Χοιρινά ρολά με μανιτάρια - ικανοποίηση για το στομάχι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το άρθρο αφορά το μαγείρεμα χοιρινού ρολού. Συμπληρώνουν τέλεια το κρέας του τραπεζιού και μπορούν να λειτουργήσουν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως ορεκτικό. Η εμφάνισή τους είναι πρωτότυπη και η γέμιση μανιταριών κάνει το πιάτο ζουμερό. Εάν δεν τρώτε χοιρινό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Χοιρινά ρολά με μανιτάρια

Χρειάζεται λήψη:

• πολτός χοιρινού - περίπου μισό κιλό;
• καπνιστό μπέικον - 300g;
• φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση λευκά) - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1) Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε.

2) Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

3) Αυτή τη στιγμή, πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια.

4) Προσθέστε τα στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, 7 λεπτά.

5) Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε λεπτά μετάλλια, χτυπήστε ελαφρά μέσω μεμβράνης.

6) Αλάτι και πιπέρι.

7) Κόψτε το μπέικον σε φέτες.

8) Για κάθε μετάλλιοπροσθέστε μπέικον και μια κουταλιά τηγανητά μανιτάρια.

9) Τυλίξτε, στερεώστε.

Τα χοιρινά ρολά με μανιτάρια μπορείτε να τα δέσετε με μια κλωστή για να μην διαλύονται ή να τα βάλετε στην κατάψυξη για 3-5 λεπτά.

Υπάρχουν τρεις τρόποι να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο: ψήστε στο φούρνο, τηγανίστε στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα. Και οι τρεις τρόποι είναι πολύ νόστιμοι, μπορείτε να επιλέξετε αυτόν που σας αρέσει περισσότερο.

Μαγείρεμα στο φούρνο

1) Τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές για να γίνει ζουμερό.

2) Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 200 βαθμούς.

Σε σόμπα αερίου

1) Τηγανίζουμε ρολά κρέατος με μανιτάρια και στις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά.

2) Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για έως και 20 λεπτά. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να συμπεριλάβετε κρέμα γάλακτος και άνηθο, τότε το πιάτο θα είναι επίσης με σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα

1) Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο μπολ.

2) Απλώστε τα ρολά και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά.

3) Μετά από 15 λεπτά, αναποδογυρίστε τα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε.

Σερβίρετε καλύτερα με λαχανικά ή πουρέ πατάτας.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν μπορούν να τηγανίσουν.

1) Γεμίστε το μπολ με νερό (250 ml).

2) Τοποθετήστε τον ατμόπλοιο.

3) Απλώστε τα ρολά και επιλέξτε το κατάλληλο πρόγραμμα.

4) Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

5) Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και βότανα.

Ρολάκια μανιταριών με τυρί στη σόμπα

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. Τα ρολά κρέατος με μανιτάρια θα διακοσμήσουν και θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας. Το πιάτο είναι χαμηλών λιπαρών και πολύ νόστιμο.

Χρειάζεται λήψη:

• χοιρινό κρέας - 1 κιλό;
• μανιτάρια (οποιαδήποτε, μπορείτε ακόμη και αποξηραμένα) - μισό κιλό;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• τυρί - 300 g;
• όρχεις - 3 τεμ;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• breadcrumbs;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά;
• ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1) Πλένουμε το κρέας, κόβουμε σε κομμάτια, χτυπάμε λίγο.

2) Απλώστε μπαχαρικά σε κάθε κομμάτι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

3) Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

4) Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

5) Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

6) Κόβουμε το τυρί σε λωρίδες όσο το μήκος του κρέατος.

7) Τοποθετήστε τυρί, γέμιση μανιταριών σε κάθε μενταγιόν, τυλίξτε σε ρολό και στερεώστε με κορδόνι κουζίνας ή σουβλάκι.

8) Χτυπάμε τα αυγά.

9) Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο, τυλίγουμε κάθε ρολό και βουτάμε στο αυγό.

10) Τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να τελειώσουν.

Σερβίρετε με λαχανικά, δημητριακά ή ως ξεχωριστό πιάτο, αφού κάνετε κοψίματα και πασπαλίσετε με πρασινάδα.

Ρολάκια με μανιτάρια στο φούρνο

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι μιάμιση ώρα. Μερίδες ανά δοχείο: 4

Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο δύσκολη από τις προηγούμενες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο με κρέας για διακοπές ή να το απολαύσετεαξέχαστη γεύση τις καθημερινές.

Χρειάζεται να πάρετε για το μαγείρεμα:

• χοιρινό φιλέτο - έως 700 g;
• μανιτάρια (προμαγειρεμένα) - 300 g;
• κρέμα (οποιοδήποτε ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 300 ml;
• ξινή κρέμα - 2 κ.σ. λ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντοματοπελτέ - 2 κ.σ. λ.;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά, πρασινάδα - για γεύση.

Τα χοιρινά ρολά με μανιτάρια θα είναι αέρινα.

Μαγειρική:

1) Κόψτε το κρέας, προπλυμένο και στεγνό με χαρτί κουζίνας.

2) Μαρινάρετε σε μπαχαρικά για 15-20 λεπτά.

3) Κόψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.

4) Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

5) Βάλτε το μείγμα στη στρώση κρέατος, τυλίξτε, στερεώστε.

6) Βάλτε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.

7) Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε κρέμα, ντομάτα και κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

8) Γεμίστε τα με ρολά.

9) Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για μια ώρα.

Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας. Ελπίζουμε να βρείτε τα «δικά σας» χοιρινά ψωμάκια με μανιτάρια, να εκπλήξετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας.