Χυλός κριθαριού θρυμματισμένος: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο θρυμματισμένος χυλός κριθαριού, η συνταγή του οποίου θα συζητηθεί παρακάτω, είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας, γκούλας ή συνηθισμένη σάλτσα μανιταριών. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι για να αποκτήσετε το πιο νόστιμο πιάτο πρέπει οπωσδήποτε να ακολουθήσετε όλες τις απαιτήσεις της συνταγής.

Χυλός κριθαριού θρυμματισμένος: συνταγή μαγειρέματος βήμα προς βήμα στη σόμπα

Στους περισσότερους ανθρώπους δεν αρέσει το μαργαριτάρι. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι σχεδόν πάντα βγαίνει φρέσκο. Αλλά με τη σωστή προετοιμασία αυτού του πιάτου, θα αλλάξετε για πάντα τη γνώμη σας για αυτό.

Έτσι, μια συνταγή βήμα προς βήμα για εύθρυπτο χυλό κριθαριού απαιτεί την αγορά των παρακάτω συστατικών:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 φλιτζάνι;
• κρύο πόσιμο νερό - 3 φλιτζάνια;
• βούτυρο - 2-3 μεγάλες κουταλιές;
• θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία

Πώς παρασκευάζεται το χυλό μαργαριταριού; Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν συνιστά τη χρήση δημητριακών βάρους, καθώς πολύ συχνά περιέχει βότσαλα και άλλα υπολείμματα. Επομένως, για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο συνοδευτικό, είναι καλύτεροχρησιμοποιήστε μαργαριτάρι στη συσκευασία. Πρέπει να το πλύνετε καλά σε χλιαρό νερό, αφού το βάλετε σε σήτα.

Έχοντας επιτύχει τη διαφάνεια του υγρού, το προϊόν απλώνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και περιχύνεται με κρύο πόσιμο νερό. Σε αυτή τη μορφή, τα πιάτα τοποθετούνται στη σόμπα και το περιεχόμενο φέρεται σε βρασμό. Μετά από 5 λεπτά, το νερό αντικαθίσταται. Για να γίνει αυτό, το παλιό υγρό στραγγίζεται χρησιμοποιώντας το ίδιο κόσκινο.

Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία 3 ή 4 φορές. Είναι απαραίτητο για το pearl barley να χάσει τη βλέννα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τέλος, καθαρό νερό χύνεται ξανά στο προϊόν, αφήνεται να βράσει, προστίθεται αλάτι και βράζεται για μία ώρα (μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο).

Αφού οι κόκκοι αυξηθούν σημαντικά σε μέγεθος και μαλακώσουν, ρίχνονται σε μια σήτα και πλένονται καλά με κρύο νερό. Στη συνέχεια το κριθάρι ανακινείται δυνατά και ζεματίζεται με βραστό νερό.

Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι

Μετά τις περιγραφόμενες ενέργειες, θα πρέπει να έχετε νόστιμο χυλό κριθαριού (ψίχουλο). Η συνταγή για αυτό το συνοδευτικό περιλαμβάνει τη χρήση βουτύρου. Προστίθεται σε κριθάρι ζεματισμένο με βραστό νερό και ανακατεύεται καλά. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ένα ποτήρι γάλα και μια φέτα ψωμί με τυρί.

Βήμα-βήμα συνταγή για εύθρυπτο χυλό κριθαριού σε αργή κουζίνα

Αν έχετε μια αργή κουζίνα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού με αυτό. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 φλιτζάνι;
• κρύο πόσιμο νερό - 3 φλιτζάνια;
• βούτυρο - 4μεγάλα κουτάλια;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα;
• θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Χυλός κριθαριού θρυμματισμένος, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, γίνεται πολύ νόστιμο αν το φτιάξετε μαζί με ψητό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το κρεμμύδι και το καρότο, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, τα υλικά απλώνονται σε ένα μπολ multicooker, αρωματίζονται με βούτυρο και τηγανίζονται σε λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά.

