαρτημένες σε κάθε οικιακή συσκευή. Ανάλογα με το μέγεθος του μπολ, πρέπει να επιλέξετε την απαιτούμενη ποσότητα και τις αναλογίες των συστατικών. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η ακριβής συνταγή για το μοντέλο σας μπορεί να προσδιοριστεί μόνο από τη δική σας εμπειρία και με βάση τα δεδομένα στις οδηγίες. Και τότε θα έχετε τον δικό σας ακριβή τρόπο, χάρη στον οποίο μπορείτε να φτιάξετε ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε για να ψήσετε ένα νέο είδος ψωμιού. Μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα που θα το κάνουν πιο αρωματικό και νόστιμο.