Κέικ τηγανίτας σοκολάτας με κρέμα τυροπήγματος: συνταγή, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δυστυχώς, σε πολλές οικογένειες, η Κυριακή είναι η μόνη μέρα που όλη η οικογένεια μπορεί να μαζευτεί για πρωινό. Είναι τέτοιες μέρες που οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν κάτι ιδιαίτερο, ενδιαφέρον, νόστιμο και μερικές φορές ακόμη και «απαγορευμένο» από διατροφικής άποψης. Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια πολύ εύκολη συνταγή βήμα-βήμα για pancake κέικ με κρέμα τυροπήγματος. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για το πρωινό της Κυριακής, όταν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, όταν θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, όταν δεν χρειάζεται να βιαστείτε πουθενά και μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, οι τηγανίτες σοκολάτας θα είναι ένα υπέροχο τελευταίο πιάτο για την εβδομάδα του Shrovetide.

Λαμπρή απλότητα

Πολλά εξωτερικά θεαματικά και όμορφα πιάτα έχουν πολύ απλές, μερικές φορές ακόμη και μπανάλ, συνταγές. Στέλνουμε λόγια ειλικρινούς ευγνωμοσύνης στην οικοδέσποινα που όχι μόνο μάντεψε να προσθέσει λίγο κακάο στη συνηθισμένη ζύμη για τηγανίτες, αλλά και να διπλώσει τις τηγανίτες όχι σε ένα απλό σωρό, αλλάγια να σχηματίσουν ένα πλήρες κέικ από αυτά. Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή, αλλά ορισμένες αποχρώσεις κάνουν το ψήσιμο αρκετά ασυνήθιστο. Θα εκτιμηθεί από όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας, συμπεριλαμβανομένων ακόμη και ιδιότροπων μικρών καλοφαγάδων.

Το τυρί κότατζ είναι τέλειο ως γέμιση για κέικ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα σε αυτό. Ένα από τα κύρια συστατικά είναι το κακάο. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να μην κάνουν οικονομία στην αγορά αυτού του προϊόντος. Η συνολική γεύση του κέικ τηγανίτας σοκολάτας με κρέμα τυροπήγματος θα εξαρτηθεί από την ποιότητα του κακάο.

Κύρια συστατικά

• 230 g αλεύρι.
• 25g κακάο.
• 70g ζάχαρη.
• 360 ml γάλα.
• Δύο αυγά.
• Μπέικιν πάουντερ.
• 25 g φυτικό λάδι.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε:

• 210 g κρέμα χαμηλών λιπαρών.
• 360 g τυρί κότατζ.
• 2 κ.σ. μεγάλο. γλυκιά μου.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες, συμπυκνωμένο γάλα, μισή λιωμένη μπάρα πικρής σοκολάτας στη ζύμη για κέικ σοκολάτας με κρέμα τυροπήγματος.

Περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής τηγανιτών

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλάτι. Αρχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε μέσα το γάλα. Στο τελευταίο στάδιο εισάγουμε κακάο ή λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μπέικιν πάουντερ ή σόδα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια αρκετά ρευστή ζύμη για τηγανίτα σοκολάτας. Μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν να προσθέσουν μερικά κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι σεοι τηγανίτες δεν κάηκαν. Αλλά αν διαθέτετε ένα υψηλής ποιότητας ταψί για τηγανίτες, δεν απαιτείται λάδι.

Μυστικά και κόλπα για να φτιάξεις τηγανίτες

• Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε προσεκτικά όλους τους σβόλους από τη ζύμη. Εάν είναι αδύνατο να γίνει αυτό "με το χέρι", συνδέουμε το μίξερ στην εργασία. Ωστόσο, οι έμπειρες νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι τα σωστά pancakes μαγειρεύονται αποκλειστικά στο χέρι, χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο σύρμα.
• Ρίξτε τη ζύμη για τηγανίτες μόνο σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Στο αρχικό στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι.
• Για να φτιάξετε ένα κέικ τηγανίτας με κρέμα τυριού cottage, πρέπει να ψήσετε λεπτές τηγανίτες. Δεν πρέπει να πειραματιστείτε. Η ζύμη με πολλές φυσαλίδες αέρα, η οποία λαμβάνεται με την προσθήκη κεφίρ, γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, μεγάλη ποσότητα σόδας, δεν θα δώσει ποτέ λεπτές τηγανίτες κατά το ψήσιμο.
• Δεν προτείνεται να αδειάζετε τη ζύμη αφαιρώντας την από πάνω. Κάθε 3-4 τηγανίτες, η ζύμη πρέπει να ανακατεύεται καλά.
• Όταν ζυμώνουμε τη ζύμη, χρησιμοποιούμε μόνο προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου.
• Για να έχετε ένα αέρινο αποτέλεσμα χωρίς κεφίρ και σόδα, απλά προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη της τηγανίτας.

