2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Ένα από τα παραδοσιακά σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι το πηγμένο γάλα. Τα οφέλη από τη χρήση του μας επιτρέπουν να χαρακτηρίσουμε το προϊόν ως διαιτητικό προϊόν, παρά την περιεκτικότητα σε συγκεκριμένο μέρος του λίπους στη σύνθεση.
Με την τρέχουσα αφθονία όλων των ειδών γιαούρτια, επιδόρπια και καλλιέργειες ορεκτικών στα ράφια των καταστημάτων, σπάνια παρασκευάζονται στο σπίτι. Αν και οι οπαδοί της φυσικής τροφής προσπαθούν ακόμη και να χρησιμοποιούν το κεφίρ αποκλειστικά σπιτικό. Όσο για το πηγμένο γάλα, παρασκευάζεται εδώ και πολλούς αιώνες με φυσική ζύμωση γάλακτος. Ιδανικά, θα πρέπει να είναι παστεριωμένο (βρασμένο), αλλά πολλοί χρησιμοποιούν κανονικό.
Όταν ξινίζει, το γάλα αλλάζει ριζικά τη σύνθεσή του. Οι δύσκολες στην πέψη πρωτεΐνες γάλακτος διασπώνται σε απλούστερα στοιχεία και πολλά δυσανεκτικά σάκχαρα γάλακτος μετατρέπονται σε οξύ. Ταυτόχρονα, η ουσία εμπλουτίζεται με ωφέλιμα βακτήρια χωρίς να χάνει ασβέστιο καιβιταμίνες. Το όφελος του πηγμένου γάλακτος είναι κυρίως ότι μπορούν να το καταναλώσουν όσοι πίνουν κανονικό γάλα χωρίς προβλήματα και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Αυτό το προϊόν πίνεται συνήθως στην καθαρή του μορφή ως ρόφημα (παρόμοιο με το κεφίρ). Λιγότερο συχνά, προστίθενται πληρωτικά φρούτων ή μούρων για να το γλυκάνουν. Λόγω της χαμηλής οξύτητας (σε σχέση με άλλα παρόμοια προϊόντα), το γιαούρτι δεν αντενδείκνυται σε άτομα με αυξημένη γαστρική έκκριση. Μπορείτε να το ετοιμάσετε απλά αφήνοντας το γάλα σε ζεστό μέρος να ξινίσει. Προκειμένου όμως να μεγιστοποιηθούν τα οφέλη του γιαουρτιού, εμπλουτίζεται με ειδικά βακτήρια που αγοράζονται από το φαρμακείο. Προστίθενται στο γάλα, όπου πολλαπλασιάζονται με επιτυχία μετατρέποντας τη ζάχαρη σε οξύ. Κυριολεκτικά σε μια μέρα, το γιαούρτι (τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου περιγράφονται παρακάτω) θα είναι έτοιμο για χρήση.
Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν οι θετικές ιδιότητες αυτού του ποτού. Αυτή είναι η θεραπεία και πρόληψη της δυσβακτηρίωσης και κάποιων άλλων πεπτικών διαταραχών. Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες, βελτιώνει την ανοσία, βοηθά στην καταπολέμηση του beriberi. Τα οφέλη του πηγμένου γάλακτος για μια φιγούρα εξαρτώνται κυρίως από την περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Εάν το προϊόν παρασκευάζεται από πλήρες γάλα, τότε δύσκολα μπορεί να συνιστάται σε όσους κάνουν δίαιτα. Αλλά το γιαούρτι χωρίς λιπαρά επιτρέπει όχι μόνο τη μείωση του σωματικού βάρους, αλλά και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος. Το γιαούρτι πρέπει να πίνεται μεπροσοχή σε όσους πάσχουν από ουρολιθίαση. Αφενός, η σύνθεσή του σας επιτρέπει να διαλύσετε ορισμένους τύπους πέτρες στα νεφρά, αλλά από την άλλη βοηθά στην αφαίρεσή τους, κάτι που μπορεί να προκαλέσει επίθεση. Επομένως, είναι καλύτερο για άτομα με παρόμοιες παθήσεις να συμβουλευτούν έναν ειδικό.
