2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το καλοκαίρι είναι η εποχή για ελαφριές σούπες με βότανα και λαχανικά. Αλλά αν έχετε κατεψυγμένα βότανα στο ψυγείο σας, για παράδειγμα, οξαλίδα και σπανάκι, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό πράσινο μπορς όχι μόνο το καλοκαίρι. Μπορείτε να διαβάσετε τη συνταγή με μια φωτογραφία σε αυτό το άρθρο. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με κρέας όσο και άπαχο.
Πράσινο μπορς με οξαλίδα: η πρώτη συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- λίτρο ζωμό κρέατος (καλύτερα να πάρετε ζωμό βοδινού, θα δώσει στη σούπα μια επιπλέον γεύση);
- βραστό μοσχάρι;
- μερικά ματσάκια φρέσκια οξαλίδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη);
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα;
- μερικές μέτριες πατάτες;
- αυγά ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων: σε ένα πιάτο μπορείτε να βάλετε είτε μισό βραστό αυγό είτε ολόκληρο;
- μια μικρή κεφαλή κρεμμυδιού;
- χόρτα - ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό;
- αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινο μπορς
Αν θέλετε να μαγειρέψετε άπαχη σούπα, τότε αποκλείστε το κρέας και το ζωμό από τη συνταγή. Διαφορετικά, βράστεβοδινό κρέας. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει και το κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα με ένα λεπτό τρίφτη. Σοτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι. Πλένουμε τη ξινή, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Συζητώ. Τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Βράζετε αυγά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τον ζωμό και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Μόλις ψηθεί, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Ρίξτε μέσα τα έτοιμα κομμάτια κρέατος, στη συνέχεια ψιλοκομμένα χόρτα και οξαλίδα. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Σερβίρουμε πράσινο μπορς με οξαλίδα με ένα αυγό, το οποίο πρέπει να κοπεί στη μέση και να το βάλεις σε ένα πιάτο. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος.
Πράσινο μπορς με οξαλίδα: η δεύτερη συνταγή
Υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα:
- ζωμός βοείου κρέατος - 3 λίτρα;
- μερικοί μέτριοι κόνδυλοι πατάτας;
- ρύζι στρογγυλό ή μακρόσκοκο - το ένα τρίτο του ποτηριού;
- μερικά αυγά;
- καρότα μεσαίου μεγέθους;
- κεφαλή κρεμμυδιού μεσαίου μεγέθους;
- μάτσο οξαλίδα;
- πρασινίζει μερικά κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό, πράσινα κρεμμυδάκια;
- ξινή κρέμα;
- αλάτι;
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα καρότα στον τρίφτη. Τις τηγανίζουμε σε λάδι. Βράζετε αυγά. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες ή μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε το ρύζι. Βράζουμε το ζωμό, βάζουμε μέσα ρύζι και πατάτες. Τα βράζουμε μέχρι να γίνουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα πράσινα κρεμμυδάκια στη σούπα,αυγά κομμένα σε μεγάλους κύβους, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος. Στείλτε τελευταία στη σούπα τη ξινίλα, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Μπορείτε να κατεβάσετε τη σούπα από τη φωτιά. Αλάτι κατά βούληση, αφήστε το να βράσει λίγο και σερβίρετε.
Πράσινο μπορς με οξαλίδα σε αργή κουζίνα
Χρήση:
- κρέας (χοιρινό, βοδινό) - 300 γραμμάρια;
- μερικές πατάτες μεσαίου μεγέθους,
- ένα μικρό καρότο;
- 2 ώριμες μεσαίου μεγέθους ντομάτες;
- κεφαλή κρεμμυδιού;
- αυγό;
- ξινή κρέμα - 50-70 γραμμάρια;
- χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, οξαλίδα;
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 25 λεπτά. Ρίξτε μέσα τα λάδια. Τηγανίζουμε σε αυτό τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε το χοιρινό (ή το μοσχάρι) σε μικρές μερίδες. Βάλτε στα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στο κρέας και καλύψτε με νερό. Τώρα επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο". Ο χρόνος είναι μία ώρα. Για τους λάτρεις του κόκκινου μπορς με οξαλίδα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες. Αλλά μόνο αφού ψηθούν οι πατάτες. Ξεπλύνετε τη ξινίλα, ψιλοκόψτε. 10 λεπτά πριν το τέλος το βάζετε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Μόλις είναι έτοιμη η σούπα, τη ρίχνουμε σε μπολ και βάζουμε ένα αυγό κομμένο σε κομμάτια στο καθένα. Συμπληρώστε με κρέμα γάλακτος.
Συνιστάται:
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Πώς να διατηρήσετε το χρώμα των παντζαριών στο μπορς: τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος του μπορς, τα μυστικά των νοικοκυρών και οι αποχρώσεις του μαγειρέματος λαχανικών
Το μπορς είναι ένα είδος σούπας που παρασκευάζεται με παντζάρι, το οποίο του δίνει ένα ροζ-κόκκινο χρώμα. Μερικοί λένε ότι το όνομα του μπορς προήλθε από έναν συνδυασμό των λέξεων "καστανή λαχανόσουπα", ενώ άλλοι - από το φυτό χοιρινό, τα φύλλα του οποίου χρησιμοποιήθηκαν ως τροφή. Αυτό το πιάτο επινοήθηκε στη Ρωσία του Κιέβου, αν και έχει παρασκευαστεί από την αρχαιότητα σε όλο τον κόσμο
Πώς να μαγειρέψετε παντζάρια: ενδιαφέρουσες συνταγές, χαρακτηριστικά και κριτικές. Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο μπορς με παντζάρια
Έχουν ειπωθεί πολλά για τα οφέλη των παντζαριών και οι άνθρωποι το έχουν σημειώσει από καιρό. Μεταξύ άλλων, το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο και δίνει στα πιάτα ένα πλούσιο και λαμπερό χρώμα, το οποίο είναι επίσης σημαντικό: είναι γνωστό ότι η αισθητική του φαγητού αυξάνει σημαντικά την όρεξή του, άρα και τη γεύση
Πράσινο τσάι - επιβλαβές ή ωφέλιμο; Πράσινο τσάι για το πρόσωπο. Πράσινο τσάι - συνταγές
Για περισσότερο από μία χιλιετία, η κοινωνία εκτιμούσε και αγαπούσε ιδιαίτερα το πράσινο τσάι με φύλλα για την πλούσια γκάμα χρήσιμων ιδιοτήτων του. Αυτή η στάση σας κάνει να σκεφτείτε σοβαρά αν υπάρχουν πραγματικά χρήσιμες ουσίες σε αυτό το ποτό. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στο ερώτημα εάν το πράσινο τσάι είναι επιβλαβές ή ωφέλιμο
Πώς να μαγειρέψετε μπορς με οξαλίδα. Συνταγή με φωτογραφία
Ο μπορς με οξαλίδα είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πρώτο πιάτο, για την παρασκευή του οποίου θα χρειαστείτε μόνο τα πιο απλά υλικά
