Ρίξτε μηλόπιτα: υλικά, συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πίτα με μήλα - ένα επιδόρπιο για όλες τις περιστάσεις. Μπορεί να προετοιμαστεί για να ευχαριστήσει την οικογένεια τις καθημερινές ή να ψηθεί για την άφιξη των επισκεπτών. Όποιες κι αν είναι οι συνθήκες, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο: ένα πεντανόστιμα παρασκευασμένο κέικ θα ενθουσιάσει όλους όσους το δοκιμάσουν. Ας μάθουμε πώς να το μαγειρέψουμε με τον λιγότερο χρόνο και προσπάθεια.

Μυστικά μαγειρικής

1. Οι συνταγές για μηλόπιτα μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες. Τα πρώτα θα είναι αυτά στα οποία η γέμιση ανακατεύεται με μια λεπτή ζύμη. Για την παρασκευή του δεύτερου, χρησιμοποιείται μια μαλακή βάση άμμου με κομμάτια μήλου, η οποία περιχύνεται με μείγμα παρόμοιας σύστασης με κρέμα.
2. Μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στο κέικ - γαρύφαλλο, κάρδαμο, σαφράν, κανέλα. Ωστόσο, μην τα παρακάνετε. Διαφορετικά, το πυκνό άρωμα των μπαχαρικών θα υπερνικήσει τη φυσική γεύση των μήλων.
3. Για τον ίδιο λόγο, αντί για βανιλίνη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζάχαρη βανίλιας. Το όλο θέμα είναι ότιΕίναι εξαιρετικά δύσκολο να μετρήσετε τη σωστή δόση αυτού του μπαχαρικού. Από αυτό, το κέικ μπορεί να κορεστεί με αφόρητη πικρία. Και η ζάχαρη βανίλιας θα προσθέσει μια μοναδική γεύση και άρωμα στα αρτοσκευάσματα.
4. Μήλα μπορούν να καραμελώσουν για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τηγανιστούν σε δυνατή φωτιά με την προσθήκη βουτύρου και μικρής ποσότητας ζάχαρης. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία από τα φρούτα και το κέικ δεν θα βραχεί από το χυμό μήλου.

Κλασικό: Υλικά

Η τάρτα μήλου είναι ένα υπέροχο σπιτικό κέικ.

Υλικά:

• μήλο (μεσαίο μέγεθος) - 6-8 τεμάχια;
• ζάχαρη - ενάμισι ποτήρι;
• βούτυρο - 100 γραμμάρια;
• αλεύρι - ενάμισι ποτήρι;
• εκχύλισμα βανίλιας - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα και ζάχαρη - για γεύση;
• αυγό - τρία τεμάχια.

Πώς να φτιάξετε μια κλασική πίτα με ζελέ

1. Πρώτα, πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τον πυρήνα από το καθένα και να το κόψετε σε λεπτές φέτες.
2. Στη συνέχεια το δοχείο της πίτας πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή και να αλειφθεί με βούτυρο.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο έτοιμο ταψί σε τακτοποιημένες στρώσεις.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε τη ζάχαρη με την κανέλα και να τα πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φρούτα.
5. Στη συνέχεια πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με τη ζάχαρη, να προσθέσετε το βούτυρο, το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και να ζυμώσετε τη ζύμη.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μήλα και περιμένουμε να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
7. Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να πασπαλίσετε ξανάμελλοντική χύμα πίτα με μήλα, ζάχαρη και κανέλα και στείλτε τη στο φούρνο για 60 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 βαθμοί.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο! Τα αρτοσκευάσματα με φρέσκα φρούτα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο!

Ρίχνουμε πίτα με μήλα στο κεφίρ

Υλικά:

