"Golden Label" (σκόνη κακάο): σύνθεση και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Καυτό κακάο και ένα φρέσκο ψωμάκι με βούτυρο και επικαλυπτόμενες φέτες τυριού είναι ένα πρωινό συβαρίτη. Εάν υπάρχει λάσπη έξω από το παράθυρο, η βροχή και τα σύννεφα κάλυπταν πυκνά τον ουρανό, αυτό το φαγητό θα τονώσει και θα προσφέρει καλή διάθεση για όλη την ημέρα.

Οι καιροί αλλάζουν, αλλά η Χρυσή ετικέτα παραμένει ίδια

Αγαπημένη "Χρυσή Ετικέτα" - το κακάο, το οποίο είναι πολύ γνωστό σε πολλές γενιές Ρώσων. Δεν είναι τόσο εύκολο να το παρασκευάσετε όσο το τσάι ή ο καφές, αλλά οι προσπάθειες που δαπανώνται θα ανταμειφθούν με ένα ικανοποιημένο νοικοκυριό. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κακάο αναγράφεται στη συσκευασία του. Το πιο νόστιμο ποτό λαμβάνεται μόνο αν είναι εκατό τοις εκατό σε σκόνη κόκκου κακάο. Η "Golden Label", η σύνθεση της οποίας εγκρίθηκε στη σοβιετική εποχή, δεν έχει αλλάξει μέχρι σήμερα και περιλαμβάνει μόνο σκόνη κακάο και βανιλίνη, δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα. Οι κριτικές για αυτήν την επωνυμία είναι πάντα μόνο θετικές και ακόμη και ενθουσιώδεις.

Παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος

Πώς να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας ρόφημα; Για μια μερίδα αρκούν ένα ποτήρι γάλα, ένα με δύο κουταλάκια κακάο Golden Label και δύο με τρία κουταλάκια του γλυκού. Σαχάρα. Κατά τη διαδικασία παρασκευής, το ποτό πρέπει να δοκιμάσετε. Πριν βράσει το κακάο, μπορούμε να προσθέσουμε ζάχαρη αν δεν είναι γλυκό ή γάλα αν είναι πολύ δυνατό. Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε ακριβώς την τεχνολογική διαδικασία:

• σε μια μεγάλη μεταλλική κατσαρόλα με στρογγυλό πάτο και μακριά λαβή, αλέστε το κακάο Golden Label με κρυσταλλική ζάχαρη.
• σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζεστό γάλα.
• αλέστε τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα σε μια λεία πάστα;
• ενέσε το υπόλοιπο ζεστό γάλα με τον ίδιο τρόπο;
• αφήστε να πάρει βράση και σβήστε.

Σύμφωνα με τους γνώστες, είναι πιο ευχάριστο να πίνεις κακάο από μια μεγάλη κεραμική κούπα. Διατηρεί το ρόφημα ζεστό περισσότερο.

Ποτά για καλοφαγάδες και ασκητές

Κακάο σε σκόνη "Golden Label" - μια καθολική βάση για μια ποικιλία ροφημάτων σοκολάτας. Μπορεί να πιει όχι μόνο ζεστό με συννεφιά, αλλά και παγωμένο, με την προσθήκη παγωτού ή παγωτού γάλακτος. Αντί για φυσικό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας ή ξηρών καρπών. Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζονται διάφορες επιλογές για υγιεινά και πρωτότυπα ποτά για τους γνώστες.

Κακάο χωρίς γάλα

Τι γίνεται αν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε ένα ρόφημα σοκολάτας, αλλά δεν σας επιτρέπεται να πίνετε γάλα; Η σκόνη κακάο "Golden Label", η σύνθεση της οποίας δεν έχει επιβαρυνθεί ποτέ με ξένα πρόσθετα, σας επιτρέπει να παρασκευάσετε ένα ποτό που επιτρέπεται να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της Ορθόδοξης νηστείας. Για αυτόν, αντί για γάλα, χρησιμοποιήστερυζόνερο.

• 10 g ρύζι ρίχνουμε 300 ml νερό και βράζουμε. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα τρυπητό και χρησιμοποιήστε το ζωμό για ποτό.
• Σε μια μεταλλική κατσαρόλα, αλέστε 5 γραμμάρια κακάο και 10 γραμμάρια ζάχαρη, προσθέστε λίγο ζωμό και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει πάστα.
• Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Μόκα ζεστή σοκολάτα

"Golden Label" - premium κακάο. Η καλύτερη λείανση καθιστά δυνατό τον πειραματισμό με διαφορετικά συστατικά. Η παραπάνω συνταγή έχει σχεδιαστεί για μια μεγάλη εταιρεία - περίπου οκτώ άτομα.

• Σε μια μεγάλη μεταλλική κατσαρόλα, συνδυάστε κακάο (1 φλιτζάνι), κρυσταλλική ζάχαρη (1 φλιτζάνι), ξηρό στιγμιαίο καφέ σε σκόνη (1/4 φλιτζάνι), βανίλια (1 φακελάκι) και μια πρέζα αλάτι.
• Αφήστε μια λεία πάστα, ρίχνοντας σε μικρές μερίδες ζεστό νερό (1 φλιτζάνι).
• Βάζουμε στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το ζεστό γάλα (6 φλιτζάνια) και την κρέμα (2 φλιτζάνια).
• Φέρνουμε σε βράση και ρίχνουμε σε κούπες.

