Κεφίρ φρούτων. Κεφίρ με μούρα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Έχετε δοκιμάσει ποτέ κεφίρ φρούτων; Δεν? Τότε συνιστούμε να το κάνετε αμέσως. Εξάλλου, ένα τέτοιο ποτό αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και θρεπτικό που ούτε ένας ενήλικας, ούτε καν ένα παιδί μπορούν να το αρνηθούν.

Σήμερα θα σας πούμε πώς παρασκευάζεται το κεφίρ φρούτων. Επιπλέον, θα παρουσιάσουμε μια λεπτομερή μέθοδο για την παρασκευή ενός ροφήματος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο σπίτι. Εξάλλου, τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν πληρούν πάντα όλες τις απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας.

Φτιάχνοντας ένα ποτό φρούτων από κεφίρ

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά. Θα παρουσιάσουμε τα πιο απλά και προσιτά από αυτά.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε κεφίρ φρούτων, χρειαζόμαστε:

• γλυκό ροδάκινο απαλό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο νεκταρίνι) - 2 τεμ.;
• γλυκό μαλακό βερίκοκο - 4 τεμ.;
• αποθηκεύστε φρέσκο κεφίρ 2, 5% - 1 λίτρο.

Συστατικά επεξεργασίας

Για να προετοιμάσετε το κεφίρ φρούτων, όλα τα αγορασμένα προϊόντα θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία εκ των προτέρων. Πλένουμε το ροδάκινο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε στη μέση. Όσο για τα βερίκοκα, πρέπει να υποστούν επεξεργασία με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Ωστόσο κομμένοαυτό το προϊόν πρέπει να είναι ελαφρώς διαφορετικό - καλύτερα σε μικρούς κύβους.

Η διαδικασία παρασκευής λιχουδιών φρούτων

Μετά την επεξεργασία των φρούτων, θα πρέπει να αρχίσετε να ετοιμάζετε ένα νόστιμο ρόφημα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα μισά μαλακά ροδάκινα σε ένα μπολ του μπλέντερ και στη συνέχεια χτυπήστε με τη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενής πολτός. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στη συσκευή της κουζίνας. Αφού αναμειχθούν τα υλικά μαζί, πρέπει να χυθούν σε ποτήρια. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα βερίκοκα στο κεφίρ.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ρόφημα είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Μοιάζει πολύ με το γιαούρτι και τα παιδιά το λατρεύουν.

Μαγείρεμα ρόφημα κεφίρ με μούρα

Κεφίρ μούρων, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο με αυτό που παρασκευάστηκε παραπάνω. Για να το φτιάξουμε στο σπίτι χρειαζόμαστε:

• φρέσκος κήπος φράουλας - 100 g;
• γλυκά ώριμα σμέουρα – 100 g;
• οποιοδήποτε υγρό μέλι - 2 μεγάλες κουταλιές;
• φρέσκα βατόμουρα - 40 g;
• φρέσκο γιαούρτι 2, 5% - 1 l.

Προετοιμασία των συστατικών

Κεφίρ, η τιμή του οποίου κυμαίνεται μεταξύ 40-50 ρωσικών ρούβλια, για ένα ρόφημα μούρων, είναι καλύτερο να αγοράσετε όχι πολύ λιπαρά. Για να φτιάξετε το πιο νόστιμο γιαούρτι από αυτό, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα υλικά εκ των προτέρων. Οι φρέσκες φράουλες κήπου πρέπει να πλυθούν, και στη συνέχεια να μπουν σε ένα μπολ του μπλέντερ και να χτυπηθούν σε ένα ομοιογενές χυλό σε υψηλή ταχύτητα. Όσο για τα βατόμουρα,τότε θα πρέπει απλώς να ξεπλυθεί.

Μέθοδος παρασκευής ροφήματος γάλακτος

Πώς να φτιάξετε νόστιμο γιαούρτι χρησιμοποιώντας κεφίρ από το κατάστημα; Μπορείτε να βρείτε μια φωτογραφία ενός ποτού που παρασκευάζεται στο σπίτι στα υλικά αυτού του άρθρου.

Λοιπόν, αφού λάβετε ένα ομοιογενές χυλό μούρων από σμέουρα και φράουλες, θα πρέπει να προσθέσετε υγρό μέλι σε αυτό και επίσης να ρίξετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Αφού χτυπήσετε τα υλικά με ένα μίξερ, θα πρέπει να πάρετε ένα έντονο ροζ γλυκό ρόφημα. Στη συνέχεια, πρέπει να το ρίξετε σε ποτήρια και να διακοσμήσετε με βατόμουρα.

Σπιτικό κεφίρ: συνταγή βήμα προς βήμα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα κεφίρ. Προσθέτοντας μούρα ή φρούτα σε ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμο και υγιεινό γιαούρτι. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το κεφίρ που αγοράζεται από το κατάστημα δεν πληροί πάντα όλες τις απαιτήσεις ποιότητας και ασφάλειας. Από αυτή την άποψη, συνιστάται να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεστε πολλή δύναμη και προϊόντα.

