2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Τα αυγά ορτυκιού, οι συνταγές για τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω, είναι ένα φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών που έχει μοναδικές ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται στη διατροφή για τη θεραπεία ασθενειών όπως η αναιμία, η μείωση ή αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η ημικρανία, διάφορες ιογενείς λοιμώξεις, ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, του γαστρεντερικού συστήματος, καθώς και διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού.
Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού συνιστώνται σε άτομα που ζουν σε δυσμενείς οικολογικές ζώνες (συμπεριλαμβανομένων εκείνων με υψηλό ραδιενεργό υπόβαθρο), καθώς βοηθούν στην αποβολή τοξινών και ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
Έτσι, τα αυγά ορτυκιού, οι συνταγές των οποίων βρίσκονται σχεδόν σε κάθε βιβλίο μαγειρικής, χρησιμοποιούνται ωμά για σκοπούς θεραπείας. Στα παιδιά χορηγούνται έως και έξι τεμάχια την ημέρα (ανάλογα με την ηλικία τους) και στους ενήλικες - πέντε τεμάχια με άδειο στομάχι το πρωί. Ξεπλύνετε τα με νερό. Πάρτε αυτό το "φάρμακο" κάθε μέρα για έως και τέσσερις μήνες.
Ωστόσο, από αυτά μπορεί να παρασκευαστεί ένας μεγάλος αριθμός νόστιμων και θρεπτικών πιάτων. Εξετάστε συνταγές με αυγά ορτυκιού.
Σαλάτα με αυγά σολομού και ορτυκιού
Υλικά: τριακόσια γραμμάρια βραστό σολομό, ένα ματσάκι μαρούλι, ένα αγγούρι, εκατό γραμμάρια παρμεζάνα, ένα κόκκινο κρεμμύδι, δέκα αυγά ορτυκιού, δέκα ντοματίνια. Για ντρέσινγκ: δύο κουταλιές της σούπας μέλι, δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι.
Η σαλάτα κόβεται σε κομμάτια, προστίθεται αγγούρι, κρεμμύδι και ψάρι σε κυβάκια. Αλέστε το μέλι και τη μουστάρδα, προσθέστε λάδι και σάλτσα και χτυπήστε καλά. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Η σαλάτα απλώνεται σε πιάτα, η μισή ντομάτα και τα αυγά τοποθετούνται από πάνω και όλα πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα.
Μαριναρισμένα αυγά ορτυκιού
Υλικά (ανά βάζο μισού λίτρου): μια κουταλιά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά ξύδι, μπαχαρικά κατά βούληση, τριάντα αυγά ορτυκιού.
Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και μπαίνουν σε ένα βάζο. Ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μπαχαρικά ρίχνουμε από πάνω και περιχύνουμε με βραστό νερό.
Το βάζο είναι καλά κλεισμένο και ανακινημένο, το αφήνουμε στην άκρη. Μετά από δώδεκα ώρες, το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Πρέπει να πούμε ότι ο χυμός παντζαριών προστίθεται συχνά στη μαρινάδα για να χρωματίσει το ασπράδι.
Πατάτες και αυγά ορτυκιού (ρωσικές συνταγές)
Υλικά: επτά πατάτες, δεκαέξι αυγά ορτυκιού, εκατό γραμμάρια τυρί, φυτικό λάδι, βότανα.
Οι πατάτες βράζονται με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό. Όταν ψηθεί και κρυώσει, καθαρίζεται και χωρίζεται στη μέση. Ο πάτος κόβεται από αυτό για να μπορεί να τοποθετηθεί.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε κάθε πατάτα, κάνουμε μια εσοχή όπου βάζουμε τα αυγά τριμμένα στον ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με το τυρί και βάζετε σε ταψί.
Ψήνουμε το πιάτο μέχρι να ροδίσει και μετά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Έτσι, τα αυγά ορτυκιού, των οποίων οι συνταγές δεν είναι περίπλοκες και δεν απαιτούν πολύ χρόνο, είναι ένα διαιτητικό προϊόν, είναι εύπεπτα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Συνιστάται:
Πόσο και πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού;
Πόση ώρα και πώς να μαγειρεύω σωστά τα αυγά ορτυκιού; Θα απαντήσουμε επίσης σε άλλες δημοφιλείς ερωτήσεις: είναι δυνατόν να τα φάτε ωμά, σε ποιο νερό είναι καλύτερο να μαγειρέψετε, είναι δυνατόν να ξεκινήσετε το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα σας πούμε πώς να καθαρίσετε σωστά ένα αυγό ορτυκιού. Συμπερασματικά - τα οφέλη του προϊόντος
Υπάρχει σαλμονέλα στα αυγά ορτυκιού; Μύθοι για τα αυγά ορτυκιών
Τα αυγά ορτυκιού δεν είναι πλέον μια περιέργεια που πολλοί παρέκαμψαν στα καταστήματα. Αυτό το προϊόν αγοράζεται πρακτικά στο ίδιο επίπεδο με το κοτόπουλο και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Επιπλέον, δεν σταματούν οι διαφωνίες για το ποιο είδος αυγών - ορτύκια ή κοτόπουλο - είναι πιο χρήσιμα. Σε σχέση με την ριζοβολία αυτού του προϊόντος στα ράφια των ρωσικών αγορών, το ερώτημα είναι εάν είναι δυνατόν να μολυνθείτε με σαλμονέλωση από αυγά ορτυκιών. Αυτό είναι μύθος ή αλήθεια; Μάθετε από το άρθρο
Κρέας ορτυκιού: οφέλη και βλάβες. Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε κρέας ορτυκιού;
Στην αρχαία Ρωσία, το κρέας ορτυκιού εκτιμήθηκε ιδιαίτερα και το κυνήγι αυτού του πουλιού θεωρούνταν μία από τις πιο ελκυστικές δραστηριότητες. Μέχρι σήμερα ο αριθμός τους έχει μειωθεί σημαντικά. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα ορτύκια απλά δεν έχουν αρκετό χώρο για να ζήσουν λόγω των καλλιεργειών που φυτεύουν άνθρωποι και έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά. Αλλά την ίδια στιγμή, οι ένθερμοι λάτρεις του κρέατος δεν χρειάζεται να χάσουν την καρδιά τους, επειδή, όπως αποδείχθηκε, τέτοια πουλιά μπορούν τέλεια να αναπαραχθούν σε αιχμαλωσία
Νόστιμα αυγά ορτυκιού ομελέτα: 5 ενδιαφέρουσες συνταγές
Τα αυγά ορτυκιού στη διατροφή είναι πολύ πολύτιμα, κάτι που έχει αποδειχθεί τόσο από γιατρούς όσο και από βιολόγους. Έτσι, η ομελέτα με αυγό ορτυκιού θα πρέπει να γίνει ένα από τα απαραίτητα στο καθημερινό μενού. Παρασκευάζεται τόσο απλά όσο ένα παρόμοιο πιάτο με αυγά κοτόπουλου, αλλά έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα σε σχέση με αυτό: δεν είναι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και αισθητά πιο νόστιμο. Και τα ομελέτα με αυγά ορτυκιού μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, με την προσθήκη ασυνήθιστων συστατικών
Σαλάτες με αυγά ορτυκιού: απλές συνταγές
Τα κανονικά γεύματα, παρόλο που είναι νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία, μερικές φορές γίνονται βαρετά. Σε τέτοιες στιγμές, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο. Τα αυγά ορτυκιού μπορεί να είναι μια εξαιρετική και φθηνή επιλογή. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα σνακ για ένα οικογενειακό τραπέζι ή ένα εορταστικό δείπνο