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 220 γραμμάρια;
• ζάχαρη - 180 γραμμάρια;
• βούτυρο - 60 γραμμάρια;
• κεφίρ (2,5%) - 200 χιλιοστόλιτρα;
• τριμμένη κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλια - 15 γραμμάρια;
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• 6% ξύδι - μία κουταλιά της σούπας;
• μήλα (μεγάλα) - 3 τεμάχια;
• φυτικό λάδι (για το άλειμμα της φόρμας) - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πρέπει να σπάσετε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ, να τα συνδυάσετε με βανίλια (15 γραμμάρια) και κανονική (90 γραμμάρια) ζάχαρη. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε να χτυπάτε τη μάζα με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σύρμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ.
2. Στη συνέχεια, η υπόλοιπη ζάχαρη πρέπει να εισαχθεί στη μελλοντική ζύμη για τη χύμα πίτα με μήλα. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, σε μικρές μερίδες, με συνεχή ανάδευση.
3. Η έξοδος πρέπει να είναι μια πλούσια λευκή μάζα. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να επιτευχθεί πλήρης διάλυση της ζάχαρης.
4. Στη συνέχεια το βούτυρο πρέπει να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, να κρυώσει λίγο και περιχύστε τα αυγά με τη ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια, όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά και να συνδυαστούν με ένα αραιόκεφίρ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το θερμάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Το επόμενο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια θα πρέπει να αναμιχθεί σταδιακά με τα υπόλοιπα συστατικά. Θα πάρετε μια αρκετά πηχτή ζύμη, πάνω στην οποία ένα αιχμηρό αντικείμενο (για παράδειγμα, ένα πιρούνι) μπορεί να αφήσει αργά σημάδια σύσφιξης.
7. Τέλος, σβήστε ένα κουταλάκι του γλυκού τόπλες μαγειρική σόδα με 9% ξύδι, ρίξτε το τσιγαρισμένο μείγμα στη φρεσκοπαρασκευασμένη ζύμη, ανακατέψτε ξανά καλά και αφήστε το για πέντε λεπτά.
8. Τώρα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Στη συνέχεια αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
10. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ρίξετε τη μισή ζύμη στο δοχείο και να την απλώσετε προσεκτικά σε όλο τον πάτο.
11. Στη συνέχεια, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και την κανέλα και ρίξτε τα σε ένα ταψί.
12. Αδειάζετε την υπόλοιπη ζύμη στη στρώση γέμισης έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τα κομμάτια των φρούτων.
13. Στη συνέχεια, πρέπει να στείλετε τη μελλοντική χύμα μηλόπιτα στο φούρνο. Η συνταγή λέει ότι πρέπει να ψηθεί για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Η ετοιμότητα του γλυκού μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα. Εάν βγαίνει στεγνό από το κέικ, τότε πρέπει να το τοποθετήσετε στην επάνω βαθμίδα ώστε να ροδίσει ελαφρά. Εάν η ζύμη εξακολουθεί να κολλάει, τότε πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο και να βεβαιωθείτε ότι η λιχουδιά είναι έτοιμη.
15. Μετά από αυτό, το κέικ μας πρέπει να το βγάλουμε από τον φούρνο, περιμένουμε να κρυώσει λίγο, το βγάζουμεπλάθουμε, κόβουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Η συνταγή για χύμα πίτα με μήλα σε κεφίρ είναι χρήσιμη σε κάθε νοικοκυρά. Ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα μπορέσει να ετοιμάσει ένα υπέροχο και μυρωδάτο επιδόρπιο μέσα σε λίγα λεπτά.

Γρήγορη γαλατόπιτα

Υλικά:

• μήλα (γλυκόξινα) - τέσσερα κομμάτια;
• γάλα - ένα ποτήρι;
• αυγό κοτόπουλου - δύο ή τρία κομμάτια;
• ζάχαρη - ένα ποτήρι;
• φυτικό λάδι - μία κουταλιά της σούπας;
• σόδα (μπέικιν πάουντερ) - μισό κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι σίτου - δυόμισι φλιτζάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η μηλόπιτα με γάλα θεωρείται ένα από τα πιο γρήγορα γλυκά. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.
2. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα καθαρισμένα μήλα σε κύβους. Μετά από αυτό, πρέπει να ραντιστούν με χυμό λεμονιού.
3. Στη συνέχεια θα πρέπει να συνδυάσετε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι ή με μίξερ.
4. Τότε είναι απαραίτητο να εισάγετε το γάλα στην πλούσια μάζα και να ανακατέψετε ξανά τα πάντα σωστά.
5. Το επόμενο βήμα είναι να κοσκινίσετε το αλεύρι σίτου και να το συνδυάσετε με μπέικιν πάουντερ ή σβησμένη σόδα.
6. Μετά από αυτό, προσθέστε προσεκτικά αλεύρι στη μάζα αυγού-γάλακτος και ανακατέψτε ξανά καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε μπαχαρικά σε αυτό, να το συνδυάσετεμήλα και αδειάζουμε σε ταψί.
8. Η μηλόπιτα με γάλα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και να ψηθεί για 40-60 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.

Υλικά για μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος

Με μαλακή ζαχαροπλαστική και γέμιση ξινή κρέμα, αυτό το γλυκό είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Υλικά για ζύμη:

• αλεύρι - δύο ποτήρια;
• μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 100 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι;
• ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι.

Υλικά κρέμας:

• ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια;
• αυγό - ένα κομμάτι;
• ζάχαρη - 150-200 γραμμάρια;
• αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας;
• άμυλο - μία κουταλιά της σούπας.

