Πώς να μαγειρέψετε μοσχάρι με πράσινα φασόλια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο για να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και την οικογένεια; Το μοσχάρι με πράσινα φασόλια είναι το σωστό! Θα χρειαστείτε πράσινα φασόλια και μοσχαρίσιο κρέας, τα οποία είναι καλύτερα να τα κόψετε σε λωρίδες αμέσως πριν. Και επίσης - σάλτσα σόγιας και στρειδιών, ζάχαρη και καρυκεύματα (ένα σετ από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά), άμυλο για να μαρινάρετε το κρέας. τζίντζερ με σκόρδο και κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Απλά υλικά αλλά πολύ νόστιμα. Αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές.

Μοσχάρι στιφάδο με πράσινα φασόλια: υλικά

Μετράμε τα υλικά απλά: με κουτάλια. Μια μεγάλη κουταλιά σάλτσα στρειδιών, μια μικρή κουταλιά ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας. Μπαχαρικά - ένα μεγάλο κουτάλι με μια τσουλήθρα. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Φασόλια - μισό κιλό, κρέας - μπορείτε να πάρετε ένα κιλό (το καλύτεροαπόκομμα). Ας ξεκινήσουμε την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βήμα μαγειρέματος

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε;

1. Πρώτα, μαρινάρετε το κρέας: προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας και άμυλο, προσθέστε λίγο αλάτι.
2. Κόβουμε τα φασόλια σε ίσα κομμάτια (μήκους 5-7 εκ.). Θα χρειαστεί να ζεματιστεί λίγο με βραστό νερό (2-3 λεπτά).
3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου ένα λεπτό.
4. Στη συνέχεια αλείψτε το τζίντζερ με το σκόρδο και τα φασόλια, προσθέτοντας λίγο νερό.
5. Το κρέας τοποθετείται τελευταίο. Εισάγουμε ένα σετ μπαχαρικών (ένα κουτάλι θα είναι αρκετό). Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Το μοσχάρι με πράσινα φασόλια είναι έτοιμο.
6. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως χωρίς γαρνιτούρα. Αλλά αν θέλετε, τότε βράστε ρύζι ή πατάτες - ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τη σαλάτα σε ξεχωριστό μπολ και να πασπαλίσετε ολόκληρο το πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Με λαχανικά και πράσινα φασόλια

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας, μισό κιλό φασόλια, δύο κρεμμύδια, δύο καρότα, μία γλυκιά πιπεριά, το ένα τρίτο του ποτηριού σάλτσα σόγιας, μία κουταλιά αλεσμένο κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι στο μαχαίρι, 2 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα σουσάμι, άμυλο πατάτας, μια μεγάλη κουταλιά μέλι, αλάτι για γεύση, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος βοδινού με πράσινα φασόλια και λαχανικά.

Πώς να μαγειρεύω;

Το πιάτο με πράσινα φασόλια και κρέας γίνεται ως εξής:

1. Μαρινάρετε πρώτα το κρέας. Ξεπλύνετε καλά εκ των προτέρων, στεγνώστε, κόψτε σε λωρίδες. Τα κομμάτια πρέπει να παναριστούν σε άμυλο πατάτας. Και τώρα η σάλτσα σόγιας πρέπει να αναμειχθεί με μέλι. Ρίξτε το κρέας με την προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε καλά.
2. Στείλτε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο για 30 λεπτά. Όσο μαρινάρεται, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες.
3. Κόβουμε το καρότο σε λεπτές λωρίδες. Πράσινα φασόλια - σε κομμάτια 5-7 cm, η πιπεριά κόβεται επίσης σε μακριές λεπτές λωρίδες. Έχει μείνει σκόρδο - πρέπει να είναι ψιλοκομμένο.
4. Το πιάτο θα μαγειρευτεί σε βαθύ τηγάνι. Ανάψτε τη σόμπα και βάλτε τη να ζεσταθεί. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι - πρέπει να ζεσταθεί καλά.
5. Το κρέας εν τω μεταξύ έχει ήδη μαριναριστεί. Τώρα το στύβουμε από τη μαρινάδα και μετά θα τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Θα πρέπει να γίνει κόκκινο. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα.
6. Στο ίδιο λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το μοσχάρι, βράζουμε τα λαχανικά: πρώτα το σκόρδο για 2 λεπτά και μετά ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα υπόλοιπα φυτικά υλικά. Πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να μαλακώσει. Τώρα προσθέτουμε προτηγανισμένο κρέας, καρυκεύματα σε αυτά (μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι, μόνο λίγο). Ανακατέψτε τα πάντα, τηγανίστε για μερικά λεπτά. Το μοσχάρι με πράσινα φασόλια και λαχανικά είναι έτοιμο. Το πιάτο έγινε ζουμερό, πικάντικο, αρωματικό.

Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σαλάτα

Η συνταγή για μια σαλάτα με πράσινα φασόλια και μοσχάρι είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της και το φαγητό είναι νόστιμο και πρωτότυπο. Θα χρειαστούμε: ένα κιλό βραστό μοσχαρίσιο κρέας (είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων), 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια, κόκκινα κρεμμύδια, πατάτες - 2-3 κόνδυλους και λίγη μαγιονέζα για ντρέσινγκ σαλάτας. Βράζουμε τα φασόλια και τις πατάτες μέχρι να ψηθούν και μετά κρυώνουν. Κόβουμε τα φασόλια σε λωρίδες και τους κόνδυλους σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι. Η μοσχαρίσια σαλάτα με πράσινα φασόλια είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι! Καλή όρεξη σε όλους!