Φτιάξτε μια λαχταριστή ζελέ πίτα με διαφορετικούς τρόπους

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μπορώ να φτιάξω σπιτική ζελατόπιτα; Την απάντηση σε αυτή την ερώτηση θα μάθετε από τα υλικά του παρόντος άρθρου.

Γενικές πληροφορίες

Πριν σας πούμε για το πώς φτιάχνεται μια ζελατόπιτα, θα πρέπει να πείτε ποιο είναι το αναφερόμενο προϊόν.

Το Το Kissel είναι ένα αρκετά δημοφιλές ποτό στη χώρα μας, το οποίο έχει υψηλή διατροφική αξία. Για τους περισσότερους, συνήθως συνδέεται με δίαιτα ή παιδικό πιάτο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι οι έμπειροι σεφ δεν φτιάχνουν μόνο γλυκά ποτά από ένα τέτοιο χύμα προϊόν, αλλά το χρησιμοποιούν ως βάση για την παρασκευή σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Για παράδειγμα, μια ζελατόπιτα αποδεικνύεται πολύ πιο υπέροχη, πιο λεία και νόστιμη από αυτή που παρασκευάστηκε με τον παραδοσιακό τρόπο.

Kissel Pie: Μια συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Με την άφιξη των πολυαναμενόμενων καλεσμένων, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι να μαγειρέψουν έτσι ώστε όλοι οι στενοί και αγαπητοί άνθρωποι να εκτιμήσουν τις γαστρονομικές τους ικανότητες. Κατά κανόνα, δεν θα εκπλήξετε κανέναν με παραδοσιακά σπιτικά γλυκά. Γι' αυτό σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα κέικ ζελέ, που έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, καθώς και λεπτή και απαλή δομή.

Λοιπόν, για να προετοιμάσουμε τα βασικά, εμείςθα χρειαστείτε:

• φρέσκο μεγάλο χωριάτικο αυγό - 5 τμχ;
• ξηρό ζελέ φράουλας (αγοράστε σε συσκευασίες) - περίπου 250 g;
• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - 5 μεγάλες κουταλιές;
• επιτραπέζια σόδα - κουτάλι γλυκού (σβήνουμε με 6% ξύδι);
• λευκό αλεύρι κοσκινισμένο - 4 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκες φράουλες - μερικά κομμάτια;
• αρωματισμένη βανιλίνη - εφαρμόστε κατά γεύση;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 4 μεγάλες κουταλιές.

Ζύμωμα ζύμης

Η ζελατόπιτα, η συνταγή της οποίας εξετάζουμε, αποδεικνύεται πολύ υψηλή, πλούσια και νόστιμη. Και πριν το ψήσετε, θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τη βάση. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα αυγά πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και πρωτεΐνες. Στο τελευταίο συστατικό, πρέπει να προσθέσετε βανιλίνη και άμμο-ζάχαρη και μετά να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να έχετε έναν ογκώδη, επίμονο και γυαλιστερό αφρό.

Όσο για τους κρόκους αυγών, προσθέστε σε αυτούς ξηρό ζελέ φράουλας και ανακατέψτε καλά. Παρεμπιπτόντως, αυτό το υλικό πρέπει πρώτα να μπει σε ένα μπολ και να ζυμωθεί καλά με ένα κουτάλι για να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι μέσα.

Μετά τον σχηματισμό μιας ομοιογενούς αυγομάζας, είναι απαραίτητο να προσθέσετε πόσιμο νερό σε αυτήν και να σβήσετε την επιτραπέζια σόδα με ξύδι 6%. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε σταδιακά το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι στο μπολ με το ζελέ.

Η προκύπτουσα παχιά και ομοιογενής μάζα πρέπει να αραιωθεί με πρωτεΐνες που έχουν χτυπήσει προηγουμένως. Σε αυτό, η προετοιμασία της ζύμης θεωρείται ότι έχει ολοκληρωθεί.

