Τα πιο νόστιμα σνακ για το γιορτινό τραπέζι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν οι καλεσμένοι μόλις αρχίζουν να μαζεύονται μπροστά στο γιορτινό τραπέζι, βλέπουν πρώτα απ' όλα κρύα σνακ. Αυτά τα πιάτα πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένα και το πιο σημαντικό - να είναι νόστιμα. Το κύριο καθήκον των σνακ είναι να ξυπνήσουν την όρεξη και ένα ελαφρύ σνακ για τα πρώτα ποτήρια της γιορτής. Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές ορεκτικών για το γιορτινό τραπέζι με φωτογραφίες που σίγουρα θα απολαύσουν όλοι στη γιορτή.

Ορεκτικό σε πίτα με τυρί cottage

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα γιορτινό σνακ, έχει πολύ λαμπερή εμφάνιση, γιατί συνδυάζει προϊόντα διαφορετικών χρωμάτων, γεγονός που κάνει το πιάτο πραγματικά συμπόσιο. Για να προετοιμάσετε σνακ σε πίτα στο εορταστικό τραπέζι σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τον ακόλουθο αριθμό συστατικών:

• λεπτή λάβας – 4 τεμ.;
• τυρί cottage - 700 g (συνιστάται η λήψη αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά);
• πιπεριά - 3 τεμ. (για να κάνετε το πιάτο πραγματικά όμορφο και να διακοσμήσετε το εορταστικό τραπέζι, οι πιπεριές πρέπει να ληφθούν σε διαφορετικά χρώματα)
• ζαμπόν - 350 g (μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με άλλο άπαχο κρέας, όπως ψημένοζαμπόν);
• ζελατίνη - 20 g.

Μετά τη συλλογή όλων των υλικών, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

• Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, Προβηγκία ή ιταλικά μυρωδικά.
• Παίρνουμε τις πιπεριές, κόβουμε τα κοτσάνια και τις ξεφλουδίζουμε από τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε λαχανικά στο τυρί cottage.

• Κόψτε το ζαμπόν ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος της επιλογής σας σε ακριβώς ίδιους κύβους με την πιπεριά. Βάλτε το προϊόν στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Παίρνουμε ένα ποτήρι νερό (όχι περισσότερο από 200 ml), ζεσταίνουμε καλά το νερό, προσθέτουμε ζελατίνη και το διαλύουμε στο υγρό. Ρίξτε νερό στη γέμιση και ανακατέψτε καλά.
• Απλώστε φύλλα πίτας στο τραπέζι και βάλτε πάνω τους προσεκτικά τη γέμιση. Το τυρί κότατζ με τα υπόλοιπα υλικά πρέπει να απλωθεί έτσι ώστε να μείνουν 1-2 εκ. άδειας πίτας σε κάθε πλευρά.
• Τυλίξτε το ορεκτικό σε ρολό και τυλίξτε σφιχτά με μεμβράνη. Βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για αρκετές ώρες ώστε η ζελατίνη να ενώσει όλα τα υλικά.
• Μετά από αρκετή ώρα, όταν θα χρειαστεί να σερβίρετε το πιάτο, πρέπει να τραβήξετε το ρολό από το ψυγείο και να το κόψετε σε κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκατοστών. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μαρούλι, μαϊντανό ή άνηθο, οπότε το ρολό θα φαίνεται απλά τέλειο.

Λαβάς ορεκτικό με σολομό

Άλλη μια συνταγή για ορεκτικό για πίτες για το γιορτινό τραπέζι που θα λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι και η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή και γρήγορη. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο για μια μεγάλη παρέα, θα πρέπει να πάρετε 3-4 λεπτές πίτες, περίπου 400 γραμμάρια αλατισμένου σολομού ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι, τυρί κρέμα (300-400 γρ.), λίγα αγγούρια, λίγο μαρούλι, μισό λεμόνι.

Αυτή είναι ολόκληρη η λίστα των προϊόντων που πρέπει να αγοράσετε για να μαγειρέψετε κρύα αλατισμένα ψαρομεζέδες.

