Σφουσκώματα ανανά: συστατικά, συνταγή με περιγραφή, μαγειρικά χαρακτηριστικά, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σφολιάτα Η σφολιάτα ανανά είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο είδος γλυκιάς ζύμης. Έχει πολύ καλή γεύση. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι εκτός από το κύριο φρούτο, η γέμιση μπορεί να συνδυαστεί και με προϊόντα όπως οι φράουλες. Στη συνέχεια, εξετάστε μερικές αρκετά ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το νόστιμο.

Πικάντικες σφολιάτες γεμιστές με ανανά

Αυτός είναι ένας αρκετά ενδιαφέρον γευστικός συνδυασμός. Για να ετοιμάσετε μια τέτοια σφολιάτα με ανανά από σφολιάτα σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• ένας ανανάς (ή κονσέρβες φέτες);
• προετοιμασμένη σφολιάτα (διατίθεται σε οποιοδήποτε παντοπωλείο);
• για να προσθέσετε μπαχαρικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε είτε αλεσμένο μοσχοκάρυδο είτε αλεσμένο τζίντζερ.
• θα χρειαστείτε επίσης κρυσταλλική ζάχαρη.

Πώς να ψήσετε αρτοσκευάσματα

Για να εφαρμόσετε σωστά τη συνταγή για σφολιάτα ανανά, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά όλα τα παρακάτω βήματα. Η διαδικασία είναι η εξής:

• Αν αγοράσατε έναν ολόκληρο ανανά, τότε πρέπει να τον ξεφλουδίσετε και να τον χωρίσετε σε μισά δαχτυλίδια (ή μικρά τέταρτα). Εξαρτάται από το μέγεθος της σφολιάτας που σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν κονσέρβας, τότε απλά χωρίστε κάθε φέτα σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους.
• Απλώστε την έτοιμη σφολιάτα και κόψτε σε μέτρια τετράγωνα (ανάλογα με το μέγεθος της γέμισης).
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε βάσης. Μπορείτε είτε ένα είτε δύο κομμάτια, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της ζύμης.
• Τώρα πρέπει να πασπαλίσετε τον ανανά με ζάχαρη και μετά να προσθέσετε τριμμένο μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ (ανάλογα με το τι διαλέξατε).
• Τώρα κυλήστε κάθε σφολιάτα σε ένα είδος σακούλας και βάλτε τη στα πιάτα που έχετε ετοιμάσει για ψήσιμο.
• Οι σφολιάτες ανανά χρειάζονται 20 έως 30 λεπτά (ανάλογα με τον βαθμό ετοιμότητας) για να ψηθούν στους 220 βαθμούς.

Συνταγή για σφολιάτες cottage γεμιστές με ανανά

Επίσης μια εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή αυτού του γλυκού. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια αλεύρι;
• η ίδια ποσότητα βουτύρου (αυστηρά κρύο και σκληρό);
• 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• δύο δαχτυλίδια ανανά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Μαγειρική

Για να το κάνετε σωστά, απλώς ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή:

• Για να ξεκινήσετεείναι απαραίτητο να κοσκινίσουμε το αλεύρι από μια σήτα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να στύψετε το τυρόπηγμα μέσα από τυρί για να φύγει όλο το υγρό.
• 200 γραμμάρια κρύου βουτύρου πρέπει να τρίβονται με ένα χοντρό τρίφτη.
• Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ με αλεύρι, ανακατέψτε και ψιλοκόψτε το μείγμα που προκύπτει με ένα μαχαίρι.
• Μετά από αυτό, η ζύμη που προκύπτει πρέπει να ζυμωθεί με τα δάχτυλά σας μέχρι να γίνει ψίχα.
• Στο επόμενο βήμα, προστίθεται προηγουμένως στυμμένο τυρί κότατζ.
• Τώρα όλα αυτά τα υλικά πρέπει να ζυμωθούν με ένα μίξερ. Η επεξεργασία πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να ληφθεί μια ζύμη ομοιογενούς σύστασης.
• Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, το προκύπτον πρέπει να τυλιχτεί σε μπάλα και να μπει σε μια σακούλα, να τεθεί στο ψυγείο για διάστημα 40 (τουλάχιστον) λεπτών έως μία ώρα.
• Αυτή τη στιγμή, οι κούπες ανανά πρέπει να στεγνώνουν από την περίσσεια χυμού με χαρτί κουζίνας.
• Μετά από αυτό, το καθένα από αυτά χωρίζεται σε τέσσερις ίσες φέτες, τις οποίες πρέπει να τοποθετήσετε σε ξύλο κοπής και να πασπαλίσετε με ζάχαρη.
• Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε στη δοκιμή. Το βγάζετε από το ψυγείο και, χωρίς αλεύρι, το τυλίγετε σε μακρύ λουκάνικο.
• Το αποτέλεσμα πρέπει να χωριστεί σε οκτώ ίσα μέρη.
• Κάθε κομμάτι ζυμώνεται με τα χέρια μέχρι να γίνει τηγανίτα με διάμετρο 16 εκατοστών. Ολόκληρη η επιφάνειά του πασπαλίζεται με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Η γέμιση απλώνεται στην αριστερή πλευρά της βάσης (ένα τέταρτο ανανά).
• Η δεξιά άκρη επικαλύπτει την αριστερή άκρη και τα άκρα τους συγκρατούνται μεταξύ τους.
• Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματοςψήσιμο. Βάλτε από πάνω τις σφολιάτες ανανά και αφήστε να σταθούν για δέκα λεπτά.
• Μετά από αυτό, στην επάνω επιφάνεια καθενός από αυτά, πρέπει να κάνετε τρία μικρά τρυπήματα με ένα πιρούνι και να πασπαλίζετε ξανά με ζάχαρη.
• Τώρα μπορείτε να στείλετε τα κενά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και να συνεχίσετε το ψήσιμο για 25 λεπτά. Στο τέλος αυτού του χρόνου, το χρονόμετρο σβήνει και η ζύμη παραμένει μέσα για άλλα δέκα λεπτά.
• Μετά από αυτό, οι τζούρες ανανά πρέπει να κρυώσουν λίγο και μετά να σερβίρονται με τσάι.

