Νόστιμα σνακ για τις διακοπές: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Την παραμονή των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς, θα ήθελα να μιλήσω για το τι σνακ μπορείτε να μαγειρέψετε για τις διακοπές. Καθένας από εμάς γνωρίζει πολλές συνταγές, αλλά μερικές φορές ξεχνιούνται με ασφάλεια. Ας ρίξουμε μια ματιά στις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Κέικ συκωτιού

Κατά την ταξινόμηση των συνταγών για ορεκτικά για τις γιορτές, πρέπει οπωσδήποτε να θυμάστε το αγαπημένο σας κέικ με συκώτι. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κέικ. Για αυτούς χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Γάλα - 145 ml.
2. συκώτι κοτόπουλου - 650g
3. Ηλιέλαιο.
4. Αλάτι.
5. Πιπέρι τριμμένο.
6. Ένα αυγό.

Όταν ετοιμάζετε νόστιμα σνακ για τις διακοπές, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο με παλιές δοκιμασμένες συνταγές. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ συκωτιού με μανιτάρια. Το πιάτο παρασκευάζεται όχι μόνο με διαφορετικούς τύπους συκωτιού, αλλά και με διαφορετικές γεμίσεις. Προσφέρουμε μια συνταγή που βασίζεται στη χρήση συκωτιού κοτόπουλου και συνιστούμε να χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί και μανιτάρια ως στρώμα. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ πετυχημένος και δίνει μια εντελώς νέα γεύση στο διάσημο πιάτο.

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία σνακ γιαΑς ξεκινήσουμε τις διακοπές με τούρτες. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το γάλα, το ψιλοκομμένο συκώτι, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το ακροφύσιο "μεταλλικό μαχαίρι". Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, αλειμμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε λεπτά κέικ, το καθένα τηγανισμένα και από τις δύο πλευρές.

Γέμιση κέικ

Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της γέμισης για το κέικ μας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβουμε:

1. Σκληρό τυρί – 230g
2. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
3. Λάδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
4. Champignons - 430 g.
5. Μαγιονέζα - 8 κ.σ. λ.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στο τηγάνι. Σοτάρουμε μαζί το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για άλλα 8-9 λεπτά. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το σκόρδο (πέρνατε το σκόρδο από τον παρασκευαστή σκόρδου). Όλα τα συστατικά για την προετοιμασία ενός νόστιμου σνακ για τις διακοπές είναι έτοιμα, τώρα μπορείτε να συλλέξετε το κέικ μας. Λιπάνετε το πρώτο κέικ με μάζα σκόρδου-μαγιονέζας και κρεμμυδιού-μανιταριού. Στο δεύτερο κέικ απλώνουμε μαγιονέζα και τριμμένο σκληρό τυρί. Έτσι, εναλλάσσοντας τις γεμίσεις, μαζεύουμε όλο το κέικ.

Ρέγγα με χαβιάρι

Όταν επιλέγετε σνακ για τις διακοπές, θα πρέπει οπωσδήποτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με πιάτα με ψάρι. Και σε αυτό θα μας βοηθήσει η ρέγγα, η οποία είναι ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού. Ωστόσο, αξίζει να δείξετε φαντασία και να την παρουσιάσετε στην αρχική της μορφή.

Για να ετοιμάσουμε ένα ασυνήθιστο πιάτο, χρειαζόμαστε:

1. Μία ρέγγα.
2. Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
3. μαγιονέζα.
4. Αυγά - 3 τεμ.
5. Μαρούλι.

Η ρέγγα πρέπει να καθαριστεί από το δέρμα και τα σπλάχνα και στη συνέχεια να κοπεί σε φιλέτα. Στη συνέχεια, το ψάρι τοποθετείται σε μια μαρινάδα από μπαχαρικά, ξύδι και λάδι και αφήνεται να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες. Η τελική ρέγγα βγαίνει από τη μαρινάδα και αφήνεται να στεγνώσει λίγο. Στο μεταξύ, μπορείτε να βράσετε τα αυγά, να τα κρυώσετε και να τα τρίψετε, ανακατεύοντας με τα κρεμμύδια. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ένα ρολό ρέγγας. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη γέμιση αυγού στο φιλέτο και τυλίξτε το. Βάζουμε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και στρώνουμε πάνω τους το ψάρι διακοσμώντας το με κόκκινο χαβιάρι από πάνω.