Πώς να μαγειρέψετε

Η διαδικασία παρασκευής αυτού του πιάτου είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή. Αρχικά, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε όλα τα κύρια προϊόντα. Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες και τα αγγούρια σε πολύ λεπτές φέτες (μισούς δακτυλίους). Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και να τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ.

Απλώστε στο τραπέζι φύλλα πίτα, αλείψτε καλά κάθε φύλλο με τυρί κρέμα. Αυτό το προϊόν μπορεί να ληφθεί σκέτο, χωρίς επίγευση ή μπορεί να ληφθεί με διάφορα πρόσθετα που ενισχύουν τη γεύση του πιάτου.

Στη συνέχεια, βάλτε μια λεπτή στρώση από φύλλα μαρουλιού στο ψωμί πίτα, τα αγγούρια πάνω τους και το ψάρι τοποθετείτε στην κορυφή. Τώρα το ψωμί πίτας πρέπει να τυλίγεται σφιχτά, ώστε να μην πέφτουν όλα τα προϊόντα όταν κόβετε το ρολό. Αυτή η διαδικασία θεωρείται η πιο δύσκολη, γιατί ο σεφ θα πρέπει να βρει μια ισορροπία ώστε το ρολό να τυλιχτεί σφιχτά, αλλά η πίτα να μην σπάσει.

Αν έχετε λίγες ώρες, προτείνεται να τυλίξετε το ρολό σε μεμβράνη και να το βάλετε στο ψυγείο για λίγο και μετά να το βγάλετε και να το κόψετε σε μερίδες.

Σνακ με πατατάκια

Όλο κρύοΤα σνακ αυτού του είδους προετοιμάζονται πολύ γρήγορα - αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για ένα μενού συμποσίου εάν δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο στην εμφάνιση και τα πατατάκια ταιριάζουν υπέροχα με τη ζουμερή γέμιση.

Η συνταγή για σνακ σε πατατάκια για ένα εορταστικό τραπέζι με θαλασσινά περιλαμβάνει το ακόλουθο σετ υλικών:

• συσκευασία τσιπς (συνιστάται να παίρνετε ακριβές μάρκες που παρασκευάζονται από μεγάλες πατάτες);
• θαλασσινό κοκτέιλ - 200 g (κατά κανόνα αποτελείται από γαρίδες, χταπόδι και μύδια);
• μαγιονέζα;
• άνηθος.

Μαγείρεμα του γεύματος

Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε το θαλασσινό κοκτέιλ, στο μεταξύ, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε καλά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Τώρα μπορείτε να ρίξετε τα θαλασσινά και να τα τηγανίσετε για 2-4 λεπτά. Δεν χρειάζεται άλλο, διαφορετικά τα προϊόντα θα γίνουν πολύ σκληρά.

Βάζουμε τα τηγανητά υλικά σε ένα μπολ, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τον άνηθο πολύ δυνατά και βάλτε τα σε θαλασσινά. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά, μπορείτε να προσθέσετε εστραγκόν και αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Τώρα πρέπει να πάρετε τα πατατάκια και να βάλετε τη γέμιση με ένα κουτάλι, βάλτε το σνακ στο πιάτο. Συνεχίστε έτσι μέχρι να τελειώσουν όλα τα προϊόντα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μαρούλι, ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και οποιαδήποτε βότανα.

Προσοχή! Η γέμιση πρέπει να απλωθεί στα πατατάκια αμέσως πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, διαφορετικά οι πατάτες μπορείμουλιάστε και η γεύση του πιάτου στο σύνολό του θα χαλάσει.

Δεύτερη συνταγή για τσιπς σνακ

Σε πολλούς δεν αρέσουν τα θαλασσινά, γι' αυτό συνιστάται επίσης να βάζετε πατατάκια με άλλη γέμιση στο τραπέζι. Αυτά τα δύο πιάτα μπορούν να συνδυαστούν και να σερβιριστούν στο ίδιο πιάτο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα πακέτο πατατάκια, 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, τον ίδιο αριθμό μανιταριών, 50-70 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και περίπου 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου ξεκινά με το κόψιμο του φαγητού. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε αυτά τα δύο υλικά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Αφού ρίξετε την κρέμα γάλακτος, μειώστε τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να πήξει. Καρυκεύουμε το πιάτο με θυμάρι, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να τρίψετε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Εάν απομένει λιγότερο από μισή ώρα πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του σνακ. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση σε κάθε τσιπ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα, κράνμπερι, φέτες αγγουριού ή οτιδήποτε άλλο της αρεσκείας σας. Τώρα ξέρετε μερικές συνταγές για σνακ σε πατατάκια για το γιορτινό τραπέζι.