Συνταγή με φράουλα

Ο παρακάτω είναι ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός γεμίσματος. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια ζύμης χωρίς μαγιά;
• κονσέρβα ανανά (δαχτυλίδια);
• δέκα φράουλες;
• τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη;
• δύο κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη.

Συνταγή μαγειρικής

Γενικά, από την παραπάνω ποσότητα υλικών, θα πρέπει να πάρετε περίπου δέκα σφολιάτες με ανανά σε κονσέρβα (ή φρέσκο). Τρόπος μαγειρέματος:

• Απλώστε την τελική ζύμη σε πάχος περίπου τριών χιλιοστών.
• Κόβουμε το φύλλο σε τετράγωνα. Το μέγεθος πρέπει να ταιριάζει με ένα δαχτυλίδι ανανά.
• Καλύψτε το ταψί στο οποίο θα ετοιμάσετε τις σφολιάτες με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε από πάνω τις βάσεις ζύμης και πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη άχνη.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε ένα ταψί μεδοκιμή για δέκα λεπτά.
• Μόλις τελειώσει ο χρόνος, χωρίστε τους ανανάδες σε τετράγωνα. Επιστρέψτε τα όλα στο φούρνο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 ή 20 λεπτά, αφού τα πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη.
• Μόλις είναι έτοιμες οι σφολιάτες, τις βγάζουμε από τον φούρνο και τοποθετούμε μια φράουλα στο κέντρο κάθε κύκλου ανανά. Πασπαλίστε τα πάντα με άχνη ζάχαρη.

Ροζ λουλουδιών ανανά

Πρόκειται για μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή, χρησιμοποιώντας την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο νόστιμη, αλλά και μια πολύ όμορφη λιχουδιά που θα αρέσει σε πολλούς λάτρεις των γλυκών. Τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να κάνουν έξι ίσες ρουφηξιές:

• 300 γραμμάρια σφολιάτας. Θα πρέπει να είναι έτοιμο για να μην χρειάζεται να χάνετε χρόνο.
• 150 γραμμάρια φρέσκου ανανά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα, αλλά όχι επιθυμητό.
• 30 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.
• Λίγη ζάχαρη άχνη για να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα.

Προετοιμασία ρουφηξιών

Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για πρωινό με τσάι και ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Σε γενικές γραμμές, θα περάσετε λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Αλλά για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα ταψί για cupcakes (αν δεν είναι διαθέσιμο), διαφορετικά τα τριαντάφυλλα θα καταρρεύσουν στην αρχή του ψησίματος. Η ίδια η συνταγή μοιάζει με αυτό:

• Ο ανανάς πρέπει να κοπεί σε μικρά και πολύ λεπτά τέταρτα για να μπορούν να λυγίσουν.
• Η στρώση της τελικής σφολιάτας χωρίζεται σε μακριέςλωρίδες, πασπαλίζουμε την καθεμία με καστανή ζάχαρη.
• Στρώστε φέτες ανανά σε όλο το μήκος κάθε «κορδέλας» ζύμης. Σκεφτείτε έτσι ώστε αργότερα να μπορεί να στερεωθεί η άκρη της ταινίας.
• Τώρα πρέπει να κυλήσετε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας σε ρολό. Μην τυλίγετε σφιχτά γιατί η ζύμη μπορεί να σκιστεί.
• Τοποθετήστε όλα τα κενά σε μια φόρμα για μάφιν και ισιώστε απαλά τις άκρες ώστε να θυμίζουν μπουμπούκι τριαντάφυλλου.
• Πασπαλίζουμε ξανά με ζάχαρη και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε τις σφολιάτες για 25 λεπτά.

Πασπαλίστε την τελική λιχουδιά με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με τσάι.