Ξινόπιτα: βήματα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε το βούτυρο και να το τρίψετε με ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και να την συνδυάσετε με το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης.
3. Αν θέλετε, μπορούν να προστεθούν στη ζύμη δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας λικέρ ή ρούμι.
4. Στη συνέχεια, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί, ρίξτε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε σταδιακά στα υγρά υλικά για να γίνει μια ελαστική ζύμη.
5. Στη συνέχεια, το βάζετε σε λαδωμένη φόρμα και απλώνετε προσεκτικά κατά μήκος του πάτου και των πλευρών για να κάνετε κάτι σαν ρηχό μπολ.
6. Στη συνέχεια πρέπει να γεμιστεί με μήλα ψιλοκομμένα με κανέλα, λεμόνι ήξύσμα πορτοκαλιού.
7. Μετά από αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια γέμιση: πρώτα πρέπει να χτυπήσετε το αυγό με τη ζάχαρη και μετά να ανακατέψετε με άμυλο και αλεύρι. Τέλος στο μείγμα πρέπει να προστεθεί και κρέμα γάλακτος.
8. Το επόμενο βήμα είναι να περιχύσετε τα κομμάτια των φρούτων με τη μάζα που προκύπτει και να βάλετε το γλυκό στο φούρνο. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 200 μοίρες. Το κέικ θα ψηθεί για 40-60 λεπτά. Τα τελειωμένα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με φρούτα και να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Υλικά:

• κεφίρ - 200 χιλιοστόλιτρα;
• αλεύρι - δύο ποτήρια;
• ζάχαρη - ένα ποτήρι;
• αυγό - τρία κομμάτια;
• μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια;
• μήλα (μέτρια) - τρία κομμάτια;
• αλάτι - μια πρέζα;
• κανέλα - στην άκρη ενός μαχαιριού;
• ηλιέλαιο - 30 χιλιοστόλιτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να βάλετε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο και να ανακατέψετε καλά. Αυτό γίνεται καλύτερα με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
2. Στη συνέχεια τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κομμάτια.
3. Μετά από αυτό, η μισή ζύμη πρέπει να μπει στο μπολ του multicooker, από πάνω βάλτε μήλα και περιχύστε την υπόλοιπη ζύμη.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να ρυθμίσετε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για 40-50 λεπτά.

Η μηλόπιτα στο slow cooker είναι έτοιμη! Τρώτε για την υγεία σας!

Κέικ μαγιάς με τυρί μασκαρπόνε

Συμπερασματικά, θα σας πούμε πώς να ψήσετε μια μηλόπιτα με μαγιά. Αυτή είναι μια ασυνήθιστη συνταγή. Αλλάσίγουρα θα σας αρέσει το αποτέλεσμα.

Υλικά για ζύμη:

• μαγιά (ξηρή) - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια;
• αλάτι - μια πρέζα;
• ζάχαρη κανέλα - ένα φακελάκι (15 γραμμάρια);
• ζάχαρη - 30 γραμμάρια;
• ζάχαρη βανίλια - μια πρέζα;
• τυρί μασκαρπόνε - 250 γραμμάρια;
• βούτυρο, μαλακωμένο - 50 γραμμάρια;
• αυγό κοτόπουλου - δύο κομμάτια;
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.

Για γαρνιτούρες και γλάσο:

• μήλο (μεγάλο) - ένα κομμάτι;
• μαρμελάδα λεμόνι ή πορτοκάλι - μία κουταλιά της σούπας;
• βραστό νερό - ένα κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Μέθοδος κέικ μαγιάς

1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή παρασκευής ψωμιού. Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν στη συσκευή, να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ζύμη" σε αυτήν και να δημιουργήσετε μια ομοιογενή μάζα. Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να το ζυμώσετε δύο φορές.
2. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε με λάδι ή να απλώσετε ένα ειδικό χάρτινο ταψί.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη μέσα της και ευθυγραμμίστε την προσεκτικά με ένα κουτάλι.
5. Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το μήλο σε μεγάλα πιάτα.
6. Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και να το ψήσετε για 40-50 λεπτά.
7. 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, ανακατέψτε μαρμελάδα λεμόνι ή πορτοκάλι με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό, τραβήξτε έξω το γλυκό, γρήγορααλείψτε το με frosting και επιστρέψτε στο φούρνο.
8. Στη συνέχεια, η έτοιμη χύμα πίτα με μήλα πρέπει να κρυώσει, να κοπεί και να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να σερβίρετε ένα ζεστό επιδόρπιο με μια κρύα μπάλα παγωτό. Καλή όρεξη!