Λουκουμάδες με ξινόγαλο: συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00:00

Ξινόγαλα; Είναι αυτός λόγος να το πετάξετε; Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό. Ντόνατς, ντόνατς, ντόνατς και δαχτυλίδια - αυτά τα πλούσια ψωμάκια ονομάζονται διαφορετικά. Είναι νόστιμα, αλλά, ωστόσο, πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Τα ντόνατ είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε πολλές χώρες, και ακόμη και σε μια μικρή πόλη σίγουρα θα υπάρχει ένα μέρος που σερβίρει νόστιμα πολύχρωμα προϊόντα με διάφορα γλάσο και ψεκασμούς.

Προετοιμασία ντόνατς σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Κάποιος τα φτιάχνει με μαγιά, κάποιος - με κεφίρ. Και θα μαγειρέψουμε νόστιμους μυρωδάτους λουκουμάδες με ξινόγαλα.

Υλικά

Θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τους πιο απλούς λουκουμάδες με ξινόγαλο και να τους διακοσμήσουμε με λαμπερό γλάσο σοκολάτας και ραντίσματα. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι;
• 1 ποτήρι ξινόγαλα;
• 1 μεγάλο αυγό
• 100g ζάχαρη;
• 1 κουτ σόδα;
• 1 πρέζα αλάτι;
• φυτικό λάδι.

Θα φτιάξουμε ντόνατς σε δύο χρώματα, οπότε για το γλάσο χρειαζόμαστε ακόμα λίγη σοκολάτα, λευκή και κανονική σοκολάτα γάλακτος, ξηρούς καρπούς πχ φιστίκια και ένα απλό topping για κέικ. Για να αποκτήσετε ένα λαμπερό γλάσο σοκολάτας, χρησιμοποιήστε βαφές. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζάχαρη άχνη.

Λοιπόν, η συνταγή για ντόνατς με ξινόγαλο.

Ζύμη

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε λουκουμάδες με ξινόγαλο. Πάρτε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, ρίξτε ξινόγαλα σε αυτό. Σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Όλα τα υλικά πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σόδα, κοσκινίζουμε σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε πρώτα το κουτάλι και μετά ζυμώστε με τα χέρια σας.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική, να μην κολλάει. Τυλίξτε το σε μια σακούλα ή σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το για μισή ώρα.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και απλώστε μια μπάλα σε μια μεγάλη στρώση, αλλά μην την κάνετε πολύ παχύρρευστη, διαφορετικά τα ντόνατς μπορεί να μην τηγανιστούν μέσα.

Πάρτε μια κούπα και ένα ποτήρι ή άλλα εργαλεία που θα σας βολεύουν να κόψετε ντόνατς. Το πλάτος ενός ντόνατ σε ξινόγαλα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό, ώστε το προϊόν να φουσκώσει καλά και να τηγανιστεί τέλεια.

Πρώτα, κόψτε μεγάλους κύκλους από τη ζύμη και μετά με ένα ποτήρι - τρύπες.

Καθόλουφροντίστε να κόψετε τους λουκουμάδες σε κύκλους, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο σχήμα, καθώς και να κάνετε μπάλες κλπ. Όλα εξαρτώνται από το τι εμφάνιση θέλετε να δώσετε στο ντόνατ, αν θέλετε να το διακοσμήσετε με γλάσο και αν θα γεμίσετε το προϊόν με γέμιση.

Ψήσιμο

Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό, οι λουκουμάδες πρέπει να είναι τσιγαρισμένοι. Έχετε μια τρυπητή κουτάλα έτοιμη για να τα ψαρέψετε από το καυτό λάδι.

Βάλτε τους λουκουμάδες σε καυτό λάδι, πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα μέσα σε αυτό. Γυρίστε τα ντόνατς μόλις η κάτω πλευρά αρχίσει να γίνεται χρυσή. Μην τα παραψήσετε γιατί θα είναι αδύνατο να τα τσιμπήσετε όταν κρυώσουν και στεγνώσουν.

Βάλτε τα τελειωμένα ντόνατς σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξουν το περιττό λίπος. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα διακοσμήσετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη. Αλλά για τις γιορτές, έχουμε καλύτερη διακόσμηση - γλάσο.

Διακόσμηση

Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε ατμόλουτρο, προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο καθένα. Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αλλά μην το ξεχνάτε, η σοκολάτα σκληραίνει γρήγορα.

Εν τω μεταξύ, ρίξτε την επικάλυψη του κέικ σε ένα μικρό πιατάκι, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και επίσης τοποθετήστε σε ένα ξεχωριστό πιατάκι.

Πάρτε ένα ντόνατ και βουτήξτε το απαλά στη σοκολάτα και μετά σε μία από τις επικαλύψεις ή/και ξηρούς καρπούς. Απλώστε τα ντόνατς σε μια σανίδα και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει.

Αυτό είναι. Βάλτε το βραστήρα και φτιάξτε το πιο νόστιμο τσάι για αυτά τα λαχταριστάσπιτικά ντόνατ.

Εδώ είναι μια τόσο υπέροχη συνταγή για ντόνατς με ξινόγαλο με φωτογραφία λαμπερών όμορφων και πολύ ορεκτικών προϊόντων. Πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφορετικών επικαλύψεων, τη διακόσμηση και το χρωματισμό λιχουδιών, δημιουργώντας ένα πραγματικό έργο τέχνης.