Σαλάτα με χοιρινό. Γρήγορες και νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ίσως, κανένα εορταστικό γλέντι δεν μπορεί να κάνει χωρίς μια χορταστική κρεατοσαλάτα. Ιδιαίτερα συχνά οι νοικοκυρές ετοιμάζουν μια σαλάτα με χοιρινό. Πρώτον, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Δεύτερον, οι σαλάτες με κρέας είναι πολύ πιο νόστιμες και χορταστικές από τις φυτικές. Τέτοια πιάτα ικανοποιούν την πείνα πολύ πιο γρήγορα. Τρίτον, μια σαλάτα με κρέας είναι αρκετά ικανή να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα, για παράδειγμα, δείπνο ή μεσημεριανό.

Ευρυμένοι ορίζοντες για πειράματα

Το χοιρινό, σύμφωνα με έμπειρους σεφ, είναι ένα ευέλικτο προϊόν που πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες. Το κρέας ψήνεται πολύ γρήγορα, χρειάζεται επίσης λίγο χρόνο για να τηγανιστεί. Το χοιρινό είναι μαλακό, εύπλαστο όταν κόβεται σε φέτες και είναι πολύ χορταστικό.

Επιπλέον, ταιριάζει με πολλά προϊόντα, κάτι που είναι σημαντικό στην παρασκευή σαλατών και σνακ. Όσπρια και δημητριακά, φρέσκα και τουρσί λαχανικά, βότανα, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα είναι σε αρμονία με το χοιρινό κρέας.

Χοιρινό και ρόδι

Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο εύκολες και δημοφιλείς συνταγές για σαλάτεςχοιρινό. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα σας γρήγορα και για αρκετές ώρες και μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250g χοιρινό.
• Ένα καρότο.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Δύο πατάτες.
• Μικρό ρόδι.
• 60g καρύδια.
• μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε

Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία μιας σαλάτας με χοιρινό και σπόρους ροδιού είναι το μαγείρεμα των λαχανικών και του κρέατος που αναφέρονται στη λίστα των συστατικών. Το χοιρινό θα ψηθεί περισσότερο, οπότε βάλτε πρώτα την κατσαρόλα με το κρέας στη φωτιά. Οι πατάτες και τα καρότα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν εκ των προτέρων. Μετά το μαγείρεμα, απλά αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τα ήδη κρυωμένα λαχανικά σε ομοιόμορφους κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με τα αυγά. Κόβουμε το κρέας σε κύβους ή μπαστουνάκια.

Οι χοιρινές σαλάτες είναι καλές γιατί σας επιτρέπουν να πειραματιστείτε με το σερβίρισμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει σε μορφή σφολιάτας «πίτας», ή μπορείτε απλά να ανακατέψετε όλα τα υλικά, να προσθέσετε σπόρους ροδιού και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ως διακόσμηση.

Χοιρινό με σταφύλια και σέλινο

Αυτή η χοιρινή σαλάτα είναι πολύ τρυφερή. Με μια φωτογραφία και μια λεπτομερή περιγραφή της συνταγής, θα είναι πιο εύκολο να κατανοήσετε τα βήματα μαγειρέματος. Μια ασυνήθιστη και πολύ αρωματική σάλτσα θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση σε αυτό το πιάτο.

Αρχικά, ας απαριθμήσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη σαλάτα:

• Χοιρινό - 300g
• 200g μωβ και πράσινα σταφύλια το καθένα.
• Βούτυρο - 15g
• Μαρούλι με φύλλα.
• Σέλινο –3 κοτσάνια.
• Αλάτι.
• Καρύδια - 50g
• Πιπέρι τριμμένο.

Σάλτσα

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε ένα ασυνήθιστο και όχι αγαπημένο συστατικό - το μπλε τυρί. Παρά τις προκαταλήψεις, αυτό το προϊόν έχει μια εκπληκτικά λεπτή γεύση και αξεπέραστο άρωμα, που δίνει στη σάλτσα.

Για τη συνταγή για αυτή τη χοιρινή σαλάτα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί (70-80 g). Θα χρειαστείτε επίσης δύο κουταλιές της σούπας γάλα, 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (όποια περιεκτικότητα σε λιπαρά), μια κουταλιά φυτικό λάδι και την ίδια ποσότητα ξύδι από κρασί.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινή σαλάτα: συνταγή με φωτογραφία

Η σάλτσα πρέπει να βράσει λίγο πριν ντύσουμε τη σαλάτα, οπότε ξεκινάμε να μαγειρεύουμε το πιάτο με αυτήν. Βάζουμε το μπλε τυρί σε ένα πιάτο και με ένα κουτάλι ζυμώνουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε, ανακατεύοντας σταδιακά, το φυτικό λάδι, το γάλα, λίγο αλάτι, την κρέμα γάλακτος. Το τελευταίο είναι το ξύδι. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα σύρμα ή ένα μίξερ κουζίνας μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή υφή.

Ας περάσουμε στο μαγείρεμα της σαλάτας. Ξεκινάμε με το κρέας. Εξετάζουμε το φιλέτο. Εάν υπάρχουν μεμβράνες ή λίπος, τότε κόψτε τα. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι, σχηματίζοντας αρκετούς λεπτούς κύκλους. Τρίβουμε κάθε κομμάτι με μείγμα αλατιού και πιπεριού, το στεγνώνουμε λίγο με χαρτί κουζίνας και το στέλνουμε στο τηγάνι να τηγανιστεί.

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε βούτυρο, τότε το χοιρινό θα κορεστεί με μια ευχάριστη γεύση και θα είναι πιο απαλό και πιο τρυφερό στη γεύση. Θα είναι αρκετό να τηγανίσετε για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά.

Βάλτε το κρέας σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Όσο το χοιρινόδροσερό, προχωρήστε στο κόψιμο του σέλινου. Το στέλεχος πρέπει να σχηματίζει μικρούς τακτοποιημένους κύκλους.

Για αυτή τη χοιρινή σαλάτα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε σταφύλια χωρίς κουκούτσια. Κόψτε κάθε μούρο στη μέση. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν κανονικό λεπτό τρίφτη.

Κόβουμε τα κρυωμένα κομμάτια χοιρινού σε κύβους. Ανακατέψτε το κρέας με τη σάλτσα.

Ξεκινάμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα. Στρώνουμε φύλλα μαρουλιού στον πάτο μιας επίπεδης πλάκας. Μπορείτε να τα σκίσετε, μπορείτε να τα βάλετε σε μεγάλα κομμάτια. Ακολουθεί το χοιρινό. Βάλτε τα σταφύλια και τους κύκλους του σέλινου πάνω από το κρέας. Περιχύστε με σάλτσα. Μένει να πασπαλίσουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα καρύδια και να σερβίρουμε.

Χοιρινό με φρέσκα λαχανικά

Για σαλάτα, μπορείτε να πάρετε όλα τα φρέσκα λαχανικά που βρίσκονται στο ψυγείο. Το φρέσκο αγγούρι, οι ντομάτες, οι πιπεριές, το μαρούλι, τα κόκκινα γλυκά κρεμμύδια θα ταιριάζουν υπέροχα με το κρέας. Κόβουμε τα λαχανικά αυθαίρετα, αλλά αρκετά λεπτά.

Χτυπάμε ένα κομμάτι χοιρινό φιλέτο και το στέλνουμε να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα τηγάνι. Μόλις ροδίσει το κρέας, το μεταφέρετε σε ένα ταψί και το ψήνετε στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Ανακατέψτε το κρέας με φέτες λαχανικών, προσθέστε μαγιονέζα ή ελαιόλαδο.