Αντενδείκνυται πηγμένο γάλα και άτομα με έλκη, διάφορα είδη διαβρώσεων των πεπτικών οργάνων. Όσοι είχαν ηπατίτιδα ή πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, του παγκρέατος, του εντέρου, χρειάζονται επίσης μια προκαταρκτική διαβούλευση με έναν γιατρό.
Τα οφέλη του πηγμένου γάλακτος είναι γνωστά για την εξωτερική χρήση του. Χρησιμοποιείται για περιτύλιγμα σώματος και μασάζ για την κυτταρίτιδα ή την παχυσαρκία. Εάν πλένετε τακτικά το πρόσωπό σας με πηγμένο γάλα, θα γίνει τονωμένο και φρέσκο, οι λεπτές ρυτίδες και τα σημάδια κούρασης θα εξαφανιστούν και το δέρμα θα γίνει λείο και θα αποκτήσει ένα υγιές χρώμα.
Συνιστάται:
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αλατιού kosher και του επιτραπέζιου αλατιού. Η χρήση του αλατιού kosher στη μαγειρική
Συχνά, οι ερασιτέχνες μάγειρες σταματούν όταν έρχονται αντιμέτωποι με μια συνταγή που υποδεικνύει ότι απαιτείται αλάτι kosher. Χωρίς να είναι Εβραίοι, οι άνθρωποι αρχίζουν να υποψιάζονται ότι απαιτείται κάτι εξωτικό, δύσκολο να αποκτηθεί και να διαθέτει κάποιο είδος σχεδόν μυστικιστικών ιδιοτήτων. Αναζητήσεις στο Διαδίκτυο, ερωτήσεις από πιο εξελιγμένους σεφ, σχεδόν επισκέψεις στη συναγωγή - όλα αυτά για να μάθουμε τι σημαίνει «αλάτι kosher»
Ποια είναι η χρήση του τυρί cottage; Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία του cottage cheese
Το σωστά επιλεγμένο ή μαγειρεμένο τυρί cottage θα αποφέρει πολύ περισσότερα οφέλη στον οργανισμό από το προϊόν που επιλέγεται βιαστικά ή παρασκευάζεται λανθασμένα. Αποδεικνύεται ότι αυτό απαιτεί και γνώση, γιατί η γνώση είναι δύναμη
Ποια είναι η χρήση του νεκταρίνι και ποια είναι τα χαρακτηριστικά του;
Πρόσφατα, ένα νέο προϊόν εμφανίστηκε στις αγορές μας - το νεκταρίνι. Αν και σε άλλες χώρες αυτό το φρούτο είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα μετάλλαξης. Οι κηπουροί έχουν παρατηρήσει ότι μερικές φορές εμφανίζονται ασυνήθιστοι καρποί σε ροδακινιές - με λεία φλούδα και πιο πυκνή σάρκα. Αποδείχθηκε ότι είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Δεδομένου ότι είναι γνωστά στη χώρα μας πρόσφατα, τίθεται το ερώτημα: «Πόσο χρήσιμο είναι το νεκταρίνι;»
Ποια είναι η χρήση του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και ποια είναι η βλάβη του στον οργανισμό;
Μόλις λίγα χρόνια νωρίτερα, το καλαμπόκι μαγειρεύτηκε μόνο κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου, βραστό ολόκληρο στο στάχυ, μαζί με τα κουκούτσια. Τώρα όλα έχουν αλλάξει και χρησιμοποιείται ευρέως για διατήρηση. Χάρη σε μια ειδική τεχνολογία, το προϊόν έχει γίνει τόσο δημοφιλές που τώρα μπορείτε να απολαύσετε πιάτα με την προσθήκη χρυσών δημητριακών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Τι είναι χρήσιμο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - διαβάστε σε αυτό το άρθρο
Ποια είναι η χρήση του cottage cheese για τους άνδρες: τα οφέλη του τυριού cottage, θετική επίδραση στον οργανισμό, συνταγές, θερμίδες, ενδείξεις και αντενδείξεις
Το τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν που από καιρό φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Αυτή η λιχουδιά, αγαπημένη από την παιδική ηλικία, είναι ευνοϊκή για τον οργανισμό τόσο ως ανεξάρτητο προϊόν όσο και σε συνδυασμό με μέλι, μούρα, φρούτα και λαχανικά. Τι είναι χρήσιμο τυρί cottage για τους άνδρες; Είναι δυνατόν, με τη χρήση του, να λυθούν προβλήματα υγείας;
