Λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων: γρήγορες και νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν τον φούρνο μικροκυμάτων με πολύ περιορισμένο τρόπο: για το ζέσταμα φαγητού, την απόψυξη φαγητού, το μαγείρεμα κατσαρόλας, τις πίτες και θα είναι μεγάλη έκπληξη για αυτούς που μπορείτε απλά να βράσετε λαχανικά για σαλάτες μέσα σε αυτό, να μαγειρέψετε ελαφριά διαιτητικά γεύματα με λίγα ή καθόλου λιπαρά. Το παρακάτω άρθρο περιγράφει διάφορες επιλογές για το πώς να μαγειρεύετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο σας στην κουζίνα.

Για πολλούς πολυάσχολους ανθρώπους, αυτός ο παράγοντας είναι καθοριστικός για την επιλογή μιας συνταγής μαγειρικής, καθώς και η ενεργειακή της αξία. Σε τελική ανάλυση, η έκρηξη γύρω από την απώλεια βάρους συνεχίζει να κάνει πορεία σε όλο τον πλανήτη για περισσότερο από μια δεκαετία.

Για βινεγκρέτ

Τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων για αυτήν τη σαλάτα μπορούν να μαγειρευτούν το πολύ σε μισή ώρα. Αυτό είναι ένα βαρύ επιχείρημα, αφού το μαγείρεμα παντζαριών σε κανονική σόμπα (για μια ώρα ή περισσότερο) είναι σκέτο βασανιστήριο. Οι πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων, κατά μέσο όρο, μαγειρεύουν όχι περισσότερο από 10 λεπτά, τα καρότα - όχι περισσότερο από 15, και οι ρίζες τεύτλων - περίπου είκοσι λεπτά. Η μόνη προϋπόθεση είναι η επιλογήόχι πολύ μεγάλα λαχανικά, σχεδόν στο ίδιο μέγεθος. Διαφορετικά, θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο. Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων:

• τρία παντζάρια;
• τέσσερις πατάτες, κατά προτίμηση με ροζ απόχρωση δέρματος;
• δύο καρότα;
• μανίκια ή σακούλες ψησίματος: μία για κάθε είδος λαχανικού.

Αν δεν υπάρχουν τσάντες ή μανίκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική μεμβράνη.

Μαγειρική

Για να μαγειρέψετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων σε σακούλα, πρέπει πρώτα να τα πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τους μικρότερους κόκκους υπολειμμάτων που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του μαγειρεμένου προϊόντος. Τοποθετούμε κάθε είδος λαχανικού σε ξεχωριστή σακούλα, χωρίς να στεγνώσει από το νερό και δένουμε σφιχτά. Εάν δεν υπάρχουν σακούλες ψησίματος, τυλίξτε κάθε λαχανικό αρκετές φορές με συνηθισμένη μεμβράνη. Σε κάθε κόμπο, πρέπει να κάνετε πολλές τρύπες (απλώς τρυπήστε με ένα πιρούνι) ώστε να βγαίνει ζεστός αέρας μέσα από αυτές κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Αν η χωρητικότητα του φούρνου μικροκυμάτων είναι μεγάλη, τότε μπορείτε να βάλετε ταυτόχρονα τα λαχανικά και να τα βγάζετε ένα ένα, καθώς ψήνονται, και αν ο όγκος του φούρνου δεν το επιτρέπει, μετά τοποθετήστε τα με τη σειρά τους. Ενεργοποιήστε τη μέγιστη ισχύ και φέρτε σε ετοιμότητα.

Σημαντικό να γνωρίζετε

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η κατανομή της θερμότητας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι η ίδια: η θερμοκρασία στην άκρη είναι πάντα χαμηλότερη από ό,τι στο κέντρο. Για το λόγο αυτό, όταν μαγειρεύετε λαχανικά βινεγκρέτ στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπειπεριοδικά (κάθε δύο έως τρία λεπτά) μετακινήστε τα από τη μια πλευρά στην άλλη, γυρίζοντάς τα επιπλέον στην αντίθετη πλευρά.

Επειδή η ισχύς μικροκυμάτων του καθενός είναι διαφορετική, θα πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας τρυπώντας κάθε λαχανικό με ένα πιρούνι ή μαχαίρι ακριβώς μέσα από τη σακούλα. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή κατάσταση, απλά ανοίξτε τη σακούλα, αφαιρέστε τα λαχανικά και κρυώστε σε ένα πιάτο.