πιάτο με κολοκυθάκια

Η συνταγή για αυτό το σνακ είναι επίσης πολύ απλή, σχεδόν όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν. Λίγο πριν το μαγείρεμα, θα χρειαστεί οπωσδήποτε να προμηθευτείτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή έναν ειδικό κόφτη λαχανικών, αφού μόνο αυτοί μπορούν να κόψουν τόσο λεπτές φέτες.

Συνταγήσνακ στο εορταστικό τραπέζι των κολοκυθιών πρέπει να πάρετε δύο κολοκυθάκια, δύο πιπεριές, 200 γραμμάρια αλατισμένου σολομού, μερικές ντομάτες, κάπαρη, μαγιονέζα και σκόρδο. Για μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντζουράνα και ρίγανη.

Μαγειρική διαδικασία

Το πρώτο βήμα είναι να πάρουμε τα κολοκυθάκια και να τα κόψουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι, προσθέτουμε πιπέρι και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο με ελάχιστη ποσότητα φυτικού λαδιού, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το λαχανικό σε τηγάνι γκριλ, τότε θα έχει ελκυστικές καφέ ρίγες.

Όταν τηγανιστούν τα κολοκυθάκια, πρέπει να απλωθούν στο τραπέζι, να κρυώσουν. Στο μεταξύ, οι πιπεριές πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους, οι ντομάτες να είναι λεπτές φέτες και τα ψάρια να είναι καλαμάκια. Η κάπαρη πρέπει να θρυμματιστεί λίγο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το μέσα από το σκόρδο ή τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Κάθε έτοιμο κομμάτι κολοκυθιού πρέπει να αλειφθεί με καρυκευμένη μαγιονέζα και μετά να σκορπιστεί λίγη κάπαρη σε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια βάζουμε από τη μια άκρη πιπέρι, ντομάτα και ψάρι, τυλίγουμε σε ρολό και στερεώνουμε με ένα σουβλάκι. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε πιάτα, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε στο τραπέζι του δείπνου.

Καναπέ ρέγγας

Αυτό το ορεκτικό είναι αρκετά θρεπτικό και νόστιμο, χρησιμοποιεί πολύ μεγάλο αριθμό συστατικών. Χάρη σε αυτό, δεν θα μπορεί κάθε επισκέπτης να μαντέψει όλα τα προϊόντα και θα δοκιμάσει καναπεδάκια ξανά και ξανά για να καταλάβουν τελικά από τι αποτελούνται.

Σύμφωνα με τη συνταγή για σνακ στο γιορτινό τραπέζι με ρέγγαθα πρέπει να πάρετε ένα κουτάκι ρέγκα (300 g καθαρό βάρος), ένα κολοκυθάκι, μαύρο ψωμί για τοστ, 8 αυγά ορτυκιού, 100 g χαβιάρι ρέγγας ή καπελίνι, βούτυρο και λίγο άνηθο.

Το πρώτο βήμα είναι να κόψετε το ψωμί σε τακτοποιημένα τετράγωνα που θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από ένα σπιρτόκουτο. Στη συνέχεια παίρνουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεπλένουμε καλά και τα κόβουμε σε κύκλους, το πάχος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 1-2 εκατοστά. Το λαχανικό πρέπει να μπει σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά, αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνει al dente - όταν το προϊόν είναι έτοιμο, αλλά έχει ακόμα λίγο τραγανό μέσα.

