Πώς ψήνονται τα ντόνατς: συνταγές και μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ντόνατς είναι στρογγυλά γλυκίσματα που τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Παρασκευάζονται σύμφωνα με πολλές διαφορετικές συνταγές με βάση τη μαγιά ή την κανονική ζύμη με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών, τυρί κότατζ, φρούτων, συμπυκνωμένου γάλακτος και άλλων πληρωτικών. Το σημερινό υλικό θα σας πει πώς να ψήσετε ντόνατ.

Γενικές συστάσεις

Πιο συχνά, για την παρασκευή τέτοιων προϊόντων χρησιμοποιείται ζύμη μαγιάς αναμεμειγμένη με γάλα, κρέμα γάλακτος, πηγμένο γάλα ή κεφίρ. Για να ψηθεί σωστά, καλό είναι να προσθέσετε λιγότερη ζάχαρη σε αυτό. Διαφορετικά, οι λουκουμάδες θα τηγανιστούν εξωτερικά αλλά θα παραμείνουν ωμοί εσωτερικά. Για να μην συμβεί αυτό, είναι προτιμότερο να μην το παρακάνετε με ένα γλυκαντικό, αλλά για να δώσετε στη λιχουδιά πιο έντονη γεύση μετά τη θερμική επεξεργασία, βυθίζεται σε ζάχαρη άχνη, σιρόπι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διαμορφώσετε τα ντόνατς. Στην πρώτη περίπτωση, η τελική ζύμη τυλίγεται με ένα λουκάνικο, χωρίζεται σε μέρη, ισοπεδώνεται και κόβονται τρύπες στο κέντρο. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει το στρίψιμο του τουρνικέ και τη συλλογή του σε έναν δακτύλιο. Επίσης ζύμημπορείτε να το απλώσετε με ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα και να κόψετε από αυτό δύο κύκλους διαφορετικής διαμέτρου.

Ανάλογα με τη συνταγή που έχετε επιλέξει και τις δικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να τηγανίσετε λουκουμάδες σε λάδι, να τους ψήσετε στο φούρνο ή να τους ψήσετε σε αργή κουζίνα. Τα τηγανισμένα προϊόντα πρέπει να απλώνονται σε απορροφητικό χαρτί έτσι ώστε να απορροφούν όλο το περιττό λίπος. Μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα. Το κυριότερο είναι ότι οι λουκουμάδες είναι φρέσκοι, γιατί μετά από μια μέρα χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της αρχικής τους γεύσης.

Με γάλα και νερό

Οι λάτρεις του κλασικού σπιτικού ψησίματος πρέπει να μάθουν την πιο απλή συνταγή για ντόνατ. Θα καταλάβουμε πώς να τα ψήσουμε λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν θα μάθουμε τι απαιτείται για αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 500 ml γάλα φάρμας.
• 100 ml βραστό νερό.
• 900 g αλεύρι για ψωμί.
• 60 g σκέτη λευκή ζάχαρη.
• 11g κοκκοποιημένη μαγιά.
• 2 αυγά.
• ½ ραβδιά βουτύρου (+ λίγο περισσότερο για γράσο τελικών προϊόντων).
• Αλάτι, ζάχαρη άχνη και βανίλια.

Πριν ψήσετε ντόνατς, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για αυτό, η μαγιά και η ζάχαρη διαλύονται σε ζεστό νερό και συμπληρώνονται με αλατισμένα αυγά, χτυπημένα με μια πρέζα βανιλίνης. Όλα αυτά περιχύνονται με ζεστό γάλα και λιωμένο βούτυρο. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι και αφήνεται σε μια απομονωμένη γωνία. Μετά από μια ώρα, η φουσκωμένη ζύμη απλώνεται με ένα στρώμα εκατοστού καικόψτε κύκλους με μια τρύπα στο κέντρο. Κάθε ένα από αυτά μεταφέρεται σε ένα ταψί και αφήνεται να αποδειχθεί. Ψήστε τα προϊόντα σε θερμοκρασία 200 0C για δέκα λεπτά. Τα έτοιμα ντόνατς βυθίζονται σε υγρό βούτυρο και πασπαλίζονται γενναιόδωρα με γλυκιά σκόνη.

Με μαρμελάδα

Οι ερωμένες των οποίων οι οικογένειες έχουν ένα πραγματικό γλυκό δόντι μπορούν να συμβουλεύονται να δοκιμάσουν μια άλλη απλή συνταγή. Πώς να ψήσετε ντόνατς με γέμιση ή μαρμελάδα φρούτων και μούρων θα γίνει γρήγορα κατανοητό από κάθε αρχάριο που δεν έχει ασχοληθεί με τη ζύμη. Για να το δείτε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 520g αλεύρι σίτου.
• 70 g σκέτη λευκή ζάχαρη.
• 90 ml γάλα.
• 90 ml νερού.
• 55 ml φυτικό λάδι.
• 2 αυγά.
• 1 κουτ κοκκοποιημένη μαγιά.
• Βανιλίνη, αλάτι και μαρμελάδα.

Για να ψήσετε ντόνατς, η συνταγή με φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται σε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε το νερό και το γάλα. Στο επόμενο στάδιο, ζεστά υγρά συνδυάζονται και συμπληρώνονται με μαγιά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αλάτι, ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη και φυτικό λάδι προστίθενται στο ζεύγος αφρού. Όλα αυτά τα ζυμώνουμε καλά με αλεύρι και τα αφήνουμε να πλησιάσουν. Η ζύμη που έχει αυξηθεί σε όγκο χωρίζεται σε μέρη και στολίζεται σε μορφή στρογγυλών τσουρέκια. Ψήστε τα προϊόντα στους 185 0C για είκοσι λεπτά. Τα έτοιμα ντόνατς κρυώνονται λίγο και γεμίζονται με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Αν θέλουμε πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.

Με τυρί cottage και συμπυκνωμένο γάλα

Για όσους δεν τους αρέσουν τα προϊόντα απόζύμη μαγιάς, μην στερήσετε την προσοχή της παρακάτω συνταγής. Όποιος έχει φούρνο που λειτουργεί και το απαραίτητο σετ παντοπωλείου μπορεί να ψήσει ντόνατς με βάση το cottage cheese. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 195g κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 320 g τυρί κότατζ.
• 165 g αλεύρι ψησίματος.
• 370 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 50g σκέτη ζάχαρη.
• 5g σβησμένη μαγειρική σόδα.
• 2 αυγά.
• Αλάτι, ζάχαρη άχνη και βανίλια.

Για να ψήσετε λουκουμάδες που θα λιώσουν στο στόμα σας, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι και να το ρίξετε σε ένα μεγάλο μπολ. Μετά από αυτό, προστίθενται αυγά, αλάτι, βανιλίνη, ζάχαρη, πολτοποιημένο τυρί cottage, ξινή κρέμα και σβησμένη σόδα. Όλα ζυμώνονται εντατικά με το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ελαστική μάζα. Από την έτοιμη ζύμη, κόβουμε μικρά κομμάτια και ισιώνουμε σε κέικ. Κάθε ένα από αυτά γεμίζεται με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και γίνεται μια μπάλα. Ψήστε τα προϊόντα στους 185 0C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα ελαφρώς κρυωμένα ντόνατ πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και σερβίρονται με γάλα ή τσάι.

Με τυρί cottage

Σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, λαμβάνονται πολύ νόστιμα και τρυφερά ντόνατς. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα με βασικές γαστρονομικές δεξιότητες μπορεί να ψήσει μια τέτοια λιχουδιά στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 500 g τυρί κότατζ.
• 2 αυγά.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος.
• 4 κ.σ. μεγάλο. συνηθισμένη ζάχαρη.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Πριν ψήσετε ντόνατς στο σπίτι, πρέπει να ετοιμάσετε το τυρί κότατζ. Αλέθεται από κόσκινο και συνδυάζεται με κρυσταλλική ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με αυγά, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι και στη συνέχεια ζυμώνεται εντατικά με το χέρι. Τα ντόνατς σχηματίζονται από την τελική ζύμη και ψήνονται στους 185 0C για είκοσι λεπτά. Τα φρυγανισμένα προϊόντα πασπαλίζονται με γλυκιά σκόνη ή γλασέ.