Πατάτες χωριάτικης

Αρέσκεται σε όλους αυτό το πιάτο για την ευκολία παρασκευής του και την εξαιρετική του γεύση, αλλά η αναμονή μέχρι να ψηθεί στο φούρνο δεν είναι για όλους, γιατί είναι τουλάχιστον σαράντα πέντε λεπτά. Αλλά το ψήσιμο νόστιμων πατατών στο φούρνο μικροκυμάτων είναι γρήγορο, καθώς δεν χρειάζονται περισσότερα από είκοσι λεπτά, μερικές φορές λιγότερο εάν επιλεγεί μια συγκεκριμένη ποικιλία πατάτας. Η συνταγή είναι καλή γιατί δεν απαιτεί συγκεκριμένες αναλογίες, και όλα τα υλικά μπαίνουν «στο μάτι», με βάση τις γευστικές τους προτιμήσεις.

• πατάτα;
• αλάτι;
• βούτυρο;
• μίγμα καρυκευμάτων - Τα βότανα της Προβηγκίας ή τα ιταλικά συνδυάζονται υπέροχα με αυτό το λαχανικό.
• σκόρδο.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες, τις βάζουμε σε ένα ταψί. Από πάνω τρίψτε το λάδι που έχει παγώσει στο ψυγείο - όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμες και μαλακές θα είναι οι πατάτες. Από πάνω ρίχνουμε ένα μείγμα από αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με βότανα.

Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανάβουμε σε υψηλή ισχύ και ανακατεύουμε τις πατάτες κάθε πέντε λεπτά για ναήταν ομοιόμορφα κορεσμένο με λάδι και άρωμα βοτάνων και μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος δοκιμάστε το. Μπορεί να είναι ήδη έτοιμο.

Μπρόκολο με τυρί

Εύκολο δείπνο με λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων ψημένα με τυρί μπορεί να γίνει μέσα σε λίγα λεπτά. Το μπρόκολο είναι ιδανικό σε τέτοιες περιπτώσεις, καθώς έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία, σε συνδυασμό με το τυρί, θα δώσει ένα ουδέτερο αποτέλεσμα χωρίς να φορτώνει τον οργανισμό με επιπλέον θερμίδες. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε τις ακόλουθες αναλογίες προϊόντων:

• 350 γραμμάρια μπουκετάκια μπρόκολου;
• 140 γραμμάρια σκληρού τυριού;
• μια πρέζα αλάτι και μπαχάρι;
• 1 κ.σ μεγάλο. βούτυρο για άλειμμα πιάτων.

Ξεπλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε ανάμεσα σε δύο στρώσεις χαρτοπετσέτας και τοποθετήστε το σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως λαδώσει. Προσθέστε 2-4 κ.σ. μεγάλο. νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ. Μετά από πέντε λεπτά, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι, τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 40-50 δευτερόλεπτα (το τυρί πρέπει να λιώσει σε αυτό το διάστημα). Εάν η ισχύς μικροκυμάτων δεν είναι επαρκής, περιμένετε λίγο ακόμα.

Τα λαχανάκια κουνουπιδιού, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα πράσινα φασόλια ή οποιοδήποτε μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο.

Γαρνίρισμα για το κρέας ντομάτας

Αυτό το πιάτο θεωρείται Προβηγκιανό, καθώς συχνά σερβίρεται εκεί με πιάτα με κρέας και ψάρι, αν και μαγειρεύεται σε παραδοσιακό φούρνο. Αλλά γιατί να μην μαγειρέψετε έτσιαυτά τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων, μειώνοντας σημαντικά το χρόνο ψησίματος; Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια φρέσκια ντομάτα,
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• μια μικρή χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊντανό;
• μια γενναιόδωρη πρέζα μαύρο πιπέρι;
• αλάτι για γεύση.

Για αυτό το πιάτο, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κρεατοτομάτες. Κόψτε το καθένα στη μέση και βάλτε το με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια καθαρή πετσέτα για να αφαιρέσετε λίγο από το ζουμί. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε στο ταψί, τοποθετώντας τα σφιχτά στο ταψί.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με μυρωδικά και πιπέρι, προσθέστε αλάτι και λάδι. Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω από τις ντομάτες, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποιήστε τη μεσαία λειτουργία και το χρονόμετρο για 4-5 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο. Οι ντομάτες είναι πολύ αρωματικές και νόστιμες, ακόμα και με ένα κομμάτι μαύρο ψωμί.