Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με πορτοκάλι: συνταγές μαγειρικής

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Η κατσαρόλα με τυρί είναι από τις πιο εύκολες πίτες. Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λεπτή, σχεδόν αέρινη υφή, ελαφρότητα - όλα αυτά κάνουν αυτό το πιάτο επιθυμητό σε οποιοδήποτε τραπέζι. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών είναι ένα άλλο αναπόσπαστο πλεονέκτημα. Αλλά σε αυτό το άρθρο, θα ληφθεί υπόψη μια πικάντικη κατσαρόλα cottage cheese με πορτοκάλια.

Συνταγή με γέμιση καραμέλα

Απαιτούμενα συστατικά:

• λίπος τυρί κότατζ - 0,5 κιλά;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200 g;
• πορτοκάλι - 2 τμχ;
• σιμιγδάλι - 6 κ.σ. λ.;
• ζωικό λίπος - 100 g;
• άμυλο - 3 κ.σ. λ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Στρίψτε το τυρί κότατζ, το μαλακό βούτυρο, τη μισή ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας άμυλο και το σιμιγδάλι στο μπλέντερ.
2. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι στη σύνθεση, η κατσαρόλα θα βγει ακόμα πιο τρυφερή, με πλούσια γεύση από τυρί κότατζ.
3. Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή ζαχαροπλαστικής (κάτω καιάκρες), μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτήν, ευθυγραμμίστε και συμπυκνώστε. Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά σε αυτό, καθώς το γέμισμα θα βρίσκεται στην κορυφή.
4. Καθαρίστε τα πορτοκάλια μέχρι την κατάσταση "φιλέτο": αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τα λευκά θραύσματα, αφαιρέστε τα χωρίσματα και τα κόκαλα. Τρίβουμε τον πολτό στο μπλέντερ. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα λαχανικά, φρούτα ή μούρα. Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα cottage cheese με πορτοκάλια είναι καλή γιατί μπορεί να συνδυάσει διαφορετικά φρούτα εποχής. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας.
5. Κοσκινίζουμε το άμυλο από ένα σουρωτήρι, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν οι κρύσταλλοι. Χρειάζεται άμυλο για να πήξει η γέμιση και ζάχαρη - έτσι ώστε να εμφανίζεται μια όμορφη λάμψη καραμέλας. Όλα αυτά προστίθενται στα πορτοκάλια, ανακατεύουμε.
6. Μεταφέρετε την τελική γέμιση στη ζύμη στη φόρμα.
7. Στείλτε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ με πορτοκάλι στο φούρνο για 45 λεπτά. Ρυθμίστε το χρονόμετρο θερμοκρασίας στους 180 μοίρες. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Γκριλ" για να καραμελώσει η ζάχαρη.
8. Το βγάζετε από το φούρνο και το κρυώνετε.

Κατσαρόλα τυρόπηγμα με φλούδα πορτοκαλιού

Υλικά:

• σπιτικό τυρί cottage - 0,5 kg;
• ξύσμα πορτοκαλιού;
• αυγό - 2 τεμ;
• ψωμί - 2 κ.σ. λ.;
• βούτυρο;
• γάλα - 2 κ.σ. λ.;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 2 κ.σ. λ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαλακώστε το τυρόπηγμα με ένα μπλέντερ. Εάν πήρατε ένα προϊόν wet store, τότε ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι σε αυτό. Πρέπει να είναι πολύχοντρό.
2. Προσθήκη αυγών.
3. Τρίψτε ένα πορτοκάλι για να πάρετε το ξύσμα. Προσθέστε το στη δοκιμή. Ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέστε γάλα. Ανακατέψτε ξανά.
5. Προσθέστε ζάχαρη και σιμιγδάλι στη ζύμη. Τυχαία αναπαραγωγή.
6. Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα, συμπιέζουμε λίγο και την αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι γύρω στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να προσδιοριστεί από τη χρυσή κρούστα από πάνω και καφέ γύρω από τις άκρες. Εάν το χρώμα είναι διαφορετικό από το καθορισμένο, πρέπει να ψήσετε μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή απόχρωση.