Πρέπει επίσης να γεμίσετε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα με νερό, όπου να βάλετε τα αυγά και να τα βράσετε μέχρι να ψηθούν. Πρέπει να βράσετε το προϊόν για 3 λεπτά, στη συνέχεια να το βάλετε κάτω από κρύο νερό, να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε στη μέση. Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τη ρέγγα. Πρέπει να μπει σε ένα μπολ του μπλέντερ, όπου προσθέστε λίγο βούτυρο και χαβιάρι. Εκεί μπορείτε να ρίξετε και λίγο άνηθο, θα δώσει ευχάριστο άρωμα. Σκοτώστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα πρέπει να αλείψετε λίγο βούτυρο σε κάθε φέτα ψωμί, μετά να βάλετε κολοκυθάκια, μισό αυγό ορτυκιού και από πάνω βάλτε προσεκτικά το μείγμα της ρέγγας. Μεταφέρετε τα καναπεδάκια σε πιάτα και το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ορεκτικό με ντομάτες και μοτσαρέλα

Ένα εύκολο σνακ από σουβλάκια που θα αρέσει σε όποιον αγαπά τον μυρωδάτο βασιλικό, το τρυφερό τυρί καιφρέσκες ντομάτες. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε τα προϊόντα, απλά κόψτε τα υλικά και βάλτε τα σε σουβλάκια. Η προετοιμασία της σάλτσας δεν θα διαρκέσει επίσης περισσότερο από 10 λεπτά.

Αν ακολουθήσετε τη συνταγή για ένα ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι με ντομάτες, θα χρειαστεί να πάρετε 20 ντοματίνια, 150 g τυρί μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό, ελαιόλαδο, παρμεζάνα, κουκουνάρι και σκόρδο.

Για να κάνετε το μαγείρεμα εύκολο και γρήγορο, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση.
2. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια, η διάμετρός τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από αυτή της ντομάτας. Για να απλοποιήσετε πολύ τη διαδικασία του τεμαχισμού του τυριού, πρέπει να αγοράσετε μοτσαρέλα που έχει τη μορφή μικρών μπάλων.
3. Τώρα πρέπει να πάρετε τα σουβλάκια, βάλτε πρώτα μισή ντομάτα, μετά ένα φύλλο βασιλικού, μετά μοτσαρέλα και στο τέλος - το δεύτερο μισό μιας ντομάτας.
4. Τα σουβλάκια απλώνονται όμορφα σε ένα πιάτο, μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κλωνάρι θυμάρι ή φύλλα βασιλικού.
5. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Τοποθετήστε το κουκουνάρι, μερικά φύλλα βασιλικού, το ελαιόλαδο και 1-2 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ. Σκοτώστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα σουβλάκια. Το πιάτο μπορεί να βγει στο τραπέζι του δείπνου.

Σνακ στο γιορτινό τραπέζι: μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αμέσως θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο δεν προορίζεται για άτομα που δεν τους αρέσουν οι γαστρονομικές απολαύσεις. Παρά το γεγονός ότι το ταρτάρ είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο, οι άνθρωποι από την ΚΑΚ είναι αρκετάείναι δύσπιστοι σχετικά με την κατανάλωση ωμού μοσχαρίσιου φιλέτου. Ωστόσο, αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές ορεκτικών για το γιορτινό τραπέζι.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να πάρετε 6 αυγά, 250 g μοσχαρίσιο φιλέτο, ένα μέτριο κρεμμύδι, σάλτσα Tabasco, κονσέρβα αγγούρι, 1-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή κονιάκ, αλάτι.

Οδηγίες βήμα-βήμα για το καλύτερο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι (συνταγή με φωτογραφία):

• Πρέπει να βράσετε τα αυγά, να τα βράσετε για 8 λεπτά, μετά βάλτε το προϊόν σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε.
• Πάρτε το κρέας, καθαρίστε το καλά από τη μεμβράνη, τις φλέβες. Αυτό το στάδιο θεωρείται πολύ σημαντικό, γιατί αν το ψαρονέφρι δεν είναι καλά κομμένο, θα είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε.
• Κόβουμε το μοσχαράκι με ένα μαχαίρι πολύ δυνατά, σχεδόν στην κατάσταση του κιμά. Προσοχή! Πρέπει να αλέθετε μόνο με το χέρι, απαγορεύεται η χρήση μηχανής μύλου κρέατος, οπότε η γεύση του κρέατος θα είναι πολύ χειρότερη.
• Τώρα πρέπει να κάνετε το μοσχαρίσιο κρέας νόστιμο. Θα πρέπει να προστεθούν σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αγγούρια, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι, σάλτσα Tabasco και αλκοόλ. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
• Βραστά αυγά καθαρισμένα και κομμένα στη μέση. Βγάζουμε τους κρόκους και τους πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, τους προσθέτουμε στο μπολ με το κρέας.

Ανακατεύουμε ξανά και πλάθουμε μπαλάκια. Θα πρέπει να μπουν στα αυγά όπου ήταν ο κρόκος

Τοποθετήστε απαλά τα μισά αυγά σε πιάτα, γαρνίρετε με ελιές και βότανα

Με αυτόν τον τρόπο ολοκληρώνεται η διαδικασία προετοιμασίας κρεατικών σνακ για το γιορτινό τραπέζι σύμφωνα με τη συνταγή. Αν σας άρεσε πολύ αυτή η ιδέα, αλλά δεν πρόκειται να φάτε ωμό κρέας με κανένα πρόσχημα, τότε σε αυτήν την περίπτωση οι μπάλες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο και στη συνέχεια να γεμιστούν με αυγά.

Προσοχή! Η συνταγή λέει ότι πρέπει να πάρετε το μοσχαρίσιο φιλέτο, οπότε ακολουθήστε τη συνταγή αυστηρά. Εάν παίρνετε, για παράδειγμα, χοιρινό φιλέτο, τότε σε αυτή την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος να κολλήσετε σοβαρές ασθένειες. Μόνο το μοσχαρίσιο κρέας είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμού.

Σνακ για το γιορτινό τραπέζι: συνταγή για την Πρωτοχρονιά

Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι διακρίνεται πάντα από έντονα χρώματα. Επομένως, το ζεστό ορεκτικό θα πρέπει να είναι ξεχωριστό, ώστε να θυμίζει σε όλους τους καλεσμένους ότι έρχεται το νέο έτος γεμάτο ευχάριστες αλλαγές. Αυτό το ζεστό ορεκτικό είναι σίγουρο ότι θα κατακλύσει τους πάντες με το απίστευτο άρωμά του, καθώς τα ψημένα μανιτάρια και το μπέικον έχουν εξαιρετική μυρωδιά και γεύση.

Για να ετοιμάσετε ένα σνακ, θα χρειαστεί να πάρετε:

• 20 champignons (συνιστάται να παίρνετε το ίδιο μέγεθος);
• 20 φέτες (λεπτά διαμήκη κομμάτια) μπέικον,
• σκληρό τυρί - 150g

Κρέμα, σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία των μανιταριών. Το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά και να αφαιρεθούν τα πόδια. Απλώς κάντε το πολύ προσεκτικά ώστε το καπέλο να παραμείνει ανέπαφο. Μανιτάρια αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως θυμάρι, ρίγανηή δεντρολίβανο.

Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί, τυλίγουμε κάθε καπέλο με μπέικον και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι το μπέικον να βγάλει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και τα μανιτάρια να ψηθούν πλήρως. Γενικά, αρκούν 20 λεπτά μαγειρέματος.

Όσο η συνταγή ψήνει ένα απλό ζεστό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 200 ml κρέμας σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο και 30 g άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ, βράστε το μείγμα. Βράστε λίγο και πήξτε τη σάλτσα με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο. Ζεσταίνουμε λίγο ακόμα και όταν το μείγμα αλλάξει σύσταση, σβήνουμε τη φωτιά.

Όταν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε πιάτα σε μερίδες, γαρνίρουμε με μυρωδικά, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και σερβίρουμε στο γιορτινό πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Υπήρχαν πολλά διαφορετικά ορεκτικά που θα ταίριαζαν σε κάθε είδους γιορτή. Κατά τη σύνταξη ενός μενού συμποσίου, είναι επιτακτική ανάγκη να λάβετε υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά των καλεσμένων, επομένως δεν χρειάζεται να βάλετε ένα πιάτο με θαλασσινά κοντά σε ένα άτομο που δεν του αρέσουν.