Κρέμα γάλακτος: ημερομηνία λήξης σύμφωνα με GOST

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η κρέμα γάλακτος θεωρείται αγαπημένο προϊόν πολλών ανθρώπων. Είναι νόστιμο και χρήσιμο. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, και καταναλώνονται επίσης ως επιδόρπιο. Ένα προϊόν διατροφής που βασίζεται σε φυσικά συστατικά έχει τη δική του διάρκεια ζωής. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της κρέμας γάλακτος; Αυτό καθορίζεται από την GOST. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να συμμορφώνεστε με τους κανόνες και τις προϋποθέσεις αποθήκευσης.

GOST

Η ξινή κρέμα υπόκειται στο GOST R 52092-2003. Εάν αυτή η επιγραφή αναγράφεται στη συσκευασία, τότε το προϊόν περιέχει φυσικό γάλα και δεν περιέχει πρόσθετες ακαθαρσίες. Για περισσότερες από δύο εβδομάδες, μια γαλακτοκομική απόλαυση μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο εάν είναι ερμητικά συσκευασμένη κρέμα γάλακτος. Η ημερομηνία λήξης ορίζεται από την GOST. Το προϊόν, συσκευασμένο σε δοχεία με διαρροή, μπορεί να καταναλωθεί μόνο εντός 3 ημερών. Σκεφτείτε τι είδους κρέμα γάλακτος. Η ημερομηνία λήξης εξαρτάται επίσης από αυτό.

Το προϊόν αποθήκευσης διατίθεται σε διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, που υποδεικνύεται ως ποσοστό. Όποια κι αν είναι η κρέμα γάλακτος, η διάρκεια ζωής υπολογίζεται από το τέλος της διαδικασίας παρασκευής. Οι κατασκευαστές θα πρέπει να αναφέρουν αυτές τις πληροφορίες στην ετικέτα. Μετά την κατασκευή, το προϊόν πρέπει να βρίσκεται στο εργοστάσιο όχι περισσότερο από 36 ώρες. Όλη η διάρκεια ζωής είναι72 ώρες.

Η σπιτική κρέμα γάλακτος θεωρείται ευπαθές προϊόν, επομένως διατηρείται όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Τα προϊόντα ξινή κρέμα παραμένουν φρέσκα για 30 ημέρες εάν περιέχουν συντηρητικά.

Αποθήκευση στο ψυγείο

Όποια και αν είναι η διάρκεια ζωής της κρέμας γάλακτος, πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο. Αποθηκεύεται σε θερμοκρασία από +6 έως +8 βαθμούς. Εάν είναι χαμηλότερο, τότε η διάρκεια ζωής αυξάνεται. Η συντήρηση επηρεάζεται από το εάν έχουν χρησιμοποιηθεί συντηρητικά.

Το προϊόν σε κλειστή συσκευασία αποθηκεύεται σε θερμοκρασία από 0 έως +6 βαθμούς. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της κρέμας γάλακτος στο ψυγείο; Φτάνει τις 10 μέρες. Δεν είναι απαραίτητο να καταψύξετε μια λιχουδιά γαλακτοκομικών, καθώς χάνονται χρήσιμες γευστικές ιδιότητες, διαταράσσεται η συνοχή. Ποια είναι η διάρκεια ζωής της κρέμας γάλακτος μετά το άνοιγμα της συσκευασίας; Το προϊόν πρέπει να χύνεται σε γυάλινο δοχείο, καλυμμένο με μεμβράνη, στερεωμένο με ελαστική ταινία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι. Θα πρέπει να καταναλωθεί εντός 3 ημερών.

Συνθήκες αποθήκευσης

Οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης για την κρέμα γάλακτος:

• Θερμοκρασία από +4 έως +6;
• Διάρκεια - έως 7 ημέρες.

Τέτοιοι κανόνες βοηθούν στη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος, επομένως θα πρέπει να το αγοράσετε σε τέτοια ποσότητα ώστε να μην λιμνάζει.

Αντικατάσταση ψυγείου

Η κρέμα γάλακτος μπορεί να διατηρηθεί για μια μέρα χωρίς ψυγείο. Πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινο ή κεραμικό σκεύος. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα μπολ με κρύο νερό. Από πάνω πρέπει να τοποθετηθεί ένα βρεγμένο πανί και οι άκρες του να βυθιστούν σε νερό. Επιτρέπεται η αποθήκευση σε κελάρι ή υπόγειο.