Βγάζουμε την κατσαρόλα μας cottage cheese με πορτοκάλι και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Συνταγή με ζελέ στη ζύμη

Ένα χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η προσθήκη ζελέ πορτοκαλιού στη σύνθεση, που κάνει τη γεύση ακόμα πιο λεπτή. Εάν αυτό το συστατικό δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί. Για παράδειγμα, άμυλο. Στην τελευταία περίπτωση, πολλές κουταλιές πρέπει να μπουν στη ζύμη και μία στο πορτοκαλί συστατικό.

Υλικά:

• τυρί cottage - 500 g;
• πορτοκάλι - 350 g;
• ζελέ - 60 g;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 100 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 150 g;
• ζωικό λίπος - 75g;
• αυγό - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε τα πάντα εκτός από τα φρούτα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε τη ζύμη με ένα μπλέντερ, ενώ ρίχνουμε μέσα ζελέ πορτοκαλιού.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα στην κύρια σύνθεση.
3. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
4. Καθαρίστε ένα πορτοκάλι: αφαιρέστε τη φλούδα, τα υπέρθυρα, τους σπόρους και όλα τασερί.
5. Ανακατέψτε το φιλέτο εσπεριδοειδών με ζάχαρη (50 g) και ζελέ (20 g). Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.
6. Ρίξτε τη μάζα πορτοκαλιού πάνω από τη ζύμη.
7. Ρυθμίστε να ψηθεί για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα τυρόπηγμα με πορτοκάλι για πρωινό

Υλικά:

• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 0,5 kg;
• 2 πορτοκάλια;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200 g;
• σιμιγδάλι - 7 κ.σ. λ.;
• ζωικό λίπος - 100 g;
• άμυλο - 3 κ.σ. λ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το βούτυρο, τη ζάχαρη (100 g), το σιμιγδάλι και το άμυλο με ένα μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να βγαίνει από ομοιογενή σύσταση και να είναι πλούσια. Αυτό είναι σημαντικό για το αερισμό της ζύμης.
2. Βάζουμε τη σύνθεση που προκύπτει σε ένα καλούπι σιλικόνης.
3. Αλέστε το φιλέτο πορτοκαλιού με ένα μπλέντερ. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα, να κόψετε προσεκτικά όλες τις μεμβράνες και τους βραχυκυκλωτήρες, καθώς και τα οστά. Ανακατεύουμε το φιλέτο με άμυλο και ζάχαρη (100 g).
4. Ρίχνουμε πορτοκάλια με πρόσθετα στη ζύμη και τη στέλνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κρέμα με τυρί cottage, πορτοκάλι και σοκολάτα

Υλικά:

• λιπαρά τυρί cottage - 200 g;
• πικρή σοκολάτα - 30 g;
• 1 πορτοκάλι;
• κεφίρ - 100 g;
• αυγά - 2-3 τεμάχια;
• κανέλα και βανίλια για γεύση;
• άμυλο - 2 κ.σ. λ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το τυρί κότατζ, τον κρόκο, την κανέλα με τη βανίλια,φλούδα πορτοκαλιού, κεφίρ και άμυλο. Κάθε ένα από τα αναφερόμενα συστατικά αποστέλλεται καλύτερα στο τυρί cottage ξεχωριστά. Με αυτή τη μέθοδο, η ζύμη αναμειγνύεται καλύτερα και στη συνέχεια φουσκώνει σε μια πλούσια και τρυφερή μάζα.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα να τα προψύξετε και να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Στέλνουμε τον αφρό στη ζύμη. Ανακατεύουμε.
3. Το φιλέτο πορτοκαλιού και η ψιλοκομμένη σοκολάτα προστίθενται επίσης στην κύρια μάζα, ανακατεύουμε ξανά.

Βάζουμε την κατσαρόλα μας με τυρί κότατζ με πορτοκάλι στο φούρνο για περίπου τρία τέταρτα της ώρας. Η θερμοκρασία, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, είναι 180 βαθμοί.