Κουνουπίδι στον ατμό με λαχανικά: συνταγές με επιπλέον υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα έχουμε στο μενού μαγειρεμένο κουνουπίδι με λαχανικά. Οι συνταγές που περιέχονται στο άρθρο δεν συνεπάγονται σοβαρή επένδυση χρόνου. Δείτε το άρθρο για περισσότερες πληροφορίες.

Λάχανο στιφάδο με λαχανικά σε κρέμα γάλακτος

Απαιτούμενα συστατικά:

• μέτριες ντομάτες - 2 τεμ.;
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού;
• ένα καρότο;
• 200 g κρέμα γάλακτος (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική);
• μπαχαρικά;
• κουνουπίδι - αρκετά 400-500 g;
• εξευγενισμένο λάδι - 3-4 κ.σ. λ.

Πρακτικό μέρος

1. Απλώνουμε μπροστά μας όλα από τα οποία θα παρασκευαστεί βραστό κουνουπίδι με λαχανικά. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν ένα τυπικό σετ: καρότα, ντομάτες και σκόρδο. Και δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα δικό σας. Άλλωστε, η γεύση του πιάτου μπορεί να αλλάξει.



2. Το λάχανο ταξινομείται προσεκτικά σε ταξιανθίες. Βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Εάν το λάχανο είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει να περιμένετε μέχρι να λιώσει. Οι ταξιανθίες βράζονται μέσανερό με λίγο γάλα.
3. Πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα. Στη συνέχεια, περάστε από έναν τρίφτη.
4. Πλυμένα κλωναράκια μαϊντανού (χωρίς μπούτια) και σκελίδες σκόρδου πρέπει απλώς να τα ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.
5. Αφαιρέστε τις λεπτές φλούδες από τις ντομάτες. Κάθε ντομάτα πρέπει να κοπεί σε 2 μέρη. Φροντίστε να αφαιρέσετε το στέλεχος. Τρίβουμε τον πολτό (κατά προτίμηση κύβους). Υπάρχει μια άλλη επιλογή - να τρίψετε.
6. Βάλτε το σκόρδο και τον μαϊντανό σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας λάδι. Αυτή η διαδικασία διαρκεί λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μαζί για 2-3 λεπτά. Τώρα είναι η σειρά του κουνουπιδιού. Οι βρασμένες ταξιανθίες τοποθετούνται σε ταψί όπου βρίσκονται άλλα λαχανικά. Σκεπάζουμε με καπάκι. Ας πάρουμε 5 λεπτά. Αλας. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στη σωστή ποσότητα.
7. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Διαφορετικά, το λάχανο θα καεί. Και τη χρειαζόμαστε να μαραζώνει στην κρέμα γάλακτος. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα του πιάτου. Θυμηθείτε: το κουνουπίδι πρέπει να μαλακώσει, αλλά να μην γίνει πουρές. Απλώνουμε το πιάτο σε πιάτα, διακοσμώντας με κλωναράκια κόλιαντρο ή μαϊντανό. Απολαύστε το γεύμα σας!

Κουνουπίδι στον ατμό με λαχανικά και κρέμα

Για να ετοιμάσουμε το πιάτο χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.;
• μέτριο καρότο;
• ραφιναρισμένο λάδι;
• 0,5 kg κουνουπίδι;
• σκόρδο - μια σκελίδα είναι αρκετή;
• 150 ml κρέμα γάλακτος (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική);
• μίγμα βοτάνων;
• γλυκές πιπεριές - 2 τεμ.;
• ένα κρεμμύδι.

Αναλυτικές οδηγίες

Από πού ξεκινάμε; Ας ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα των προϊόντων από τα οποία θα παρασκευαστεί μαγειρεμένο κουνουπίδι με λαχανικά. Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι παρακάτω. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία.

Βήμα 1. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι. Παίρνουμε ένα μαχαίρι και ψιλοκόβουμε κόβοντας τον πολτό σε κύβους. Το στέλνουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας ραφιναρισμένο λάδι. Μόλις οι κύβοι του κρεμμυδιού αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένες πιπεριές σε αυτά. Τηγανίζουμε αυτά τα υλικά σε μέτρια φωτιά. Τα καρότα πρέπει να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Οι πλυμένες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ για κοπή. Προσθέστε τον πουρέ που προκύπτει στο τηγάνι με τα λαχανικά. Αλας. Πασπαλίστε το πιάτο με ένα μείγμα βοτάνων. Εντοπίζουμε 3-4 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα στο ταψί. Κάνουν το λάχανο πιο τρυφερό στη γεύση. Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί επίσης. Ζεσταίνουμε το μείγμα λαχανικών. Περιμένουμε να αρχίσει να βράζει το υγρό. Βάζουμε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού, βυθισμένες τις μισές στο υγρό. Προσθέστε κρέμα αν χρειάζεται.

Βήμα νούμερο 4. Πασπαλίστε το πιάτο με μπαχαρικά. Αλάτι πάλι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε πολλές φορές.

Βήμα νούμερο 5. Στέλνουμε τα ψιλοκομμένα υλικά στο τηγάνι - χόρτα και μια σκελίδα σκόρδο. Μετά από 5-10 λεπτά σβήνουμε τη φωτιά. Πήραμε ένα αρωματικό πιάτο - μαγειρεμένο κουνουπίδι με λαχανικά. Οι συνταγές προτείνουν τη χρήση του ως συνοδευτικό για κοτολέτες στον ατμό και άπαχα κρέατα. Πρέπει να προσπαθήσουμεείναι ένας συνδυασμός. Απλώς γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Επιλογή για πολυκουζινάκι

Τώρα θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε με άλλο τρόπο κουνουπίδι στιφάδο με λαχανικά. Οι συνταγές που περιγράφονται παραπάνω απαιτούσαν τη χρήση ενός τηγανιού. Ωστόσο, το slow cooker είναι επίσης καλός βοηθός στην κουζίνα. Εάν έχετε αυτήν την τεχνική θαύματος, τότε τη βγάζουμε και τη συμπεριλαμβάνουμε στη διαδικασία.

Λίστα προϊόντων:

• 6-7 κόνδυλοι πατάτας;
• μεσαία λάμπα;
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• 0,5 kg κουνουπίδι;
• ένα καρότο.

Μαγειρική

Στείλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο πολυμπολ. Προσθέτουμε λίγο λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Τοποθετήστε τα πλυμένα μπουμπούκια λάχανου, τις φέτες πατάτας και τα τριμμένα καρότα στο πολυμπολ. Αλας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Μαγειρεύουμε το πιάτο για 40 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να το ανακατέψετε τουλάχιστον 2 φορές. Το κοκκινιστό κουνουπίδι με λαχανικά (βλέπε φωτογραφία παραπάνω) θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Σίγουρα θα σας ζητήσουν περισσότερα.

Κλείσιμο

Αναφέραμε πώς φτιάχνουμε κουνουπίδι με λαχανικά. Οι συνταγές με φωτογραφίες που δημοσιεύονται στο άρθρο δείχνουν ξεκάθαρα πώς πρέπει να μοιάζουν τα τελικά πιάτα. Με επιμέλεια και ακολουθώντας τις οδηγίες, μπορείτε να βασιστείτε σε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.