Σαλάτα "Κοτόπουλο με δαμάσκηνα": συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σαλάτες είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στον κόσμο, υπάρχουν αμέτρητες διαφορετικές συνταγές. Παρασκευάζονται από ποικιλία προϊόντων με προσθήκη ποικιλίας σάλτσες.

Οι σαλάτες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες, να είναι διαιτητικές και χορταστικές. Στο άρθρο έχουμε επιλέξει συνταγές για σαλάτες, όπου τα κύρια προϊόντα είναι το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα. Αυτός ο συνδυασμός είναι αρκετά δημοφιλής, επειδή η γεύση είναι αρκετά ασυνήθιστη, αλλά αρέσει σχεδόν σε όλους.

Απλή σαλάτα με μαγιονέζα

Όταν η οικοδέσποινα δεν έχει πολύ χρόνο να μαγειρέψει, πρέπει να βρει ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή σαλάτας. Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να αποκτήσετε τον ακόλουθο αριθμό προϊόντων:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• δαμάσκηνα - 100 g (για να αποκαλυφθεί καλύτερα η γεύση του προϊόντος, μπορεί να μουλιαστεί σε κόκκινο κρασί για μικρό χρονικό διάστημα);
• καρύδια ξεφλουδισμένα - 50 g;
• κονσέρβες ανανά;
• μερικά αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού;
• φύλλαμαρούλι - 100 g;
• μαγιονέζα - 150 g.

Οι λάτρεις των βοτάνων μπορούν να προσθέσουν λίγο αποξηραμένο βασιλικό και μαντζουράνα.

Πώς να μαγειρεύω;

Η διαδικασία παρασκευής μιας σαλάτας με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς είναι αρκετά απλή. Πρώτα πρέπει να πάρετε κρέας κοτόπουλου, να το καθαρίσετε από μεμβράνες και το υπερβολικό λίπος, να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό.

Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες και χτυπήστε λίγο με ένα γαστρονομικό σφυρί. Πασπαλίστε το προϊόν με βότανα και προσθέστε αλάτι. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, τηγανίστε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.

Προσοχή! Δεδομένου ότι θα κόψουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αρκετά λεπτές λωρίδες, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Εάν το προϊόν είναι υπερβολικά εκτεθειμένο, θα αποδειχθεί πολύ στεγνό, κάτι που θα έχει άσχημη επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε λίγο τα καρύδια. Βάζετε το δεύτερο τηγάνι στη φωτιά και τα τηγανίζετε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν και να έχουν ένα χαρακτηριστικό έντονο άρωμα.

Ανοίξτε μια κονσέρβα με κονσέρβες ανανά και κόψτε τους σε μέτριους κύβους αν έχετε δαχτυλίδια. Εάν ο ανανάς είναι ήδη ψιλοκομμένος, απλώς στραγγίστε τον χυμό.

Μαρούλι ξεπλύνετε καλά και μουλιάστε για λίγο σε κρύο νερό. Τοποθετήστε τα χόρτα σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Βράσε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν όλα τα βασικά υλικά για τη σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και καρύδια είναι έτοιμα,πρέπει να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Βάζουμε το τηγανισμένο φιλέτο σε ένα μπολ, στέλνουμε εκεί αυγά, ανανά, μαρούλι, θρυμματισμένα σε μεγάλο κύβο. Τα δαμάσκηνα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας σε ένα μπολ με σαλάτα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, πιπέρι και ξερά μυρωδικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα σε πιάτα σερβιρίσματος. Γεμίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα καρύδια. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά - ο μωβ βασιλικός ή ο άνηθος λειτουργεί υπέροχα.

Υγιεινή φρέσκια σαλάτα λαχανικών με παρμεζάνα

Σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση, εδώ χρησιμοποιείται μια πολύ πρωτότυπη σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια, επομένως είναι τέλειο όχι μόνο ως καθημερινή σαλάτα, αλλά θα διακοσμήσει και κάθε γιορτινό τραπέζι.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

Για να μην αποσπά τίποτα τον μάγειρα από το μαγείρεμα, πρέπει να ετοιμάσετε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου;
• φύλλα μαρουλιού - 150 g;
• τυρί παρμεζάνα - 100 g;
• 100g δαμάσκηνα;
• 50g κόκκινο κρασί;
• μία κόκκινη και μία πράσινη πιπεριά;
• δύο ντομάτες και δύο αγγούρια.