Λοιπόν πώς μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό κεφίρ; Η συνταγή για την παρασκευή ενός τέτοιου ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• γάλα με μέγιστο λίπος φρεσκάδας (καλύτερα να παίρνετε ρουστίκ) - 2,5 λίτρα;
• αγορασμένο από κατάστημα ή σπιτικό κεφίρ 1% - 1 ποτήρι.

Φτιάξτε κεφίρ στο σπίτι

Η παρασκευή σπιτικού κεφίρ είναι αρκετά εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα γυάλινο βάζο τριών λίτρων, να ρίξετε αγελαδινό γάλα σε αυτό και, στη συνέχεια, να το βάλετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας πρέπει να είναιαπλώστε μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα βάφλα. Μετά από αυτό, απαιτείται να χύσετε το συνηθισμένο πόσιμο νερό σε ένα μεταλλικό πιάτο με ένα βάζο. Στο μέλλον, η προκύπτουσα δομή πρέπει να τοποθετηθεί στη σόμπα. Το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να θερμαίνεται υπό συνεχή επίβλεψη.

Αφού το γάλα στο βάζο φτάσει σε θερμοκρασία 40 βαθμών, πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το νερό. Αφού προσθέσετε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα γυάλινο δοχείο, ανακατέψτε καλά και τα δύο συστατικά.

Έχοντας ολοκληρώσει όλα τα βήματα που περιγράφονται, το βάζο με ένα ρόφημα γάλακτος πρέπει να κλείσει με ένα πλαστικό καπάκι και, στη συνέχεια, να τυλιχθεί καλά σε μια κουβέρτα και να αφεθεί κοντά στο καλοριφέρ θέρμανσης για ακριβώς μία ημέρα. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο και παχύρρευστο κεφίρ.

Προετοιμασία ενός αρωματικού ροφήματος από σπιτικό κεφίρ

Το Κεφίρ, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω μέθοδο, είναι πολύ νόστιμο και λιπαρό. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ποτό είναι πολύ πιο υγιεινό από αυτό που πωλείται στο κατάστημα. Γι' αυτό συνιστούμε να το χρησιμοποιείτε μόνο για την παρασκευή γιαουρτιών από φρούτα ή μούρα.

Λοιπόν, για να φτιάξουμε ένα πολύ νόστιμο και μυρωδάτο ρόφημα από σπιτικό κεφίρ, χρειαζόμαστε:

• φρέσκος κήπος φράουλας - 100 g;
• μαλακό ώριμο αχλάδι - 2 τεμ.;
• υγρό μέλι - 2 μεγάλες κουταλιές;
• ακτινίδιο γλυκό μαλακό - 2 τεμ.;
• φρέσκο γιαούρτι 2, 5% - 1 l.

Επεξεργασία τροφίμων γιαούρτι φρούτων

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα από σπιτικό κεφίρ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απολύτωςδιαφορετικά μούρα και φρούτα. Για παράδειγμα, το γιαούρτι με φράουλες, ακτινίδιο και ώριμο αχλάδι είναι πολύ νόστιμο. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτά τα προϊόντα για την παρασκευή ενός ποτού, πρέπει να υποβληθούν σε προσεκτική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, τα συστατικά πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να καθαριστούν από τα κοτσάνια, τη φλούδα και το κουτί σπόρων. Στη συνέχεια, βάλτε τα αχλάδια, το ακτινίδιο και τις μισές φράουλες σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε υγρό μέλι και χτυπήστε στη μέγιστη ταχύτητα. Όσο για τα υπόλοιπα μούρα, θα πρέπει να γίνουν μικρές τομές σε αυτά και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση.

Μέθοδος παρασκευής πόσιμου γιαουρτιού

Αφού είναι έτοιμο το χυλό με μούρα, φρούτα και μέλι, προσθέστε κεφίρ χαμηλών λιπαρών σε αυτό και επαναλάβετε τη διαδικασία χτυπήματος. Στο τέλος, το ποτό που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε γυάλινα ποτήρια και στη συνέχεια να διακοσμηθεί με φρέσκες φράουλες.

Χρήσιμες ιδιότητες ροφήματος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση

Τα οφέλη του κεφίρ για τον οργανισμό είναι αναμφισβήτητα. Συχνά συνιστάται σε όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Έτσι, μόνο ένα ποτήρι κεφίρ την ημέρα μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο κουτί πρώτων βοηθειών.

Το ποτό με ξινόγαλα πρέπει να καταναλώνεται όταν:

• δυσβίωση (για παράδειγμα, μετά από αντιβιοτική θεραπεία);
• εντερικές και στομαχικές λοιμώξεις;
• αβιταμίνωση, ειδικά κατά την ανεπάρκεια βιταμινών Β, Α και C, καθώς και βήτα-καροτίνης και ιχνοστοιχείων όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο και σελήνιο;
• έκπτωση ανοσίας.

Είναι αδύνατο να μην πούμε ότι το κεφίρ είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο. Από αυτή την άποψη, ενδείκνυται ιδιαίτερα για όσους έχουν ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου στον οργανισμό, καθώς και για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες. Παρεμπιπτόντως, για να μην βαρεθείτε με ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, σας συνιστούμε να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι από αυτό, προσθέτοντας διάφορα φρούτα και μούρα σε αυτό. Λεπτομερείς συνταγές για τέτοιες λιχουδιές περιγράφονται παραπάνω.