Με κακάο

Τέτοιοι λουκουμάδες είναι βέβαιο ότι θα βρουν πολλούς θαυμαστές στους λάτρεις του ψησίματος σοκολάτας. Για να τα ετοιμάσετε ειδικά για το βραδινό τσάι θα χρειαστείτε:

• 60g βούτυρο.
• 50g σκόνη κακάο.
• 600 g αλεύρι ψησίματος.
• 2 αυγά.
• 1 ποτήρι γάλα φάρμας.
• 1 μπάρα σοκολάτας.
• 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο. μπέικιν πάουντερ και κονιάκ.

Το προλιωμένο βούτυρο συνδυάζεται με αυγά και γάλα. Το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι εισάγονται στο υγρό που προκύπτει. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και ισιώνεται σε κέικ. Κάθε ένα από αυτά είναι γεμάτο με σπασμένη σοκολάτα και διακοσμημένο σε μορφή ντόνατς. Ψήστε τα προϊόντα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Με κρεμώδες γλάσο

Αυτή η απλή συνταγή είναι χρήσιμη για όποιον δεν έχει πολύ ελεύθερο χρόνο, αλλά λατρεύει τα σπιτικά κέικ. Για να το αναπαράγετε στη δική σας κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 120g σκέτη ζάχαρη.
• 250 g αλεύρι ψησίματος.
• 200 ml γάλα.
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 1 κ.σ μεγάλο. φυτικό λάδι.

Όλα αυτά τα προϊόντα θα χρειαστούν για να ζυμώσετε τη ζύμη από την οποία ψήνονται οι ντόνατς. Για να φτιάξετε γλυκό frosting θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
• 2 κουτ κρέμα.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε όλα τα υποδεικνυόμενα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του προ-κοσκινισμένου αλεύρου. Η έτοιμη, ελαφρώς νερουλή ζύμη αδειάζεται σε φορμάκια για ντόνατς και ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Τα κρύα προϊόντα περιχύνονται με γλάσο, που αποτελείται από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη.

Με μαργαρίνη

Οι νοικοκυρές που λατρεύουν να δουλεύουν με ζύμη μαγιάς σίγουρα θα αρέσει μια άλλη απλή συνταγή για ντόνατ. Ψήνουμε προϊόντα από απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά που είναι πάντα διαθέσιμα σε κάθε κουζίνα. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 200g μαργαρίνη.
• 800 g αλεύρι ψησίματος.
• 100g σκέτη ζάχαρη.
• 22g κοκκοποιημένη μαγιά.
• 1 ποτήρι γάλα φάρμας.

Πρώτα πρέπει να κάνετε τη ζύμη. Το ζεστό γάλα συνδυάζεται με μαγιά και ζάχαρη. Όλα αυτά ανακινούνται απαλά και αφήνονται για δέκα λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στο αφρισμένο υγρό προστίθενται λιωμένη μαργαρίνη και κοσκινισμένο αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα αφήνεται σε μια ζεστή γωνία μέχρι να αυξηθεί σε όγκο. Από τη ζύμη που έχει βγει σχηματίζονται και ψήνονται λουκουμάδες, φωτογραφίες των οποίων φαίνονται λίγο ψηλότερα. Τα προϊόντα καφέ διακοσμούνται σύμφωνα με το δικό σας γούστο και σερβίρονται με τσάι.

Με γιαούρτι και βατόμουρα

ΑυτόΤα εύκολα παρασκευασμένα αρτοσκευάσματα διακρίνονται από ευχάριστη γεύση και ελαφρύ άρωμα μούρων. Όλα αυτά το κάνουν απίστευτα δημοφιλές μεταξύ μεγάλων και μικρών γλυκών. Ως εκ τούτου, για όσους ψήνουν συχνά ντόνατς στο σπίτι, δεν βλάπτει να κυριαρχήσουν μια ακόμη επιλογή. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 250g βατόμουρα.
• 1 αυγό.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ψησίματος.
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι.
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
• ¾ κουταλάκι του γλυκού το καθένα μπέικιν πάουντερ και σόδα.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε όλα τα χύμα υλικά. Αυγό, γιαούρτι και εκχύλισμα βανίλιας προστίθενται στο ξηρό μείγμα που προκύπτει. Όλα αυτά συμπληρώνονται με βατόμουρα και απλώνονται σε ειδικά καλούπια για ντόνατς. Ψήνετε τα προϊόντα στους 190 0C μέχρι να ροδίσουν. Τα πλήρως ψημένα ντόνατς διακοσμούνται όπως επιθυμείτε και σερβίρονται.