Σαλάτα μιμόζα

Οι μεζέδες με σαλάτες για τις γιορτές είναι τα τέλεια πιάτα για το τραπέζι. Ένα από αυτά μπορεί να είναι και η γνωστή Mimosa. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Αυγά - 6 τεμ.
2. Τυρί - 170g
3. Κονσέρβες ψαριών (π.χ. σαρδέλα σε λάδι) - 220g
4. Μία λάμπα.
5. Βούτυρο (καλύτερα να το πάρετε κατεψυγμένο) - 120 g.
6. Dill.
7. μαγιονέζα.

Το ψάρι πρέπει να αφαιρεθεί από το βάζο και να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι. Χωρίζουμε τα βραστά αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Οι κρόκοι μπορούν να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι για να γίνουν μικρά ψίχουλα. Οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι ψιλοτριμμένες. Τα χόρτα και τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να τεμαχιστούν. Μόλις όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας. Τα στρώματα απλώνονται εναλλάξ σε ένα πιάτο, το πρώτο είναι πρωτεΐνες, μετά τριμμένο τυρί και μετά ψάρι. Από πάνω, όλες οι στρώσεις αλείφονται με μαγιονέζα. Βάζουν κρεμμύδια στα ψάρια, μετά πάλι σκίουρους, χόρτα. Περαιτέρω όλααλειμμένο με μαγιονέζα. Ένα από τα επάνω στρώματα πρέπει να είναι τριμμένο βούτυρο. Πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στην επιφάνεια, διακοσμήστε τη σαλάτα με κρόκους αυγών από πάνω. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να μπει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Τέτοιες συνταγές με εορταστικά ορεκτικά προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και είναι εύκολο να εκτελεστούν, κάτι που είναι σημαντικό για τις νοικοκυρές.

Η Μιμόζα είναι καλή γιατί η κλασική σαλάτα είναι μια εξαιρετική βάση για πειράματα. Ταιριάζει σε αυτό το ορεκτικό καλαμπόκι με φρέσκα αγγούρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστές πατάτες, πιπεριές, φύκια. Κάθε νέο συστατικό θα δώσει μια νέα γεύση στο διάσημο πιάτο.

Νόστιμα καναπεδάκια

Οι απλοί γιορτινοί μεζέδες είναι ιδανική και γρήγορη επιλογή για όσες νοικοκυρές δεν έχουν πολύ χρόνο. Τα καναπεδάκια μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα από αυτά τα πιάτα. Ετοιμάζονται αρκετά γρήγορα, ενώ είναι νόστιμα και αποτελούν υπέροχο στολισμό τραπεζιού.

Τα καναπέ είναι μικρά σάντουιτς που μπορούν να καταναλωθούν γρήγορα. Για την παρασκευή τους κατά κανόνα χρησιμοποιούν πολύ μικρά κομμάτια τηγανητού ψωμιού (σαν βάση) με προσθήκη ποικιλίας προϊόντων.

Πολύ συχνά, για ευκολία, τα καναπεδάκια αράζουν σε χρωματιστά σουβλάκια. Τέτοια σάντουιτς είναι ένα εορταστικό πιάτο. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται λιχουδιές. Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός παραλλαγών στο θέμα των καναπεδών. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και, έχοντας δείξει φαντασία, μπορείτε πάντα να καταλήξετε σε κάτιπου είναι πρωτότυπο. Βασική προϋπόθεση είναι η ικανότητα να συνδυάζονται σωστά τα προϊόντα.

