Zubrovka - δοκιμασμένη στο χρόνο βότκα

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Τι είναι η Zubrovka; Λευκορωσική ή πολωνική βότκα; Οι Πολωνοί το αποκαλούν Zhubrówka. Οι Λευκορώσοι πίνουν Zubroika. Στα αγγλικά, τα μπαρ ζητούν βότκα Bison Grass. Αυτό είναι ένα πικρό βάμμα 40 βαθμών δύναμης. Μέχρι σήμερα, η παραγωγή του είναι ανοιχτή στη Λευκορωσία και την Πολωνία.

Το ποτό είναι εμποτισμένο με αρωματικό βίσωνα. Αυτό το βότανο μεγαλώνει στο Belovezhskaya Pushcha και χρησιμεύει ως τροφή για βίσωνες, γι' αυτό η βότκα έχει ένα τέτοιο, με την πρώτη ματιά, ένα παράξενο όνομα. Το χρώμα της Zubrovka κυμαίνεται από πορτοκαλί έως ανοιχτό κίτρινο.

Ιστορία

Η Η Zubrovka είναι μια βότκα με πραγματικό θρύλο, ένα ποτό με μεγάλη ιστορία και μια στρατιά θαυμαστών σε όλη την ΚΑΚ και όχι μόνο. Το "Zubrovka" είναι μια μαγική ανάμνηση, πιθανώς, για κάθε κάτοικο του μετασοβιετικού χώρου. Κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, δεν άφηνε τα εορταστικά τραπέζια όλων των τομέων της κοινωνίας: από απλούς εργάτες μέχρι γενικούς γραμματείς. Ακόμη και ο Μπρέζνιεφ σεβόταν αυτό το εμπορικό σήμα και έδωσε τη δέουσα προσοχή στη χρήση του.

Η ιστορία της Zubrovka ξεκινά τον 16ο αιώνα, όταν άρχισε να παράγεται στην Κοινοπολιτεία. Μέχρι τον 18ο αιώνα, το ποτόρίζωσε στις γιορτές τόσο των ευγενών όσο και των αγροτικών οικογενειών.

Το 1926 ξεκίνησε η μαζική παραγωγή του ποτού. Στην τοποθεσία του σύγχρονου Brest στη Λευκορωσία, η πολωνική εταιρεία άρχισε να παράγει Zubrovka. Η βότκα και ο τρόπος παραγωγής της διανεμήθηκε σε όλες τις πολιτισμένες χώρες.

Ακόμη νωρίτερα, το 1884, η γνωστή εταιρεία "N. Shustov and sons" σε ανταγωνισμό με την παραγωγή κρασιού ξεκίνησε την παραγωγή των διάσημων λικέρ Shustov: "Spotykach", "Erofeich", "Casper", "Tangerine". ", " Rowan on cognac", "Caucasian mountain herbalist", "Riga Balsam". Ανάμεσά τους ήταν η βότκα Zubrovka, ο κατασκευαστής της οποίας εμπλουτίστηκε με τη συνταγή της.

Grass bison

Οι δυσδιάκριτες λεπίδες αυτού του βοτάνου έχουν γίνει διάσημες σε όλο τον κόσμο χάρη στο άρωμα της Zubrovka, αλλά αυτό δεν είναι όλο το πεδίο εφαρμογής τους. Η φρέσκια ειδική μυρωδιά του γρασιδιού παρέχει μια ποικιλία ευκαιριών στη βιομηχανία κονσερβοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Ως γευστικός παράγοντας σε ορισμένα μπαχαρικά, η ουσία αυτού του βοτάνου είναι κατάλληλη για να ενισχύσει το άρωμα και τη γεύση. Ένας τέλειος συνδυασμός ψαριών και μπαχαρικών, γι' αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα του για το πάστωμα και το αλάτισμα της ρέγγας, καθώς και για την παρασκευή κονσερβοποιημένων ψαριών. Η πικάντικη μυρωδιά του βίσωνα είναι το τέλειο άρωμα για τον καπνό. Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν σπάνια το βότανο ως μπαχαρικό, αν και είναι εύκολο να το βρεις και να το συγκομίσεις.

Από την αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε αντί για θυμίαμα σε αρωματικό θυμίαμα, γι' αυτό συχνά ονομάζεται"ιερό γρασίδι".

