Πώς να φτιάξετε κέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56:56

Το κέικ χωρίς ψήσιμο είναι πάντα εύκολο. Εξάλλου, δεν χρειάζεται να κρατήσετε ένα τέτοιο γλυκό στο φούρνο και μετά να περιμένετε να κρυώσουν τα κέικ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για την παρασκευή αυτού του γλυκού πιάτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς διαφορετικά υλικά. Ωστόσο, σήμερα θα εξετάσουμε μόνο την επιλογή χρήσης γαλακτοκομικών προϊόντων και μούρων.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ cottage cheese χωρίς ψήσιμο

Απαιτούμενα υλικά για το κέικ:

• μπισκότα κουλουράκια (μπορείτε να πάρετε "Jubilee") - 150 g;
• φρέσκο βούτυρο - 70 g;
• σκόνη κακάο - 1 μεγάλη κουταλιά;
• φρέσκο γάλα - 2-3 μεγάλες κουταλιές.

Η διαδικασία παρασκευής της τούρτας:

Περίεργα, το κέικ no-bake έχει επίσης βάση σε μορφή κέικ. Δεν χρειάζεται όμως ζύμωμα και θερμική επεξεργασία, γιατί φτιάχνεται από κουλουράκια κουλούρας. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια από ένα προϊόν αλευριού, να το τοποθετήσετε σε ένα μπλέντερ και να το τρίψετε σε κατάσταση ψίχουλα. Μετά από αυτό, τα μπισκότα πρέπει να μπουν σε ένα μπολ και να τα προσθέσουμετου 70 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, σκόνη κακάο και φρέσκο γάλα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια ειδική αποσπώμενη φόρμα και να συμπιεστεί προσεκτικά (με ένα κουτάλι, τον πάτο ενός ποτηριού κ.λπ.).

Απαιτούμενα υλικά γέμισης:

• κατεψυγμένες ή φρέσκες φράουλες - 300 g;
• κρεμώδες τυρί cottage - 200 g;
• γιαούρτι φράουλα - 300 ml;
• 30% παγωμένη κρέμα - 200ml;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• φρέσκο ζεστό γάλα - 50 ml;
• στιγμιαία ζελατίνη - 2 γεμάτες μεγάλες κουταλιές.

Διαδικασία γέμισης:

Το κέικ χωρίς ψήσιμο γίνεται καλύτερα με φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά από όλα, ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται πάντα τρυφερό και πολύ νόστιμο. Για να φτιάξετε τη γέμιση φράουλας, πρέπει να βάλετε 2 μεγάλες κουταλιές ζελατίνη σε ένα μεγάλο φλιτζάνι και μετά να τις περιχύσετε με φρέσκο γάλα και να το αφήσετε να βράσει για μία ώρα. Αυτή τη στιγμή, 30% παγωμένη κρέμα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ, να προσθέσετε ζάχαρη άχνη σε αυτό και να χτυπήσετε δυνατά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί αέρινος αφρός. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε κρεμώδες τυρί κότατζ στο γιαούρτι με φράουλα και να τα ανακατέψετε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα κέικ χωρίς ψήσιμο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο αν προστεθούν κομμάτια φρέσκων μούρων στη γέμισή του. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια φράουλες, να τις πλύνετε με κρύο νερό και μετά να τις κόψετε σε μικρούς κύβους και να τις βάλετε σε ένα μείγμα από γιαούρτι και τυρί κότατζ.

Αφού φουσκώσει η ζελατίνη στο γάλα, πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς και να προστεθεί στη βασική μάζα μαζί με τη σαντιγί. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και στη συνέχεια να χυθούν εντελώς πάνω από την κρούστα του κουλουρακιού.

Για να σκληρύνει το κέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο και να αποκτήσει το επιθυμητό σχήμα, συνιστάται να βάζετε τα πιάτα με το γλυκό στο ψυγείο για 12-15 ώρες.

Σωστό σερβίρισμα

Μετά την πάροδο του χρόνου, το γλυκό πιάτο με μούρα πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο, να το αφαιρέσετε προσεκτικά από την αποσπώμενη φόρμα και να το μεταφέρετε στην κέικ. Το κορυφαίο επιδόρπιο συνιστάται για διακόσμηση με φρέσκες φράουλες ή άλλα μούρα και φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ κ.λπ. για να διακοσμήσετε το κέικ.