Πώς να φτιάξετε κρέμα για κέικ τηγανίτα

Η κρέμα ετοιμάζεται, ίσως ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα από τις ίδιες τις τηγανίτες. Σε ένα μικρό βαθύ μπολ με μίξερ ή σύρμα, πρέπει να ζυμώσετε το τυρί κότατζ. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος αφρός. Στοτο τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε λίγο μέλι.

Συναρμολόγηση pancake cake με κρέμα τυριού cottage

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στο να φτιάξεις ένα όμορφο κέικ σοκολάτας από τηγανίτες. Περιμένουμε λίγο να κρυώσουν τα κέικ. Αλείφουμε κάθε τηγανίτα με κρέμα γάλακτος. Για τους λάτρεις των φρούτων, μια μπανάνα ή ακτινίδιο μπορεί να τοποθετηθεί σε λεπτές φέτες πάνω από το στρώμα κρέμας. Από πάνω, το γλυκό είναι διακοσμημένο με φρέσκα φρούτα, επικάλυψη ζαχαροπλαστικής για πασχαλινά κέικ, κρέμα τυροπήγματος που έχει απομείνει, τριμμένη σοκολάτα, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ζάχαρη άχνη κ.ο.κ.

Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο pancake κέικ με κρέμα τυροπήγματος. Μια συνταγή βήμα προς βήμα, καθώς και φωτογραφίες από ήδη διακοσμημένα πιάτα, θα βοηθήσουν τους αρχάριους να αντιμετωπίσουν την εργασία. Το να κακομάθεις την οικογένειά σου με νόστιμα και εντυπωσιακά πιάτα είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Κριτικές

Όλοι αγαπάμε τα γλυκά, σε διαφορετικές ποσότητες, σε διαφορετικές παραλλαγές, αλλά το γεγονός παραμένει. Γι 'αυτό, πιθανώς, είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε μια αρνητική κριτική για τη συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας τηγανίτα με κρέμα τυροπήγματος. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της παραλλαγή και προσωπική ανάγνωση της συνταγής. Κάποιος προσθέτει περισσότερη κρέμα, κάποιος προτιμά μια διαιτητική επιλογή με γέμιση φρούτων, κάποιος βάζει πολλή σοκολάτα στη ζύμη για τηγανίτες. Παρά την τόσο διαφορετική συνταγή, τον τόσο μεγάλο αριθμό επιλογών μαγειρέματος, το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και τρυφερό πιάτο.

Οι νοικοκυρές λένε ότι το pancake κέικ με κρέμα τυροπήγματος δεν είναικάποτε σώθηκε όταν οι καλεσμένοι χτύπησαν την πόρτα. Κρίνοντας από τις κριτικές, κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρησιμοποιούνται όλα τα προϊόντα που βρίσκονται στο χέρι ή στο ψυγείο. Βολεύει αυτή η συνταγή, αυτό του αρέσει.

Επιλογές γέμισης τηγανίτα

Όταν βαρεθείς την κρέμα τυροπήγματος ως γέμιση για κέικ τηγανίτας, σου συμβουλεύουμε να ρίξεις μια πιο προσεκτική ματιά στα παρακάτω προϊόντα, τα οποία μπορούν επίσης να είναι εξαιρετική γέμιση για αυτό το επιδόρπιο: φρέσκες φράουλες, μήλα με κανέλα, κρέμα, μπανάνα με συμπυκνωμένο γάλα, κεράσια με κρέμα. Εάν η γέμιση σας ταιριάζει και η επιθυμία να πειραματιστείτε με το πιάτο δεν έχει εξαφανιστεί, τότε απλά αλλάξτε το πάχος των τηγανιτών ή το μέγεθός τους. Η εμφάνιση και το αποτέλεσμα του σερβιρίσματος θα είναι εντελώς διαφορετικά.

Σε ένα από τα γαλλικά βιβλία μαγειρικής υπάρχει μια συνταγή για το κέικ Crepeville. Αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ με το κλασικό μας pancake κέικ. Είναι στρωμένο με ροδάκινα σε κονσέρβα, σοκολάτα, καρύδια.

Οι λάτρεις του πλούσιου και πλούσιου σε θερμίδες πρωινού μπορούν να φτιάξουν ένα κέικ τηγανίτας με μανιτάρια, κοτόπουλο, συκώτι, ακόμη και γέμιση λουκάνικου. Η γαστρονομική φαντασία είναι απεριόριστη.