2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πολλοί άνθρωποι αγνοούν τα λαχανικά στον ατμό επειδή δεν έχουν καλή γεύση. Ωστόσο, αυτή είναι μια εσφαλμένη άποψη. Ένα τέτοιο φαγητό μπορεί να είναι ορεκτικό και νόστιμο. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των τροφίμων στον ατμό είναι η διατήρηση όλων των βιταμινών. Με τον κατάλληλο εξοπλισμό, τα φαγητά στον ατμό μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
Κατά το μαγείρεμα, τα λαχανικά δίνουν όλες τις βιταμίνες τους στο ζωμό και χάνουν το χρώμα τους. Αυτό δεν συμβαίνει εάν χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα, βραδινή κουζίνα και άλλο παρόμοιο εξοπλισμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό στον ατμό χωρίς αλάτι ή με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλάτι.
Για να δώσετε στο πιάτο πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα. Για παράδειγμα, ανακατέψτε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Ο τέλειος συνδυασμός είναι το σησαμέλαιο και η σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ξύδι από κρασί, μαύρο πιπέρι και εστραγκόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά προϊόντα και μπαχαρικά για τη σάλτσα.
Για να γίνουν πιο αρωματικά τα λαχανικά στον ατμό, προστίθενται μπαχαρικά και βότανα στο νερό του ατμομάγειρα.
Για το επόμενο πιάτο θα χρειαστείτε περίπου 350 γραμμάρια μπρόκολο, ένακόκκινο κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμύδι, μυρωδικά, κατεψυγμένα αρακά (350 γραμμάρια), μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε διπλό μπολ και τα ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού, βότανα και μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι). Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από λαχανικά στον ατμό και σερβίρετε.
Τα λαχανικά στον ατμό μπορούν να αποτελέσουν συστατικά σε μια νόστιμη σαλάτα. Για την παρασκευή του χρειάζεστε 300 γραμμάρια μπρόκολο. Είναι καλύτερα να το πάρετε φρέσκο, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε το κατεψυγμένο. Παίρνουμε επίσης δύο ντομάτες, την ίδια ποσότητα κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ένα κρεμμύδι. Επιπλέον, θα χρειαστείτε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου, αλάτι και πιπέρι.
Οι ντομάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μέτριες φέτες. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες. Καθαρίζουμε την πιπεριά από το κοτσάνι και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά πρέπει να βράσουν χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα. Επεξεργαζόμαστε κάθε προϊόν ξεχωριστά. Αφήστε το κρεμμύδι ωμό. Για τη σαλάτα, πρέπει επίσης να ετοιμάσετε ένα dressing. Αναμείξτε σάλτσα σόγιας με φυτικό λάδι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Βάλτε αυτό το πιάτο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Στα λαχανικά, μπορείτε να σερβίρετε πατάτες βρασμένες με τον ίδιο τρόπο. Θα χρειαστούν 500 γραμμάρια πατάτες. Πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε φέτες. Γεμίστε τον ατμομάγειρα με νερό (1 λίτρο) καιΑλείφουμε τη σχάρα με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες στη σχάρα και αφήστε το για 30 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι στο έτοιμο πιάτο και σερβίρετε με λαχανικά.
Και για επιδόρπιο, προτείνουμε να αχνίσετε μια κολοκύθα. Πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε φέτες. Βάζουμε τις φέτες σε διπλό μπολ και τις ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι και τη βάζουμε σε ένα πιάτο. Συμπληρώστε με βούτυρο, λιωμένο και ανακατεμένο με φρυγανισμένα κρουτόν.
Το ψήσιμο στον ατμό των λαχανικών είναι πολύ γρήγορο και βολικό. Και το πιο σημαντικό - τέτοια πιάτα είναι πολύ χρήσιμα. Τα λαχανικά στον ατμό διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό εύθρυπτο
Στο κατάστημα, μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται. Ακόμα και το ρύζι που έχουμε συνηθίσει είναι διαφορετικό: γυαλισμένο, στον ατμό, άγριο. Όταν αγοράζουν μια νέα ποικιλία για τον εαυτό τους, οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να μαγειρέψουν αυτό το δημητριακό έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο, επειδή το ρύζι δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και κατάλληλο για την προετοιμασία σαλατών, σνακ και πιλάφι
Μελιτζάνα στον ατμό με κρέμα γάλακτος και λαχανικά φούρνου με κρούστα τυριού
Η μελιτζάνα είναι ένα ανεπιτήδευτο λαχανικό που μπορείτε να βρείτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, ταιριάζει με όλα τα άλλα λαχανικά σε κουκούτσια ή μαγειρευτά, καθώς και με κρέας, τυρί και άλλα προϊόντα. Τα βραστά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο. Διαβάστε το άρθρο μας για το πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένες μελιτζάνες με ξινή κρέμα, καθώς και ψημένα λαχανικά κάτω από μια νόστιμη κρούστα τυριού
Τι είναι καλύτερο να τρώτε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό με σωστή διατροφή; Συνταγές για νόστιμο και υγιεινό φαγητό
Για να γίνουν τα γεύματα νόστιμα και υγιεινά, πρέπει να προγραμματιστούν εκ των προτέρων. Τι είναι καλύτερο να τρώτε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, για να μην υπερβάλλετε και κρατάτε σιλουέτα; Ταυτόχρονα, η διατροφή δεν πρέπει να αντιστοιχεί μόνο στις αρχές της υγιεινής διατροφής, αλλά και στις προσωπικές ανάγκες και προτιμήσεις
Πολύ υγιεινή συνταγή: ψάρι στον ατμό με λαχανικά και ανατολίτικο στυλ
Αν έχετε διπλό λέβητα στο σπίτι, τότε θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού και να κάνετε το μεσημεριανό ή το δείπνο σας το πιο νόστιμο. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για ψάρι στον ατμό
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε λαχανικά; Συνταγές πιάτων από λαχανικά. Ψητά λαχανικά
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερα λαχανικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε καλή κατάσταση. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά λαχανικά είναι λιγότερο επιρρεπείς σε κάθε είδους ασθένειες. Πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν λαχανικά νόστιμα και τα συνηθισμένα πιάτα έχουν κουραστεί από καιρό. Στο άρθρο μας, θέλουμε να δώσουμε καλές συνταγές που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γκάμας των πιάτων για αρχάριες νοικοκυρές
