Νόστιμη συνταγή: λουκουμάδες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Δεν είναι πάντα επιθυμητό να παίζετε στην κουζίνα για πολλή ώρα για να ετοιμάσετε το γλυκό. Οι απλές και οικονομικές συνταγές είναι πολύ πιο κατάλληλες για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Είναι αυτά τα πιάτα που περιλαμβάνουν ντόνατς, ή ντόνατς. Νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία, λειτουργούν καλά ακόμα και για αρχάριους μάγειρες. Σίγουρα αξίζει να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε.

Κλασική συνταγή

Τα ντόνατς που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν την ίδια γεύση με τα σοβιετικά ντόνατς. Το βασικό μυστικό είναι να μην ξεκινάτε το γεύμα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το ψήσιμο πρέπει να βρίσκεται σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το περιττό λίπος να φύγει από τη ζύμη. Ένα πλεονέκτημα για όσους φοβούνται τη ζύμη είναι αυτοί οι λουκουμάδες χωρίς μαγιά. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων: 250 ml νερό, 100 g αλεύρι, 50 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουτ αλάτι, 2 φλιτζάνια φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, 1 κρόκο αυγού, 2 ολόκληρα αυγά, ζάχαρη άχνη. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βούτυρο εκεί. Όταν λιώσει, κοσκινίζουμε εκεί το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά και ζυμώνουμε μια πυκνή ζύμη. Προσθέστε τον κρόκο και τα αυγά, ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Βυθίστε απαλά τη ζύμη σε μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Μπορείτε να δώσετε στους λουκουμάδες οποιοδήποτε σχήμα, από ένα τυπικό ringlet μέχρι λαχταριστές μπάλες. Μεταφέρετε τους έτοιμους λουκουμάδες σε χαρτί κουζίνας και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Σκοτσέζικα crumpets στο φούρνο

Η συνταγή για αυτό το γλυκό είναι κάπως διαφορετική από την κλασική. Πρώτον, η συνταγή για crumpets της Σκωτίας απαιτεί ψήσιμο στο φούρνο και, δεύτερον, θα έχουν γέμιση μαρμελάδας φρούτων ή ζελέ. Θα χρειαστείτε 250 γρ αλεύρι, ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ, αλάτι, 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, 50 γρ ζάχαρη, 200 ml γάλα, φυτικό λάδι, βούτυρο, μαρμελάδα φρούτων. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς όπως προτείνει η συνταγή. Ζυμώνουμε τα ντόνατς σε ένα βαθύ μπολ, κοσκινίζοντας το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ εκεί και ανακατεύοντας με το βούτυρο. Προσθέτοντας ζάχαρη και γάλα, παίρνετε μια μαλακή ζύμη που πρέπει να απλωθεί σε πάχος δύο εκατοστών, μετά την οποία μπορούν να κοπούν κύκλοι. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε κύκλους ζύμης πάνω του και ψήστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Όταν κρυώσουν οι λουκουμάδες, κόψτε τους στη μέση - άλλωστε η γέμιση είναι που ξεχωρίζει αυτή τη συνταγή.

Τα ντάμπλινγκ πρέπει να αλείφονται με βούτυρο και μαρμελάδα φρούτων, μετά από τα οποία τα δύο μισά πρέπει να ενώνονται και να καλύπτονται με σαντιγί. Αν δεν έχετε φούρνο, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε αυτό το γλυκό. Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση των κλασικών ντόνατς. Απλώς βρείτε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι από χυτοσίδηρο, γεμίστε το με λάδι και τηγανίστε απαλά τα ντόνατς σας σε αυτό μέχρι νατην εμφάνιση μιας χρυσής απόχρωσης. Βάλτε τα προϊόντα σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες και αφήστε το λίπος να στραγγίξει και μετά κόψτε και επαναλάβετε την παραπάνω συνταγή. Τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν λίγο πιο πλούσια σε θερμίδες λόγω του φυτικού λαδιού για τηγάνισμα, αλλά θα έχουν εξαιρετική γεύση. Καλή όρεξη!