Η προετοιμασία των σνακ πρέπει να ξεκινά κάνοντας κενά από μπισκότα ή ψωμί. Τα σάντουιτς μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα (τριγωνικό, τετράγωνο, οβάλ). Τα κομμάτια ψωμιού τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Αλλά στο εσωτερικό του ο πολτός δεν πρέπει να γίνει μπαγιάτικος. Στη συνέχεια, τα συστατικά απλώνονται σε στρώσεις και στη συνέχεια τα πάντα κορδώνονται σε ένα σουβλάκι. Εδώ είναι μια ποικιλία από νόστιμα σνακ έτοιμα για τις διακοπές. Οι παρακάτω συνταγές είναι απλές και μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για περαιτέρω πειράματα:

1. Αλείψτε μια φέτα ψωμί με μαγιονέζα και μουστάρδα, μετά βάλτε μια φέτα αυγό, μια φέτα αγγουράκι τουρσί, ζαμπόν, ψωμί ξανά και γαρνίρετε με μια μαύρη ελιά.
2. Βάλτε βραστό χοιρινό κρέας, αγγούρι τουρσί, ζαμπόν, ψωμί, ένα κομμάτι γλυκό πιπέρι στο ψωμί.
3. Λειώστε μια ελιά, μια φέτα λουκάνικο με αλάτι, έναν κύβο τυρί σε ένα σουβλάκι.
4. Βάλτε σε ένα σουβλάκι μια μαύρη ελιά, μια φέτα ντομάτα, έναν κύβο τυρί.
5. Βάλτε μια φέτα ανανά σε ένα σουβλάκι, μετά μια ελιά, ζαμπόν, έναν κύβο τυρί.
6. Σουβλάκια με τυρί: περάστε σε ένα σουβλάκι εναλλάξ κύβους τυριού και ελιών.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με καναπεδάκια. Μπορεί να μην είναι το ίδιο. Μπορείτε να βάλετε μια ποικιλία από σάντουιτς σε ένα πιάτο, διακοσμώντας τα με βότανα.

Μασσαλία

Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα Μασσαλίας, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά:

1. φιλέτο κοτόπουλο - 320g
2. Έξι αυγά.
3. Σκληρό τυρί - 320g
4. Ένα ποτήρι καλά γλυκά δαμάσκηνα.
5. Γαρύφαλλοσκόρδο.
6. Κορεάτικο καρότο - 350g
7. ½ φλιτζάνι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί (καρύδια).
8. Αλάτι, μαγιονέζα, μαϊντανός, μαύρο πιπέρι.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, στη συνέχεια να κρυώσει και να κοπεί σε κύβους. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και ρίχνουμε βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά, όταν έχει αχνίσει καλά, πρέπει να το πάρετε, να το στεγνώσετε σε μια χαρτοπετσέτα και να το κόψετε σε φέτες.

Τα βραστά αυγά χωρίζονται σε κρόκους και ασπράδια και τρίβονται χωριστά. Ψιλοκόβουμε επίσης το σκληρό τυρί, προσθέτουμε το σκόρδο. Τα καρύδια πρέπει να τηγανίζονται λίγο σε ένα τηγάνι και να ανακατεύονται με καρότα. Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα επίπεδο πιάτο, φροντίστε να το αλείψετε με μαγιονέζα και, στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κοτόπουλου (πρέπει να είναι πιπερωμένο και αλατισμένο). Μην ξεχάσετε να αλείψετε προσεκτικά κάθε στρώση με μαγιονέζα. Βάλτε μια στρώση τριμμένο τυρί και πρωτεΐνες στο κρέας. Όλη η σαλάτα έξω πρέπει να αλειφθεί ξανά με μαγιονέζα και να γαρνιριστεί με τριμμένους κρόκους από πάνω. Το έτοιμο σνακ πρέπει να εγχυθεί για μια ώρα σε δροσερό μέρος, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού για τις διακοπές (οι συνταγές με φωτογραφίες δίνονται στο άρθρο) δεν θα πάρει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Σνακ κέικ

Μια καλή επιλογή για το τραπέζι είναι ένα σνακ κέικ lavash. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί και μανιτάρια ως γέμιση. Για το κέικ θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

1. Λεπτή λάβας – 2κομμάτια
2. Κρεμμύδι - 0,4 κιλά.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Sour cream – 100g
5. Ηλιέλαιο.
6. Σκληρό τυρί - 120g
7. Πιπέρι και αλάτι.

Η προετοιμασία του κέικ πρέπει να ξεκινά με τη γέμιση. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε φέτες και τα μανιτάρια σε κύβους. Τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι στο λάδι και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι. Η τελική μάζα πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να περάσει από έναν μύλο κρέατος. Το Lavash πρέπει να χωριστεί σε οκτώ στρώματα.

Στη συνέχεια, μαζεύουμε το κέικ, απλώνοντας στρώσεις σε αλουμινόχαρτο. Λιπάνετε κάθε φύλλο πίτας με γέμιση κρεμμυδιού και μανιταριών. Το επάνω στρώμα και οι πλευρικές επιφάνειες μπορούν να αλειφθούν με ξινή κρέμα και στη συνέχεια να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί. Το έτοιμο κέικ μπορεί να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για να λιώσει το τυρί, δεν χρειάζεται να ψήσετε ένα σνακ.

Παιδικά σνακ

Ένα ιδιαίτερο θέμα για όλες τις μαμάδες είναι τα σνακ για ένα παιδικό πάρτι. Όπως γνωρίζετε, τα παιδιά είναι ιδιότροπα και δεν τρώνε όλα. Επομένως, είναι απαραίτητο να ετοιμάσουν όμορφα και αστεία διακοσμημένα πιάτα στα οποία απλά δεν μπορούν να αντισταθούν. Στο γιορτινό τραπέζι σίγουρα πρέπει να υπάρχουν καναπεδάκια-βάρκες. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Μπορείτε να τα φτιάξετε από μισά αυγά γεμιστά με τριμμένο τυρί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε πέντε αυγά στη μέση και αφαιρέστε τους κρόκους από αυτά. Τα ανακατεύουμε με τυρί και κρέμα γάλακτος. Γεμίστε τα μισά πρωτεϊνικά με την προκύπτουσα μάζα. Και από πάνω εισάγουμε ένα πανί από κυρτές μάρκες. Κάθε σκάφος μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα κομμάτι μπλε χαρτοπετσέτας για να προσομοιώσει ένα κύμα θάλασσας. Έτσι πήραμε μια βάρκα να τρέχειστα κύματα.

πασχαλίτσες

Τα σάντουιτς Ladybug είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα παιδικό πάρτι. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ, χρειάζεστε τυχόν μη γλυκά μπισκότα (ή κράκερ). Τα μπισκότα πρέπει να αλείφονται με οποιοδήποτε πατέ κατάλληλο για παιδιά. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού σε κάθε καναπεδάκι. Στη συνέχεια παίρνουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση. Σε κάθε μισό κάνουμε μια βαθιά τομή, μιμούμενοι τα φτερά των εντόμων. Φτιάχνουμε κεφάλια πασχαλίτσες από ελιές.

Φτιάχνουμε μάτια και λευκές κουκκίδες στις ντομάτες από σταγόνες μαγιονέζας χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες. Τέτοια υπέροχα έντομα σίγουρα θα αρέσουν στα παιδιά.

Ρολάκια κοτόπουλου ανανά

Τα ρολά κοτόπουλου γεμιστά με κομμάτια ανανά είναι καλά για τις διακοπές των παιδιών. Για να ετοιμάσουμε το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε το κρέας σε πιάτα, μετά το χτυπάμε, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε λίγη μουστάρδα. Σε κάθε κομμάτι βάζουμε τριμμένο τυρί, κομμάτια από κονσέρβα ανανά και μανιτάρια. Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό και το τυλίγουμε με κλωστές (μπορείτε να το τσιπίσετε με οδοντογλυφίδες). Αλείφουμε τα κουκούλια που προκύπτουν με μπαχαρικά και λάδι και μετά ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά στο φούρνο. Πριν από το σερβίρισμα, τα μυρωδάτα ρολά πρέπει να αφαιρεθούν από τις κλωστές.

Αντί για μετάλογο

Σνακ για τις γιορτές (μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες στο κείμενο), οι συνταγές των οποίων δίνονται από εμάς στο άρθρο, ετοιμάζονται εύκολα και έχουν καλή γεύση. Μπορούν να είναι χρήσιμα σε εκείνες τις νοικοκυρές που δεν έχουν την ευκαιρία να περάσουν πολύ χρόνονα ετοιμάσεις ένα όμορφο τραπέζι. Φυσικά, υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για γιορτινά σνακ, μόλις δώσαμε μερικές από αυτές, με βάση τις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού διακοπών.