Με μήλα

Για όσους ενδιαφέρονται για το πώς ψήνονται τα ντόνατς από άτομα από διαφορετικές χώρες, προτείνουμε να προσέξουν τη γερμανική συνταγή. Για να το επαναλάβετε εύκολα στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• 300 ml γάλα χαμηλών λιπαρών.
• 40g βούτυρο (20 για τη ζύμη, υπόλοιπο για τη γέμιση).
• 75 g καστανή ζάχαρη.
• 5g μπέικιν πάουντερ.
• 20 g λευκή ζάχαρη.
• 20 ml φυτικό λάδι (για λίπανση καλουπιών).
• 3 αυγά.
• 2 μήλα.
• 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος.
• Αλάτι, κανέλα, βανίλια και αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλατισμένο αλεύρι, την καστανή ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Αποστέλλονται εκείλιωμένο βούτυρο, βανίλια, γάλα και χτυπημένα αυγά. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με μήλα τηγανισμένα με λευκή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα απλώνουμε σε λαδωμένα φορμάκια για ντόνατς. Ψήνετε τα προϊόντα στους 170-190 0C για μισή ώρα. Τα φρυγανισμένα ντόνατς κρυώνουν ελαφρώς, γαρνίρονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρονται.

Με μπανάνες

Οι λάτρεις όλων των ειδών εξωτικών θα θέλουν σίγουρα να μάθουν πώς ψήνονται τα ντόνατς με τροπικά φρούτα. Για να τα φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 1 μπανάνα.
• 1 αυγό.
• 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας.
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 1, 75 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος.
• 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι.
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι, κανέλα και αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
• ½ φλιτζάνι το καθένα γάλα και μαύρη ζάχαρη.

Για να διακοσμήσετε έτοιμους λουκουμάδες θα χρειαστείτε επιπλέον:

• 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο.
• 1, 5 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένη κανέλα.
• 2/3 φλιτζάνι κανονική ζάχαρη.

Αυτοί οι λουκουμάδες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά. Η ξεφλουδισμένη και σπασμένη μπανάνα συνδυάζεται με αυγό, βούτυρο, ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Όλα αυτά επεξεργάζονται με ένα μίξερ και στη συνέχεια αναμιγνύονται με γάλα και ξηρά συστατικά. Η ζύμη που προκύπτει μοιράζεται σε ειδικές φόρμες για ντόνατς και ψήνεται στους 170-180 0C. Τα ροδισμένα και ελαφρώς κρυωμένα προϊόντα βυθίζονται σε βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ζάχαρη αναμεμειγμένη με κανέλα.

Με μέλι

Αυτά είναι μυρωδάτα και πολύ νόστιμαΤα ντόνατς θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις βραδινές συγκεντρώσεις πάνω από μια κούπα ζεματιστό τσάι. Για να τα ψήσετε για εσάς και την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 150g ψιλό αλεύρι.
• 40g μέλι.
• 40g λιωμένο βούτυρο.
• 1 αυγό.
• 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 1 κουτ φλούδα εσπεριδοειδών.
• Αλάτι και γλυκιά σκόνη.

Το προλιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο βούτυρο συνδυάζεται με ένα χτυπημένο αυγό και ανακινείται με ένα σύρμα. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με μέλι και χύμα συστατικά. Όλα ανακατεύονται εντατικά στο χέρι, διακοσμούνται σε μορφή λουκουμάδων και ψήνονται στους 180 0C για μισή ώρα. Τα ροδισμένα προϊόντα κρυώνονται λίγο, πασπαλίζονται άφθονα με γλυκιά σκόνη και σερβίρονται με τσάι.

Με κεφίρ

Όσοι πρέπει επειγόντως να πετάξουν τα υπολείμματα ενός ποτού με ξινόγαλα, η παρακάτω συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Τα ντόνατς που γίνονται με αυτό είναι μέτρια γλυκά και απίστευτα μαλακά. Για να τα ψήσετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 100 g καστανή ζάχαρη.
• 350 g αλεύρι ψησίματος.
• 50ml φυτικό λάδι.
• 5g μπέικιν πάουντερ.
• 1 ποτήρι λιπαρό γιαούρτι.
• 1 αυγό.
• Αλάτι κουζίνας.