Καφές με σοκολάτα

• Πάρτε μια μεταλλική κατσαρόλα, σχεδιασμένη για τουλάχιστον τρία ποτήρια υγρού. Αραιώστε σε αυτό τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, την ίδια ποσότητα σκόνης κακάο και τρία κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο καφέ με ένα ποτήρι νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση.
• Βράσε χωριστά τρία φλιτζάνια ζεστό γάλα 1% λιπαρά. Προσεκτικά, ανακατεύοντας συνεχώς, το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, με σταθερήανακατεύοντας.
• Προσθέστε βανίλια. Δεν χρειάζεται βράσιμο.
• Αδειάζουμε σε ποτήρια και γαρνίρουμε με σαντιγί.

Κακάο με marshmallows

Αυτή η υπέροχη λιχουδιά θα έχει λίγη δουλειά.

• Μουλιάστε 25 γραμμάρια ζελατίνης σε μισό ποτήρι βρασμένο νερό για 15-20 λεπτά.
• Χωριστά, σε μια μικρή κατσαρόλα, φτιάξτε το σιρόπι από 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και μια πρέζα αλάτι.
• Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, δυναμώνουμε τη φωτιά και φέρνουμε το σιρόπι σε κατάσταση ελαφρώς καραμέλας: βράζουμε για 8 λεπτά, όχι περισσότερο.
• Τώρα πρέπει να ρίξετε το σιρόπι καραμέλας στη διαλυμένη ζελατίνη, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες. Σταδιακά αυξήστε την ταχύτητα. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύρρευστη και ομοιογενής. Το χτύπημα θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Στο τέλος προσθέστε τη βανιλίνη στο μείγμα.
• Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί τεφλόν, πασπαλίστε χοντρά με ζάχαρη άχνη και βάλτε μέσα τα marshmallows. Αλείφουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αφήνουμε να δέσει σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
• Την επόμενη μέρα, βγάζετε τα marshmallows από το τηγάνι με χαρτί, τα κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και τα περνάτε με ζάχαρη άχνη.

• Φτιάξτε κλασικό κακάο: χρησιμοποιήστε ζάχαρη, γάλα και σκόνη κακάο Golden Label. Η σύνθεση του ποτού, όπως μπορείτε να δείτε, είναι παραδοσιακή. Δεν χρειάζεται τίποτα επιπλέον. Ετοιμάστε κακάο σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή στην αρχή αυτούάρθρα.
• Στον πάτο ενός μεγάλου ποτηριού βάλτε θρυμματισμένη μαύρη σοκολάτα ζαχαροπλαστικής, ρίξτε ρόφημα κακάο πάνω της. Αφήνουμε χώρο να γαρνίρουμε με σαντιγί. Περιχύνουμε με marshmallows και πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένη σοκολάτα.

Αυτό το γλυκό σερβίρεται ζεστό για να λιώσει η σοκολάτα στον πάτο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Στη Σοβιετική Ένωση, πίστευαν ότι η "Χρυσή Ετικέτα" - κακάο για παιδιά ή για άτομα με κακή υγεία. Ως εκ τούτου, συμπεριλήφθηκε στην υποχρεωτική διατροφή σε νηπιαγωγεία, σχολεία, κατασκηνώσεις πρωτοπόρων και σανατόρια. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το κακάο περιέχει βιταμίνες Β (B₁, B₂, B₃, B 6 _{και B}9_{), βιταμίνες A, PP και E. Είναι πηγή εύπεπτου σιδήρου, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, θείου, νατρίου, χλώριο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, χαλκό, φθόριο και ψευδάργυρο.}

Επί του παρόντος, πολυάριθμες ποικιλίες ποτών κακάο αντιπροσωπεύονται ευρέως στις αλυσίδες λιανικής, οι οποίες περιλαμβάνουν ζάχαρη, γάλα σε σκόνη, αρωματικές ύλες, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά, σταθεροποιητές και άλλα πρόσθετα. Αυτό μειώνει πολύ την αξία του κακάο, γιατί για καλύτερη διαλυτότητα, η σκόνη κακάο επεξεργάζεται με ανθρακικό αμμώνιο, ποτάσα ή μαγειρική σόδα, δηλαδή ανατομεύεται. Αυτό βελτιώνει τη γεύση του ποτού και το κάνει εύκολα διαλυτό, αλλά σε αντάλλαγμα χάνονται πολλές από τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος. Η προετοιμασία ενός τέτοιου ποτού είναι θέμα μερικών λεπτών και η Golden Label είναι απροετοίμαστο κακάο, δηλαδή οι κόκκοι συνθλίβονται, αλλά δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με αντιδραστήρια. Όλοι όσοιβρασμένο κακάο, ξέρει ότι τείνει να καθιζάνει και δεν μπορεί να αναμειχθεί με γάλα χωρίς πρώτα να αλέσει με ζάχαρη.

Κριτικές Καταναλωτών

Με την ευρεία και, θα έλεγε κανείς, επιθετική εισαγωγή των προϊόντων instant fast food, το κακάο Golden Label παραμένει ένα φυσικό προϊόν. Σύμφωνα με κριτικές καταναλωτών, το εργοστάσιο κακάο "Red October" μπορεί να θεωρηθεί η εθνική μας υπερηφάνεια. Αν και χρειάζεται λίγη δουλειά για την προετοιμασία, το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Οι άνθρωποι σημειώνουν ότι η σκόνη κακάο Golden Label είναι πραγματική, φυσική. Έχει έντονη γεύση σοκολάτας. Οι καταναλωτές το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν όχι μόνο ένα αρωματισμένο ποτό, αλλά και όλα τα είδη γλυκών.