Μια μικρή ποσότητα βίσωνας βελτιώνει την όρεξη, γι' αυτό δόθηκε λίγο χόρτο σε κατοικίδια ζώα, ειδικά σε αγελάδες, για να αυξηθεί η παραγωγή γάλακτος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε δηλητηριώδη κουμαρίνη στη σύνθεσή του δεν τους επέτρεπε να τραφούν πλήρως με βίσονες.

Χρήση του γρασιδιού βρέθηκε ακόμη και στον πολεοδομικό σχεδιασμό, επειδή το ανεπτυγμένο ριζικό του σύστημα ενίσχυε τις πλαγιές των χαράδρων και των αναχωμάτων.

Η παραδοσιακή ιατρική δεν έχει βρει χρήση για τους βίσονες. Από την άλλη πλευρά, οι λαϊκοί θεραπευτές αντιμετώπισαν την απώλεια της όρεξης με γρασίδι, αύξησαν τη γαλουχία στις νεαρές μητέρες, αφαίρεσαν τον πόνο και τους σπασμούς στα έντερα και βελτίωσαν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Χρησιμοποιήθηκε επίσης σε πνευμονικές παθήσεις ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Το γρασίδι Zubrovka μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φυματίωση λόγω των αντισηπτικών του ιδιοτήτων.

Το μπαχαρικό περιέχει μια ουσία που ονομάζεται «γλυκοσίδη της κουμαρίνης». Χάρη σε αυτόν, η βότκα με το εκχύλισμα της ξεχωρίζει από τη μάζα των αλκοολούχων ποτών με μοναδικό άρωμα και χαρακτηριστική γεύση. Αυξάνει την όρεξη και βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφίμων. Γι' αυτό το Zubrovka είναι το τέλειο συνοδευτικό για πουλερικά, κυνήγι, αλλαντικά, σνακ.

Coumarin

Λόγω μιας δηλητηριώδους ένωσης στο βότανο, της κουμαρίνης, η οποία είναι απαγορευμένη στην Αμερική, οι εισαγωγές στις πολιτείες Zubrovka σταμάτησαν το 1978.

Η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής αυτού του αλκοολούχου ποτού περιλαμβάνει 1-2 κιλά χόρτου ανά χίλια λίτρα πρώτων υλών. Αυτό σημαίνει ότι ένα λίτρο βότκας περιέχει 12 mg κουμαρίνης. Το 1999, τα αποστακτήρια της Πολωνίας αναδημιουργήθηκανεξαγωγή μιας ενημερωμένης έκδοσης του ποτού, ειδικά για τους Αμερικανούς θαυμαστές του. Η νέα "αμερικάνικη" Zubrovka είναι βότκα χωρίς κουμαρίνη που περιέχει μόνο τεχνητά χρώματα και γεύσεις, αλλά η συμβολική λεπίδα του γρασιδιού παραμένει.

Τι λένε οι καταναλωτές

Zubrovka - βότκα, οι κριτικές της οποίας είναι κάτι παραπάνω από θετικές. Ικανοποιημένοι καταναλωτές υποστηρίζουν ότι δεν βίωσαν πρωινό hangover μετά από ένα θυελλώδες γλέντι! Ή μάλλον, καμία υπενθύμιση από το σώμα ότι υπήρχε αλκοόλ σε αυτό. Οι κυρίες χαίρονται με το ποτό, γιατί η συνηθισμένη μυρωδιά της βότκας δεν ακούγεται και η πολύπλευρη γεύση των βοτάνων προσθέτει μια σπίθα στις διακοπές. Η τιμολογιακή πολιτική προσθέτει πλεονεκτήματα στη Zubrovka. Το μέσο κόστος ενός μπουκαλιού 180-250 ρούβλια σάς επιτρέπει να φωτίσετε τόσο τις μέτριες συγκεντρώσεις στην ειλικρινή παρέα ενός παλιού φίλου όσο και ένα πολυτελές οικογενειακό γλέντι.

Κλείσιμο

Zubrovka - βότκα που τονίζει τις αξίες που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια της οικογενειακής ζωής, τη δυνατή φιλία, τις γευστικές προτιμήσεις. Ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του σε αυτό, είτε είναι η μοναδική μυρωδιά των βοτάνων, μια συνταγή που έχει αποδειχθεί με τα χρόνια, μια ελαφριά πρωινή κατάσταση ή μια γεύση από πολωνικές γιορτές.