Αρωματικό κέικ με βατόμουρα: Συνταγή για μάφιν

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα γλυκά επιδόρπια φέρνουν λίγη ευχαρίστηση και ευτυχία στην καθημερινότητα, ακόμη και οι διατροφολόγοι μερικές φορές επιτρέπουν στον εαυτό τους να επιδοθεί σε κάτι γλυκό. Στην επόμενη δημοσίευση, θα περιγράψουμε τη συνταγή για αληθινά αγγλικά muffins - τους πιο στενούς συγγενείς των cupcakes. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων είναι στο μέγεθος, το σχήμα και την εσωτερική γέμιση.

Τα μάφινς είναι μικρά ψωμάκια με ελαφριά και αέρινη υφή. Από την άποψη της διατροφής, το πιάτο είναι λιγότερο λιπαρό, σε αντίθεση με το μάφιν. Για ευκολία αντίληψης, θα ονομάσουμε το προϊόν κέικ βατόμουρου, καθώς αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ως γέμιση. Παρεμπιπτόντως, οποιοδήποτε φρούτο, μαρμελάδα, μαρμελάδα, τυρί cottage, σοκολάτα μπορεί να λειτουργήσει ως πληρωτικό. Υπάρχουν απρόσμενες συνταγές με μανιτάρια, τυρί, κολοκυθάκια και κρέας. Τα περιθώρια για φαντασία είναι απλά απεριόριστα.

Μάφινς (κέικ με βατόμουρα): συνταγή με φωτογραφία

Περιφέρετε στον εαυτό σας ένα καταπληκτικό αγγλικό επιδόρπιο που θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα γεμίσει το σπίτι σας με υπέροχο άρωμα. Ας πούμε αμέσως: θα πρέπει να δουλέψετε λίγο στο πιάτο, αλλά, πιστέψτε με, όλη η δουλειά θα δικαιωθεί. Υλικά ζύμης:

• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι;
• ένα αυγό;
• 150 mlγάλα;
• μισό ποτήρι κεφίρ;
• 60g βούτυρο (μαλακωμένο);
• 1, 5 κουταλιές γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα;
• ζάχαρη κρυσταλλική για γεύση;
• ξύσμα λεμονιού - περίπου 10 g;
• φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα σε ποσότητα 200 γραμμαρίων.

Κρέμα προϊόντα:

• βούτυρο (50 g);
• τυρί κρέμα (60 g);
• βανιλίνη;
• 5g χυμός λεμονιού;
• ζάχαρη άχνη.

Τεχνολογική διαδικασία

Για να ψήσετε ένα μάφιν βατόμουρου, θα χρειαστείτε χαρτί ή καλούπια σιλικόνης. Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη από ξηρά υλικά: ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη ζάχαρη. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπάμε το αυγό με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά ρίχνουμε το γάλα, το κεφίρ και τρίβουμε το ξύσμα. Συνδυάστε αλεύρι και κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, μένει να γεμίσουμε τα μούρα, ανακατεύουμε απαλά χωρίς να θρυμματίσουμε τα βατόμουρα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε τη γλυκιά μάζα σε καλούπια, προλιπασμένα με λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C, όχι περισσότερο από 7 λεπτά, ώστε η ζύμη μέσα να παραμείνει ζουμερή. Τα έτοιμα μάφιν (κέικ βατόμουρου) πρέπει να κρυώσουν πριν απλώσετε την κρεμώδη μάζα.

Φτιάξτε φοντάν: χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, τη βανιλίνη και το χυμό λεμονιού με ένα μίξερ. Προσθέστε σταδιακά άχνη ζάχαρη. Θα βγει ένα παχύρρευστο μείγμα, με το οποίο καλύπτουμε την επιφάνεια των ψημένων προϊόντων. Αφήστε το κέρασμα να κρυώσει, σερβίρετε με ζεστά ροφήματα (τσάι, καφέ). Αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα,σαντιγί, κομματάκια σοκολάτας.

Κέικ μήλου με βατόμουρα: Συνταγή αργής μαγειρέματος

Αν έχετε πολυκουζινάκι στην κουζίνα σας, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται ευκολότερη και πιο γρήγορη. Η καμπίνα είναι ο καλύτερος βοηθός για κάθε νοικοκυρά. Σε αυτό θα ψήσουμε ένα αρωματικό κέικ. Απαιτούμενα υλικά για τη συνταγή:

• ακριβώς κάτω από ένα ποτήρι γάλα;
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• 100g βούτυρο;
• τέσσερα αυγά;
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι;
• μπέικιν πάουντερ - 15 g.

Θα χρειαστείτε επίσης δύο μήλα και ένα ποτήρι μούρα.

Οδηγίες

Χτυπάμε τα αβγά σε παχύρρευστο αφρό και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη χωρίς να σβήσουμε το μίξερ. Στη συνέχεια στρώνουμε το λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε χλιαρό γάλα, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ). Το αποτέλεσμα θα είναι ένα κουρκούτι, σαν τηγανίτες. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, τρίψτε τον πελτέ.

Βάλτε όλα τα φρούτα στη ζύμη. Ρίξτε τη μάζα στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στα 50 λεπτά. Το κέικ βατόμουρου θα σας εκπλήξει με ευχάριστη γεύση, λεπτή δομή και απαλότητα. Το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ρίχνοντας τη ζύμη σε μικρά φορμάκια. Βάλτε ένα κομμάτι σοκολάτας στη μέση για πλήρη γεύση. Αποκτήστε κλασικά μάφιν.