Μέλι: ημερομηνία λήξης του προϊόντος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα δεν θα επικεντρωθούμε στις χρήσιμες, και μερικές φορές απλώς ανεκτίμητες ιδιότητες του μελιού. Οι ιδιότητες του να θεραπεύει τους ανθρώπους αξίζουν μια ξεχωριστή περιγραφή. Το επίκεντρο της προσοχής μας είναι το ζήτημα της διάρκειας ζωής του μελιού.

Πολύ συχνά μπορείτε να ακούσετε την άποψη ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται αυτό το προϊόν, τόσο πιο αδύναμες γίνονται οι ευεργετικές του ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τίποτα σαν αυτό! Το πραγματικό (φυσικό) μέλι, εάν αποθηκευτεί σωστά με τα χρόνια, ενισχύει μόνο τις θετικές του ιδιότητες για να επηρεάσει την υγεία των ανθρώπων. Πριν από λίγο καιρό, κατά την ανασκαφή των αιγυπτιακών πυραμίδων, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν κατά λάθος ότι το μέλι μπορεί να έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής. Φανταστείτε ένα προϊόν που έχει παραμείνει ερμητικά σφραγισμένο στο δροσερό σκοτάδι και δεν έχει χάσει τις μοναδικές του ιδιότητες για χιλιετίες. Επιπλέον, ήταν κατάλληλο για κατανάλωση!

Με βάση αυτό, συμπεραίνουμε ότι το μέλι, όπως και το καλό κρασί, όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο χρήσιμο γίνεται. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για την αποθήκευση του προϊόντος. Έτσι, για να έχει σχεδόν απεριόριστη διάρκεια ζωής το μέλι, πρέπει να του παρέχεις ορισμένες προϋποθέσεις.

1. 

   Απαιτούνται γυάλινα δοχεία. Αν αγοράσατε φυσικό μέλι σε πλαστικό δοχείο, μεταφέρετέ το αμέσως σε γυάλινο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι το μέλι που θέλετε να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής του καλύπτεται με αεροστεγές καπάκι.

2. Φυλάσσετε το μέλι σε δροσερό μέρος (έως +15 βαθμούς), αλλά όχι στο ψυγείο. Εκεί μπορεί σύντομα να περιπλανηθεί.
3. Το άμεσο ηλιακό φως καταστρέφει την αντιμικροβιακή δράση του μελιού και των βιταμινών του.
4. Απομονώστε το προϊόν από ξένες οσμές (καπνιστά κρέατα, μπαχαρικά, τουρσιά κ.λπ.).

Αν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, το μέλι σας κινδυνεύει να καταναλωθεί με την πάροδο του χρόνου, αλλά να μην αλλοιωθεί με κανέναν τρόπο. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι μόνο η ημερομηνία λήξης του φυσικού μελιού είναι σχετική με όλα τα παραπάνω. Επομένως, εάν αγοράσετε ένα βάζο με αυτό το προϊόν σε ένα σούπερ μάρκετ, στο οποίο γράφει ότι η διάρκεια ζωής του είναι, για παράδειγμα, ένας χρόνος, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι τεχνητό. Ακόμα κι αν ο κατασκευαστής λέει ότι είναι φυσικό.

Η διάκριση του τεχνητού μελιού από το αληθινό είναι δύσκολη. Ακόμα πιο δύσκολο είναι να μην αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν αραιωμένο με ζάχαρη, άμυλο και σε ορισμένες περιπτώσεις κιμωλία. Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε μέλι μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές, γιατί συχνά είναι δυνατό να διακρίνετε ένα πραγματικό προϊόν από ένα τεχνητό μόνο κατά την αποθήκευση του.

Θυμηθείτε, το φυσικό μέλι πρέπει να ζαχαρώνεται με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, εάν προσπαθήσουν να σας το πουλήσουν σε υγρή μορφή τον Ιανουάριο, διασφαλίζοντας ότι είναι πραγματικό -μην πιστεύετε ότι είναι απάτη. Εξαίρεση αποτελεί το μέλι από κάστανο ή λευκή ακακία. Αλλά, πρώτον, είναι πολύ πιο σπάνιο από τα άλλα, επομένως κοστίζει περισσότερο, και δεύτερον, εξακολουθεί να υπόκειται σε κρυστάλλωση, λίγο πιο αργά. Το μη φυσικό μέλι, η διάρκεια ζωής του οποίου, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τον ένα χρόνο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα ως γλυκό ή ως βάση για επιδόρπια. Αλλά το να υπολογίζεις στο γεγονός ότι είναι κάτι χρήσιμο για τον οργανισμό είναι ανόητο. Δημιουργείται στην καλύτερη περίπτωση με βάση τη ζάχαρη, τα οφέλη της οποίας για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολύ αμφίβολα.