Σόμπα με κοτόπουλο και λαχανικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το εθνικό ιαπωνικό πιάτο soba, το οποίο βασίζεται σε μακριά noodles από φαγόπυρο, είναι περιζήτητο σε όλα τα εστιατόρια και τις καφετέριες της ασιατικής κουζίνας. Επιπλέον, στην Ιαπωνία, η ίδια λέξη μπορεί επίσης να ονομαστεί συνηθισμένα μακριά noodles, τα οποία παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου. Ένα παραδοσιακό πιάτο, η σόμπα με κοτόπουλο, σερβίρεται κρύα ως σαλάτα ή ζεστό με ζωμό ως σούπα με χυλοπίτες. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο ασιατικό πιάτο.

Σουσάμι κοτόπουλο Συνταγή Σόμπα

Πολύ νόστιμο ασιατικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Ανάλογα με τη μορφή με την οποία θα σερβιριστεί στο τραπέζι, μπορεί να είναι ένα ζεστό συνοδευτικό ή μια χορταστική σαλάτα που μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να μεταφερθεί στη δουλειά το πρωί.

Σόμπα με κοτόπουλο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Μαγειρέψτε το μπούτι κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τον ζωμό και κρυώστε.
3. Στο ζωμό που έχει απομείνει στη φωτιά, χαμηλώνουμε τα νουντλς φαγόπυρου και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα noodles σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
4. Κόβουμε μισό φρέσκο αγγούριτη μορφή καλαμακιού και συνδυάστε με χυλοπίτες. Προσθέστε ψιλοκομμένα ασκαλώνια, σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), σησαμέλαιο και φρυγανισμένο σουσάμι (2 κουταλιές της σούπας το καθένα).
5. Αποσυναρμολογούμε το βρασμένο κοτόπουλο σε ίνες με τα χέρια μας και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Ανακατέψτε ξανά το έτοιμο πιάτο - και μπορείτε να σερβίρετε.

Σόμπα με κοτόπουλο και λαχανικά

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πλήρες κυρίως πιάτο με noodles soba με σοταρισμένο κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το οποίο θα αρέσει επίσης στους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής. Τόσο απλά και οικονομικά υλικά κάνουν ένα ενδιαφέρον ασιατικό πιάτο - σόμπα με κοτόπουλο και λαχανικά.

Η συνταγή μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ανάλατο ζωμό κοτόπουλου (1/4 φλιτζάνι), σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας), γλυκό κρασί από ρύζι (2 κουταλιές της σούπας), σάλτσα τσίλι (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Soba (350 g) βράζεται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χωρίς αλάτι και λίπος, στη συνέχεια πλένεται σε κρύο νερό και μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ.
3. Τριμμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) και 450 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια τηγανίζονται σε 1 κουταλιά της σούπας κραμβέλαιο.
4. Μετά από 3 λεπτά, το έτοιμο μείγμα προστίθεται στο τηγάνι, καθώς και τα κολοκυθάκια και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες.
5. Μετά από άλλα 3 λεπτά, τα νουντλς φαγόπυρου προστίθενται στο κοτόπουλο και τα λαχανικά. Το πιάτο ζεσταίνεται καλά μέσα σε ένα λεπτό, μεταφέρεται σε ένα μπολ και πασπαλίζεται με φρυγανισμένο σουσάμι.

Σόμπα μεκοτόπουλο σε σάλτσα καρυδιού

Όλους τους λάτρεις των πικάντικων και πικάντικων πιάτων θα αρέσει σίγουρα η παρακάτω συνταγή για noodles φαγόπυρου. Η ποσότητα της κόκκινης πιπεριάς σε αυτό μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα άλλα συστατικά πρέπει να μείνουν αναλλοίωτα, διαφορετικά θα αποδειχθεί μια εντελώς διαφορετική σόμπα με κοτόπουλο.

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι η εξής:

1. Μαγειρέψτε noodles φαγόπυρου (250 g) σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
2. Στήθος κοτόπουλου (400 g) βράζουμε σε 400 ml νερό, αφαιρούμε και κρυώνουμε.
3. Κρύος ζωμός κοτόπουλου (70 ml) συνδυάστε με φυστικοβούτυρο (1/3 φλιτζάνι), τριμμένο τζίντζερ και σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας το καθένα), μέλι (2 κουταλιές της σούπας, στυμμένο με μια πρέσα σκόρδου (1 σκελίδα) και τριμμένη κόκκινη πιπεριά.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα noodles φαγόπυρου, το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τον αρακά. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με σάλτσα ξηρών καρπών και ανακατέψτε. Το πιάτο ολοκληρώνεται με φρέσκα κρεμμύδια και ψητά φιστίκια.

Κοτόσουπα με noodles soba και μανιτάρια

Σόμπα φαγόπυρου σερβίρεται συχνά με ζωμό ως σούπα με ζυμαρικά. Η προετοιμασία βήμα προς βήμα αυτού του πιάτου είναι η εξής:

1. Καμβέλαιο (2 κουταλιές της σούπας) θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε μανιτάρια σε φέτες (300 g), λευκό μέρος ασκαλώνια, ψιλοκομμένο σκόρδο (3 σκελίδες) και τριμμένη ρίζα τζίντζερ (2 cm). Προστίθεται αλάτι στη γεύση και μετά τα μανιτάρια μαγειρεύονται για 5 λεπτά.
3. Αδειάζετε στο τηγάνιζωμό κότας (1 l) και νερό (400 ml). Το περιεχόμενο της κατσαρόλας φέρεται σε βρασμό, μετά προστίθεται σόμπα (100 g) και βράζεται για 5 λεπτά.
4. Τελευταίο, βραστό φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια (2 φλιτζάνια) και λάχανο bok choy (300 g), που χρησιμοποιείται σε πολλά ασιατικά πιάτα, προστίθενται στη σούπα.
5. Σόμπα με κοτόπουλο και μαρούλι μαγειρεμένο για 2 λεπτά.
6. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και χυμό λάιμ στην έτοιμη σούπα, μετά από την οποία το πιάτο ρίχνεται σε πιάτα και σερβίρεται.