Διαδικασία σχηματισμού

Για ψήσιμονόστιμη ζελατόπιτα σε συσκευασία, θα πρέπει να είναι σωστά διαμορφωμένη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια ίσια ή ανάγλυφη φόρμα, να την αλείψετε με λάδι (μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε με σιμιγδάλι) και να βάλετε όλη τη ζύμη σε αυτήν. Ως διακόσμηση στην επιφάνεια του ημικατεργασμένου προϊόντος, συνιστάται να τοποθετείτε όμορφα μισά φράουλα. Στη διαδικασία του ψησίματος θα «πνιγούν» στο πάχος του κέικ δίνοντάς του λίγη υγρασία.

Ψήσιμο στο φούρνο

Αφού σχηματιστεί η ζελατόπιτα στη συσκευασία, πρέπει να σταλεί αμέσως σε ένα θερμαινόμενο ντουλάπι. Ψήστε ένα τέτοιο επιδόρπιο σε θερμοκρασία +195 μοίρες για περίπου 60-65 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το προϊόν θα ψηθεί πλήρως, θα φουσκώσει καλά, θα γίνει νόστιμο και μαλακό.

Πώς να εξυπηρετήσετε μέλη της οικογένειας;

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μόνοι σας μια απαλή και τρυφερή ζελέ πίτα. Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο είναι υπέροχη όταν πρέπει να μαγειρέψετε ασυνήθιστα, αλλά πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα για την άφιξη των πολυαναμενόμενων καλεσμένων.

Αφού ψηθεί το κέικ, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φόρμα, να το τοποθετήσετε σε πιατέλα, να κρυώσει μερικώς και μετά να το κόψετε σε κομμάτια και να σερβίρετε με κακάο, γάλα ή τσάι.

Φτιάξτε μια πίτα από ζελέ σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε ένα τρυφερό και απαλό κέικ μπισκότου χρησιμοποιώντας ένα τόσο γλυκό χύμα προϊόν όπως το ζελέ. Συζητήσαμε τον κλασικό τρόπο παραπάνω. Όσο για άλλες συνταγές, μπορεί να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά προϊόντα.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκο μεγάλο χωριάτικο αυγό - 3 τεμ;
• ξηρό ζελέ με οποιαδήποτε γεύση (αγοράζεται σε συσκευασίες) - περίπου 250 g;
• το κεφίρ δεν είναι πολύ λιπαρό - ένα γεμάτο ποτήρι;
• επιτραπέζια σόδα - ½ κουτάλι γλυκού;
• κοσκινισμένο λευκό αλεύρι - 2 μεγάλες κουταλιές;
• φυτικό λάδι - 5 ml (για άλειμμα πιάτων);
• αρωματισμένη βανιλίνη - εφαρμόστε κατά γεύση;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 2 μεγάλες κουταλιές.

Διαδικασία παρασκευής ζύμης

Αυτό το κέικ φτιάχνεται πολύ απλά. Το κεφίρ πρέπει να θερμανθεί σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια να σβήσει η σόδα σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε χτυπημένα αυγά κοτόπουλου, αρωματική βανιλίνη και ζάχαρη στο ποτό με ξινόγαλα. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, ξηρό ζελέ, που προηγουμένως μετατράπηκε σε σκόνη με ένα κουτάλι, πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη βάση. Συμπερασματικά, απαιτείται να ρίξουμε στο ίδιο μπολ κοσκινισμένο λευκό αλεύρι.

Πλάθουμε και ψήνουμε σε αργή κουζίνα

Έχοντας φτιάξει μια παχύρρευστη ομοιογενή ζύμη, θα πρέπει να τη χύνουμε στο μπολ του multicooker, το οποίο πρέπει να αλείψουμε με λάδι εκ των προτέρων. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί σε λειτουργία ψησίματος κάτω από κλειστό καπάκι για 60 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να φουσκώσει καλά το κέικ, να γίνει λαχταριστό και νόστιμο.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Στο τέλος του ψησίματος, η ζελατόπιτα πρέπει να κρυώσει ελαφρά και μετά να μεταφερθεί σε πιατέλα, να κοπεί σε μερίδες και να σερβιριστεί στα μέληοικογένειες μαζί με φρεσκοκομμένο τσάι ή δυνατό καφέ. Απολαύστε το γεύμα σας!