Πώς να προσδιορίσετε την καθυστέρηση;

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο την ημερομηνία λήξης της κρέμας γάλακτος, αλλά και τους κανόνες για τον προσδιορισμό της φρεσκάδας της. Τα σημάδια ενός προϊόντος που έχει χάσει τη φρεσκάδα του περιλαμβάνουν:

• Κακή μυρωδιά.
• Αλλαγή χρώματος.
• Mold.
• Σχηματισμός ορού.

Αυτά τα σημάδια είναι ένα σημάδι ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται ξινή κρέμα. Η ημερομηνία λήξης καθορίζει πόσο καιρό μπορεί να καταναλωθεί ένα προϊόν. Όταν τελειώσει αυτός ο χρόνος, δεν πρέπει να τα γλεντάτε. Οι κατασκευαστές πρέπει να αναφέρουν στις συσκευασίες ότι το προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί μετά την ημερομηνία λήξης.

Προτάσεις για οικοδέσποινες

Για να μην χαλάσει η κρέμα γάλακτος, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες χρήσης και αποθήκευσης:

• Μην τρώτε από το δοχείο που βρίσκεται, γιατί μπορεί να μπουν κομμάτια φαγητού. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνό κουτάλι.
• Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το προϊόν σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο. Το μέταλλο και το πλαστικό δεν είναι κατάλληλα για αυτό.
• Συνιστάται να βάζετε τα πιάτα με κρέμα γάλακτος στο μεσαίο ράφι του ψυγείου, αφού υπάρχει η πιο κατάλληλη θερμοκρασία.

• Αν χρειάζεστε λίγη κρέμα γάλακτος, τότε δεν πρέπει να τα βγάλετε όλα από το ψυγείο. Θα πρέπει να μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ μόνο όσο χρειάζεται.
• Δεν συνιστάται να αφήνετε ένα κουτάλι σε κρέμα γάλακτος.
• Πρέπει να ακολουθήσετε το προϊόν. Εάν ο ορός γάλακτος είναι αντιληπτός, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα το συντομότερο δυνατό.

Επιλογή

Η σπιτική κρέμα γάλακτος θεωρείται φυσικήαπό έναν αγρότη. Ένα τέτοιο προϊόν θα έχει κρεμώδες άρωμα, λεπτή υφή, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλλά το τελευταίο ακίνητο δεν είναι απολύτως κατάλληλο για όσους ακολουθούν το σχήμα. Ωστόσο, στα προϊόντα μας δεν υπάρχουν πρόσθετα και συντηρητικά, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Τα καταστήματα προσφέρουν μεγάλη γκάμα. Τα προϊόντα διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα πρόσθετα και το κόστος. Πριν από τη ζύμωση, η κρέμα φέρεται στην απαιτούμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υποδηλώνει πάντα φυσικότητα, δηλαδή, η ξινή κρέμα 12% θα είναι κατάλληλη. Όποια και αν είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι υγρά. Ένα σημάδι ποιότητας είναι η ομοιογενής συνέπεια. Εάν υπάρχουν κόκκοι, τότε παραβιάζεται η τεχνολογία κατασκευής ή οι συνθήκες αποθήκευσης ήταν ακατάλληλες.

Αλλά ακόμα κι αν η συνοχή είναι καλή, αυτό δεν είναι δείκτης φυσικότητας. Για να το βελτιώσουν, οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν σταθεροποιητές και πυκνωτικά στα προϊόντα τους. Τα προϊόντα ξινή κρέμα πωλούνται επίσης σε καταστήματα, τα οποία έχουν φυτική βάση - φοινικέλαιο. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώτε κάτι τέτοιο.

Θα πρέπει να λάβετε υπόψη το πρόθεμα "bio" στο όνομα. Υποδεικνύει ότι η κρέμα γάλακτος είναι εμπλουτισμένη με bifidobacteria και προβιοτικά. Αυτές οι ουσίες θεωρούνται ευεργετικές για την πέψη. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση και την αποθήκευση πρέπει να βρίσκονται στη συσκευασία. Είναι σημαντικό να υπάρχει η σήμανση GOST, καθώς αυτό υποδηλώνει φυσικότητα και συμμόρφωση με την τεχνολογία μαγειρέματος. Εάν τα προϊόντα κατασκευάζονται σύμφωνα με τεχνικές προδιαγραφές, τότε η κρέμα γάλακτος όχιαναγκαστικά επιζήμια σύνθεση. Πιθανώς, η κλασική ξινή κρέμα αραιώθηκε με πρόσθετα, για παράδειγμα, bifidobacteria. Να θυμάστε ότι είναι σημαντικό να επιλέγετε προσεκτικά αυτή τη γαλακτώδη λιχουδιά, καθώς και να ακολουθείτε τους κανόνες αποθήκευσης.