Όσο για το κριθάρι, παρασκευάζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Οι κόκκοι πλένονται καλά και στη συνέχεια στερούνται βλέννας με την αποστράγγιση του νερού πολλές φορές.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αφού ετοιμάσουν όλα τα υλικά, αρχίζουν αμέσως να μαγειρεύουν το πιάτο. Για να γίνει αυτό, τα επεξεργασμένα δημητριακά τοποθετούνται στο δοχείο της συσκευής και στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό πόσιμο νερό και θαλασσινό αλάτι. Σε αυτή τη σύνθεση, το κριθάρι μαγειρεύεται σε λειτουργία χυλού για 50 λεπτά. Εάν η πολυκουζίνα σας δεν διαθέτει τέτοιο πρόγραμμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το "Quenching". Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, το χρονόμετρο πρέπει να ρυθμιστεί 10 λεπτά περισσότερο.

Αφού το κριθαράκι γίνει μαλακό, προσθέστε σε αυτό λαχανικά που έχουν τηγανιστεί προηγουμένως, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ζεσταθεί.

Ο μαγειρεμένος χυλός είναι ιδανικός ως συνοδευτικό για κρέας ή αλλαντικά.

Φτιάχνοντας χυλό στο φούρνο

Πώς μαγειρεύεται ο χυλός μαργαριταριού στο φούρνο; Η απάντηση σε αυτή τη δύσκολη γαστρονομική ερώτηση βρίσκεται στις ακόλουθες ενότητες του άρθρου.

Λοιπόν, για να εφαρμόσουμε τα παρουσιαζόμενασυνταγή που χρειαζόμαστε:

• μαργαριτάρι κριθάρι - 1 φλιτζάνι;
• κρύο πόσιμο νερό - για προβρασμό;
• πλήρες γάλα - περίπου 3 φλιτζάνια;
• βούτυρο - 2 μεγάλες κουταλιές;
• θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Ο θρυμματισμένος χυλός κριθαριού σε μια κατσαρόλα είναι τρυφερός και θρεπτικός. Αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κουάκερ κριθαριού, τα δημητριακά πρέπει να υποβάλλονται σε κατάλληλη επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, πλένεται καλά σε ζεστό νερό (μέχρι να γίνει διαυγές υγρό) και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το κριθάρι το συντομότερο δυνατό, τότε συνιστάται να το προ-εμποτίσετε. Κάνετε αυτό με συνηθισμένο πόσιμο νερό. Σε αυτό, τα δημητριακά διατηρούνται καλύτερα για μισή μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να απορροφά το μέγιστο υγρό.

Μετά από αυτό, συνιστάται η επεξεργασία του κριθαριού με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Με άλλα λόγια, το προϊόν πρέπει να βράσει, να στραγγίσει, να ξαναγεμίσει, να βράσει, να στραγγίσει κ.λπ. Αυτή η διαδικασία θα επιτρέψει στους κόκκους να χάσουν τη βλέννα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θερμική επεξεργασία

Μετά την επεξεργασία του δημητριακού, απλώνεται σε πήλινα δοχεία και αλατίζεται. Στη συνέχεια, το κριθάρι περιχύνεται με πλήρες αγελαδινό γάλα και ανακατεύεται καλά. Στο τέλος ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε με καπάκι και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Σε αυτή τη μορφή, χυλόςμαγειρέψτε για 80 λεπτά (σε θερμοκρασία 200 βαθμών). Αν χρειαστεί, το κριθάρι ανακατεύεται περιοδικά με ένα μεγάλο κουτάλι για να μην καεί στον πάτο του πιάτου.

Αφού τα δημητριακά γίνουν μαλακά και απορροφήσουν το ρόφημα γάλακτος, οι κατσαρόλες βγαίνουν και, χωρίς να ανοίξουν, τυλίγονται σε μια πετσέτα. Σε αυτή τη μορφή, ο χυλός αφήνεται στην άκρη για ¼ ώρα.

Σερβίρετε για δείπνο

Έχοντας ετοιμάσει ένα νόστιμο θρυμματισμένο χυλό κριθαριού σε γάλα, μοιράζεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι (μπορείτε απευθείας σε γλάστρες). Εκτός από ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, σερβίρουν ένα σάντουιτς με ψωμί, βούτυρο και τυρί, καθώς και ένα ποτήρι ζελέ μούρων ή γλυκό τσάι. Καλή όρεξη!