Nuggets: μια νόστιμη συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Αν θέλετε να αναπαράγετε στο σπίτι ένα πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται σε καταστήματα γρήγορου φαγητού, τότε τα ψήγματα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η συνταγή τους είναι τόσο απλή που μπορείτε να τα μαγειρέψετε ακόμα και με τα παιδιά σας. Αλλά τα οφέλη από το σπιτικό κρέας είναι αναμφίβολα πολύ μεγαλύτερα.

Μπουκιές κοτόπουλου. Συνταγή με τριμμένη φρυγανιά και άμυλο καλαμποκιού

Πάρτε ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου. Άλλα κρέατα είναι επίσης δυνατά, αλλά αυτό θα είναι πιο εύκολο. Ναι, και στα McDonald's το πιο δημοφιλές πιάτο με κοτόπουλο είναι απλά ψήγματα. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να αναπαράγετε την ίδια γεύση στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι και ένα φούρνο. Εκτός από το κρέας, θα χρειαστείτε μπαχαρικά - μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο, λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού, χοντρό θαλασσινό αλάτι, έξι κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και τρία αυγά.

Καθώς και τριμμένη φρυγανιά (κράκερ) και τηγανέλαιο. Αρχικά, κόψτε το φιλέτο σε μερίδες - πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Αλέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα μύλο καφέ σε σκόνη και προσθέστε το στο άμυλο. Χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε στο μείγμα τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Ρίξτε το λεζόν που προκύπτει σε ένα φαρδύ πιάτο. Βουτήξτε τα ψήγματα (η συνταγή προτείνει ότι μπορείτε να πάρετε διάφορα είδη παναρίσματος, ακόμα και θρυμματισμένα αμύγδαλα) στο μείγμα των αυγών, μετά αφήστε το να στραγγίξει και βουτήξτε το στην τριμμένη φρυγανιά. Ετοιμάστε βαθύ λίπος ζεσταίνοντάς το στην επιθυμητή θερμοκρασία (περίπου εκατόν εβδομήντα ή εκατόν ογδόντα βαθμούς) και βάλτε εκεί τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Φτάνουν ένα χρυσαφί χρώμα σε περίπου τέσσερα έως έξι λεπτά.

Το να διατηρούμε τις κοτομπουκιές περισσότερο (οι συνταγές φωτογραφιών μερικές φορές απεικονίζουν υπερβολικά ψημένο κρέας, αλλά δεν έχει τόσο ωραία γεύση όταν το ξεραθεί) δεν έχει νόημα. Λόγω του παναρίσματος σε άμυλο, παρέχεται τραγανή κρούστα. Ο σύντομος χρόνος ψησίματος επιτρέπει στο κρέας να παραμείνει ζουμερό. Τοποθετήστε τα έτοιμα ψήγματα σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λάδι στο χαρτί. Αν και, κατ 'αρχήν, δεν θα είναι πάρα πολύ. Καλό είναι να σερβίρετε κέτσαπ ή μια ειδική σάλτσα σκόρδου με τέτοιο κρέας. Για να προετοιμάσετε το τελευταίο, πρέπει να ψήσετε το σκόρδο με θυμάρι και ελαιόλαδο, να τρίψετε σε πολτό και να ανακατέψετε με φυσικό γιαούρτι. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου σαράντα λεπτά, που δεν είναι και τόσο. Ίσως αυτό θα είναι το αποφασιστικό επιχείρημα για να αποφασίσετε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα ανάλογο γρήγορου φαγητού στο σπίτι.

Νάγκετς. Συνταγή στο φούρνο

Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί σχεδόν διαιτητικό. Επειδή τα ψήγματα δεν είναι τσιγαρισμένα, απορροφητικάλάδι, και ψημένο χωρίς λίπος. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με μια ελαφριά ντοματοσαλάτα με βασιλικό. Αρχικά, μαρινάρετε το φιλέτο σε φυσικό γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη!) με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να κρατήσετε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα από μία ώρα έως και όλο το βράδυ. Ετοιμάζουμε το πανάρισμα από αλατισμένα κράκερ, θρυμματισμένα σε ψίχουλα με τον πλάστη, με την προσθήκη εκατό γραμμαρίων τριμμένου σκληρού τυριού. Τυλίξτε το παναρισμένο κοτόπουλο, απλώστε σε περγαμηνή και ψήστε για είκοσι λεπτά.