Γευστικοί και μυρωδάτοι κεφτέδες με μανιτάρια

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Στο άρθρο μας, θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα κεφτεδών με μανιτάρια. Μερικοί θα προσελκύσουν τους χορτοφάγους, ενώ άλλοι θα εκτιμηθούν από τους κρεατοφάγους. Χάρη στον συνδυασμό των προϊόντων, τα πιάτα είναι νόστιμα και χορταστικά.

Γκομέλ με μανιτάρια

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή για κοτολέτες κρέατος. Η κρούστα των προϊόντων είναι τραγανή, και μέσα η γέμιση είναι ζουμερή και αρωματική. Έτοιμες κοτολέτες με μανιτάρια θα σας ενθουσιάσουν με γεύση και άρωμα.

Για να ετοιμάσετε προϊόντα θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 500 γραμμάρια χοιρινό;
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• αλάτι;
• 1 κρεμμύδι.
• άνηθος.

Για το πανάρισμα θα χρειαστείτε:

• αλεύρι;
• 1 αυγό κοτόπουλου;
• φυτικό λάδι (χρειάζεται για το τηγάνισμα);
• λίγες πατάτες (3-4 τεμάχια).

Μαγείρεμα κρέατος και προϊόντων μανιταριών:

1. Πρώτα ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράστε. Στη συνέχεια, κόψτε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισές ροδέλες, το τσιγαρίζουμε λίγο.
2. Πάρτε έναν τρίφτη, τρίψτε το τυρί, άνηθοπλύνετε, αλέστε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μανιτάρια, τον άνηθο, το κρεμμύδι, το τυρί σε ένα μπολ. Μετά από αυτό αλατίζουμε λίγο τα υλικά.



3. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους μπριζόλες. Στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Στη συνέχεια, βάλτε περίπου μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο καθένα.
4. Τυλίξτε τις άκρες του κρέατος με ένα φάκελο. Μετά από αυτό, σχηματίστε ένα οβάλ μπιφτέκι.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
6. Σβήστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια εργασίας. Τυλίξτε κοτολέτες σε αυτό και μετά σε ένα αυγό. Στη συνέχεια, στείλτε τριμμένες πατάτες. Σφραγίστε τα αντικείμενα με τα χέρια σας.
7. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
8. Στη συνέχεια, στείλτε τις κοτολέτες με τα μανιτάρια στο φούρνο (προθερμασμένο στους 180 βαθμούς). Τα προϊόντα πρέπει να είναι εκεί για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, σερβίρετέ τα στο τραπέζι!

Φαγόπυρο με μανιτάρια

Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες φαγόπυρου με μανιτάρια. Η συνταγή τους θα συζητηθεί παρακάτω. Αυτό το γεύμα είναι χορταστικό και νόστιμο. Η διαδικασία δημιουργίας θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι φαγόπυρο;
• ένα καρότο;
• 100 γραμμάρια μανιτάρια;
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι;
• πιπέρι;
• δύο τέχνη. κουταλιές αλεύρι;
• αλάτι (για γεύση);
• 30 ml φυτικό λάδι (απαιτείται για το τηγάνισμα).

Μαγειρική κοτολέτα στο σπίτι

Πρώτα από όλα, πλύνετε το φαγόπυρο, μετάμετά βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να αλέσετε το χυλό φαγόπυρου στο μπλέντερ.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια κάντε το ίδιο με τα καρότα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Βάζουμε φωτιά, βάζουμε κρεμμύδια, μανιτάρια. Τηγανίζουμε, ανακατεύουμε στη διαδικασία. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε τα μανιτάρια.

Πάρτε ένα μπολ, συνδυάστε μανιτάρια με κρεμμύδια, φαγόπυρο και καρότα σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε τη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά μαζί.

Οι κοτολέτες γεμιστές με μανιτάρια πρέπει να πλάθονται με το χέρι. Λόγω της πλαστικότητας της μάζας του προϊόντος, είναι εύκολο να το αποκτήσετε. Κοτολέτες σε ρολό σε τριμμένη φρυγανιά.

Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Βάλτε πάνω κοτολέτες με μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές (4 λεπτά η καθεμία).

Σερβίρετε τα τελικά προϊόντα ζεστά με λαχανικά ή adjika. Καλή όρεξη!

Άπαχο ρύζι

Σκεφτείτε τώρα μια άλλη συνταγή για άπαχα κεφτεδάκια με μανιτάρια. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ποτήρι ρύζι με στρογγυλούς κόκκους;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• φυτικό λάδι (χρειάζεται για το τηγάνισμα);
• πιπέρι για γεύση;
• 1 κρεμμύδι;
• αλάτι;
• σιμιγδάλι (απαιτείται για το πανάρισμα);
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμαπιάτα:

1. Αρχικά βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει. Ρίξτε το νερό, ξεπλύνετε το χυλό. Στη συνέχεια, πλύνετε το κρεμμύδι και τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι πάνω του, θερμαίνετε το. Στη συνέχεια, στείλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο εκεί. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατεύουμε.
3. Αφού μειώσετε τη φωτιά, σκεπάστε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με τα μανιτάρια για περίπου επτά λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να ανακατεύετε τα υλικά για να μην καούν. Μετά το χρόνο που ορίζεται παραπάνω, προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Ανακατέψτε ξανά.
4. Ψύξτε τη μάζα και στη συνέχεια σχηματίστε κοτολέτες. Τυλίξτε τα σε αλεύρι, τηγανίστε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Ψαρόπιτες με λαχανικά και μανιτάρια

Τα προϊόντα παρασκευάζονται απλά. Οι κοτολέτες σερβίρονται σε φύλλα μαρουλιού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 40 γραμμάρια αλεύρι, καρότα και ίδια ποσότητα σαλάτας Frize;
• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 1 φιλέτο λούτσου;
• πιπέρι;
• 60 γραμμάρια κρεμμύδι;
• αλάτι;
• 20 γραμμάρια μαρούλι iceberg.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τυχαία.
3. Βάλτε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα τηγάνι (θερμασμένο) με λάδι. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Μετά από αυτόστο ψυγείο.
4. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το ψάρι.
5. Περάστε τα ψάρια με τα λαχανικά, τα μανιτάρια από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι τη μάζα. Ανακατεύουμε.
6. Σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει. Ρολάρετε σε αλεύρι.
7. Τηγανίζουμε τα προϊόντα σε φυτικό λάδι για πέντε λεπτά (από κάθε πλευρά). Μετά από αυτό, βάλτε στο φούρνο για δέκα λεπτά.
8. Παίρνετε ένα πιάτο, το σκεπάζετε με φύλλα μαρουλιού, βάζετε κοτολέτες από πάνω.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε κοτολέτες με μανιτάρια. Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι εξαιρετικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Προετοιμασία πολύ απλά και γρήγορα. Η διαδικασία μαγειρέματος τέτοιων προϊόντων θα διαρκέσει περίπου τριάντα λεπτά.