Πιάτα με μπρόκολο - γρήγορες και νόστιμες συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μαγειρική εξελίσσεται συνεχώς και υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές γρήγορες και νόστιμες συνταγές για μπρόκολο εκεί έξω. Αυτό το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ελαφριά σνακ, θρεπτικά κύρια πιάτα, υγιεινές ή χορταστικές σαλάτες και πολλά άλλα. Εδώ παρουσιάζονται μόνο τα πιο πρωτότυπα και πιο νόστιμα πιάτα με μπρόκολο. Αν τα δοκιμάσετε, θα παραμείνουν για πάντα δημοφιλή και αγαπημένα στην οικογένειά σας.

Μπρόκολο σε σάλτσα σκόρδου

Αυτή η ζεστή σαλάτα δεν περιέχει εξωτικά υλικά, όλα είναι αρκετά απλά και τυπικά. Ωστόσο, παρόλα αυτά, το λάχανο, που δεν το αγαπούν πολλοί, μετατρέπεται σε ένα νόστιμο κύριο συστατικό που μπορούν να αρέσει ακόμα και στα παιδιά. Για να ετοιμάσετε αυτή τη ζεστή σαλάτα για τρία άτομα, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• μπρόκολο - 250 g (αυτό είναι καθαρό βάρος, χωρίς κοτσάνι);
• κρέμα - 100 ml;
• οποιοδήποτε είδος τυριού, συνιστάται η χρήση φέτας - 150 g;
• ελιές - 50 g (αγοράστε αυτό το προϊόν χωρίς κουκούτσι για να μην χάσετεώρα να τα αποκτήσετε);
• άνηθος - 30 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Ετοιμάζοντας μια ζεστή σαλάτα

Για να κάνετε το μαγείρεμα γρήγορο και εύκολο, ακολουθήστε ακριβώς τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.



2. Παίρνετε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό σε αυτήν, προσθέτετε λίγο αλάτι και βράζετε το μπρόκολο για τρία λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υπερβολικό νερό και ρίξτε το λάχανο με κρύο νερό. Αν δεν γίνει αυτό, η διαδικασία μαγειρέματος θα συνεχιστεί και το μπρόκολο θα παραψηθεί.
3. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το σκόρδο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο την κρέμα, να τη βράσετε, να μαγειρέψετε στην πιο μικρή φωτιά για 5 λεπτά, να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο στο τέλος του ψησίματος.
4. Κόβουμε τις ελιές σε κύκλους και το τυρί σε μικρούς ή μεσαίους κύβους.
5. Βάζουμε το μπρόκολο σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με το τυρί και τις ελιές και μετά περιχύνουμε με μαγειρεμένη ζεστή σάλτσα κρέμας.

Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου πιάτου με μπρόκολο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό φιλέτο κοτόπουλου στο πιάτο.

Σύμφωνα με τις κριτικές των ανθρώπων που ετοίμασαν αυτό το πιάτο, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η σαλάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ πρωινό.

Κινέζικο μπρόκολο με ξηρούς καρπούς

Διάφορα λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα είναι μια εξαιρετική λύση για ένα ελαφρύ σνακ. Αλλά και το κινέζικο μπρόκολο μπορεί να είναι μια εξαιρετική λύσηξυπνώντας την όρεξη πριν από το κυρίως πιάτο.

Για να ετοιμάσετε αυτήν την ποικιλία λάχανου, θα χρειαστεί να αγοράσετε δύο κεφάλια μπρόκολο, μία καυτερή πιπεριά τσίλι, καρύδια, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, κανονικό φυτικό λάδι, μέλι και μία πιπεριά.

Μαγείρεμα του γεύματος

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Οι πιπεριές πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λωρίδες, οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα κομμάτια. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, όπου πρέπει να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε τους ξηρούς καρπούς, μετά την πιπεριά, μετά από λίγα λεπτά βάλτε το μπρόκολο και τηγανίστε τα όλα σε μέτρια φωτιά για τέσσερα λεπτά. Ενώ όλα τα υλικά είναι τηγανισμένα, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το τσίλι και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Στο τέλος του τηγανίσματος το προσθέτουμε και στο τηγάνι.

Τώρα πρέπει να ρίξετε λίγη σάλτσα σόγιας, μια κουταλιά μέλι και λίγο σησαμέλαιο στα υπόλοιπα υλικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε το φαγητό για λίγα λεπτά ακόμα. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με μια μικρή ποσότητα κόλιανδρου κατά το σερβίρισμα.

