2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 01:01
Η μελιτζάνα είναι ένα ανεπιτήδευτο λαχανικό που μπορείτε να βρείτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, ταιριάζει με όλα τα άλλα λαχανικά σε κουκούτσια ή μαγειρευτά, καθώς και με κρέας, τυρί και άλλα προϊόντα. Μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί ή να μαριναριστεί. Η βραστή μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο, αφού ο συγκεκριμένος τρόπος μαγειρέματος δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα λαδιών ή λιπαρών, καθώς και πανάρισμα. Μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας ή ένα ανεξάρτητο πιάτο για χορτοφάγους για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένη μελιτζάνα με διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, με ξινή κρέμα ή τυρί, διαβάστε περαιτέρω στο άρθρο μας. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο από εσάς για να το δημιουργήσετε, περιλαμβάνει οικονομικά υλικά και η γεύση θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και τα παιδιά θα το λατρέψουν.
Μελιτζάνα στον ατμό με κρέμα γάλακτος
Γιαγια 1 μερίδα θα χρειαστείτε υλικά:
- 250 g μελιτζάνα (αυτό είναι ένα μικρό λαχανικό);
- 10 g βούτυρο;
- 10 g αλεύρι;
- 40 g κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά; - μπαχαρικά για γεύση - αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Πρώτα, ετοιμάστε τα λαχανικά - η μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθούν οι σπόροι και να κοπεί σε κύκλους. Για να απαλλαγείτε από πιθανή πικρία, βάλτε τα σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κυλήστε στο αλεύρι και τηγανίστε γρήγορα σε φυτικό λάδι. Το τηγάνι πρέπει να είναι όσο πιο ζεστό γίνεται, έτσι το λαχανικό θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα και δεν θα απορροφήσει μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αφού είναι όλα έτοιμα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος. Η κοκκινιστή μελιτζάνα θα είναι έτοιμη σε 8-10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα βότανα. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι μόνο 66 kcal, επομένως ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν εύκολα να αντέξουν οικονομικά μια μερίδα νόστιμα λαχανικά.
Μελιτζάνα στον ατμό με τυρί
Για να ετοιμάσετε ένα όμορφο, νόστιμο πιάτο με καλοκαιρινά λαχανικά, τα οποία πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν και μετά να ψηθούν στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα τυριού, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 4 μέτριες μελιτζάνες;
- 4 νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή πράσινη φλούδα;
- 4 πράσινες γλυκές πιπεριές;
- 4 ώριμες σαρκώδεις ντομάτες;- 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια;
- μια-δυο σκελίδες σκόρδο;
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός;
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα - περίπου 4-5 κ.σ.κουτάλια;
- 200 g τυρί;
- μπαχαρικά για γεύση.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα, κόβουμε σε κύβους. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και με τα κολοκυθάκια (δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη νεαρή φλούδα). Κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες και τις ντομάτες σε μικρές φέτες και μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να τηγανιστεί μαζί με το στυμμένο σκόρδο σε φυτικό λάδι και μετά να προσθέσετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς, για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη και κατακόκκινη κρούστα τυριού. Το στιφάδο μελιτζάνας με λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του και τα σπιτικά σας θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό σας ταλέντο.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό εύθρυπτο
Στο κατάστημα, μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται. Ακόμα και το ρύζι που έχουμε συνηθίσει είναι διαφορετικό: γυαλισμένο, στον ατμό, άγριο. Όταν αγοράζουν μια νέα ποικιλία για τον εαυτό τους, οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να μαγειρέψουν αυτό το δημητριακό έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο, επειδή το ρύζι δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και κατάλληλο για την προετοιμασία σαλατών, σνακ και πιλάφι
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Λαχανικά στον ατμό. Νόστιμο και υγιεινό φαγητό
Πολλοί άνθρωποι αγνοούν τα λαχανικά στον ατμό επειδή δεν έχουν καλή γεύση. Ωστόσο, αυτή είναι μια εσφαλμένη άποψη. Ένα τέτοιο φαγητό μπορεί να είναι ορεκτικό και νόστιμο. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των τροφίμων στον ατμό είναι η διατήρηση όλων των βιταμινών. Με τον κατάλληλο εξοπλισμό, το φαγητό στον ατμό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό
