Το Chess Cake είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε γιορτή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ είναι η κύρια διακόσμηση κάθε γιορτής. Φυσικά, μπορείτε να παραγγείλετε ή να αγοράσετε ένα γλυκό για μια οικογενειακή γιορτή σε ένα ζαχαροπλαστείο. Αλλά είναι εύκολο να φτιάξεις το δικό σου. Θα είναι φθηνότερο, πιο υγιεινό και πιο νόστιμο!

Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας; Στη συνέχεια, ετοιμάστε για αυτούς μια πρωτότυπη και εντυπωσιακή τούρτα Chess. Σε αυτό το άρθρο, προσφέρουμε πολλές συνταγές για μια πρωτότυπη λιχουδιά.

Μπισκότο για κέικ

Το μαγείρεμα μιας τούρτας σκακιού είναι πολύ εύκολο. Πολύ πιο δύσκολο να αντισταθείς στο να κόψεις ένα κομμάτι του. Θα πρέπει να κάνετε υπομονή και να περιμένετε, γιατί χρειάζεται χρόνος για να μουλιάσει το μπισκότο. Είναι καλύτερα να ψήσετε ένα επιδόρπιο το βράδυ πριν τις διακοπές, να το βάλετε στο ψυγείο και να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση την επόμενη μέρα.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Ξεκινάμε με την προετοιμασία των κέικ. Για ένα λευκό μπισκότο, πάρτε 3 αυγά και σπάστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους! Ρίχνουμε λίγο αλάτι στα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ πρώτα σε χαμηλή και μετά σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά 100 γραμμάρια ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας). Χτυπάμε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Θα πρέπει να πάρετε μια πλούσια μάζα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εδώ.μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε σε μικρές δόσεις 100 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε τα πάντα γρήγορα. Η ζύμη είναι έτοιμη!

Τώρα πάρτε ένα στρογγυλό σχήμα, στρώστε το με περγαμηνή ή αλείψτε τον πάτο με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη, ισιώνουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Ετοιμάζουμε και κέικ σοκολάτας, αλλά παίρνουμε ήδη 80 γραμμάρια αλεύρι. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κακάο στη ζύμη. Ψήνετε και αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Εάν το Chess cake ετοιμάζεται για μια μεγάλη εταιρεία, μπορείτε να ψήσετε όχι ένα κέικ από κάθε χρώμα, αλλά δύο.

Τώρα παίρνουμε ένα κρύο μπισκότο, βάζουμε ένα πιάτο μικρότερης διαμέτρου και το κόβουμε κατά μήκος του περιγράμματος. Αποδείχθηκε δύο στρώσεις. Στον δεύτερο κύκλο μπισκότου βάζουμε ένα πιάτο ακόμα μικρότερο και το κόβουμε. Από ένα κέικ, θα πρέπει να καταλήξετε με τρεις κύκλους: δύο με τρύπα και έναν συμπαγή. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε με όλα τα κέικ. Στη συνέχεια τα διπλώνουμε με μοτίβο σκακιέρας, εναλλάσσοντας μαύρους και ανοιχτόχρωμους κύκλους.

Εμποτισμός και κρέμα

Για να εμποτίσετε τα κέικ, χρειάζεστε 50 χιλιοστόλιτρα νερό και μια κουταλιά αλκοόλ. Καλύτερα να μην παίρνετε άλλα υγρά (τσάι, ποτό) για να μην αλλάξει το χρώμα της ζύμης. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε 450 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε 720 χιλιοστόλιτρα συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται καλά.

Συναρμολόγηση κέικ

Απλώνουμε εμποτισμό σε μπισκότα κέικ και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν λίγο. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση. Κάθε κέικ, που αποτελείται από λευκούς και μαύρους κύκλους, αλείφεται καλά με κρέμακαι καλύψτε με τα επόμενα, εναλλασσόμενα χρώματα. Έτσι, στρώνουμε όλες τις στρώσεις. Το πάνω μέρος και τα πλαϊνά αλείφονται προσεκτικά με κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα κέικ σε μορφή σκακιέρας με έτοιμο γλάσο σοκολάτας σε σταγόνες, στρώνοντάς το κυκλικά και στο κέντρο. Αφήνουμε το γλυκό για αρκετές ώρες στο ψυγείο για να χορτάσει καλά με κρέμα.

Κέικ σκακιέρα (χωρίς ψήσιμο)

Όσοι φοβούνται να ψήσουν ένα μπισκότο μπορούν να συμβουλεύονται να φτιάξουν ένα κέικ Σκακιέρα από μπισκότα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• γλυκά μπισκότα - 200 γραμμάρια;
• τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 450 γραμμάρια;
• βούτυρο - 100 γραμμάρια;
• βαριά κρέμα - 450 γραμμάρια;
• σκόνη - 100 γραμμάρια;
• ζελατίνη - 20 γραμμάρια;
• γάλα - 50 γραμμάρια;
• μπάρα σοκολάτας γάλακτος;
• μια πρέζα βανίλια.

Αρχικά, θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε μια αποσπώμενη φόρμα και διανείμετε ομοιόμορφα την προκύπτουσα βάση για το μελλοντικό γαστρονομικό αριστούργημα σε αυτήν. Χτυπάμε δυνατά την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό. Όσο φουσκώνει ετοιμάζετε την κρέμα.

Ρίξτε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και μια πρέζα βανιλίνης στο τυρόπηγμα που έχετε τρίψει από ένα κόσκινο. Ταραχή. Διαλύουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη στο μάτι της κουζίνας, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα και το μείγμα τυρόπηξης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και χωρίστε τη μάζα σε δύο μέρη. Λιώστε τα ¾ της πλάκας σοκολάτας σε λουτρό νερού, ψύξτε και προσθέστε σε ένα από τα μέρη που έχετε κρατήσεικρέμα. Ετοιμάστε δύο σακούλες ζαχαροπλαστικής και γεμίστε τη μία με σκούρα μάζα και την άλλη με λευκή.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του γλυκού. Βάλτε λίγη λευκή κρέμα κυκλικά στη βάση του μπισκότου, στη συνέχεια κυκλώστε την με μια στρώση από σκούρο τυρόπηγμα και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος. Φτιάξτε πολλές τέτοιες στρώσεις σαν σκακιέρα. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο και αφήνουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη τριμμένη σοκολάτα. Δεν μπορείτε καν να αμφιβάλλετε - αυτή είναι μια πολύ νόστιμη και λεπτή τούρτα "σκάκι"!

Για τους λάτρεις του ψησίματος με κεράσι

Επιδόρπια με κεράσι όπως πολλά, έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα Chess cake με αυτό το νόστιμο μούρο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Ρίξτε δύο φλιτζάνια αλεσμένο κεράσι με την ίδια ποσότητα ζεστού γάλακτος, κρυώστε και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε δύο φλιτζάνια ζάχαρη εδώ, σπάστε έξι αυγά, προσθέστε ένα πακέτο βούτυρο, μπέικιν πάουντερ, τρία φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατεύουμε τα πάντα και χωρίζουμε σε τρία μέρη, ψήνουμε 3 κέικ. Για την κρέμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και καλύψτε 2 κρύες στρώσεις με αυτή τη μάζα. Κόβουμε το τρίτο κέικ σε τετράγωνα και το στρώνουμε από πάνω σε σχέδιο σκακιέρας. Τα μέρη που προορίζονται για λευκά κομμάτια γεμίζουν με κρέμα γάλακτος με ζάχαρη.

Τα σπιτικά κέικ είναι εύκολα

Τίποτα δεν σας φτιάχνει τη διάθεση όπως τα μυρωδάτα και νόστιμα σπιτικά επιδόρπια. Κανένα κατάστημα δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικά κέικ!

Γιατί λοιπόν έγινε; Ειδικά απόΧρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία σπιτικών λιχουδιών. Είναι σημαντικό μόνο να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή, τότε όλα θα πάνε καλά. Δεν θα σας είναι δύσκολο να φτιάξετε μια τούρτα σκάκι. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο σίγουρα θα σας βοηθήσουν να πάρετε μια ιδέα για το επιδόρπιο.