Μπρόκολο με ανανά και κοτόπουλο

Αυτό το νόστιμο πιάτο σερβίρεται καλύτερα με βραστό ρύζι ή ζυμαρικά. Αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε οποιοδήποτε τραπέζι δείπνου ως ζεστό κυρίως πιάτο. Χρησιμοποιεί έναν αρκετά μεγάλο αριθμό από διάφορα συστατικά, τα οποία σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένειά σας ή ολόκληρο το τραπέζι του δείπνου.

Για να μαγειρέψετεΈνα νόστιμο και γρήγορο πιάτο με μπρόκολο, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια φρέσκο ή κατεψυγμένο λάχανο, 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, τέσσερις κουταλιές της σούπας κουκουνάρι. Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε ανανά σε κονσέρβα, χρειάζεται περίπου 100 γραμμάρια, μία πιπεριά και 250 γραμμάρια μανιτάρια. Τα πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, άμυλο, γλυκάνισο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αν μόλις μαθαίνετε τις μαγειρικές τέχνες και εξακολουθείτε να είστε σε σύγχυση όταν ετοιμάζετε πιάτα μέτριας πολυπλοκότητας, συνιστάται να ακολουθήσετε ακριβώς τις παρουσιαζόμενες οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το κρέας. Το κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες ή κύβους, να μεταφερθεί σε ένα βαθύ μπολ, να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας, θυμάρι, μέλι και ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
2. Το μπρόκολο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λωρίδες. Εάν τα μανιτάρια έχουν ήδη μείνει στο ψυγείο ή αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και αρχίζουν να σκουραίνουν, συνιστάται να αφαιρέσετε τη φλούδα τους.
3. Αφαιρέστε το κοτσάνι από την πιπεριά, τραβήξτε έξω όλους τους σπόρους και κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες, συνιστάται να πάρετε ανανά ήδη κομμένους σε κύβους, εάν αγοράσατε σε δαχτυλίδια, στη συνέχεια κόψτε τους σε μέτρια κομμάτια.
4. Όταν όλα τα υλικά ετοιμαστούν, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
5. Στη συνέχεια, βάλτε το μπρόκολο και τα μανιτάρια στο τηγάνι, τηγανίστε για λίγα λεπτά, μετάΓιατί να βάλετε ανανάδες και πιπεριές. Συνεχίστε να τηγανίζετε όλα τα υλικά.
6. Ρίξτε περίπου 70 ml χυμό από το βάζο όπου ήταν οι ανανάδες στο τηγάνι, ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας, καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, προσθέστε γλυκάνισο.
7. Καλύψτε και σιγοβράστε όλα τα φαγητά για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι νερό και να αραιώσετε το άμυλο σε αυτό.
8. Βάζουμε άλλο ένα τηγάνι στη φωτιά, τηγανίζουμε τα κουκουνάρια μέχρι να ροδίσουν και μετά τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
9. Ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο στο τηγάνι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τα υλικά μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Μόλις αλλάξει η σύστασή του, σβήστε αμέσως τη φωτιά. Τώρα το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί.

Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά εδώ, για παράδειγμα, μπορείτε επίσης να βάλετε σπαράγγια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και άλλα προϊόντα.

Υπάρχουν πολλές θετικές κριτικές για αυτό το πιάτο στο Διαδίκτυο, όλοι οι άνθρωποι είναι απλά ευχαριστημένοι με αυτό. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου αρνητικές κριτικές.

Μπρόκολο και κουνουπίδι κατσαρόλα

Αν έχετε ήδη βαρεθεί τα τυπικά ζυμαρικά με κοτόπουλο, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Στην πραγματικότητα, εδώ είναι όλα τα ίδια υλικά, αλλά χάρη σε διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος και μπαχαρικά, παίρνει μια εντελώς νέα γεύση. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Απαραίτητα Προϊόντα

Για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμααπό μπρόκολο σύμφωνα με μια συνταγή για τέσσερα άτομα, θα πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• μπρόκολο και κουνουπίδι - 200 g από κάθε τύπο (το βάρος αναφέρεται ακριβώς στο κύριο μέρος του προϊόντος, χωρίς κεφάλι);
• ζυμαρικά (ημιτελές προϊόν) - 200 g;
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 200 ml;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος, όπως χοιρινό ή μοσχάρι);
• σκληρό τυρί - 200 g (αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα, η γεύση του πιάτου θα είναι πιο πρωτότυπη);
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Για να δοκιμάσετε πάπρικα, θυμάρι, βασιλικό.

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα

Έτσι, όταν αγοράσετε όλα τα προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα.

1. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, το βάζουμε στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει. Μετά από αυτό, ρίξτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Σημείωση! Πρέπει οπωσδήποτε να είναι λίγο καλά ψημένα, καθώς θα ψηθούν ακόμα στο φούρνο με τα υπόλοιπα προϊόντα, διαφορετικά τα ζυμαρικά μπορεί απλά να γίνουν χυλός.
2. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των υπόλοιπων προϊόντων. Δύο είδη λάχανου πρέπει να χωριστούν σε μικρά μέρη. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτριους κύβους και το μαρινάρουμε σε μικρή ποσότητα αλατιού, φυτικό λάδι, πάπρικα, θυμάρι και βασιλικό. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά πρέπει να είναι ήδη μαγειρεμένα, χρειάζονταιτραβήξτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
5. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό ή ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου, όταν τσιγαριστεί λίγο βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, ρίξτε δύο είδη λάχανου, τηγανίστε τα όλα για αρκετά λεπτά.
6. Στα υπόλοιπα υλικά βάζουμε τα ζυμαρικά και περιχύνουμε με την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
7. Παίρνετε ένα ταψί, ρίχνετε μέσα όλα τα υλικά από το ταψί. Γεμίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψήστε ένα πιάτο με μπρόκολο και κουνουπίδι για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Αυτό είναι το τέλος του μαγειρέματος, όταν περάσει ο χρόνος για το ψήσιμο, μπορείτε να βγάλετε τη φόρμα από τον φούρνο, αν θέλετε, να διακοσμήσετε με ένα φύλλο βασιλικού και να σερβίρετε.

Μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό κριτικών από άτομα που έχουν ετοιμάσει αυτό το πιάτο. Πολλοί έχουν αντικαταστήσει κρέμα με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και το τελικό αποτέλεσμα ήταν υπέροχο.

Νόστιμες τηγανίτες με μπρόκολο και γαρίδες

Αυτή η συνταγή για μπρόκολο είναι ιδανική για όσους αναζητούν κάτι πρωτότυπο και νόστιμο στο τραπέζι του δείπνου. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα νόστιμες και ζουμερές, το αποκορύφωμα του πιάτου είναι το μπρόκολο και οι γαρίδες, που συνδυάζονται ιδανικά μεταξύ τους.

Για να ετοιμάσετε μια γρήγορη συνταγή για μπρόκολο για 5 μερίδες αυτού του πιάτου, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 300 ml γάλα, 150 ml νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι καιΣαχάρα. Όλα αυτά τα συστατικά χρειάζονται για τη δημιουργία τηγανιτών.

Στη γέμιση, θα χρειαστεί να πάρετε 300 γραμμάρια κατεψυγμένο μπρόκολο, 150 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ένα κρεμμύδι και 150-200 γραμμάρια μανιτάρια.

Ετοιμάζοντας ένα γιορτινό σνακ

Η διαδικασία μαγειρέματος θα ξεκινήσει με την προετοιμασία των τηγανιτών. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ μπολ πρέπει να ανακατέψετε τα αυγά με γάλα, νερό, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε έως και 100 ml νερό ή γάλα. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι.

Όταν τα pancakes είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Το λάχανο πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους, οι γαρίδες πρέπει επίσης να ψιλοκομίζονται. Κρεμμύδι και μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Όλα τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, το οποίο πρέπει να βάλετε στη φωτιά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή φυτικού ελαίου.

Αρχικά βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζετε μέχρι να μισοψηθεί και μετά ρίχνετε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε το φαγητό για αρκετά λεπτά, όταν είναι σχεδόν έτοιμα, ρίξτε μέσα το μπρόκολο και τις γαρίδες. Τηγανίζουμε όλα τα προϊόντα για 2-3 λεπτά, μετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε μέχρι το υγρό να αρχίσει να πήζει. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει.

Για κάθε τηγανίτα βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση και τυλίγουμε σε ρολόμε τρόπο βολικό για εσάς. Βάλτε τηγανίτες με μπρόκολο σε πιάτα, διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά και μπορείτε να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Σύμφωνα με τις κριτικές που υπάρχουν στο Διαδίκτυο σχετικά με αυτήν τη συνταγή, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται λίγο ζεστό. Δηλαδή όχι από το ψυγείο, οπότε η γέμιση είναι πολύ ζουμερή.

Όλες οι παραπάνω συνταγές είναι πολύ εύκολες στην παρασκευή τους, επομένως είναι κατάλληλες και για τους πιο άπειρους μάγειρες. Δεδομένου ότι δεν πρόκειται για μια επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε διάφορα προϊόντα σε οποιαδήποτε από τις συνταγές, ώστε να αποκτήσετε ένα εντελώς νέο και πολύ ενδιαφέρον πιάτο. Μην φοβάστε ποτέ να πειραματιστείτε, γιατί αν δεν υπήρχαν οι τολμηρές αποφάσεις των ειδικών της μαγειρικής, ο κόσμος δεν θα έβλεπε πολλά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα.