Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την παραμονή σημαντικών γεγονότων ή κατά τη διάρκεια της νηστείας, θέλετε πολύ να φάτε κάτι ελαφρύ και νόστιμο. Και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο, τα υλικά βρίσκονται σε οποιοδήποτε ψυγείο και είναι διαθέσιμα στη λαχαναγορά. Το μόνο που μένει είναι να βρείτε την πιο ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή.

Στιφάδο λαχανικών

Η κολοκύθα είναι καθολική. Ταιριάζει με άλλα λαχανικά, εναρμονίζεται με το κρέας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλυκά αρτοσκευάσματα και ροφήματα. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο και διατηρείται καλά την κρύα εποχή, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα και το χειμώνα μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό στιφάδο λαχανικών.

Η κολοκύθα ταιριάζει με κάθε λαχανικό. Το στιφάδο αποδεικνύεται απίστευτα ελαφρύ και νόστιμο, φαίνεται ευχάριστο και έχει πλούσιο άρωμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παραδοσιακή ρωσική κουζίνα γνωρίζει πολλές συνταγές στις οποίες παίρνει η κολοκύθατόπος τιμής.

Η πιο εύκολη συνταγή για στιφάδο λαχανικών

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους ή μικρές φέτες. Προσθέστε μπαχαρικά. Εδώ, ο καθένας αποφασίζει μόνος του τι ακριβώς: κόλιανδρος, κουρκουμάς, βασιλικός κ.λπ. Εδώ πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Τώρα η κολοκύθα πρέπει να είναι μόνη της για να τρέφεται καλά με μυρωδάτα μπαχαρικά.

Τώρα μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, αλλά δεν πρέπει να το ψιλοκόψετε πολύ, είναι στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα, οπότε κάθε συστατικό πρέπει να γίνεται αισθητό. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στέλνουμε την κολοκύθα εκεί, σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει διαφανής σύσταση. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, να τις κόψετε σε τέταρτα και να τις στείλετε στην κολοκύθα. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προσθέσετε το κρεμμύδι και να ετοιμάσετε το πιάτο μαγειρεύοντας τα λαχανικά μαζί για άλλα πέντε λεπτά.

Κολοκύθα και κρέας είναι ο τέλειος συνδυασμός

Για να ετοιμάσετε στιφάδο λαχανικών με κρέας, χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά:

• Ενάμιση κιλό από την ίδια την κολοκύθα.
• Ένα κιλό χοιρινό.
• Μία κονσέρβα από κονσέρβα αρακά και καλαμπόκι.
• Μία ντομάτα και δύο γλυκές πιπεριές.
• Κρεμμύδια, φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε ένα στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα και κρέας, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε το λαχανικό και να το κόψετε σε μικρούς κύβους και μετά να το τοποθετήσετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Δεδομένου ότι η κολοκύθα απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα υγρού, αποδεικνύεται ότι είναι μαγειρεμένη μόνη τηςχυμός.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε το κρέας, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, να χτυπηθεί ελαφρά και επίσης να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Τα κρεμμύδια πρέπει να σοταριστούν χωριστά. Στο τηγάνι που βράσαμε το κρέας, πρέπει να ρίξουμε τον αρακά και το καλαμπόκι μαζί με το περιεχόμενο. Σιγοβράζουμε όλο το μείγμα για 15 λεπτά.

Και μόνο τώρα μπορείτε να συνδυάσετε κολοκύθα βραστή με κρέας και άλλα λαχανικά. Εδώ προστίθενται επίσης κομμένη ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι. Στο τέλος, συνιστάται να προσθέσετε σκόρδο περασμένο από την πρέσα, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

Νηστίσιμο στιφάδο

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα. Η συνταγή για στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα είναι εύκολη στην προετοιμασία και όλα τα απαραίτητα υλικά καλλιεργούνται στον κήπο ή πωλούνται στη λαχαναγορά. Για το στιφάδο θα χρειαστείτε: 500 γρ κολοκύθα, 200 γρ σέλινο, 1 καρότο και κρεμμύδι, 2 ντομάτες και πιπεριές, ηλιέλαιο και σκόρδο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα και κολοκυθάκια, αλλά πρώτα θα πρέπει να σκεφτείτε αυτήν τη συνταγή. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Όλα τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Καλό είναι να κόψετε τις γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες σε 4-6 φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους. Το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί με μια πρέσα, αλλά είναι καλύτερο να το κόψετε σε πολλά κομμάτια. Τα καρότα κόβονται επίσης σε μισά δαχτυλίδια.

Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να σιγοβράζετε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο για πλούσια γεύση. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.δείτε.

Στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα και πατάτες

Υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• 1 μέτρια κολοκύθα.
• Μερικά καρότα.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο μεσαίου μεγέθους γογγύλια.
• 5-6 πατάτες.
• Μπαχαρικά και σκόρδο.

Πρώτα απ 'όλα, μια κολοκύθα κομμένη σε μικρούς κύβους στέλνεται στο τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, θα απελευθερώσει το χυμό και όλα τα άλλα λαχανικά θα βράσουν σε αυτό το υγρό. Μετά από αυτό, αμέσως μετά την κολοκύθα, προστίθενται γογγύλια στο δοχείο, αφού χρειάζεται ο περισσότερος χρόνος για να ψηθεί πλήρως. Ακολουθεί σειρά με τις πατάτες και τα κρεμμύδια - τα λαχανικά μπαίνουν στο τηγάνι μετά το γογγύλι.

Κόψτε μερικώς τα καρότα σε μισούς δακτυλίους και τρίψτε το υπόλοιπο μερίδιο στον κατάλληλο τρίφτη και στη συνέχεια στείλτε τα σε όλα τα άλλα λαχανικά. Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από την πρέσα και τα μπαχαρικά.

Στιφάδο λαχανικών με κολοκύθα και κολοκυθάκια

Όπως αναφέρθηκε ήδη, η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα την κρύα εποχή. Το ίδιο ισχύει και για τον στενό συγγενή της - τα κολοκυθάκια. Γιατί λοιπόν να μην συνδυάσετε αυτά τα δύο στοιχεία σε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα σας θυμίσει τη γενναιοδωρία του τελευταίου καλοκαιρινού μήνα; Το αν θα χρησιμοποιήσετε ή όχι κρέας σε αυτό το πιάτο είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητό στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό στα λαχανικά ή μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά στιφάδο με κολοκύθα χωριστά. Η συνταγή με μια φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα πόσο όμορφο καιαυτό το πιάτο φαίνεται νόστιμο.

Μπορείτε να μιλήσετε για πολλή ώρα, αλλά ήρθε η ώρα να αναλάβετε δράση. Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Πατάτες - 6 τεμάχια
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• 1 πιπεριά.
• 2 καρότα.
• 3 ντομάτες.
• Ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας (περίπου 300g).
• Κολοκυθάκια - 200 g.
• Μπαχαρικά και λίγα για τηγάνισμα.

Όλα τα λαχανικά, εκτός από τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβονται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και στέλνονται σε ένα καζάνι για ψήσιμο. Φυσικά, τα πιάτα θα πρέπει να έχουν ήδη ζεσταθεί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μόλις η κολοκύθα αρχίσει να γίνεται ημιδιάφανη, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά (κουρκουμά για χρυσαφί χρώμα, κάρυ, πιπεριά, θυμάρι κ.λπ.). Εδώ καλό είναι να μειώσετε τη φωτιά και να αφήσετε τα λαχανικά για λίγο μόνα τους. Ο χυμός κολοκύθας θα είναι αρκετός για να διασφαλίσει ότι δεν θα καούν. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και ντομάτα, αλατοπιπερώστε το σκόρδο, κρατήστε τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά και αναδιατάξτε το καζάνι στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο από μόνο του. Μπορείτε όμως να το σερβίρετε με ζουμερό και μυρωδάτο κρέας.