Πατημένο χτυπημένο αυγό συνδυάζεται με ζάχαρη και κεφίρ. Όλα αυτά χύνονται με φυτικό λάδι και ανακινούνται ελαφρώς. Το υγρό που προκύπτει συμπληρώνεται με χύμα συστατικά και αναμειγνύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η τελική ζύμη απλώνεται σε ειδικά καλούπια για ντόνατ και αποστέλλεται για θερμική επεξεργασία. Ψήστε τα προϊόντα στους 200 0C μέσατέταρτο της ώρας. Αφού περάσει ο χρόνος που υποδεικνύεται, κρυώνουν ελαφρά και διακοσμούνται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτά τα ντόνατς παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Γλύκα τους δίνει το συμπυκνωμένο γάλα που υπάρχει στη σύνθεσή τους. Για να τα φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 500 g αλεύρι ψησίματος.
• 450g ωμό συμπυκνωμένο γάλα.
• 3 ωμά αυγά.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• Αλάτι.

Πρώτα πρέπει να κάνετε τα αυγά. Σπάζονται σε βαθύ μπολ, αλατίζονται και συμπληρώνονται με συμπυκνωμένο γάλα. Όλα αυτά ανακινούνται εντατικά και στη συνέχεια ζυμώνονται με χύμα υλικά. Η ζύμη που προκύπτει πλάθεται σε ντόνατς, απλώνεται σε ένα ταψί στρωμένο με ένα κομμάτι περγαμηνής και ψήνεται σε πολύ ζεστό φούρνο για είκοσι λεπτά.

Με κρέμα γάλακτος και κρόκους

Αυτά τα νόστιμα και απίστευτα τρυφερά ντόνατς είναι τόσο αέρινα που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σου. Ταιριάζουν υπέροχα με διαφορετικά ποτά και θα αποτελέσουν εξαιρετική προσθήκη σε ένα παιδικό πάρτι. Για να τα φτιάξετε θα χρειαστείτε:

• 2, 25 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος.
• 1 κουτ αλάτι κουζίνας.
• 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ.
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο.
• 2 κρόκοι ωμού αυγού.
• ½ κουτ κιμά μοσχοκάρυδο.
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και ζάχαρη.

Αυτά τα ντόνατ παρασκευάζονται τόσο απλά που κάθε άπειρος ζαχαροπλάστης μπορεί εύκολα να αντεπεξέλθει σε μια τέτοια εργασία. Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. Απόη ζύμη που προκύπτει γίνεται ντόνατς και ψήνεται στους 180 0C μέχρι να ροδίσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι τον φούρνο, αλλά την εστία. Σε αυτή την περίπτωση, οι ωμοί ντόνατς βυθίζονται σε ένα δοχείο με βραστό φυτικό λάδι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Τα τελικά προϊόντα διακοσμούνται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρονται.

Στο νερό

Αυτά τα νόστιμα και σχετικά χαμηλές θερμίδες ντόνατς θα αρέσουν σε όλους όσους ονειρεύονται μια λεπτή σιλουέτα, αλλά δεν μπορούν να αρνηθούν τα γλυκά. Για να τα ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 400-500 g ψιλό αλεύρι.
• 2 φλιτζάνια αποσταγμένο νερό.
• 2 κουτ κοκκοποιημένη μαγιά.
• ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι.
• 4 κ.σ. μεγάλο. συνηθισμένη ζάχαρη.
• Αλάτι και γλυκιά σκόνη.

Για να γίνουν τα ντόνατς ελαφριά και αέρινα, φτιάχνονται από ζύμη παντεσπάνι. Η μαγιά αραιώνεται σε ζεστό νερό και συμπληρώνεται με μικρή ποσότητα αλεύρου. Όλα αυτά ανακινούνται ελαφρώς και αφήνονται για λίγο ζεστό. Μετά από περίπου μισή ώρα, η αφρισμένη ζύμη συνδυάζεται με φυτικό λάδι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται καλά με τα υπολείμματα του κοσκινισμένου αλευριού. Τα ντόνατς σχηματίζονται από την τελική ζύμη και τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Τα καφετιά προϊόντα πασπαλίζονται γενναιόδωρα με γλυκιά σκόνη ή διακοσμούνται με κάθε δυνατό τρόπο.