Για να ετοιμάσετε ντρέσινγκ σαλάτας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, φρέσκο βασιλικό, ξύδι βαλσάμικο, λίγο κουκουνάρι. Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα κουκουνάρια, μπορούν να αντικατασταθούν με συνηθισμένα καρύδια, μόνο πρώταπρέπει να τηγανιστεί λίγο σε ένα τηγάνι.

Μαγειρική διαδικασία

Για να μην φαίνεται πολύ περίπλοκο το μαγείρεμα του πιάτου, συνιστάται να ακολουθείτε ακριβώς τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και το μαρινάρουμε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη σάλτσα σόγιας, αποξηραμένο βασιλικό και θυμάρι.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη για λίγο.
3. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού, μαζέψτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τα χόρτα εκεί για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι σίγουρο ότι θα βγει όλη η άμμος.
4. Τα δαμάσκηνα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο κρύο νερό, να κόβονται στη μέση, να τα βάζετε σε ένα μικρό δοχείο και να ρίχνετε την απαιτούμενη ποσότητα κόκκινου κρασιού.
5. Τα αγνά λαχανικά πρέπει να κόβονται σε λωρίδες, εκτός από την ντομάτα - κόβεται σε μικρές φέτες και τοποθετείται λίγο πριν το σερβίρισμα. Διαφορετικά, θα διαρρεύσει πριν το σερβίρισμα.

Προετοιμασία της σάλτσας και συναρμολόγηση της σαλάτας

Όλα πρέπει επίσης να συνεχίσουν να ακολουθούν τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Παίρνετε ένα μεγάλο πιάτο, σκίζετε τα φύλλα μαρουλιού και τα βάζετε στον πάτο, περιχύνετε τα χόρτα με μπόλικη σάλτσα.
2. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ όλα τα λαχανικά, το φιλέτο κοτόπουλου και τα δαμάσκηνα μουλιασμένα με κρασί. Σε αυτή τη συνταγή για σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και τυρί, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες σχετικά με τη σειρά με την οποία πρέπει να απλωθούν τα προϊόντα. Μπορεί να διασκορπιστεί σε ένα πιάτο με χαοτικό τρόπο.
3. Ρίξτε γενναιόδωρα dressing σαλάτας πάνω από όλα τα υλικά.
4. Παρμεζάνα τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη και την αδειάζουμε πάνω από το ταψί. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ από αυτό το συστατικό - το τυρί δίνει μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση και πικάντικο άρωμα.

Κινέζικη λάχανο σαλάτα με ομελέτα

Μια άλλη παραλλαγή ενός απλού και πολύ χορταστικού πιάτου, που χρησιμοποιεί απλά και κατανοητά για όλους προϊόντα. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστεί να πάρετε:

• 200-300g καπνιστό κοτόπουλο;
• 100g δαμάσκηνα;
• 300 g κινέζικο λάχανο;
• μερικά αυγά κοτόπουλου;
• περίπου 70ml γάλα;
• κονσέρβα πράσινα μπιζέλια.

Αυτό χρησιμοποιεί ένα πολύ απλό dressing σαλάτας. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε μαγιονέζα, μια σκελίδα σκόρδο, αποξηραμένη μαντζουράνα και ρίγανη.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα: πάρτε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε 150 - 200 γραμμάρια μαγιονέζας με 1-2 σκελίδες σκόρδο κιμά και ξερά μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα στην άκρη ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα προϊόντα.

Κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ανακατεύουμε μερικά ωμά αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε μια κανονική ομελέτα, την κρυώνουμε, κόβουμε σε μικρές λωρίδες και στέλνουμε το προϊόν στο λάχανο, βάζουμε εκεί κονσέρβα μπιζέλια, δαμάσκηνα, κομμένα σε λωρίδες.

Σειρά έχει το φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να κοπεί σε λεπτές ή μικρές λωρίδεςκύβους. Βάλτε στα υπόλοιπα προϊόντα, προσθέστε σάλτσα μαγιονέζας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το πιάτο σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία παρασκευής σαλάτας κοτόπουλου με δαμάσκηνα.

Κάθε μία από αυτές τις συνταγές είναι δοκιμασμένη στο χρόνο, όλες οι συνταγές είναι σωστές και ακριβείς. Αλλά μην ξεχνάτε τη βασική αρχή της μαγειρικής, όπου κάθε άτομο μπορεί να αλλάξει μερικά συστατικά με βάση τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.

Επομένως, αν γενικά σας αρέσει η κλασική συνταγή σαλάτας, αλλά 1-2 προϊόντα δεν ταιριάζουν, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ασφάλεια με άλλα. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τον σωστό συνδυασμό γεύσεων.